報(bào)告品種：雞蛋

一、考察背景

2024年市場供應(yīng)量繼續(xù)增加，當(dāng)前雞蛋市場進(jìn)入新一輪周期發(fā)展的關(guān)鍵階段，供需壓力凸顯，且雞蛋價(jià)格負(fù)重明顯，行業(yè)情緒有所分化。

云貴作為南方的蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)，近幾年行業(yè)規(guī)模擴(kuò)產(chǎn)快于北方部分主產(chǎn)區(qū)，隨著中大型蛋雞企業(yè)快速興建，產(chǎn)能供應(yīng)已遠(yuǎn)超本地市場需求，當(dāng)前在南方銷區(qū)當(dāng)中占領(lǐng)重要的市場份額。本次我們將進(jìn)入云貴主要養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)，通過走訪當(dāng)?shù)氐拇笮偷半u養(yǎng)殖企業(yè)、大型貿(mào)易商、中大型青年雞廠、食品企業(yè)以及屠宰企業(yè)，開展雞蛋產(chǎn)業(yè)實(shí)地調(diào)研活動(dòng)，有效了解上下游各環(huán)節(jié)市場現(xiàn)狀，為未來市場綜合預(yù)判提供專業(yè)分析參考和依據(jù)。

二、考察路線

貴陽—安順—彌勒—紅河—玉溪—昆明

三、調(diào)研詳情

云南蛋雞養(yǎng)殖介紹

云南某食品廠G

企業(yè)介紹：該食品廠以生產(chǎn)小蛋糕，小面包，蛋卷等產(chǎn)品為主，產(chǎn)品銷往全國。該企業(yè)主要采購60克以上的大碼紅蛋為主，并在云南附近采購。一個(gè)月雞蛋用量在300-350噸，旺季用蛋量為400-450噸/月，最高峰日用蛋量可達(dá)18噸，現(xiàn)在日用蛋量為11噸左右。該企業(yè)對雞蛋的破蛋率、散黃等質(zhì)量指標(biāo)有要求。

貿(mào)易形式：企業(yè)通過直接采購現(xiàn)貨、期貨采購以及索價(jià)等多種貿(mào)易方式進(jìn)行采購原料，當(dāng)雞蛋價(jià)格低的時(shí)候一般直接采購現(xiàn)貨。

采購價(jià)格：該企業(yè)這兩天的雞蛋采購價(jià)格在7元/公斤，雞蛋采用周轉(zhuǎn)筐，賬期一個(gè)月。

庫存情況：該企業(yè)表示由于這幾天價(jià)格低且后期中秋前需要備貨，因此這兩天開始陸續(xù)囤雞蛋，預(yù)計(jì)要囤100噸-150噸的庫存，目前已經(jīng)有50噸左右。

銷售情況：該企業(yè)表示今年上半年食品銷售有一些疲軟，但是下滑幅度較小，該企業(yè)下游是以銷定產(chǎn)模式。企業(yè)正在開發(fā)電商銷售，目前電商占到銷售比例大約10%左右。

周邊養(yǎng)殖場情況：該企業(yè)表示附近有養(yǎng)殖合作商在今年4月份雞蛋價(jià)格低的時(shí)候就將450-500天的雞給淘汰了，5月份雞蛋價(jià)格大漲之后又開始補(bǔ)欄，甚至把豬舍改為雞舍，之前8-10萬羽的產(chǎn)能擴(kuò)到了20萬羽。

后市預(yù)期：該企業(yè)最近開始準(zhǔn)備建庫存，下半年是旺季需求應(yīng)該會(huì)好一些，但是今年食品銷售節(jié)日效應(yīng)非常弱，沒有往年的假日大幅增加消費(fèi)的情況。

云南某雞蛋貿(mào)易商H

企業(yè)介紹：該企業(yè)是云南當(dāng)?shù)乇容^大的貿(mào)易，合作蛋雞有200w羽左右，有一個(gè)屠宰場。

屠宰場情況：該企業(yè)屠宰能力為5萬羽/日，從去年12月份開工，但是今年從4月20日左右開始停工，到目前為止已經(jīng)主動(dòng)停工2個(gè)月，主要是由于淘雞價(jià)格太高，而下游需求一般，屠宰場開工沒利潤。該企業(yè)有冷庫庫容800-900噸，現(xiàn)在已經(jīng)有500噸蛋雞凍品（全是白條蛋雞）。今年前幾個(gè)月份有收到過400天左右的淘雞，最近是500天左右。

補(bǔ)欄情況：該企業(yè)了解到其合作養(yǎng)雞場淘汰之后就上雞基本上沒有空欄時(shí)間。

日齡結(jié)構(gòu)：據(jù)該貿(mào)易商了解其合作養(yǎng)殖場中最近新開產(chǎn)的比4月份底增加1/3。合作養(yǎng)殖場的雞齡結(jié)構(gòu)中，100-300天的多。

產(chǎn)蛋率：該貿(mào)易商反映今年沒有聽說產(chǎn)蛋率差的情況，去年有養(yǎng)殖戶反映蛋雞上高峰時(shí)間短。

淘雞情況：該企業(yè)合作的蛋雞養(yǎng)殖戶都是正常淘汰，有530日齡淘汰的，正常都在500天左右淘汰，有產(chǎn)蛋性能好的蛋雞延遲到600天淘汰。最近淘汰雞價(jià)格11.5元/公斤。

