引言

近年來，油菜種植區(qū)與菜油、菜粕的主銷區(qū)開始從傳統(tǒng)的長江流域如湖北、湖南等地向青、蒙、川、渝等地轉移，同時進口產品對國產油菜籽、菜油、菜粕的擠壓不斷加強，國產油菜籽及其下游產業(yè)企業(yè)生存困難。面對生存問題，青、蒙、川、渝等地油菜產業(yè)企業(yè)利用地理位置優(yōu)勢，特別是青、蒙等地油菜產業(yè)企業(yè)充分發(fā)揮品質優(yōu)勢，并主動利用期貨等工具，不斷降低經營風險與成本，最終闖出一條新出路。

7月中上旬，期貨日報記者對青、蒙兩地2018年春播油菜生產情況進行了實地調研，并走訪了大宋農業(yè)公司、文泰糧油公司、呼倫貝爾合適佳食品有限公司、海拉爾農墾集團、滿洲里恒升糧油進出口公司等相關企業(yè)及部分農場、農戶。

從調研情況來看，青、蒙春播油菜正在異軍突起，穩(wěn)中有增的種植面積打下了扎實的市場發(fā)展基礎，規(guī)?；C械化、良種化的生產模式提高了市場竟爭力，專業(yè)化、高品質化、品牌化的產品開發(fā)策略打開了高端食用油市場銷路，產業(yè)企業(yè)積極靈活地運用期貨工具與市場平臺創(chuàng)造了穩(wěn)步發(fā)展的外部環(huán)境。

01

油菜面積穩(wěn)中有升  生產成本逐漸下降

青、蒙兩地具有典型的高寒、干旱、日照時間長、晝夜溫差大等內陸性氣候特征，是春播油菜的最佳生態(tài)適宜區(qū)，也是我國僅有的幾個油菜規(guī)模化種植地區(qū)。近十幾年來，青、蒙油菜種植面積呈現穩(wěn)中有增態(tài)勢，油菜籽年產量保持在數十萬噸以上。由于兩地生產的油菜籽質量好、含油量高，每年都呈現供不應求的局面。

國家糧油信息中心信息處處長張立偉告訴期貨日報記者，隨著臨儲菜油收購政策的取消，國內菜油市場明顯地呈現出多元化發(fā)展的特征。近年來，雖然一些油菜傳統(tǒng)種植區(qū)的產業(yè)企業(yè)規(guī)?？s小，市場份額被擠占，但青、蒙、川、渝等地油菜產業(yè)卻蓬勃發(fā)展起來，不但種植面積穩(wěn)步增加，種植成本也逐年降低，當地農民種植油菜的收入也穩(wěn)步增長。

究其原因，這與青、蒙、川、渝等油菜產區(qū)具有特殊的地理位置與氣候，特別是與當地居民喜食菜油有很大關系，當然這也離不開當地油菜產業(yè)企業(yè)不斷提高經營水平，不斷開發(fā)新產品，并把具有特殊香味與營養(yǎng)成分的菜油銷往全國各地有很大關系。

記者在調研中發(fā)現，青、蒙地區(qū)的油菜田不是像內地那樣這邊一小塊那邊一塊種植的，而是大片大片田地連在一起種植。由于地廣人稀，在青、蒙地區(qū)，一家農戶種植數千畝油菜是一件很平常的事。在種植上了規(guī)模以后，農民更樂意于在油菜的播種、收割等生產環(huán)節(jié)使用大型機械。在這種情況下，當地農民種植油菜的成本逐年下調，收益穩(wěn)步提高，讓農民保持了較高的種植積極性。

“規(guī)?；N植與大型機械的使用令青、蒙產油菜籽及其下游產品更具成本優(yōu)勢?！鼻嗪４笏无r業(yè)科技股份有限公司油菜業(yè)務負責人告訴記者，青、蒙地區(qū)油菜生產為一年一熟制，因日照強、晝夜溫差大，所產油菜籽含油量較高，令所產菜油營養(yǎng)成分豐富，最終讓油菜籽與菜油的收購價與銷售價也較高。成本低、售價高，種植油菜的收入自然不錯。

根據一些社會機構的調查與統(tǒng)計，當前我國油菜籽年產量在450萬到600萬噸，春播油菜籽產量在70萬噸左右，主要集中在青海、內蒙古、甘肅、新疆等地，其中青海20萬噸左右，內蒙古40萬噸左右。

在青海一家以種植油菜為主的農場記者了解到，青海春播油菜種植區(qū)主要分布在海東農業(yè)區(qū)、海北環(huán)湖地區(qū)以及柴達木盆地，種植面積在300萬畝左右，生產年度間種植面積變化不大，當地農民具有種植油菜的傳統(tǒng)習慣。從當地農民油菜種植規(guī)模與方式來看，規(guī)?；?、機械化程度較高，油菜種子較為傳統(tǒng)，大部分油菜品種為適宜當地生長且產出的油菜籽品質較高的品種。

