“1元一斤，一個大西瓜才8元左右，還沒有兩個蘋果的價錢高，要不要來一個？”當前正值鄭州市周邊地區(qū)種植的西瓜等新鮮瓜果大量上市季節(jié)，廣大瓜農在鄭州市眾多居民小區(qū)吆喝。與此同時，很多超市里還出現(xiàn)了一個較為奇特的現(xiàn)象，那就是很多家庭主婦喜歡購買雞蛋(4359, 25.00, 0.58%)來做撈面條鹵的原料，而在往年則是購買肥瘦相間的豬肉做原料。

這個世界真奇妙：西瓜可以當飯吃，雞蛋替代豬肉做原料。為什么會出現(xiàn)這種市場現(xiàn)象呢？

水果價格持續(xù)回落，豬肉價格依然高企。這與昨天農業(yè)農村部新聞發(fā)布會通報的情況基本一致。

農村農業(yè)部：水果價格有望回落，豬肉價格上漲壓力大

6月26日上午，農業(yè)農村部舉行新聞發(fā)布會。農業(yè)農村部市場與經濟信息司司長唐珂表示，6月份以來，隨著西瓜、甜瓜等夏季時令水果大量上市，水果價格開始出現(xiàn)回落勢頭，后期有望逐步進入季節(jié)性下行走勢。不過，豬肉價格持續(xù)高位運行，5月份全國豬肉批發(fā)均價每公斤20.63元，環(huán)比漲1.6%，同比漲29.3%，牛羊肉、雞肉、雞蛋價格總體走強，但同比漲幅都明顯低于豬肉。由于生豬產能恢復需要周期，后期豬肉價格上漲的壓力依然較大。

據期貨日報記者了解，國內水果價格之所以下滑，主要原因是隨著氣溫的不斷升高，各種時令瓜果與蔬菜等生長旺盛，并已開始大量上市。在鄭州市，新產西瓜上市第一周的價格為3元一斤，第二周就降到了2.5元一斤，第三周則在1.8—2元一斤，如今第四周則是一元一斤，部分小超市更是0.9元一斤。

為什么不少居民用雞蛋替代豬肉做鹵？主要是豬肉價格太高了。豬肉價格之所以高，這與前期國內蘋果等水果價格居高不下的原因一樣，市場供應少了。受非洲豬瘟疫情與周期性因素疊加影響，今年上半年我國生豬和能繁母豬的存欄降幅較大，市場供給階段性趨緊。

農業(yè)農村部新聞發(fā)言人、辦公廳主任廣德福在當日的新聞發(fā)布會上表示，去年8月非洲豬瘟疫情發(fā)生以來，農業(yè)農村部積極引導鼓勵補欄增養(yǎng)，下一步將繼續(xù)抓好穩(wěn)定生豬生產各項重點工作，穩(wěn)定和恢復生產，增加市場供給。

外交部：暫停進口加拿大肉類是維護中國消費者安全

在國內豬肉供給階段性趨緊的情況下，昨日，中國駐加拿大大使館發(fā)布的一則消息，更是受到了大家的高度關注。

中國駐加拿大大使館發(fā)布消息稱，近期，中方海關部門在查驗一批來自加拿大的輸華豬肉產品時檢出萊克多巴胺殘留。因此中方立即暫停了涉事企業(yè)豬肉產品輸華，并要求加方進行調查。調查發(fā)現(xiàn)，該批輸華豬肉隨附的官方獸醫(yī)衛(wèi)生證書系偽造，并發(fā)現(xiàn)共有188份偽造證書。加方認為，該事件系刑事犯罪。這些偽造的肉類衛(wèi)生證書通過加官方證書通報渠道發(fā)往中國監(jiān)管部門，反映加方輸華肉類監(jiān)管體系存在明顯安全隱患。

中國駐加拿大大使館新聞發(fā)言人表示，為保障中國消費者安全，中方采取緊急預防性措施，要求加政府于6月25日起自主暫停簽發(fā)對華出口肉類證書。我們希望加方高度重視此次假證書事件，盡快完成調查并采取有效整改措施，以更加負責任的態(tài)度確保輸華食品的安全。

在昨日的外交部例行記者會上，外交部新聞發(fā)言人耿爽表示，保障中國消費者安全，維護中國食品安全是中國政府的職責所在。中方有關部門完全是依法依規(guī)行事。我們希望加方高度重視此次假證書事件，盡快完成調查，并采取有效的整改措施，確保輸華食品的安全。

“從當前掌握的市場信息看，由于今年天氣條件較好，特別是部分水果產區(qū)光照足、高溫天氣多，以蘋果為代表的大宗水果產量、質量估計將雙雙提高，蘋果等新產水果價格將高開低走。而且，當前正值桃、西瓜等水果上市高峰期，估計后期水果價格還有下行的空間。”有分析人士認為，豬肉價格方面，或已到階段性高位，一是夏季豬肉消費需求減幅較大，二是水產品開始大量上市，三是蛋、禽肉等替代作用正在顯現(xiàn)。