報告摘要

2018年7-8月全國雞蛋價格突飛猛進的上漲，8月份最高日均價較年初最低日均價漲幅70.45%。中秋國慶雙節(jié)后，蛋價回落幅度也小于市場預(yù)期，價格較為堅挺。為了更好的了解當(dāng)前蛋雞養(yǎng)殖狀況及存欄情況，分析掌握四季度雞蛋價格走勢，我們參加了山東雞蛋調(diào)研，以期解答上述問題。

此次調(diào)研為期5天，行程路線為濟南章丘—濟南商河—德州寧津(德州夏津)—聊城茌平—聊城莘縣—濟寧梁山—菏澤曹縣/巨野—萊蕪萊城，調(diào)研對象為8家貿(mào)易商，3家養(yǎng)殖戶，1家大型飼料及蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)。期間歸納總結(jié)如下：

1.蛋雞存欄及補欄情況。當(dāng)前蛋雞存欄量仍偏少，養(yǎng)殖戶及貿(mào)易商普遍認(rèn)為雞蛋偏緊局面會到明年下半年才能改善。存欄雞零相對適中，三四百天占大多數(shù)。待淘汰雞較少，主要因為中秋前后淘汰較多。中秋節(jié)補欄較多，補欄青年雞在兩個月后開產(chǎn)。

2.養(yǎng)殖情況：山東除部分地區(qū)環(huán)保檢查較嚴(yán)外，多數(shù)地區(qū)環(huán)保較去年偏松，部分禁用區(qū)還可以養(yǎng)殖。但散養(yǎng)戶不再擴建。養(yǎng)殖成本中紅蛋基本都在三塊錢，白蛋成本相對低，在2.6附近。蛋雞品種以海蘭灰海蘭褐大午金鳳等為主，今年春節(jié)后補欄的一批蛋雞在進入高峰期后出現(xiàn)滑囊炎疾病，產(chǎn)蛋率沒有上去，但現(xiàn)在情況逐漸好轉(zhuǎn)。

3.價格走勢預(yù)判：多數(shù)貿(mào)易商及養(yǎng)殖戶認(rèn)為當(dāng)前至春節(jié)蛋價運行區(qū)間在3.5至4.5，低點在十一月中旬附近，高點在春節(jié)前。

總體來看，當(dāng)前山東地區(qū)環(huán)保較去年偏松，但仍限制蛋雞補欄，整體存欄蛋雞量仍偏少，雞蛋供應(yīng)偏緊。預(yù)計四季度雞蛋行情較去年同期相比不會太差，后市需要關(guān)注11月底新產(chǎn)蛋雞開產(chǎn)對現(xiàn)貨價格帶來的短期沖擊影響。

主要風(fēng)險：

禽流感疫情導(dǎo)致消費不足、青年雞大量補欄利空蛋價。

一、調(diào)研背景

2018年7-8月全國雞蛋價格突飛猛進的上漲，8月份最高日均價較年初最低日均價漲幅70.45%。中秋國慶雙節(jié)后，蛋價回落幅度也小于市場預(yù)期，價格較為堅挺。為了更好的了解當(dāng)前蛋雞養(yǎng)殖狀況及存欄情況，分析掌握四季度雞蛋價格走勢，我們參加了山東雞蛋調(diào)研，以期解答上述問題。

二、調(diào)研地區(qū)及內(nèi)容

此次調(diào)研為期5天，行程路線為濟南章丘—濟南商河—德州寧津(德州夏津)—聊城茌平—聊城莘縣—濟寧梁山—菏澤曹縣/巨野—萊蕪萊城，調(diào)研對象為8家貿(mào)易商，3家養(yǎng)殖戶，1家大型飼料及蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)。

山東章丘：

在濟南市章丘區(qū)的調(diào)研中，我們走訪了當(dāng)?shù)剌^大雞蛋貿(mào)易商王老板（走貨量占章丘六分之一，一天走貨200箱（45斤/箱）），在與王老板交流中，我們了解到：

