一、山東某大型屠宰企業(yè)A

1、基本情況

目前集團(tuán)凍品業(yè)務(wù)不大，重點(diǎn)仍在屠宰，近期屠宰量在3500~4000 頭左右。以冷鮮為主分割之后發(fā)往全國(guó)各地。

2、收豬情況

目前豬源主要在山東當(dāng)?shù)?，且豬價(jià)偏強(qiáng)。一方面近期散戶有壓欄且近期二育情緒升溫。另一方面是由于往年?yáng)|北地區(qū)往山東地區(qū)輸送大量豬源，東北地區(qū)基本家家戶戶都養(yǎng)豬，而現(xiàn)在東北地區(qū)的散戶退出很嚴(yán)重，調(diào)運(yùn)到山東地區(qū)屠宰的豬源隨之減少。另外是二三月份臨沂地區(qū)非瘟情況的確偏嚴(yán)重（臨沂為全國(guó)屠宰集散地）導(dǎo)致部分當(dāng)?shù)刎i源拋售。企業(yè)覺(jué)得當(dāng)前山東地區(qū)豬價(jià)略強(qiáng)于周邊省份，且這種狀態(tài)仍將持續(xù)一段時(shí)間。目前收的肥豬比標(biāo)豬便宜兩三毛錢，肥豬逐步減量，因?yàn)槌俗龇指畎l(fā)往西南片區(qū)，銷路不好。

3、屠宰情況

近期每天的屠宰量就是3500~4000 頭左右。除年后以及三月份有南方餐飲訂單屠宰量小幅上升外，屠宰量從年后到現(xiàn)在整體偏穩(wěn)，鮮銷占比 70%~80%，剩下大概 20%~30%做凍品，沒(méi)有大的波動(dòng)，凍品主要賣給加工廠，而很多加工廠價(jià)格高了照樣要，所以凍品以輪庫(kù)為主，自己庫(kù)里的不多。目前策略就是保持正常屠宰量，保持庫(kù)存就行。

4、臨沂地區(qū)凍品情況

臨沂地區(qū)本身就喜歡做凍品，從年前就開(kāi)始入，到現(xiàn)在光臨沂地區(qū)就入了大概30~40 萬(wàn)噸凍品，庫(kù)存基本都在高位，比去年同期多 1/4~1/3。另外，了解的臨沂地區(qū)屠宰場(chǎng)里目前基本都是新貨，陳貨較少。

5、非瘟情況

臨沂年前就開(kāi)始零星點(diǎn)狀出現(xiàn)非瘟，二三月份還很嚴(yán)重。了解的很多二三月份做二育的豬死亡率都很高，二三月份進(jìn)1000 頭的話，到現(xiàn)在也就只剩 200~300頭，不好養(yǎng)。但最近非瘟都穩(wěn)定了，雖然還是零散有爆發(fā)的，但整體少了很多，比二三月份少了大概 80%

6、二育情況

二育現(xiàn)在詢價(jià)的很多，想進(jìn)場(chǎng)?，F(xiàn)在進(jìn)場(chǎng)的二育拉豬體重在70~80 公斤為主。臨沂地區(qū)二育目前主動(dòng)性較高，一方面是因?yàn)橛X(jué)得這個(gè)價(jià)格合適，后面下跌也不會(huì)跌多少，認(rèn)為虧不了，看著價(jià)格差不多就會(huì)出欄，養(yǎng)半個(gè)月或者一個(gè)月之后有利潤(rùn)就出欄。另一方面是之前二三月份的時(shí)候山東非瘟正嚴(yán)重，都害怕不敢進(jìn)，所以欄位都空著，但二育戶很多欄都是租的，所以有機(jī)會(huì)還是想做點(diǎn)。整體來(lái)看，山東地區(qū)的二育戶雖然想進(jìn)場(chǎng)的不少，但心態(tài)較謹(jǐn)慎，覺(jué)得后面天氣熱了不好養(yǎng)，價(jià)差合適就出，一頭能賺個(gè) 1 塊 2 塊錢就差不多了，不敢盲目壓欄；另外就是進(jìn)的規(guī)模量不大，比如一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)本來(lái)能養(yǎng) 1000 頭二育的，現(xiàn)在只進(jìn)一兩車。

