調(diào)研背景：

8月中旬以來生豬價(jià)格見頂回落，弱勢(shì)一直持續(xù)到當(dāng)前，市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)能去化進(jìn)程偏慢、非瘟疫情加劇、需求疲軟等影響因素討論較多。四川、湖南作為全國(guó)養(yǎng)殖、屠宰大省，以及腌臘最具代表性的省份，隨著天氣降溫，冬季非瘟疫情會(huì)怎樣？腌臘旺季的消費(fèi)表現(xiàn)如何？川渝湘三省的產(chǎn)能去化又如何？11月13日-19日我們飼料養(yǎng)殖團(tuán)隊(duì)走進(jìn)川渝湘地區(qū)，通過實(shí)地走訪養(yǎng)殖、飼料、屠宰以及食品公司等各個(gè)環(huán)節(jié)生豬產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，了解生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀以及具體供需情況。

調(diào)研紀(jì)要：

四川屠宰企業(yè)A

1、企業(yè)情況：收豬川內(nèi)豬源為主，鮮銷覆蓋全川，分割品主要供應(yīng)綿陽(yáng)合作單位，比例占比在50%。日屠宰加工能力在2000頭/天，年度屠宰在50萬頭，目前綿陽(yáng)布局4-5個(gè)屠宰廠，其余產(chǎn)能產(chǎn)能在1000頭/天。豬源一般不收散戶豬，集團(tuán)豬源為主。

2、屠宰體重及屠宰量變化情況：當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣體重在120-150公斤，其他體重少。代宰少量黑豬，高端肉品，只收代宰費(fèi)。屠宰量近期有所增加，隨著近幾日氣溫的降低，屠宰產(chǎn)量由前期的1000多頭增加至2000頭/天。

3、市場(chǎng)白條價(jià)格情況：受毛豬價(jià)格影響較大，白條普遍虧損，副產(chǎn)品價(jià)格同比較低，微利，但無法彌補(bǔ)白條損失。

4、凍品情況：3-4月份入庫(kù)凍品，成本偏高，凍品數(shù)量較22年環(huán)比增加，目前出庫(kù)虧損，出庫(kù)難度較大，但年前預(yù)計(jì)會(huì)陸續(xù)出庫(kù)，但出庫(kù)壓力較大。

5、市場(chǎng)腌臘情況：傳統(tǒng)高峰40 天，臘月中旬之前開啟（冬至前 10 天到冬至 后 10 天） ，但整體大環(huán)境不好，疊加凍品庫(kù)存高位，限制漲幅。

6、標(biāo)肥價(jià)差情況：目前120kg 和 150kg 相差 5 毛/斤，不算大，175 公斤以上大豬確實(shí)缺，前期6-9月受疫病影響，導(dǎo)致當(dāng)前大豬供應(yīng)相對(duì)偏少。

7、屠宰出肉率：市場(chǎng)出肉率78%（含頭蹄）。

8、未來價(jià)格看法：目前生豬價(jià)格還是起不來，主要市場(chǎng)生豬供應(yīng)偏多，近期養(yǎng)殖場(chǎng)提量。整體供大于求大趨勢(shì)不變，自己有固定客戶（消化分割品）整體狀況還好，但大環(huán)境很差，虧損不在少數(shù)。未來價(jià)格謹(jǐn)慎不是十分樂觀。

四川屠宰企業(yè)B

1、企業(yè)情況：屠宰產(chǎn)能設(shè)計(jì)為4000頭/天，其中豬源集團(tuán)場(chǎng)、貿(mào)易商占比5：5，屠宰鮮銷率在70%-80%，分割品占比20%左右。物流采用固定合作方，運(yùn)費(fèi)百公里 1200-1300,6 米 8 的車。

2、凍品情況：今年上半年凍品入庫(kù)量較大，截至年前，預(yù)計(jì)有2-3萬噸凍品需要出庫(kù)，凍品出庫(kù)成本在17元/公斤。

3、屠宰情況：目前屠宰量在1600頭/天，環(huán)比上月持平，去年腌臘季節(jié)屠宰量在3000-3500頭/天，今年預(yù)計(jì)增幅一般，屠宰體重隨氣溫下降，較標(biāo)豬增加了3-4 公斤。

4、標(biāo)肥價(jià)差：120 和 150kg 主流 6 毛/斤，目前不宰大豬，越大虧得越多，腌臘期會(huì)采合作企業(yè)代養(yǎng)戶的大豬。冷鮮和熱鮮價(jià)差 1- 2 元/公斤，主要是標(biāo)肥價(jià)差導(dǎo)致。目前市場(chǎng)175公斤以上大豬較為短缺，主要是 6-9 月非瘟，提前小體重和 仔豬提前出欄導(dǎo)致，但目前的標(biāo)肥價(jià)差還不是很能支撐市場(chǎng)去養(yǎng)大肥。

