端午節(jié)之后，城區(qū)雞蛋價格一路走低，到6月下旬，雞蛋零售價最低到3.1元/斤。但進入7月后，雞蛋價格開始止跌回升，且一天一個價。7月3日，記者探訪城區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場及超市發(fā)現(xiàn)，雞蛋價格已回升到3.5元/斤左右。據(jù)蛋雞養(yǎng)殖戶介紹，眼下天氣越來越熱，產(chǎn)蛋量減少，市場供應逐漸偏緊。再加上近期玉米、豆粕價格回升，蛋雞養(yǎng)殖成本增加，促使雞蛋價格出現(xiàn)回升。

銷售商：蛋價波動大，日銷量減半

“今年雞蛋的價格總體不高，最高零售價格出現(xiàn)在端午節(jié)前后?！睋?jù)城區(qū)紅星農(nóng)貿(mào)市場雞蛋銷售商王老板介紹，端午節(jié)前后的雞蛋零售價為每斤3.8元左右，已是近兩個月雞蛋的最高售價。而隨后，雞蛋價格出現(xiàn)快速下滑，到6月下旬已跌至3.1元/斤。王老板告訴記者，從6月30日開始，雞蛋價格開始出現(xiàn)回升，基本一天一個價，“當前雞蛋的價格已經(jīng)漲到了3.6元/斤，而且有持續(xù)上漲的趨勢?！?/p>

隨后，記者在探訪城區(qū)秦莊農(nóng)貿(mào)市場和解放農(nóng)貿(mào)市場時了解到，雖然端午節(jié)過后雞蛋價格一路下跌，但銷量也隨之出現(xiàn)下跌?！岸宋绻?jié)前后，雖然雞蛋的價格較高，但15公斤一筐的雞蛋，每天差不多能賣出五六筐。隨著氣溫升高，雞蛋的銷量出現(xiàn)明顯下降，一天也就賣出3筐左右?！苯夥呸r(nóng)貿(mào)市場某雞蛋銷售商說?！昂拓i肉一樣，雞蛋的價格也具有周期性特點，6月下旬應該是到了一個周期的最低點?！睋?jù)蛋雞養(yǎng)殖戶黃老板介紹，雖然6月份雞蛋的價格一路走低，但飼料價格卻有升無降，養(yǎng)殖戶的日子并不好過?！扒皟赡觌u蛋價格持續(xù)高位運行，激發(fā)起養(yǎng)殖戶以及大型蛋雞養(yǎng)殖場的熱情，大型養(yǎng)雞場越來越多，供大于求的市場結構使得今年雞蛋價格整體偏低?！秉S老板告訴記者，由于玉米、豆粕等飼料原料價格上漲，養(yǎng)殖成本增加，即使當前雞蛋價格已止跌回升，但養(yǎng)殖戶也還處于賠本狀態(tài)。

業(yè)內(nèi)人士：近期價平穩(wěn)，中秋或大漲

記者從市畜牧局了解到，端午節(jié)過后，雞蛋價格止升回落?！岸宋绻?jié)后往往是雞蛋的階段性消費淡季，一直到6月底，雞蛋的價格都持續(xù)下降?！睋?jù)市畜牧局相關負責人介紹，隨著天氣轉熱，市場進入雞蛋的季節(jié)性消費淡季，雞蛋價格將會偏弱調(diào)整。但長遠來看，隨著肉類產(chǎn)品價格趨高，雞蛋的替代性消費逐步顯現(xiàn)，加之蛋雞養(yǎng)殖逐步調(diào)整，后市需求將呈現(xiàn)緊平衡態(tài)勢，7月份蛋價將經(jīng)歷一個震蕩過程，局部呈現(xiàn)小幅漲跌調(diào)整。

另有業(yè)內(nèi)人士指出，春節(jié)后雞蛋價格一路走低，并在6月底跌至近三年最低水平，養(yǎng)殖戶的積極性受挫，部分養(yǎng)殖戶開始批量淘汰蛋雞。“7月之后，天氣越來越熱，蛋雞陸續(xù)進入歇伏期，產(chǎn)蛋率出現(xiàn)季節(jié)性回落?！痹摌I(yè)內(nèi)人士表示，加上近期南方多地發(fā)生洪澇災害，受高溫潮濕環(huán)境的影響，雞蛋自給率將出現(xiàn)下降，北方雞蛋外銷加大，本地雞蛋的供需關系將由之前的供大于求轉為供求偏緊。同時，近期玉米、豆粕等飼料原材料的價格逐步回升，導致蛋雞的養(yǎng)殖成本增加，也會促使雞蛋價格的回升，“但目前蛋價上漲的動力尚未顯現(xiàn)，近期內(nèi)蛋價的上漲空間不大，預計到8月初，隨著中秋節(jié)的臨近，市場需求增加，會促使雞蛋價格出現(xiàn)較大幅度上漲?！?/p>