報(bào)告品種：雞蛋

此次調(diào)研主要走訪了山東臨沂、濰坊、淄博3個(gè)地區(qū)，共計(jì)走訪了6家企業(yè)，其中1家貿(mào)易企業(yè)，1家養(yǎng)殖企業(yè)，3家養(yǎng)殖+貿(mào)易企業(yè)，1家一體化集團(tuán)企業(yè)。

養(yǎng)殖端來(lái)看，目前幾家企業(yè)都是滿欄狀態(tài)，除去新建以外基本沒(méi)有空欄，日齡從230-500天都有，300天上下的最為集中，產(chǎn)蛋率基本在90%左右，部分日齡大一點(diǎn)的產(chǎn)蛋率在86%左右，日齡小一點(diǎn)的產(chǎn)蛋率在92%左右，只有一家企業(yè)的5萬(wàn)只蛋雞在年初進(jìn)行了換羽，其他均是正常產(chǎn)蛋雞；對(duì)于淘汰，多數(shù)養(yǎng)殖端表示是根據(jù)自己養(yǎng)殖雞群日齡、以及雞蛋淘汰雞行情進(jìn)行淘汰的，但是都會(huì)有一個(gè)相應(yīng)預(yù)期，不會(huì)偏差太大，比如某企業(yè)正常就是520-530天淘汰的，如果遇到行情好的時(shí)候會(huì)延長(zhǎng)到550-560天淘汰。

貿(mào)易端來(lái)看，目前山東還是以內(nèi)銷為主，普通雞蛋多數(shù)貿(mào)易商還是以當(dāng)?shù)厥召?gòu)，銷往周邊為主，品牌蛋、功能蛋等雞蛋外銷為主，多數(shù)銷往江浙滬一帶，日度貿(mào)易量變化不大，受行情影響部分終端的備貨節(jié)奏可能會(huì)被打亂，在行情上漲的時(shí)候會(huì)有些備貨計(jì)劃，造成貿(mào)易端缺貨，部分客戶也有反饋5.1之后部分食品廠備貨積極性確實(shí)有所提升，主要是食品廠的開(kāi)工率比5.1前有所提升，且為了規(guī)避蛋價(jià)連續(xù)上漲帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)采購(gòu)了部分雞蛋入庫(kù)。

通過(guò)此次調(diào)研來(lái)看，目前市場(chǎng)上并沒(méi)有大量空欄、超淘的情況，基本都是正常的淘汰補(bǔ)欄；目前的雞齡結(jié)構(gòu)也是以產(chǎn)高峰蛋為主；通過(guò)日齡也能看出來(lái)，目前市場(chǎng)上大碼蛋數(shù)量是有點(diǎn)偏緊的；貿(mào)易端近期庫(kù)存也基本被消化，當(dāng)日貨當(dāng)日銷，局部有少量庫(kù)存，最多也就是半天左右；對(duì)于后市多數(shù)從業(yè)者也表示目前行情還是比較讓人琢磨不透的，但在產(chǎn)能增加的情況下，大趨勢(shì)還是偏弱的。

調(diào)研企業(yè)詳情如下：

企業(yè)一：臨沂某養(yǎng)殖場(chǎng)

該企業(yè)位于山東省臨沂市平邑縣，企業(yè)負(fù)責(zé)人從業(yè)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)40年，剛開(kāi)始以做育種為主，現(xiàn)在主要以養(yǎng)殖青年雞和蛋雞為主，養(yǎng)殖品種主要是海蘭、京紅系列兩種，目前整個(gè)雞場(chǎng)共有8萬(wàn)只蛋雞+6萬(wàn)青年雞，屬于滿欄狀態(tài)。其中8萬(wàn)蛋雞中有5萬(wàn)只是換羽雞，3月上的高峰，當(dāng)前產(chǎn)蛋率在90%左右，還有3萬(wàn)只日齡在230天左右，產(chǎn)蛋率在93-94%；6萬(wàn)只青年雞一半日齡在45天，一半日齡在30天，均已被定出。

該企業(yè)生產(chǎn)能力一天能出260筐雞蛋，主要是貿(mào)易商訂戶為主，當(dāng)天拉走銷往周邊商超等終端，企業(yè)沒(méi)有恒溫冷庫(kù)，除特殊情況外基本不囤貨，價(jià)格主要參考濟(jì)寧泗水的報(bào)價(jià)。