5、屠宰出肉率：三元標(biāo)豬79%（含頭蹄），不含頭蹄出肉率在72%-75%，二元豬出肉率相對(duì)偏低。

6、豬肉流通情況：目前山東區(qū)域凍肉有部分流向川渝地區(qū)，河南、湖北區(qū)域部分白條流入川渝區(qū)域，但主要供應(yīng)超市以及加工廠。

7、白條走貨情況：目前看，市場(chǎng)白條走貨情況一般，目前市場(chǎng)生豬供應(yīng)充足，屠宰企業(yè)增加，疊加下游需求一般，導(dǎo)致整體白條需求一般。

8、屠宰盈利情況：今年9月之前屠宰一直虧損，9月之后屠宰端開始逐步盈利，未來會(huì)維持開工率，不會(huì)過多增加屠宰量，但心市場(chǎng)供應(yīng)增加，需求不足。

9、24年豬價(jià)看法：今年受疫病影響，能繁小幅去化，對(duì)應(yīng)24年下半年生豬出欄減少，預(yù)計(jì)24年下半年生豬價(jià)格較23年會(huì)有所上漲，具體需要看市場(chǎng)反應(yīng)情況。

四川飼料養(yǎng)殖企業(yè)C

1、企業(yè)情況：企業(yè)以飼料生產(chǎn)為主，19年開始布局生豬養(yǎng)殖，21年開始引入生豬期貨、期權(quán)（場(chǎng)外），目前有10-20萬的平臺(tái)戶。采用訂單執(zhí)行制度，根據(jù)盤面價(jià)格及養(yǎng)殖月份進(jìn)行生豬養(yǎng)殖布局，4-7月會(huì)相應(yīng)減少生豬投入量，9-10月會(huì)相應(yīng)增加生豬投入量。24年預(yù)計(jì)養(yǎng)殖成本在7.6元/公斤，125公斤出欄。

2、市場(chǎng)散戶情況：目前集團(tuán)企業(yè)占比在50%左右，預(yù)計(jì)后期會(huì)增加至70%左右，散戶占比預(yù)計(jì)進(jìn)一步下跌。四川區(qū)域來看，集約化占比達(dá)到70%，散戶占比在30%，受疫病等因素影響，散戶占比還在進(jìn)一步下降。

3、后期產(chǎn)能觀點(diǎn)：依靠生豬價(jià)格去產(chǎn)能概率較小，后期產(chǎn)能去化主要還是在疫病影響。

4、前期疫病情況：6-9 月份集中爆發(fā)，散戶影響大，仔豬、商品豬、母豬都有，集團(tuán)場(chǎng)相對(duì)少，今年病毒不易發(fā)覺，中招體重段增加，且影響配種率。散戶產(chǎn)能去化相對(duì)明顯，但占比不多。目前持續(xù)零星散發(fā)，影響小。

5、仔豬價(jià)格看法：目前看仔豬價(jià)格反彈上漲，集團(tuán)型企業(yè)挺價(jià)加之下游采購(gòu)，導(dǎo)致仔豬價(jià)格觸底反彈，后期下跌有限。

6、市場(chǎng)大肥情況：受前期疫病影響，大肥與標(biāo)豬價(jià)格在1.4-1.6元/公斤，大豬價(jià)格跟隨標(biāo)豬價(jià)格波動(dòng)不是很頻繁，整體來看，市場(chǎng)大豬還是比較少。

7、豬肉需求情況：整體全國(guó)豬肉需求受飲食結(jié)構(gòu)變化，豬肉需求下降至50%附近。

8、飼料情況：整體增量，但大部分規(guī)模企業(yè)自用養(yǎng)殖為主，外銷比例減少，規(guī)模場(chǎng)存欄量大。

9、后期看法及發(fā)展布局：川內(nèi)二育較少，除局部區(qū)域少量做，少量空欄企業(yè)上標(biāo)豬。出欄情況看，標(biāo)豬、小標(biāo)豬為主，標(biāo)豬成本有優(yōu)勢(shì)（料肉比），暫不壓欄。后期不會(huì)擴(kuò)產(chǎn)，且上半年已提前淘汰性能較低母豬和減少仔豬投苗。目前整體狀況較好。對(duì)后市價(jià)格持謹(jǐn)慎態(tài)度，主要擔(dān)心集團(tuán)和規(guī)模場(chǎng)供應(yīng)，普遍增加，大環(huán)境影響，需求增量不及預(yù)期，尤其集中性消費(fèi)需求。

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