企業(yè)J

1、業(yè)務(wù)情況

終端食品廠，主營粥、饅頭類產(chǎn)品，粥類產(chǎn)品用糖量最大。

2、原料

采購量：0.8-1萬噸糖/年，找貿(mào)易商采糖。

采購計劃：按照銷售節(jié)奏四個月為一個階段，每月月底根據(jù)銷售計劃進行采購，年初定成本預(yù)算，整體進行核算，今年包材、物流運費下降，部分抵消糖價的大幅上漲成本。

詢價情況：頻率加快，一個月一次變?yōu)榘雮€月一次，總采購量不變，少次多量。交付為一口價，鎖量鎖價，不招標。

糖源：只用蔗糖（廣西糖和云南糖），不分品牌，品質(zhì)要求高于一級糖國標，色值有要求；不用甜菜糖原因在于甜菜糖氣味明顯難以去除，除烘焙產(chǎn)品外不會使用；不用麥芽糖是因為口感原因。

替代品：產(chǎn)品對葡萄糖有需求，因此會使用預(yù)拌粉（糖粉），對預(yù)拌粉質(zhì)量有要求，去年已經(jīng)開始替代，但目前替代量較少，市場供應(yīng)少，企業(yè)仍有使用需求。白糖除甜度外還具備防腐抗凍功能，終端產(chǎn)品漲價很困難，糖價若漲至8千以上難以接受。

配方變化：配方不會輕易改變，配方改變對產(chǎn)品體系、穩(wěn)定性影響較大。有多配方預(yù)案，實在沒有辦法才會更換配方，需實驗后小范圍調(diào)整，周期約3-6個月。

3、需求

今年整體較去年變化不大。一季度行業(yè)整體需求都比較好，二季度下滑明顯（同比很差，終端消費大環(huán)境)，目前有所恢復。

和疫情前對比，商超、商店、縣級店需求下滑明顯。

4、庫存

根據(jù)行情變化備貨，目前白糖原料庫存200噸，處于正常水平。

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