該企業(yè)負(fù)責(zé)人表示當(dāng)前整個(gè)平邑地區(qū)大概有150萬(wàn)欄位，目前空欄大概在十分之一左右，近兩年整個(gè)地區(qū)變化較為明顯的是大戶增加，小戶減少，周邊企業(yè)也有部分換羽的，同樣占比大概也在十分之一左右，換羽成本僅需5-6元/只。

企業(yè)二：臨沂某養(yǎng)殖+貿(mào)易企業(yè)

該企業(yè)成立于2008年，主要以蛋雞育成雞為主，經(jīng)歷了16年的發(fā)展目前已包含了飼料、蛋雞養(yǎng)殖、貿(mào)易、物流等全方位一體化企業(yè)，是一家服務(wù)三農(nóng)的高科技企業(yè)，通過(guò)自主開(kāi)發(fā)的蛋道數(shù)字化管理平臺(tái)對(duì)蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行整合升級(jí)，并在2021年先后被評(píng)為：國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、山東省專精特新企業(yè)。

該企業(yè)嚴(yán)格按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)打造智能化無(wú)菌蛋品分級(jí)生產(chǎn)車間，引進(jìn)世界頂級(jí)禽蛋分類、加工和包裝一體化機(jī)器-荷蘭MOBA全自動(dòng)分級(jí)設(shè)備，MOBA全自動(dòng)分級(jí)設(shè)備擁有高效蛋品分級(jí)能力，目前蛋品粉雞車間生產(chǎn)效率可達(dá)15萬(wàn)枚/小時(shí)。

該企業(yè)負(fù)責(zé)人還表示標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、品牌化才是產(chǎn)業(yè)的未來(lái)，品牌溢價(jià)能力以及深加工企業(yè)的崛起也是行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

企業(yè)三：臨沂某養(yǎng)殖+貿(mào)易企業(yè)

該企業(yè)主要從事蛋雞養(yǎng)殖和銷售，擁有自己的品牌和銷售渠道，目前共有三處廠址，總存欄共計(jì)110萬(wàn)只，目前一場(chǎng)和二場(chǎng)正常投產(chǎn)，三場(chǎng)剛剛建準(zhǔn)備進(jìn)設(shè)備。此次主要是參觀了一場(chǎng)，一場(chǎng)主要養(yǎng)殖品種是京粉8號(hào)和大午金鳳兩種，總欄位是17萬(wàn)只，目前再產(chǎn)有11萬(wàn)只，空欄6萬(wàn)只，在產(chǎn)雞中一半是270天日齡的，產(chǎn)蛋率91%，另一半是400天日齡的，產(chǎn)蛋率86%。

該企業(yè)補(bǔ)欄主要是根據(jù)下游需求和淘汰雞價(jià)格來(lái)確定補(bǔ)欄和淘汰情況，銷售渠道建立好才會(huì)進(jìn)行定量的雞苗補(bǔ)欄，主要以品牌蛋銷售為主，但會(huì)在行情不好的時(shí)候，按照通貨流入市場(chǎng)；淘汰一般會(huì)在淘汰雞行情較好且雞齡合適的時(shí)候進(jìn)行一個(gè)大量的淘汰，基本上不會(huì)考慮換羽。

企業(yè)四：日照某貿(mào)易企業(yè)

該企業(yè)主要從事雞蛋貿(mào)易為主，從業(yè)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)40年左右，之前是內(nèi)銷+外銷并行的模式，外銷主要銷往上海，但近些年受江蘇市場(chǎng)增量、交通管控等影響，外銷逐漸減少，基本轉(zhuǎn)為內(nèi)銷為主，目前基本一天基本走貨一萬(wàn)件左右，主要銷往周邊的商超、市場(chǎng)、飯店等地。

該企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)前日照地區(qū)共計(jì)在產(chǎn)蛋雞有300萬(wàn)只左右，近兩年也從小型向中型發(fā)展為主，大型數(shù)量較小，目前整體來(lái)看養(yǎng)殖端500天以上的老雞不多，400天以上的占比在20%左右，空欄在20%左右，多數(shù)還是以傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式為主，換羽數(shù)量不多，且受養(yǎng)殖品種的影響，近兩年雞蛋質(zhì)量有所下降。

