雞蛋生產(chǎn)具有明顯的季節(jié)性和周期性特點:在一年之中，由于9月份前后玉米等飼料原料青黃不接、學校開學以及節(jié)日備貨等因素影響，雞蛋價格往往容易形成全年的高點，冬季來臨，蛋雞禽流感等疫病發(fā)病的概率增加，價格的波動增大。

從中長期來看，中國雞蛋價格呈現(xiàn)明顯周期性特點，大約3年一個周期:2年上漲、1年調(diào)整。這些短期和中長期價格波動因素的存在，對養(yǎng)雞場和雞蛋批發(fā)商利潤帶來較大的波動。

今年以來雞蛋價格出現(xiàn)大幅波動，在掌握一定程度雞蛋生產(chǎn)供應數(shù)據(jù)的基礎上，為了解雞蛋需求的變化情況，從而全面地對雞蛋的供需格局進行分析，對目前雞蛋市場形勢做出準確判斷，2018年9月26日-28日，牛錢網(wǎng)聯(lián)合美爾雅期貨組織湖北地區(qū)雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈調(diào)研活動，調(diào)研團就企業(yè)目前蛋雞存欄情況、雞蛋價格、養(yǎng)殖成本等內(nèi)容與企業(yè)進行了交流，同時也對未來雞蛋現(xiàn)貨價格走勢進行了探討。

調(diào)研對象

1、企業(yè)A簡介

企業(yè)以蛋制品加工銷售為主，融飼料加工，種蛋禽飼養(yǎng)、服務與一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，高新技術企業(yè)。具備年生產(chǎn)、銷售各類蛋品數(shù)億枚。公司以“服務農(nóng)民，健康人民”為宗旨，以推動中國健康食品發(fā)展為己任，在中國引入發(fā)達國家“健康蛋”概念，并予以全面實施。健康蛋五大標準：家禽生長環(huán)境無污染、綠色飼料喂養(yǎng)、無鉛工藝制作、蛋品安全可追溯、含更多生物營養(yǎng)素?！昂V熟，天下足”。 物華天寶，人杰地靈的湖北，蘊藏著豐富的水產(chǎn)資源和優(yōu)質(zhì)的蛋禽資源，具有悠久的家禽養(yǎng)殖歷史。

企業(yè)A調(diào)研見聞

該企業(yè)主要業(yè)務包括自養(yǎng)蛋雞和購銷當?shù)卮笮宛B(yǎng)殖企業(yè)雞蛋，打造自己品牌蛋進行銷售。該企業(yè)蛋雞自養(yǎng)量72萬只雞，40萬只鴨，100萬只鵪鶉。合作農(nóng)戶約150萬蛋雞存欄，合作單體農(nóng)戶最少2萬養(yǎng)殖量，企業(yè)向養(yǎng)殖戶提供飼料并回收雞蛋，飼料價格高于市場價50元/噸，收購蛋價高于市場0.2元/斤。企業(yè)育有祖代蛋種雞3萬套，父母代蛋種雞5萬套，雞苗供自養(yǎng)及合作農(nóng)戶追求高端質(zhì)量雞蛋。

雞蛋有三個主打產(chǎn)品：1、保潔（保潔蛋）2、無抗蛋（無抗生素）3、福利蛋（福利雞）。

雞蛋購銷情況：該企業(yè)每60%-70銷往南方，其中，銷往廣東地區(qū)占比40%，銷往北方地區(qū)占比約30%，少數(shù)優(yōu)質(zhì)蛋會外銷到日本及韓國。該企業(yè)以優(yōu)質(zhì)雞蛋為主，下游企業(yè)包括商超、雞蛋深加工企業(yè)等。

養(yǎng)殖：該企業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模常年穩(wěn)定，和多數(shù)大型食品企業(yè)合作，蛋雞銷量受蛋價變動影響較小。自養(yǎng)蛋雞一般140天開產(chǎn)，560天淘汰，較少出現(xiàn)延淘和超淘，料蛋比約為2.1：1；基地每2棟雞舍配一個飼養(yǎng)員。合作農(nóng)戶在極端行情中會出現(xiàn)半個月至一個月的延遲淘汰。飼料豆粕使用點價交易，目前飼料中已不添加菜粕和棉粕。企業(yè)自身產(chǎn)量不足，企業(yè)目前準備再增加40萬羽商品代蛋雞的養(yǎng)殖基地，用來補充環(huán)保政策所限制的合作農(nóng)戶的養(yǎng)殖量。企業(yè)一般為合作農(nóng)戶注冊期貨倉單，現(xiàn)貨價格合適時也接受其他賣方申請注冊倉單，一般在現(xiàn)貨價格基礎上加350元/500千克。

