董事長(zhǎng)手撕?jiǎn)T工聯(lián)名信走紅網(wǎng)絡(luò)

近幾日，有位“硬核”董事長(zhǎng)火了！

元宵之夜，安徽餐飲連鎖“老鄉(xiāng)雞”發(fā)布了集團(tuán)董事長(zhǎng)束從軒的拜年視頻。僅過(guò)了短短10多分鐘，該視頻的點(diǎn)擊量就達(dá)到了10W+，隨即刷爆朋友圈，如今視頻點(diǎn)擊量已經(jīng)超過(guò)200萬(wàn)。原因?yàn)楹?？正是這位董事長(zhǎng)在視頻中的“硬核”行為。此前，老鄉(xiāng)雞的員工曾聯(lián)名請(qǐng)?jiān)笢p免疫情期間的工資。而在上述視頻中，束從軒不僅手撕?jiǎn)T工的聯(lián)名信，還稱(chēng)即使自己賣(mài)房賣(mài)車(chē)，也要確保員工有飯吃，并風(fēng)趣地表示，這種躺著把錢(qián)賺的日子，也不多了。一時(shí)間，束從軒在網(wǎng)絡(luò)走紅，并獲得了網(wǎng)友的紛紛點(diǎn)贊。

老鄉(xiāng)雞原名“肥西老母雞”，是安徽最大的連鎖快餐，2012年完成品牌升級(jí)，正式更名為“老鄉(xiāng)雞”。數(shù)據(jù)顯示，老鄉(xiāng)雞在全國(guó)擁有800多家連鎖店，每月新開(kāi)近20家店，年銷(xiāo)售額超過(guò)30億元。店門(mén)口排起長(zhǎng)隊(duì)可以說(shuō)是老鄉(xiāng)雞每天的日常。

一直以來(lái)，春節(jié)前后兩個(gè)月都是老鄉(xiāng)雞生意最好的一段時(shí)間，照往常經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，今年也該是如此。所以，為了應(yīng)對(duì)一年中客流量最大的高峰期，老鄉(xiāng)雞在年前預(yù)定了一個(gè)多億的貨料，打算“大干一場(chǎng)”。誰(shuí)成想，一場(chǎng)突如其來(lái)的疫情，打亂了所有計(jì)劃。

新冠肺炎疫情爆發(fā)后，老鄉(xiāng)雞關(guān)閉了武漢地區(qū)的100多家門(mén)店，其他城市也有部分門(mén)店處于關(guān)停狀態(tài)，目前仍在營(yíng)業(yè)的門(mén)店已經(jīng)不足400家。而那些在正常營(yíng)業(yè)的門(mén)店，每日的營(yíng)業(yè)額也只有平時(shí)的四分之一。據(jù)了解，本次疫情將導(dǎo)致老鄉(xiāng)雞至少損失5億元。

事實(shí)上，老鄉(xiāng)雞的虧損并不是個(gè)例。疫情之下，餐飲業(yè)已經(jīng)成為“重災(zāi)區(qū)”，資金問(wèn)題更是餐飲行業(yè)所面臨的共同難題。

西貝“哭窮” 賬上現(xiàn)金流撐不過(guò)三個(gè)月

日前，在行業(yè)內(nèi)浮沉20年的西貝發(fā)聲，稱(chēng)若疫情無(wú)法有效控制，公司賬上現(xiàn)金流撐不過(guò)三個(gè)月。

受此次疫情影響，西貝莜面村在全國(guó)的400多家連鎖店基本都已停業(yè)，只保留了100多家外賣(mài)業(yè)務(wù)，但是外賣(mài)的量非常小，只能達(dá)到正常營(yíng)收的5-10%。西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍自曝，西貝在春節(jié)前后的一個(gè)月時(shí)間將損失營(yíng)收7-8億元。更讓人憂(yōu)心的是，公司有2萬(wàn)多名員工目前處于待業(yè)狀態(tài)，但按照規(guī)定，工資仍將繼續(xù)發(fā)放，一個(gè)月的支出大約需1.5億元。即使公司賬上的現(xiàn)金加貸款用來(lái)發(fā)工資，可能也撐不過(guò)三個(gè)月。

不過(guò)好消息是，發(fā)聲之后，很多機(jī)構(gòu)和個(gè)人的支持向西貝涌來(lái)，西貝的情況已經(jīng)有所緩解。在各方的努力下，西貝的外賣(mài)業(yè)務(wù)正在不斷提升。與此同時(shí)，還有商業(yè)銀行主動(dòng)聯(lián)系西貝，為其提供貸款服務(wù)，目前該款項(xiàng)已到賬。