蛋雞存欄補欄情況：受環(huán)保影響，估計整個章丘地區(qū)蛋雞存欄下降30%左右。因為環(huán)保原因，補欄被限制。章丘地區(qū)在中秋節(jié)前后蛋雞淘汰較多，當(dāng)前待淘雞較少，認(rèn)為十一月以后雞蛋供給會相應(yīng)增多，對蛋價有所打壓。當(dāng)前蛋雞存欄雞零在四百天左右。

養(yǎng)殖情況：章丘地區(qū)環(huán)保力度較強，環(huán)保嚴(yán)格程度不弱于去年。環(huán)保限制養(yǎng)殖戶補欄，部分養(yǎng)殖戶因為環(huán)保不達要求，被通告再養(yǎng)一段時間后需要關(guān)閉雞場。當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)的海蘭灰品種種蛋有問題，今年夏季在進入高峰期后產(chǎn)蛋率沒有上去。當(dāng)前養(yǎng)殖成本在3.1附近。

價格走勢判斷：因為采取訂戶收貨方式，當(dāng)前較好收貨。對于四季度乃至春節(jié)行情，認(rèn)為四季度后期現(xiàn)貨價格不會太好，今年春節(jié)價格會比去年價格低。

山東商河：

在濟南市商河縣的調(diào)研中，我們走訪了當(dāng)?shù)剌^大雞蛋貿(mào)易商劉老板（一天走貨四五百箱（45斤/箱），占商河走貨量50%左右），在與劉老板交流中，我們了解到：

蛋雞存欄補欄情況：商河養(yǎng)殖量與去年基本持平，存欄量在50萬只左右。當(dāng)?shù)刂星锴昂筇蕴想u較多，當(dāng)前待淘雞較少，新補欄青年雞在十一月底會開產(chǎn)小蛋。存欄雞零在三百天左右，四百天以上占比30%。

養(yǎng)殖情況：商河屬于限養(yǎng)區(qū)，但環(huán)保力度較去年偏松。夏季產(chǎn)蛋率較冬季下降20-30%。當(dāng)前養(yǎng)殖成本在3塊附近。

價格走勢判斷：認(rèn)為四季度雞蛋價格還要再降，11月中旬低點在3.5上下，因為11月底消費較低，疊加新開產(chǎn)雞蛋開始供給。認(rèn)為春節(jié)前蛋價在4塊附近。

山東寧津：

在德州市寧津縣的調(diào)研中，我們走訪了山東較大的飼料及蛋雞養(yǎng)殖廠，在與該養(yǎng)殖廠負(fù)責(zé)人交流中，我們了解到：

蛋雞存欄補欄情況：德州整體養(yǎng)殖規(guī)模較去年基本持平，環(huán)保去產(chǎn)量被新擴規(guī)模養(yǎng)殖覆蓋。該養(yǎng)殖廠自養(yǎng)存欄五十萬只，合作養(yǎng)殖五六十萬只，占寧津縣一半以上?，F(xiàn)在空欄15-20萬?？諜谠蚴怯r雞還未及時跟上淘汰量。中秋前后剛淘汰一批五百多天的換羽雞。未來一段時間沒有淘汰雞。

養(yǎng)殖情況：德州屬于非水域密集區(qū)，環(huán)保力度一般，較去年減弱。當(dāng)前規(guī)?；顿Y養(yǎng)殖廠，一只雞投入資金100元左右，散養(yǎng)戶為40元。當(dāng)前擴建不需要政府審批，因為之前已經(jīng)辦好手續(xù)，最近新建了兩棟雞舍，每棟在五萬五千只左右。

價格走勢判斷：今年中秋之后沒有庫存，往年庫存四五千箱，因此雞蛋偏緊局面存在，認(rèn)為現(xiàn)在到過年均價不會低于四塊。由于今年育雛雞銷售情況不太好，認(rèn)為明年雞蛋產(chǎn)量不會上升。

山東茌平：

在聊城市茌平縣的調(diào)研中，我們走訪了當(dāng)?shù)剌^大雞蛋貿(mào)易商張老板（一天走貨七八百箱（30斤/箱），占茌平走貨量20%左右），在與張老板交流中，我們了解到：