風險應對：該企業(yè)參與期貨套利，運用期貨原理實現(xiàn)豆粕、玉米和雞蛋價格進行利潤對沖，確保企業(yè)不會應行情波動太大而造成的影響。并且對祖雞及雞苗實行嚴格的檢查，確保新雞可以健康成長140天達到產(chǎn)蛋期。

后市預期：認為國慶節(jié)之后會出現(xiàn)小幅度下跌行情，伴隨著震蕩持續(xù)到12月份。

2、企業(yè)B簡介

公司以人才為核心競爭力作為企業(yè)發(fā)展驅(qū)動力，公司是主營貿(mào)易、雞蛋養(yǎng)殖指導、雞蛋銷售多元化、開闊雞蛋新思路等服務的專業(yè)雞蛋貿(mào)易商，擁有完整、科學的管理與服務體系及先進的設備，服務及產(chǎn)品質(zhì)量有保障，進一步的帶動的國內(nèi)雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈良好發(fā)展。

企業(yè)B調(diào)研見聞

貿(mào)易對接養(yǎng)殖場存欄量達200萬只雞，最高峰每天走100噸的量，雞齡主流為280天左右的雞。雞蛋主要流向華東農(nóng)貿(mào)市場、商超及食品廠，部分雞蛋會流向南方等地區(qū)，流向比重較為平均。并且貿(mào)易商表示今年正常情況下沒有庫存，即短期內(nèi)就回清空庫存；該企業(yè)有車板交割庫，認為車板交割占用的資金比廠庫交割少，流程也更簡單；一般現(xiàn)貨交割對買賣雙方都不劃算，提前協(xié)議平倉了結較多。貿(mào)易商計劃自己建設冷庫，目前沒有冷庫蛋，但會根據(jù)市場行情決定是否儲存冷庫存蛋。

據(jù)了解，冷庫蛋的冷凍成本為每個月0.5-1毛/斤，即冷凍成本相對較低。冷庫蛋存放時間可達3-5個月。冷庫蛋的銷售對象比較確定，以食品廠為主。

市場判斷：貿(mào)易商對雞蛋市場研究非常透徹，遵循科學化管理建立團隊，培養(yǎng)對接養(yǎng)殖戶的科學養(yǎng)殖方式及思路，確保企業(yè)對接流量穩(wěn)定，提高貿(mào)易商在雞蛋市場的影響力，確保企業(yè)有利潤的穩(wěn)步發(fā)展。

后市判斷：

認為后市做空利潤不大

①環(huán)保限制了雞蛋的下跌空間；

②雞蛋的期貨價格一直是跟尋現(xiàn)貨價格一直在走，市場需求沒有疫情等特殊情況下不會出現(xiàn)很大的下跌行情。

看好JD1901合約，認為現(xiàn)在的點位可以入多，一直拿到4100—4200離場，但價格一旦突破4300的時候可以考慮入空，天氣溫度下降后雞蛋庫存同比夏天會提高一些，很難再創(chuàng)新高。并且需要注意10月10日雞蛋現(xiàn)貨價格，不低于4元/斤沒想，后期現(xiàn)貨價格可能達4.3元/斤。

市場存欄判斷：企業(yè)負責人表示今年以來沒有出現(xiàn)集中淘雞的現(xiàn)象，下半年也不會出現(xiàn)大范圍的淘雞，因為市場利潤高。企業(yè)認為養(yǎng)殖戶淘雞的喜歡分為三種情況，第一類：現(xiàn)貨價格低于市場平均價格不會選擇淘雞，會扛一段時間看看后市是否存在轉(zhuǎn)機。第二類：現(xiàn)貨價格高于市場平均價格，利潤很高的時候養(yǎng)殖會會選擇延遲淘雞，確保更大的利潤。第三類：雞蛋價格會有小幅利潤的時候會是養(yǎng)殖戶集中淘雞的時機。