7、消費(fèi)看法

企業(yè)不看好當(dāng)前市場(chǎng)消費(fèi)。目前企業(yè)銷售方面農(nóng)批走貨不大，但整體消費(fèi)還能支撐，因?yàn)橛械蛢r(jià)刺激，比如之前買菜只買一根肋排，現(xiàn)在可以買個(gè)兩三根。但凍品消費(fèi)不好，因?yàn)橐咔榇驌袅撕芏鄬?shí)體經(jīng)濟(jì)，臨沂很多廠倒閉的倒閉，虧損的虧損，導(dǎo)致現(xiàn)在食堂用量大幅下滑。加工廠稍微好點(diǎn)，一方面是加工廠現(xiàn)在有低價(jià)囤貨行為，另一方面是加工廠做深加工有利潤(rùn)。

二、山東某大型屠宰企業(yè)B

1、凍品情況

鮮銷率月初大概70%，現(xiàn)在只有 50%~55%，屠宰庫(kù)存基本都滿了。價(jià)格到7.3的時(shí)候，外部資金就開(kāi)始介入做凍品，屠企庫(kù)存以及臨沂地區(qū)的社會(huì)庫(kù)，幾乎都滿了。今年進(jìn)口肉不多，國(guó)產(chǎn)庫(kù)存多。因?yàn)楝F(xiàn)在國(guó)外凍品價(jià)格比國(guó)內(nèi)高，現(xiàn)在做進(jìn)口不合適。當(dāng)前價(jià)格做凍品庫(kù)存沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，但不會(huì)再像 19~20 年那樣凍品有較高利潤(rùn)，該場(chǎng)庫(kù)存目前 2500 噸，每天入庫(kù)量 30 噸。目前屠宰場(chǎng)都是滾動(dòng)凍品庫(kù)存，如果豬價(jià)不漲，不掙錢的積壓貨先出，再做新的庫(kù)存。

2、五一備貨情況

企業(yè)認(rèn)為現(xiàn)在五一備貨效應(yīng)逐年減弱，不會(huì)有太大增量，山東昨天缺豬，今天屠宰場(chǎng)計(jì)劃都?jí)蛄恕２⑶椰F(xiàn)在養(yǎng)殖戶壓欄是想瞄準(zhǔn)五一價(jià)格出欄，但一致性預(yù)期很強(qiáng)，容易引發(fā)踩踏風(fēng)險(xiǎn)。

3、二育情況

該廠年后進(jìn)了一批二育豬，賣不出去自己養(yǎng)，從昨天開(kāi)始都賣完了，體重大概240 斤，感覺(jué)價(jià)格漲不動(dòng)，并且周邊之前做二育的基本都砸手里了。

4、非瘟情況

今年山東，江蘇蘇北，河北地區(qū)非瘟比較嚴(yán)重，之前認(rèn)為會(huì)對(duì)6~7 月供應(yīng)有影響，但目前來(lái)看沒(méi)有受影響的跡象，豬價(jià)沒(méi)有漲，說(shuō)明豬還是多，并且復(fù)產(chǎn)速度快。

5、后期觀點(diǎn)

目前來(lái)看五一前后會(huì)掉價(jià)，雖然五一出行消費(fèi)之類的對(duì)價(jià)格會(huì)有一定支撐，五一節(jié)鮮銷率會(huì)有所上升。但散戶都等著五一節(jié)出欄，同時(shí)散戶手里的豬體重都偏大，對(duì)五一節(jié)的供應(yīng)壓力較大。