蛋雞存欄補欄情況：茌平養(yǎng)殖量與去年基本持平，當(dāng)?shù)刂星锴昂筇蕴想u較多，短期沒有要淘汰的雞。當(dāng)前存欄雞零較小。

養(yǎng)殖情況：茌平環(huán)保力度沒有去年嚴(yán)。當(dāng)?shù)卮笮宛B(yǎng)殖廠較少，當(dāng)?shù)刈畲箴B(yǎng)殖規(guī)模在五十萬左右，是14年建起的。當(dāng)前茌平新建養(yǎng)雞場審批難度較大。

價格走勢判斷：認(rèn)為11月供給會上升，達到低點3.5上下。認(rèn)為春節(jié)蛋價高點能到5塊附近。

山東莘縣：

在聊城市莘縣的調(diào)研中，我們走訪了當(dāng)?shù)剌^大雞蛋貿(mào)易商孫老板（一天走貨四五百箱（30斤/箱））及兩家養(yǎng)殖戶，在與孫老板交流中，我們了解到：

蛋雞存欄補欄情況：莘縣存欄量三百萬左右，較去年增加百分之二三，當(dāng)?shù)刂星锖筇蕴想u較多，節(jié)后補欄量也相應(yīng)增多。

養(yǎng)殖情況：莘縣環(huán)保不嚴(yán)，禁養(yǎng)區(qū)還有養(yǎng)殖情況。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖較大規(guī)模的有兩家五十萬養(yǎng)殖廠。當(dāng)前養(yǎng)殖成本在3塊附近。

價格走勢判斷：認(rèn)為春節(jié)蛋價高點能到5塊附近，認(rèn)為明年上半年比今年上半年價格要強。

養(yǎng)殖戶A：有兩棟雞舍，存欄兩萬多，主要是今年春節(jié)過后補欄，存欄雞零二百多天。一棟雞舍成本五十萬。認(rèn)為今年春節(jié)蛋價在4塊附近。

養(yǎng)殖戶B：有兩棟雞舍，存欄量三萬多，都是今年年初補的欄。存欄雞零二百多天。剛淘汰了一批老齡雞，淘汰量一萬四千只，雞零五百多天。當(dāng)前莘縣補欄情況較去年同期下降，認(rèn)為四季度價格不會差。

山東梁山縣：

在濟寧市梁山縣的調(diào)研中，我們走訪了當(dāng)?shù)剌^大雞蛋貿(mào)易商楊老板（一天走貨兩千箱（30斤/箱），占梁山90%量）及一家養(yǎng)殖戶，在與楊老板交流中，我們了解到：

蛋雞存欄補欄情況：梁山縣存欄量七十萬左右，較去年基本持平，當(dāng)?shù)卮蕴想u較少，存欄中80%雞零二百天。

養(yǎng)殖情況：梁山環(huán)保較去年偏松，但仍對養(yǎng)殖產(chǎn)生影響。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖品種以海蘭褐居多，存在滑囊炎現(xiàn)象，產(chǎn)蛋率在高峰期沒有增上去。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖成本3塊左右。

價格走勢判斷：認(rèn)為春節(jié)蛋價高點能到4.5塊附近，認(rèn)為現(xiàn)在到春節(jié)蛋價運行區(qū)間為3.6-4.5。

養(yǎng)殖戶C：當(dāng)前存欄九千多只，60%雞零為二百多天，40%雞零為六百天，六百天的蛋雞計劃春節(jié)前后淘汰。當(dāng)?shù)丨h(huán)保不是很嚴(yán)。養(yǎng)殖成本在三塊，都是喂自配料。

山東曹縣：

在菏澤市曹縣的調(diào)研中，我們走訪了當(dāng)?shù)剌^大雞蛋貿(mào)易商田老板（一天走貨一千四五百箱（30斤/箱），占曹縣30%走貨量），在與田老板交流中，我們了解到：