從青海數家大型油脂壓榨企業(yè)記者獲悉，為了保證原料純正，很多油廠采用“公司+基地+農戶”的模式來保證原料的供應，主要通過與當地油菜種植農場、專業(yè)合作社、農戶簽訂油菜籽收購合同等“訂單”的方式來采購原料，部分油廠還流轉了大量的土地，并建立了種植基地來保障油菜籽供應。另據了解，青海獨特的地理位置與高原大陸性氣候為油菜生長提供了優(yōu)越的自然條件，油菜籽出油率可達到39%—42%。

呼倫貝爾合適佳食品有限公司銷售部部長閆文正對記者介紹說，內蒙古的油菜籽種植主要分布在呼倫貝爾市及周邊地區(qū)，種植面積約330萬畝。在正常年份，當地農民喜歡將油菜與小麥輪茬種植，油菜種植面積的增減主要受上一年種植收益及政策因素影響。

在海拉爾農墾的數家農場調研時記者發(fā)現，這里的大部分農場仍實行集體化經營模式，充分利用與發(fā)揮了當地人少地多與集團化種植優(yōu)勢，有利于降低生產成本，取到了良好的效益，如一名普通農場青工一個月的穩(wěn)定收入可達6000元。

海拉爾農墾下屬的一家農場負責人表示，今年內蒙古雨水較多，十分有利于春播油菜、春小麥等農作物的生長。今年整個農墾系統(tǒng)春播油菜面積在200萬到300萬畝，預計單產在260—300斤，年產量在30萬噸左右。

從青、蒙兩地春播油菜種植成本與租地費用等來看，兩地生產的油菜籽成本普遍低于內地。據記者了解，包括人工成本及其他成本在內，青海地區(qū)春播油菜生產成本在350元/畝，油菜籽畝產在270—280斤，近兩年來的市場收購價為2.5—2.6元/斤，每畝所產油菜籽銷售收入在700元左右。如果不考慮人工費用，種植油菜每畝毛利在200—300元。另據記者了解，當地租地成本較低，普遍在100—150元/畝，遠低于內地的租地費用。內蒙古地區(qū)農墾系統(tǒng)春播油菜種植成本為200—250元/畝，主要原因是農墾系統(tǒng)的土地成本較低，當地個體種植戶租地成本在130—170元/畝。

綜合來看，今后大力發(fā)展青、蒙兩地春播油菜產業(yè)優(yōu)勢明顯、后勁十足，主要原因是有條件、有基礎、有特色、有潛力。以海拉爾農墾集團為例，集團資源豐富，擁有600萬畝耕地、1000萬畝草場、近百萬畝林地和水面，油菜籽最高年產量一度達到30萬噸。

02

品質高成為兩地產菜油最大競爭優(yōu)勢

近年來，不斷有青、蒙產新品牌菜油走進了北京、上海、廣州等城市的超市，擺放到了我們餐桌上。

“堅持專業(yè)化、高品質化、品牌化的產品開發(fā)策略，是青、蒙產菜油打開高端食用油市場銷路的主要原因?！睆埩フJ為，青、蒙產菜油最大的特點與優(yōu)勢是綠色、非轉基因、營養(yǎng)成分豐富和香味獨特，在信息傳播與物流不暢的年代，青、蒙產菜油品質雖高，但市場上很難見到，也沒有太多的消費者對其了解。如今，青、蒙地區(qū)的油脂企業(yè)通過提高品質、加強品牌宣傳、利用電商平臺等手段讓青、蒙產菜油在國內油脂市場異軍突起。

“蒼茫謠，芥花香”。在呼倫貝爾市記者發(fā)現，芥花油正在成為這個城市的新名片。美麗的呼倫貝爾大草原，自古就以蒼茫氣象與富足豐饒聞名天下。而今，一朵美麗芥花，又讓這塊豐饒的土地再得美名。

海拉爾農墾集團的工作人員告訴記者，“蒼茫謠”牌芥花油已經成為享譽全國的健康食用油品牌，為整個呼倫貝爾農業(yè)經濟的發(fā)展，探索出了一條品質為基、走向品牌的創(chuàng)新之路。

據了解，呼倫貝爾市芥花油產業(yè)有著近40年的發(fā)展歷史。在雙低油菜育種種植、生產加工和產品研發(fā)方面處于領先水平。芥花油口感清香，與現代人“清淡飲食”的理念一致，符合當前消費升級的大趨勢。