飼料：周邊養(yǎng)殖場的綜合飼料成本在2900-2950元/噸。

貿(mào)易情況：該貿(mào)易商正常日均走貨量在4000-5000千件，而拜訪當(dāng)天由于價(jià)格收了1w件，走貨7000-8000件，粉蛋價(jià)格在155元/件左右，紅蛋價(jià)格160元/件。云南近幾天濕度大有發(fā)霉情況。該貿(mào)易商感覺今年雞蛋的走貨量和去年差不多，但是有合作的食品廠訂單減少了1/4。

后市預(yù)期：該貿(mào)易商認(rèn)為蛋價(jià)這波下跌基本到位，最近已經(jīng)有企業(yè)開始陸續(xù)囤冷庫蛋。

云南某雞蛋貿(mào)易商I

企業(yè)介紹：該貿(mào)易商走精品蛋，產(chǎn)品銷往全國。其合作雞場中，有許多是300多天左右的雞，目前正在產(chǎn)蛋高峰期，兩個(gè)合作的大養(yǎng)殖場存欄分別是24萬羽和27萬羽，目前產(chǎn)蛋率都在95%以上，其中日齡最大的是490天，這批雞有8萬羽后期想換羽，日齡最低的是150天，合作商現(xiàn)在都是滿欄狀態(tài)。最近雞蛋的日收貨量和4月底基本持平。該貿(mào)易商認(rèn)為現(xiàn)在蛋價(jià)已經(jīng)見底，中秋高點(diǎn)將在200元/件附近。

調(diào)研總結(jié)及行情預(yù)測

云貴最近幾年蛋雞養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模逐漸變大，貴州蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模20-50萬羽規(guī)模為主，云南雖然仍以1-2萬羽散戶養(yǎng)殖為主，但是也在從小規(guī)模往大規(guī)模發(fā)展。

在產(chǎn)存欄及結(jié)構(gòu)：規(guī)模企業(yè)在產(chǎn)存欄量與去年相比有的維持有的增產(chǎn)，但是拜訪企業(yè)日齡偏年輕，老雞量占比不大，有一部分企業(yè)是在3、4月份價(jià)格低的時(shí)候就淘汰了，而且最近有一部分陸續(xù)開產(chǎn)上高峰的蛋雞，所以市場預(yù)計(jì)在中秋節(jié)前供應(yīng)量雞蛋供應(yīng)大概率是增加的。

補(bǔ)欄積極性：市場基本上按序補(bǔ)欄，上一批結(jié)束后下一批接著上，基本上不會(huì)空欄。但是有一部分規(guī)模較大的養(yǎng)殖場，在考慮未來行情的情況下可能會(huì)暫停擴(kuò)產(chǎn)。

淘汰情況：5月市場淘汰量非常少，拜訪的兩個(gè)屠宰場都有長時(shí)間放假的情況，目前市場上待淘老雞量相對較少，有一部分老雞也準(zhǔn)備換羽。此外考慮現(xiàn)在離中秋備貨時(shí)間不長了，大部分養(yǎng)殖戶都想要趕中秋行情，因此中秋節(jié)前市場主動(dòng)淘雞量較少。

飼料成本：云貴綜合飼料成本基本上在2800-2900元/噸，單斤雞蛋飼料成本基本上在3元/斤左右，豆粕大部分都是通過廣西進(jìn)口的。

銷售情況：整體消費(fèi)情況和去年相比呈現(xiàn)持平或者略差的狀態(tài)，食品廠今年的銷售情況不及去年，節(jié)假日效應(yīng)不明顯。今年梅雨季時(shí)間略有推后。

對后市看法：今年在產(chǎn)存欄量確實(shí)比較高且未來仍有繼續(xù)增加的態(tài)勢，短期內(nèi)預(yù)計(jì)市場上淘汰雞量少，其原因一方面是由于市場上蛋雞日齡偏小，市場上老雞量比較少，另一方面，考慮目前時(shí)間距離中秋備貨很近，市場即使有老雞有部分養(yǎng)殖戶也考慮延淘或者換羽，因此預(yù)計(jì)近期市場淘雞量較少。這就導(dǎo)致未來一段時(shí)間雞蛋供應(yīng)量會(huì)越來越多。消費(fèi)端，今年梅雨季時(shí)間有所延后，現(xiàn)在才開始逐漸進(jìn)入梅雨季，而學(xué)校也陸續(xù)放假，消費(fèi)短期內(nèi)將維持較差狀態(tài)。另外今年整體消費(fèi)情況也不樂觀，特別是食品廠消費(fèi)不及去年。綜合來看未來消費(fèi)情況不樂觀，特別是未來一個(gè)月消費(fèi)將進(jìn)入全年的低迷期。飼料價(jià)格方面，短期內(nèi)可能將維持在該區(qū)間內(nèi)震蕩，對雞蛋價(jià)格的支撐作用也較差。綜合來看，預(yù)計(jì)未來一段時(shí)間雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格偏弱，到年底前市場價(jià)格重心將維持在一個(gè)相對偏低的區(qū)間內(nèi)。

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