火鍋巨頭在內(nèi)地門(mén)店已經(jīng)“熄火”超半月

作為全國(guó)大型火鍋連鎖企業(yè)，海底撈在本次疫情中也在受到了強(qiáng)烈沖擊。

1月26日，海底撈發(fā)布休市通告，稱(chēng)“即日起至1月31日暫停營(yíng)業(yè)”，暫停了中國(guó)內(nèi)地的門(mén)店經(jīng)營(yíng)。1月31日，海底撈再發(fā)通告，延長(zhǎng)休市時(shí)間。如今元宵節(jié)已過(guò)，而海底撈恢復(fù)營(yíng)業(yè)的時(shí)間卻依舊遙遙無(wú)期。對(duì)這家市值近2000億港元的上市火鍋巨頭來(lái)說(shuō)，超過(guò)半個(gè)月的停業(yè)，或?qū)⒂绊懙?0億元的收入。

海底撈在全國(guó)范圍內(nèi)有門(mén)店550家，而員工超過(guò)了8萬(wàn)名。根據(jù)虎嗅的計(jì)算，2019年海底撈每天門(mén)店的收入約5789.6萬(wàn)元，而每天員工的成本約2029萬(wàn)元，如今收入為0，按照這兩個(gè)數(shù)字一進(jìn)一出，海底撈每天的損失可以達(dá)到約8000萬(wàn)元。

海底撈成立于1994年，創(chuàng)始人為張勇。2018年9月，海底撈在香港上市，上演造富神話(huà)的海底撈，在上市僅一個(gè)月后，市值便突破2000億港元。作為大股東，張勇夫婦身家也達(dá)到1200億港元，躋身胡潤(rùn)富豪榜前十。

外婆家：若持續(xù)停業(yè) 只能維持兩個(gè)月

早在1月25日，江浙本土品牌外婆家就關(guān)閉了旗下絕大多數(shù)門(mén)店，僅少數(shù)門(mén)店仍在維持營(yíng)業(yè)。1月26日，隨著疫情的蔓延，外婆家集團(tuán)全部門(mén)店暫停營(yíng)業(yè)，并通知至少要等到2月10號(hào)才能恢復(fù)。

資料顯示，外婆家餐飲集團(tuán)有爐魚(yú)、杭兒風(fēng)、老鴨集、第二樂(lè)章等十余個(gè)品牌，多以杭幫菜或江浙菜為主。目前，外婆家集團(tuán)共有門(mén)店約200家，分布在全國(guó)多個(gè)城市。外婆家的創(chuàng)始人吳國(guó)平表示，雖然公司規(guī)模不如西貝，但也有8000名員工需要養(yǎng)活，每月的工資成本約為6000萬(wàn)元，租金兩三千萬(wàn)元，即使不開(kāi)業(yè)，這些固定成本也要支出，相當(dāng)于每天天一亮，就要支出250萬(wàn)元。盡管目前公司現(xiàn)金流充足，且沒(méi)有貸款，但如果持續(xù)停業(yè)，也只能維持2個(gè)月時(shí)間，撐不過(guò)3個(gè)月。

眉州東坡：退訂一萬(wàn)多桌 直接損失1700萬(wàn)

在春節(jié)前，眉州東坡的創(chuàng)始人王剛還因?yàn)槟暌癸堫A(yù)訂過(guò)于火爆而忙得不可開(kāi)交。但僅過(guò)了一夜，事態(tài)就發(fā)生了180度大扭轉(zhuǎn)。從1月21日-30日，眉州東坡一共退餐11144桌，直接損失達(dá)1700萬(wàn)。

為了滿(mǎn)足春節(jié)的供應(yīng)，眉州東坡給予了加班員工過(guò)年三倍加班費(fèi)和感謝紅包，共計(jì)1000多萬(wàn)。但在高額支出之下，酒樓的生意卻狂跌九成。在接下來(lái)的疫情防控期間，眉州東坡還要繼續(xù)支出正常的每月工資大約5000萬(wàn)，以及每月1000多萬(wàn)的房租。這樣的日子要持續(xù)多久，仍是一個(gè)未知數(shù)。

真功夫營(yíng)業(yè)額較去年同期下降超70%

此外，連鎖餐飲品牌真功夫的營(yíng)收也在疫情的影響下，遭遇了“斷崖式”下跌。據(jù)悉，真功夫目前在全國(guó)約600家門(mén)店中，有近130家門(mén)店停業(yè)或調(diào)整營(yíng)業(yè)時(shí)間，營(yíng)業(yè)額與去年春節(jié)同期相比，下降超70%。

真功夫方面表示，客流減少，租金、人工和食材成本居高不下，預(yù)估2月-3月不能恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)額，而公司要如期支付租金和人工工資，現(xiàn)金流緊張，“目前無(wú)法預(yù)計(jì)疫情持續(xù)的時(shí)間和造成的損失，也沒(méi)有閉店以及裁員的計(jì)劃。”

