報(bào)告品種：花生

對(duì)于油脂、蛋白粕、花生而言，廣東省是重要銷區(qū)，2024年秋末冬初，我們啟程廣東調(diào)研。11月7日，走訪粵西花生消費(fèi)重鎮(zhèn)——茂名，重點(diǎn)走訪批發(fā)市場(chǎng)，日志如下，記錄內(nèi)容僅供參考，輔助邏輯驗(yàn)證，不作為交易依據(jù)。

茂名某花生貿(mào)易商，兼花生油行

【業(yè)務(wù)】外調(diào)色選貨源，以現(xiàn)貨購(gòu)銷抓貿(mào)易利潤(rùn)，有花生油坊做加工利潤(rùn)。有做花生米代賣（季節(jié)性不明顯，代賣費(fèi)0.05元/斤），也做花生米代壓榨加工。

【思路】延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，以加工利潤(rùn)與貿(mào)易利潤(rùn)做互補(bǔ)，也有做線上直播賣油。

【庫(kù)存：花生米】位于批發(fā)市場(chǎng)，庫(kù)容目測(cè)300㎡×6m，有中央空調(diào)，從6月制冷到11月。目前庫(kù)存不多，有補(bǔ)庫(kù)貨在途。

【貨源：花生米】東北、河北、河南的色選通貨，小日本花生（出油率44%），小白沙花生（出油率45%到46%）。當(dāng)?shù)卣ビ推檬褂脰|北小日本，歸因花生油風(fēng)味趨勢(shì)，以及貨源指標(biāo)與風(fēng)險(xiǎn)。廣東本地貨源也容易在儲(chǔ)存和運(yùn)輸環(huán)節(jié)出現(xiàn)黃曲霉，歸因高溫多雨的氣候。茂名當(dāng)?shù)貒?yán)查黃曲霉和酸價(jià)指標(biāo)，米和油都查，這也助推了東北貨源對(duì)河南貨源的替代。今年?yáng)|北小日本上市晚了一個(gè)月。東北貨通過(guò)集裝箱海運(yùn)來(lái)，一個(gè)柜28-30噸，一口價(jià)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)到庫(kù)，周期7-20天不等。河北唐山海運(yùn)費(fèi)已漲價(jià)，前期一個(gè)柜9200元，11月份10700元。

【分選：花生米】可用批發(fā)市場(chǎng)同鄉(xiāng)友商的分選設(shè)備。

【銷路：花生米】茂名銷路輻射粵西地區(qū)。茂名有1800多家小油坊，若每天各自壓榨5袋100斤裝花生米，一年壓榨花生米的規(guī)模可達(dá)16萬(wàn)噸。茂名與玉林接壤，茂名消費(fèi)體量廣東最大，玉林消費(fèi)體量廣西最大，兩地市場(chǎng)起初都是各類花生品種都做。如今，茂名當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)偏好已改變，以小日本為代表的東北花生上位，而小白沙減少。

【銷路：花生油】自家花生油稱為熱榨原漿濃香油，蒸炒結(jié)合的熱榨工藝。小包裝銷售（5.33升10斤，5升9.14斤，2.5升，500毫升）。自家月銷量約兩萬(wàn)斤，目前售價(jià)約11.5元/斤，去年高的時(shí)候近15元/斤。消費(fèi)有一定下滑，但中秋節(jié)后銷量改善，因?yàn)閮r(jià)格下來(lái)了。當(dāng)?shù)劁N路的兩個(gè)前提是油聞著香，以及達(dá)到國(guó)標(biāo)，而精煉后的油聞著不夠香。當(dāng)?shù)鼗ㄉ褪袌?chǎng)份額，小油坊為主，大品牌占三四成。當(dāng)?shù)鼗ㄉ拖M(fèi)有季節(jié)性，體現(xiàn)為逢年過(guò)節(jié)的單位福利。

【銷路：花生麩】花生麩不愁賣，售價(jià)一斤1.72元，去年2元多。

【消費(fèi)：粵西地區(qū)】粵西地區(qū)是人口重鎮(zhèn)，且本地人為主，飲食習(xí)慣上喜食花生和花生油。當(dāng)?shù)鼗ㄉ头蝗后w龐大，且最大的聚集區(qū)在茂名。此外，油坊群體逐漸退出珠三角地區(qū)，歸因人口和產(chǎn)業(yè)因素。這里做一個(gè)區(qū)域間產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)對(duì)比，以窺人口結(jié)構(gòu)、收入和消費(fèi)習(xí)慣：①珠三角地區(qū)在廣東省中部，有電子信息、家電、紡服、金融等產(chǎn)業(yè)；②粵東地區(qū)有玩具制造、陶瓷等產(chǎn)業(yè)；③粵北地區(qū)有礦業(yè)、山地農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)；④再看粵西地區(qū)，以湛江為代表的石油化工產(chǎn)業(yè)，以及茂名的水果和陽(yáng)江的海產(chǎn)品。

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