三、山東某屠宰&凍品企業(yè)C

1、收豬情況

目前企業(yè)屠宰豬源中30%為省外豬源，70%豬源來(lái)自于省內(nèi)。而 70%的省內(nèi)豬源中 70%來(lái)自于集團(tuán)場(chǎng)，30%來(lái)自于散戶。企業(yè)反映山東地區(qū)的豬跟周邊省份比較相對(duì)要少，但也不缺，整體供應(yīng)充裕。今年除了在二月份二育進(jìn)場(chǎng)那會(huì)兒不好抓豬外，其余時(shí)間抓豬都相對(duì)順暢。只是截至到目前養(yǎng)殖端持續(xù)虧損的時(shí)間比較長(zhǎng)了，豬價(jià)持續(xù)磨低終于盼來(lái)近兩日價(jià)格反彈又加上發(fā)哥安撫民心，養(yǎng)殖端尤其是散戶壓欄情緒偏強(qiáng)。

2、屠宰情況

目前企業(yè)鮮銷占比70%左右，剩下的分割入庫(kù)。屠宰均重在 120 公斤左右，體重偏大。跟前期養(yǎng)殖端壓欄以及現(xiàn)在天氣合適，品種性能也不斷提升，料肉比、日增重等指標(biāo)向好有關(guān)，現(xiàn)在的豬一天長(zhǎng)一公斤沒(méi)問(wèn)題。近兩日的到廠均重 118 公斤，去年同期大概 111 公斤。

屠宰量方面同比去年是下滑的，目前宰量在2000~2200 頭而去年同期水平為2600~2700 頭。因?yàn)槿ツ耆脑路葚i價(jià)很低，才 12 公斤附近，入庫(kù)量很大。但今年價(jià)格還在磨底，入庫(kù)量不大，以隨進(jìn)隨出為主。

屠宰利潤(rùn)方面，現(xiàn)在純屠宰白條的話一頭得虧錢，但企業(yè)有分割加工，所以勉強(qiáng)夠本?，F(xiàn)在豬副產(chǎn)品賣得比肉好，因?yàn)樨i副基本沒(méi)有淡旺季。

3、凍品情況

目前企業(yè)凍品庫(kù)存不大，主要是隨進(jìn)隨出，下游深加工企業(yè)的庫(kù)存較大。現(xiàn)在不值錢的比如膘類能賣就賣了，庫(kù)里只留有附加價(jià)值較大的如肋排等產(chǎn)品。現(xiàn)在這個(gè)價(jià)格凍品是絕對(duì)不會(huì)出的，現(xiàn)在出就是確定性虧錢。大概會(huì)等到十月份左右出，因?yàn)楦鶕?jù)自身經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，每年十月份凍品都會(huì)進(jìn)入一個(gè)紅利期，基本每年都是這樣。

4、二育情況

現(xiàn)在二次育肥還是觀望多，去年規(guī)模量很大的二育戶現(xiàn)在都空著欄還沒(méi)做。去年虧損比較嚴(yán)重，二月份的這一波二育又虧了。由于有這種前車之鑒加上前三年疫情錢不好賺，也沒(méi)有很多錢做了。想進(jìn)場(chǎng)做二育的規(guī)模量也不會(huì)比去年大，甚至不會(huì)比二月份大。

5、消費(fèi)看法

消費(fèi)比去年好但也沒(méi)好多少，整體不及預(yù)期。主要就是三年疫情之后大家沒(méi)錢。認(rèn)為中國(guó)目前的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不樂(lè)觀，很多地方連外賣員、快遞員的工作都不好找了。并且認(rèn)為今年豬肉消費(fèi)好很大程度來(lái)自于豬價(jià)便宜的刺激，現(xiàn)在豬便宜了大家可以多吃點(diǎn)肉。

6、后期價(jià)格觀點(diǎn)

企業(yè)認(rèn)為現(xiàn)在價(jià)格還沒(méi)見(jiàn)底，5 月份不好漲。但德州地區(qū)十二月份到一月份有非瘟，仔豬存在斷檔情況，所以企業(yè)認(rèn)為 6 月份豬價(jià)能漲。同時(shí)認(rèn)為下半年消費(fèi)回升，豬價(jià)可能會(huì)慢慢向上抬升，下半年價(jià)格高點(diǎn)看到 20 元/公斤左右，但認(rèn)為價(jià)格高位的時(shí)間不會(huì)很長(zhǎng)。

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