從業(yè)經(jīng)驗(yàn)而言,雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)是一個(gè)完全市場(chǎng)化的市場(chǎng),無(wú)論供應(yīng)、消費(fèi)還是中間都不存在壟斷?!叭珖?guó)至少2萬(wàn)戶(hù)養(yǎng)雞,幾乎都沒(méi)有議價(jià)能力。每家每戶(hù)的消費(fèi)也很分散,也沒(méi)有壓價(jià)能力。流通渠道最多也只能在兩三天內(nèi)影響價(jià)格。”武漢鑫滿林貿(mào)易有限公司總經(jīng)理李滿生在中期協(xié)與大商所共同主辦的期限結(jié)合業(yè)務(wù)(雞蛋)培訓(xùn)會(huì)上表示,“局部上部分人在行業(yè)內(nèi)有些影響,但是影響也非常小,或者時(shí)間很短?!边@種條件下,分析雞蛋,可以完全用市場(chǎng)化手段進(jìn)行分析?!爸灰J(rèn)真感受供需兩端變化就可以有很大收獲?!?/p> 從消費(fèi)來(lái)看,李滿生表示,雞蛋價(jià)格彈性嚴(yán)重不足,絕對(duì)的高低之分只會(huì)產(chǎn)生抗拒心理,不能產(chǎn)生替代效應(yīng)。需求上,即便民眾飲食結(jié)構(gòu)有所變化,年與年之間也會(huì)很不明顯。他介紹說(shuō),作為一個(gè)群體而言,這種飲食變化需要5-10年會(huì)有一些變化,至少3-5年才會(huì)顯現(xiàn)。短期說(shuō)雞蛋消費(fèi)量突然上升這種說(shuō)法其實(shí)是沒(méi)有根據(jù)的。 但是,不得不承認(rèn)雞蛋市場(chǎng)節(jié)日效應(yīng)比較明顯。“這看上去是需求情況的改變,實(shí)際上是庫(kù)存的轉(zhuǎn)移。”李滿生解釋?zhuān)汗?jié)那幾天大部分地方不開(kāi)市,就買(mǎi)不到雞蛋,大多人就會(huì)多備一些。提前消費(fèi)并不會(huì)改變整體消費(fèi)量。此外,禽流感的市場(chǎng)的影響也是個(gè)案,而且他的影響已經(jīng)越來(lái)越多的從需求端轉(zhuǎn)移到了供應(yīng)端。 從供應(yīng)來(lái)說(shuō),影響價(jià)格最根本的就是存欄,一個(gè)是補(bǔ)苗,一個(gè)是淘汰。首先就是補(bǔ)苗,養(yǎng)殖補(bǔ)苗后5個(gè)月才開(kāi)始產(chǎn)蛋。也就是說(shuō),現(xiàn)在10月的在產(chǎn)蛋雞是是5月上的雞苗。近月補(bǔ)苗,只要沒(méi)有開(kāi)產(chǎn),就和價(jià)格無(wú)關(guān)。相比于補(bǔ)苗,淘汰雞更難以統(tǒng)計(jì)。李滿生表示,淘汰雞一般是17個(gè)月,但不同養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)時(shí)間的選擇隨機(jī)性比較大。但是一旦發(fā)生市場(chǎng)集中淘汰,對(duì)市場(chǎng)整體供應(yīng)和價(jià)格就會(huì)產(chǎn)生較為明顯的影響。 其次,庫(kù)存調(diào)整和產(chǎn)蛋率也是供應(yīng)方影響價(jià)格的“幫手”。他解釋說(shuō),氣溫影響產(chǎn)蛋率,一般28-29枚,氣溫升高就可能降低產(chǎn)蛋量,這也是為什么每年夏季有一個(gè)高點(diǎn)。近期隨著氣溫降低,蛋重也在逐步增加。進(jìn)入10月時(shí)監(jiān)測(cè)顯示,小蛋還比較多,蛋重嚴(yán)重不足,但到本周,蛋重已經(jīng)逐步恢復(fù)正常。此外,技術(shù)也逐漸成為決定養(yǎng)殖利潤(rùn)的重要因素,進(jìn)而影響到蛋價(jià)。 近期,國(guó)慶節(jié)假期后的蛋價(jià)反彈也算是市場(chǎng)上的熱點(diǎn)事件。對(duì)此,李滿生認(rèn)為,市場(chǎng)一度風(fēng)傳的大戶(hù)操縱完全“不靠譜”。“大戶(hù)囤貨對(duì)一天兩天的價(jià)格可能有影響,但是一旦雞蛋多了,他也沒(méi)辦法維持。畢竟雞蛋價(jià)格是一個(gè)動(dòng)態(tài)指標(biāo)。”他提到,從歷史數(shù)據(jù)來(lái)看,國(guó)慶以后的反彈本就是一個(gè)慣例。據(jù)他介紹,2010年、2013年以及2014年,雞蛋價(jià)格都曾在這個(gè)時(shí)點(diǎn)出現(xiàn)反彈。 但對(duì)于未來(lái),李滿生表示自己是堅(jiān)決看空。這是因?yàn)?,一方面今年與去年市場(chǎng)有很大差異,2月到6月補(bǔ)欄非常多,到11月12月都將逐漸開(kāi)產(chǎn)。同時(shí),由于現(xiàn)價(jià)較高,市場(chǎng)延遲淘汰也會(huì)增多。這些因素堆積起來(lái),11月價(jià)格很大可能就會(huì)落下去。 “今年春節(jié),說(shuō)的夸張一點(diǎn),很可能是個(gè)悲壯的春節(jié)?!彼J(rèn)為未來(lái)雞蛋的價(jià)格很不樂(lè)觀。結(jié)合最近幾年的雞蛋走勢(shì),邏輯上可以推論會(huì)和2014年比較相像。2014年端午雞蛋價(jià)格又明顯上升,價(jià)格高導(dǎo)致補(bǔ)欄積極。價(jià)格是主導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)行為的重要因素,今年很可能和14年走相似的途徑。 責(zé)任編輯:韓奕舒 |
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