“我們公司生產的高端菜油一斤要賣80元，現在公司的大部分產品銷往上海、杭州、南京等城市?！鼻嗪Ｎ奶┘Z油科技有限公司負責人劉躍告訴記者，很長一段時間以來，受資金、人才、市場等多方面因素的限制，青海菜油產業(yè)處于“散、亂、小、差”低水平發(fā)展的尷尬境地，高品質的菜油始終沒有一個在國內能形成影響力的特色品牌。近年來，以菜籽油為代表的青海食用油企業(yè)，通過走專業(yè)化、高品質化、品牌化的產品開發(fā)道路嘗試創(chuàng)新突破，當前已取得了一定的成績。

劉躍告訴記者，青、蒙兩地的大宋農業(yè)公司、文泰糧油公司、呼倫貝爾合適佳食品有限公司、海拉爾農墾集團、滿洲里恒升糧油進出口公司等均在菜油生產工藝、產品研發(fā)等方面投入了大量的人力、物力，已成功研發(fā)出高原菜油冷加工等新工藝，讓土榨工藝優(yōu)化與產能升級等得到了同步提高，生產出來的菜油不但保持原有的獨特香味，而且保證營養(yǎng)成本不流失，當前很受市場歡迎，如文泰糧油公司生產的高端活性菜油、活性亞麻籽油的市場占有率不斷得到提高。

在滿洲里恒升糧油進出口公司記者了解到，該公司榨油車間設計加工能力為日加工油菜籽1000噸，年加工能力30萬噸，年產10萬噸菜油，是集進出口貿易、油菜籽收購、加工、成品油銷售為一體的滿洲里市重點龍頭企業(yè)。據該公司董事長張文華介紹，公司原料來自精選的俄羅斯產純天然、無污染的雙低油菜籽，產品具有綠色、低芥酸、低硫甙、物理壓榨的特點，當前產品銷售已覆蓋全國各大城市。下一步，在穩(wěn)定俄羅斯油菜籽進口加工業(yè)務的同時，公司將逐步打造成為俄羅斯糧油進口物流基地。青、蒙兩地油脂加工企業(yè)未來所需原料完全可以通過進口俄羅斯等國的油菜籽來滿足。

劉躍告訴記者，他們公司近年來每年均要經滿洲里口岸進口一部分高品質原料。據專業(yè)人士介紹，滿洲里為我國進口俄羅斯油菜籽的重要口岸，二連浩特為進口蒙古國油菜籽的指定口岸。從進口俄羅斯油菜籽的品質來看，其為非轉基因“雙低”油菜籽，含油率大多在43%以上，進口成本較低。與此同時，國內部分企業(yè)赴俄羅斯所生產的油菜籽成本更低，由于地租只有1元/畝，在俄羅斯租地種植油菜且把收獲的油菜籽運回國內很劃算。

目前，我國食用植物油年消費量已突破3000萬噸，但國產食用植物油卻常年徘徊在1000萬噸左右，致使我國食用植物油自給率僅在30%左右。預計未來較長時期內，我國食用植物油仍將呈現嚴重產不足需的局面。因此，我國油菜產業(yè)的發(fā)展空間很大，青、蒙產菜油靠品質取勝的道路會越走越寬廣。

03

兩地菜油企業(yè)需主動靈活地運用期貨工具

與國內沿海地區(qū)油廠通過期貨點價來確定原料采購成本、通過基差報價進行菜粕與菜油等產品銷售、通過套保與倉單質押等操作來規(guī)避產成品和原料庫存價格波動風險相比，青、蒙兩地菜油產業(yè)企業(yè)的原料采購、產品銷售等無疑還處在較為原始的現貨貿易階段，“一口價”定價模式在現貨貿易中還較為流行。與此同時，很多產業(yè)企業(yè)明明很清楚自己所代為儲存的臨儲菜油等品質很好，但苦于沒有資金、沒有較為安全的價格風險防控方法而不敢放手參與競拍，眼睜睜地失去了很多市場機會。

張立偉告訴期貨日報記者，從當前國內油脂市場的運行規(guī)律來看，以往界線分明的原料供應、產品消費的淡旺季開始模糊甚至消失了。特別令產業(yè)企業(yè)關注的是，隨著油脂市場全球一體化程度的加深，國內外油料油脂的波動加劇，不同油品之間的替代性增強，各品種間的價差變動較大，這隨時隨地都會影響到具體某個品種的市場供求關系、價格漲跌。在這種情況下，青、蒙兩地菜油產業(yè)企業(yè)必須具備一定的金融市場知識，學會使用期貨工具。

目前，在國內油脂市場超大型企業(yè)主導定價、大型貿易企業(yè)跟隨喊價、本地壓榨企業(yè)獨立定價與基差交易等漸成常態(tài)，更多的產業(yè)企業(yè)需要通過使用期貨工具與市場平臺來保證企業(yè)的經營穩(wěn)定，讓企業(yè)的經營利潤得到保障。