扶持政策頻出 助力中小企業(yè)渡過(guò)難關(guān)

除了上述餐飲企業(yè)，還有許多公司同樣遭受著本次疫情所帶來(lái)的消極影響，在此不一一列舉。按照恒大研究院先前發(fā)布的一份疫情報(bào)告估算，在此次疫情下，餐飲零售業(yè)僅在春節(jié)7天內(nèi)的損失就可能高達(dá)5000億元。

老鄉(xiāng)雞、西貝、海底撈、外婆家、眉州東坡以及真功夫等品牌，在行業(yè)中積淀數(shù)十年，屬于中國(guó)餐飲行業(yè)的頭部品牌。在本次疫情面前，他們都尚且如此，又何況其他中小餐飲企業(yè)呢？

好在連日來(lái)，央行、財(cái)政部等國(guó)家部委，蘇州、北京、上海、浙江等地方政府已經(jīng)陸續(xù)出臺(tái)了多項(xiàng)支持受疫情影響嚴(yán)重企業(yè)的扶持政策。各地包括“減免中小企業(yè)房租、稅費(fèi)”、“延遲繳納社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)”在內(nèi)的一系列政策的推出，為中小企業(yè)減負(fù)、紓困提供了有力保障。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)：

北京發(fā)布16條措施，包括對(duì)相關(guān)中小微企業(yè)免收2月份房租、承租用于辦公用房的，給予2月份租金50%的減免等。

上海提出28條綜合政策舉措，包括加大對(duì)防疫重點(diǎn)企業(yè)財(cái)稅支持力度、減免企業(yè)房屋租金、對(duì)相關(guān)企業(yè)和個(gè)人給予稅收優(yōu)惠、免除定期定額個(gè)體工商戶(hù)稅收負(fù)擔(dān)、適當(dāng)下調(diào)職工醫(yī)保費(fèi)率等。

深圳發(fā)布16條措施，內(nèi)容包括減免物業(yè)租金、延期繳納社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)、降低企業(yè)住房公積金繳存比例、延期繳納和減免稅款等。此外，福田推出“福企”11條，號(hào)召?lài)?guó)企帶頭減免租金，減免時(shí)間長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月。

浙江出臺(tái)支持小微企業(yè)17條政策，包括工業(yè)用電價(jià)格根據(jù)國(guó)家政策及時(shí)調(diào)整，工業(yè)用水價(jià)格、用天然氣價(jià)格均下調(diào)10%，期限為3個(gè)月。實(shí)行小微企業(yè)稅收減免和延期繳納。此外，寧波出臺(tái)惠企18條，包括臨時(shí)下浮中小企業(yè)社保費(fèi)率，對(duì)相關(guān)中小企業(yè)免收2個(gè)月房租等。

蘇州出臺(tái)10條政策支持中小企業(yè)共渡難關(guān)，包括降低小微企業(yè)融資成本、減免中小企業(yè)稅費(fèi)等。

鹽城出臺(tái)20條新政，推出降低中小企業(yè)融資成本、減免城鎮(zhèn)土地使用稅和房產(chǎn)稅等措施。

南京出臺(tái)10條政策支持中小微企業(yè)渡難關(guān)，支持對(duì)象范圍覆蓋25萬(wàn)家中小微企業(yè)，預(yù)計(jì)中小微企業(yè)將獲益30多億元。

山東省出臺(tái)20條優(yōu)惠政策，推出減免中小企業(yè)房租、減免相關(guān)稅費(fèi)等措施。此外，青島出臺(tái)助中小企業(yè)渡難關(guān)18條，提出建立企業(yè)應(yīng)對(duì)疫情復(fù)工復(fù)產(chǎn)幫扶機(jī)制等。濟(jì)南出臺(tái)政策措施17條，提出減免中小微企業(yè)房租、稅費(fèi)，相關(guān)企業(yè)緩繳社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)等。

黑龍江省政府出臺(tái)14條政策，提出減免中小企業(yè)房租等。

四川出臺(tái)13條措施緩解中小企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難，對(duì)承租國(guó)有資產(chǎn)類(lèi)經(jīng)營(yíng)用房的中小企業(yè)，減免1至3個(gè)月房租。對(duì)參與疫情防控的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)和物流企業(yè)車(chē)輛，免征2020年度車(chē)船稅。

……

在各地政策的支持下，由衷希望各企業(yè)能夠平穩(wěn)度過(guò)此次肺炎之“疫”。要相信，沒(méi)有一個(gè)冬天不可逾越，沒(méi)有一個(gè)春天不會(huì)來(lái)臨！

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