由于市場糧源緊缺，政策性小麥主導市場供應，部分地區(qū)反映“出庫難”問題有所凸顯，不僅迫使制粉企業(yè)的小麥采購成本增加，而且打擊了制粉企業(yè)采購積極性。目前大多制粉企業(yè)小麥庫存并不充足，而面粉需求高峰期即將到來，制粉企業(yè)受物流緊張和市場糧源緊缺等諸多因素影響，提高收購價格以期收到更多小麥，為后期生產備貨，小麥價格出現小幅上漲。 截至12月5日，國內主產區(qū)制粉企業(yè)小麥收購價格為1.26-1.35元/斤，較上周漲0.01-0.02元/斤不等，主產區(qū)新麥市場均價為2567噸/噸，相比上周新麥均價漲31元/噸，環(huán)比漲1.34%，比去年同期高139元/噸，同比漲5.82%，其中河北邢臺地區(qū)容重780-800g/L、水分13%小麥制粉企業(yè)收購價1.325元/斤，河北衡水地區(qū)容重780-800g/L、水分13%小麥制粉企業(yè)收購價1.35元/斤，山東德州齊河地區(qū)容重780g/L、水分13%小麥制粉企業(yè)收購價1.33元/斤，山東菏澤東明地區(qū)容重780-800g/L、水分13%小麥制粉企業(yè)收購價1.31元/斤，河南濮陽地區(qū)容重780-800g/L、水分13%小麥制粉企業(yè)收購價1.29元/斤，河南新鄉(xiāng)地區(qū)容重790g/L、水分13%小麥制粉企業(yè)收購價1.31-1.32元/斤，江蘇徐州地區(qū)容重780g/L、水分14%小麥制粉企業(yè)收購價1.26-1.27元/斤，安徽阜陽地區(qū)容重760g/L、水分13%小麥制粉企業(yè)收購價1.28元/斤。

今年新季小麥收割期各地普遍降雨影響，新麥品質、產量皆低于去年，市場糧價低位運行，隨后國家在各省啟動托市收購，在糧庫積極開收的情況下，小麥價格逐漸踏上漲價之路，同時在糧庫收購完成，國家2017年小麥托市價格維穩(wěn)的情況下，一定程度支撐糧商心理。在各利好因素影響下，市場糧價不斷沖高，達到今年新高點2567元/噸，較新麥上市初期累計上漲319元/噸，漲幅14.19%。在全國小麥均價觸及高點的情況下，從各地制粉企業(yè)收購價可以看出，目前市場幾無便宜糧源，企業(yè)加工成本皆在高位，其中河北地區(qū)小麥的價格也接近近年高點，市場糧緊缺情況明顯。雖然國家在11月份開始投放2015年產小麥，在一定程度上填補了緊張的市場糧源，不過在市場糧源下降明顯的情況下，市場主體競拍熱情較高，其中河北省每周成交率最高，成交高價達到2630元/噸，折合到廠成本較高，這將為小麥后期價格穩(wěn)定或小幅上漲提供支持。

據中國天氣網消息，5日在較強冷空氣的影響下，霧霾減弱消散，北方大部出現降溫雨雪天氣，尤以東北地區(qū)降溫最為猛烈，這股冷空氣將影響到南方地區(qū)，未來幾天冷空氣較為頻繁。部分貿易商反映，近期全國范圍內出現降溫和雨雪天氣，小麥經紀人入戶收購難度加大，影響貿易商正常售糧，市場實際流通小麥明顯減少，個別地區(qū)出現有價無市現象。另外近兩年來農戶基本沒有存糧的習慣，所以現階段農戶手中的余糧也較少，即使部分地區(qū)小麥剩余數量較大，但也在近期上漲行情的影響下開始惜售觀望，不準備急于出售，目前小麥市場可用糧源供應有限且有惜售心理作祟，有利于后期小麥價格的持續(xù)穩(wěn)定。

據筆者統(tǒng)計，進入11月下旬整體上制粉企業(yè)的開機率有所上升，部分制粉企業(yè)尤其是大型面粉企業(yè)已經開始節(jié)前的備貨工作了，屆時小麥現貨的整體需求將會呈現逐步增長的態(tài)勢，麥市因此也將逐步回暖。從1-9月的數據來看，國內面粉的產量同比去年增加了2.7%，這個數據與多數機構的“面粉產量基本與去年持平”基本吻合，也就是說制粉方面的消費對于小麥的消耗數量與往年相比變化不大，雖說當下國內制粉企業(yè)行業(yè)整體不景氣，但從各個機構預計其總產量略漲以及其對于小麥消耗數量沒有下降的趨勢來看，面粉廠對小麥的需求量也不會減少，還有增加的可能，這樣在面粉市場逐漸進入旺季的背景下，小麥價格或將得到提振可能。

綜合來看，筆者預計受元旦及春節(jié)影響，面粉終端市場將根據自己庫存情況適量采購備貨，因此小麥市場需求量將高于11月份，小麥價格仍有小幅上漲可能，但是由于目前小麥國家?guī)齑娉湓?，后期隨著市場需求旺季來臨，國家臨儲小麥投放數量及投放區(qū)域將會進一步放大，目前部分地區(qū)小麥價格已與政策糧進廠成本接軌，且近日副產品麩皮高位略有下滑，在高成本壓力下企業(yè)繼續(xù)提漲動能也有阻力，總的來說，12月份小麥價格仍將保持穩(wěn)中偏強的態(tài)勢運行。