中糧期貨油脂油料專家張凌杰認為，基差交易已逐漸成為大宗商品貿易的一種主流趨勢，價格的市場形成機制表現得越來越突出。在市場條件具備的情況下，先于其他企業(yè)對生產原料、產品庫存等進行套期保值操作等更有利于企業(yè)控制成本與鎖定利潤。而在當前商品市場貿易速度不斷加快之際，企業(yè)合理運用點價模式等將擁有更多的市場主動權、選擇權，將增強企業(yè)經營的靈活性。

04

規(guī)范產業(yè)發(fā)展政策要跟上

記者調研與查閱到的有關統(tǒng)計數據顯示，青海油菜籽年產量在30萬噸左右，當地規(guī)模以上企業(yè)油菜籽壓榨能力則超過了80萬噸/年，同時農村作坊和濃香菜油壓榨能力超過了20萬噸/年，壓榨能力嚴重過剩。由于開機率不足，規(guī)模以上企業(yè)生產菜油普通虧損較重，部分企業(yè)長期處于停產狀態(tài)。從內蒙古的市場狀況來看，該地油菜籽產量官方公布在40萬噸左右，當地產業(yè)企業(yè)反映實際產量在30萬噸左右。由于該地小榨油菜籽企業(yè)較少，規(guī)模以上企業(yè)生產原料較為充足，但菜油及菜粕外銷困難，部分企業(yè)長期停工。

目前，青、蒙兩地油菜籽壓榨產能已嚴重過剩，行業(yè)人士建議，當地產業(yè)企業(yè)應充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，走大力發(fā)展高端食用菜油之路。

張立偉告訴期貨日報記者，當前在青、蒙兩地油菜籽與菜油市場出現另一種現象也值得十分關注，即俄羅斯和蒙古國油菜籽進口量不斷增加，長期來看會對兩地國產油菜籽、菜油市場形成沖擊。

“近年來，進口俄羅斯和蒙古國油菜籽完稅成本在3500—4000元/噸，遠低于國產油菜籽價格，導致進口量快速增加。2017年內蒙古共從俄羅斯和蒙古國進口油菜籽18萬噸，同比大幅增加11.6萬噸，增幅高達181%。其中，從俄羅斯進口6.4萬噸，從蒙古國進口11.6萬噸。盡管有關部門要求進口俄羅斯和蒙古國菜籽要在當地定點工廠加工，但由于壓榨油菜籽利潤較低，加上菜油和菜粕銷售困難，實際上80%以上的進口兩國油菜籽都銷往內地，由于價格優(yōu)勢明顯，對國產油菜籽市場沖擊較大。”張立偉說，據部分國內農場和油菜籽貿易商反映，青、蒙兩地產油菜籽已從去年上市時的4600元/噸降到了現在的3600元/噸，當前部分產區(qū)仍有庫存油菜籽待銷。

張立偉認為，針對青、蒙兩地油菜產業(yè)的長期發(fā)展，有關機構要采取以下幾方面的措施來扶持與規(guī)范：

一要加大政策扶持力度，擴大春播油菜種植面積。青海和內蒙古土地集約化程度高，利于展開大規(guī)模的機械化生產，降低種植成本。此外，當地氣候和土壤適合種植油菜，而油菜種植使用化肥少，有利于涵養(yǎng)地力。考慮到我國油脂對外依存度高，有關機構應加大政策扶持力度，如增加油菜良種補貼和災害保險補貼，內蒙古外銷油菜籽減免高速通行費等，支持和鼓勵當地擴大春播油菜面積。

二要支持企業(yè)建立種植基地和訂單農業(yè)。支持當地和外省規(guī)模較大、效益較好的油脂加工企業(yè)，建立原料生產基地，與農戶簽訂產銷訂單，實行“企業(yè)+基地+農戶”的農業(yè)產業(yè)化經營模式，扶持各種形式的產銷銜接活動。記者在調研中發(fā)現，基地能按需生產，積極發(fā)揮市場的調節(jié)作用，使有限的土地產生最大的效益。

三要嚴格執(zhí)行進口油菜籽就地定點加工的規(guī)定，嚴禁進口油菜籽就地銷售，沖擊當地市場。國內農業(yè)資源稟賦貧乏，國產油菜籽生產成本明顯高于國外，為防止進口油菜籽沖擊當地市場，企業(yè)應嚴格執(zhí)行進口油菜籽定點加工的規(guī)定。有關機構應加強對進口油菜籽企業(yè)的資格審查，進口企業(yè)必須具備加工生產的能力，跟蹤企業(yè)的生產過程，確保進口油菜籽就地加工，嚴禁出現進口油菜籽轉售的現象，保證國內農戶種植油菜的利益不受損害。