蛋雞存欄補欄情況：曹縣存欄量較去年同期減少四分之一，自己明顯感覺到貨源減少?，F(xiàn)在待淘雞較少，比去年同期都少。

養(yǎng)殖情況：曹縣環(huán)保不是很嚴(yán)格，但散養(yǎng)戶退出較多。散養(yǎng)戶新增養(yǎng)殖非常少。養(yǎng)殖成本在三塊左右。

價格走勢判斷：走貨速度開始變緩，對后市價格不太看好，認(rèn)為年前低點在3.5-3.6，春節(jié)高點達到4.3-4.5難度不大，春節(jié)前主要運行區(qū)間為3.7-4.0。

山東巨野：

在菏澤市巨野縣的調(diào)研中，我們走訪了當(dāng)?shù)剌^大雞蛋貿(mào)易商薛老板，在與薛老板交流中，我們了解到：

蛋雞存欄補欄情況：巨野存欄保守估計五百萬只，與去年基本持平?，F(xiàn)在小蛋少，主要雞零在三百天左右，待淘雞偏少，四百五十天以上蛋雞占比不到10%。補欄一般為過年前后。

養(yǎng)殖情況：當(dāng)?shù)丨h(huán)保影響不大，后期養(yǎng)殖區(qū)規(guī)劃后，存欄量只會增加不會減少，但這要等到一兩年后。當(dāng)?shù)刂饕B(yǎng)殖品種為海蘭白，全程蛋料比1.9:1，養(yǎng)殖成本2.5-2.6。

山東萊城：

在萊蕪市萊城區(qū)的調(diào)研中，我們走訪了當(dāng)?shù)剌^大雞蛋貿(mào)易商高老板（一天走貨六七百箱（45斤/箱），占當(dāng)?shù)?0%走貨量），在與高老板交流中，我們了解到：

蛋雞存欄補欄情況：萊蕪存欄量八十萬只左右，較去年至少持平。中秋節(jié)附近淘汰了一批老齡雞，補欄小雞要等兩個月開產(chǎn)。現(xiàn)在存欄以三四百天居多。

養(yǎng)殖情況：萊蕪市環(huán)保不嚴(yán)，今年新增了五六個養(yǎng)殖場，規(guī)模五萬以上。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖成本在3塊左右。

價格走勢判斷：認(rèn)為過了陰歷十月一，價格會達到低點3.6附近。春節(jié)高點在4.5附近。

三、調(diào)研結(jié)論

1.蛋雞存欄及補欄情況。當(dāng)前蛋雞存欄量仍偏少，養(yǎng)殖戶及貿(mào)易商普遍認(rèn)為雞蛋偏緊局面會到明年下半年才能改善。存欄雞零相對適中，三四百天占大多數(shù)。待淘汰雞較少，主要因為中秋前后淘汰較多。中秋節(jié)補欄較多，補欄青年雞在兩個月后開產(chǎn)。

2.養(yǎng)殖情況：山東除部分地區(qū)環(huán)保檢查較嚴(yán)外，多數(shù)地區(qū)環(huán)保較去年偏松，部分禁用區(qū)還可以養(yǎng)殖。但散養(yǎng)戶不再擴建。養(yǎng)殖成本中紅蛋基本都在三塊錢，白蛋成本相對低，在2.6附近。蛋雞品種以海蘭灰海蘭褐大午金鳳等為主，今年春節(jié)后補欄的一批蛋雞在進入高峰期后出現(xiàn)滑囊炎疾病，產(chǎn)蛋率沒有上去，但現(xiàn)在情況逐漸好轉(zhuǎn)。

3.價格走勢預(yù)判：多數(shù)貿(mào)易商及養(yǎng)殖戶認(rèn)為當(dāng)前至春節(jié)蛋價運行區(qū)間在3.5至4.5，低點在十一月中旬附近，高點在春節(jié)前。

總體來看，當(dāng)前山東地區(qū)環(huán)保較去年偏松，但仍限制蛋雞補欄，整體存欄蛋雞量仍偏少，雞蛋供應(yīng)偏緊。預(yù)計四季度雞蛋行情較去年同期相比不會太差，后市需要關(guān)注11月底新產(chǎn)蛋雞開產(chǎn)對現(xiàn)貨價格帶來的短期沖擊影響。