針對(duì)此次雞蛋價(jià)格上漲，該企業(yè)負(fù)責(zé)人反應(yīng)就自己周邊看，5.1之前周邊小食品廠開(kāi)工較低，采購(gòu)積極性很低，基本以消化庫(kù)存為主，但5.1之后開(kāi)工率明顯提升，開(kāi)始積極備貨，需求好轉(zhuǎn)，且5.1節(jié)后外地有點(diǎn)缺貨，來(lái)要貨的人有所增加，市場(chǎng)整體交投氛圍轉(zhuǎn)為積極，疊加在市場(chǎng)價(jià)格長(zhǎng)期穩(wěn)定的狀態(tài)下，各環(huán)節(jié)看漲心態(tài)明顯，拉動(dòng)雞蛋價(jià)格強(qiáng)勢(shì)上漲。

企業(yè)五：正大蛋業(yè)（山東）有限公司

正大濰坊360萬(wàn)蛋雞生態(tài)全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目是目前全亞洲單體養(yǎng)殖規(guī)模最大的蛋雞項(xiàng)目，蛋雞存欄360萬(wàn)只。

蛋雞廠實(shí)行嚴(yán)格的防疫制度和免疫程序，一人管理18萬(wàn)只蛋雞，年產(chǎn)鮮蛋6.2萬(wàn)噸。

全程智能化的蛋品分級(jí)設(shè)備，全程無(wú)污染、無(wú)有害物質(zhì)接觸，實(shí)現(xiàn)雞蛋的安全全程可追溯。

配套液蛋加工車間，雞蛋經(jīng)打蛋、過(guò)濾、冷卻、巴殺、灌裝，加工為液蛋產(chǎn)品，搭建智能一體化的物流體系。

項(xiàng)目獲得全球第一枚碳標(biāo)簽認(rèn)證雞蛋，獲低碳產(chǎn)品供應(yīng)商證書。正大雞蛋，用科技定義安全。

企業(yè)六：臨淄某養(yǎng)殖+貿(mào)易企業(yè)

該企業(yè)是二代接班人，目前主要是做蛋雞養(yǎng)殖+貿(mào)易的，目前養(yǎng)殖場(chǎng)在產(chǎn)蛋雞2萬(wàn)只，以養(yǎng)殖海蘭灰為主，在產(chǎn)的2萬(wàn)只蛋雞其中1萬(wàn)只是460天的，產(chǎn)蛋率86%，另1萬(wàn)只是320天的，產(chǎn)蛋率90%，當(dāng)下綜合養(yǎng)殖成本在3.5元/斤左右；貿(mào)易主要是從周邊收購(gòu)，并銷往當(dāng)?shù)氐纳坛埖甑鹊?，一天大概出?/span>9000斤左右。

該企業(yè)是山東傳統(tǒng)養(yǎng)殖區(qū)的代表，目前還是A型籠，自己育雛，不考慮換羽，一般就是在530-540天左右進(jìn)行淘汰，行情好的的時(shí)候會(huì)考慮延遲到550-560天左右，該企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，自己育雛一是省錢，在一個(gè)就是用料跟得上，可以保證后期的產(chǎn)蛋率。

對(duì)于當(dāng)下行情以及后市該企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，因?yàn)橐呀?jīng)從業(yè)多年了，不會(huì)再考慮別的行業(yè)，因此無(wú)論行情好壞都會(huì)堅(jiān)持的，也不會(huì)因?yàn)橐粫r(shí)行情不好改變自己的淘汰補(bǔ)欄計(jì)劃，但是就目前行情的發(fā)展情況來(lái)看，也不考慮擴(kuò)產(chǎn)，個(gè)人認(rèn)為集團(tuán)大廠對(duì)中小散戶來(lái)說(shuō)風(fēng)險(xiǎn)增加，因此還是以目前這種傳統(tǒng)家庭模式為主。

七禾帶你去調(diào)研，最新調(diào)研活動(dòng)請(qǐng)掃碼咨詢

更多調(diào)研報(bào)告、調(diào)研活動(dòng)請(qǐng)掃碼了解