從2017年春節(jié)開始，雞蛋價格就“跌跌不休”，曾經(jīng)風(fēng)光無限的“火箭蛋”今年卻遭遇“滑鐵盧”，一跌再跌，創(chuàng)下10年來蛋價最低，雞蛋批發(fā)價格也跌至六年來谷底。

五一之后因?qū)W校、單位恢復(fù)正常運(yùn)行，蛋價出現(xiàn)小幅上漲，但市場需求量無明顯改善，下游及終端環(huán)節(jié)出現(xiàn)抵觸高價情緒，蛋價隨之走低，均價由5月5日的2.13元/斤跌至9日的2.05元/斤，累計跌幅3.76%。

值得指出的是，當(dāng)前雞蛋價格創(chuàng)出新低。農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，2017年第18周(2017年5月1日-7日)，雞蛋周均價每公斤5.18元，環(huán)比跌0.8%，同比低28.0%。

農(nóng)業(yè)部表示，市場反映當(dāng)前雞蛋供應(yīng)仍舊寬松，氣溫升高后養(yǎng)殖場將面臨更大銷售壓力，雖然蛋價已經(jīng)處于近十年較低水平，但產(chǎn)能淘汰速度緩慢，后期蛋價仍有下行壓力。

同時，豬肉價格也在高位回落。根據(jù)農(nóng)業(yè)部的監(jiān)測，春節(jié)以來豬肉周均價小幅震蕩下跌，市場反映近期豬肉供應(yīng)寬松，天氣漸熱，豬肉處于消費淡季，低廉的雞蛋價格也對豬肉消費產(chǎn)生替代效應(yīng)，短期豬肉價格或?qū)⒕S持陰跌走勢。

雞蛋批發(fā)價跌至6年來谷底，供求失衡或成主因

相關(guān)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周雞蛋批發(fā)價格每公斤5.33元，跌至6年來谷底。與去年同期相比，每公斤售價下跌2.53元；與2014年同期“火箭蛋”高售價相比，每公斤則足足下跌了5.66元。

圖一：雞蛋存欄量

據(jù)畜牧專家王文杰分析，此輪雞蛋價格大幅下降，主要是供求失衡造成。由于前兩年雞蛋價格較高，刺激了很多蛋雞養(yǎng)殖戶大量補(bǔ)欄，再加上一些大型蛋雞飼養(yǎng)企業(yè)紛紛加入，使生產(chǎn)量大幅增加。

而在終端市場，市民和企業(yè)消費量并沒有明顯增加，有的家庭購買普通籠養(yǎng)雞蛋量還有所下降，促使蛋價下跌。在市民吃到便宜雞蛋的同時，不少普通籠養(yǎng)蛋雞飼養(yǎng)戶卻正處在“寒冬”，虧損嚴(yán)重。

養(yǎng)殖戶認(rèn)為，導(dǎo)致蛋價持續(xù)下跌的原因來源于供需兩端的共同作用。受H7N9疫情的影響，終端需求持續(xù)低迷。加上活禽市場的關(guān)閉，導(dǎo)致的淘雞淘汰不出去。供應(yīng)端產(chǎn)蛋量維持高位，需求端持續(xù)低迷。

圖二：全國蛋雞存欄季節(jié)性數(shù)據(jù)圖

國泰君安期貨農(nóng)產(chǎn)品分析師劉佳偉認(rèn)為，最近端午節(jié)備貨對雞蛋現(xiàn)貨會有提振，預(yù)計5月中旬會有小漲出現(xiàn)。

由于前期雞蛋價格大幅下降，尤其3月初雞蛋價格遭遇了近年來最低水平。低價造成一部分養(yǎng)殖戶的虧損，養(yǎng)殖意愿降低，會逐步減少蛋雞的養(yǎng)殖數(shù)量，導(dǎo)致雞蛋庫存量減少。隨著近階段氣溫升高，蛋雞產(chǎn)蛋率降低，在接下來的時間里，雞蛋的價格可能小幅上漲。但在高存欄低需求的供求失衡背景下，5月下旬端午備貨之后現(xiàn)貨將會繼續(xù)轉(zhuǎn)弱。

在湖北家和美食品有限公司總經(jīng)理閆鐵山看來，蛋價5月中旬應(yīng)該會有小幅微漲，但到7月中旬以前養(yǎng)殖戶還是會維持虧損狀態(tài)。“這是供給端與需求端共同作用的結(jié)果。供給端方面，在產(chǎn)蛋雞數(shù)量還是較為龐大，需求端方面，由于目前農(nóng)產(chǎn)品（吃的品種）品種很多，可供消費者選擇的種類多了，消費者對于雞和雞蛋的消費就相應(yīng)減少了?！遍Z鐵山說。

需要指出的是，從目前雞蛋期貨合約走勢來看，存在近強(qiáng)遠(yuǎn)弱的情況，近月合約跌勢較大，而遠(yuǎn)月1801合約還是比較堅挺的。長江期貨潘鈺燭表示，現(xiàn)貨的高點一般在8月。做現(xiàn)貨的朋友都知道，8月份雞蛋市場主要是搶貨，很好賣，可以屯，但到了9月是栽貨，快出手，不然就會砸手里了，所以經(jīng)常造漲價的假象。從交割角度來講，08應(yīng)該升水現(xiàn)貨，09應(yīng)該貼水現(xiàn)貨。

劉佳偉認(rèn)為，未來6~7月份雞蛋現(xiàn)貨走勢仍舊不容樂觀，大方向低位震蕩，難有起色。但需要注意的是，6月份我國南方進(jìn)入梅雨季節(jié)，雞蛋不易保存，現(xiàn)貨可能還要往下探底，但下探空間有限。

圖三：全國蛋雞主產(chǎn)區(qū)的現(xiàn)貨價格走勢

卓創(chuàng)資訊張玉表示，目前蛋雞存欄量仍處高位，近期雞蛋貨源供應(yīng)穩(wěn)定。隨著天氣溫度逐漸升高，雞蛋存儲時間縮短，生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)多以積極出貨為主，大多無存貨意向，市場貨源充足，下游及終端市場需求無力，雞蛋市場供應(yīng)大于需求矛盾依然存在。預(yù)計近期“傷心蛋”仍然有加重的趨勢，局部或繼續(xù)走低0.05元/斤左右。