一波未平一波又起，張小泉又上熱搜了……

自陷入“菜刀拍蒜”風(fēng)波以來(lái)，張小泉就被推上了輿論的風(fēng)口浪尖，如今又因?yàn)槠淇偨?jīng)理疑似“崇洋媚外”的言論惹國(guó)人震怒，隨著事件的發(fā)展，也讓我們看到了一個(gè)百年老字號(hào)的“翻車(chē)作死”之路。

張小泉菜刀“不能拍蒜”引爭(zhēng)議

事件的起因得從一把干不過(guò)大蒜頭的高級(jí)菜刀說(shuō)起。近日，廣州王女士用剛買(mǎi)不久的張小泉菜刀拍蒜后，菜刀斷了。在聯(lián)系張小泉售后客服后，卻被告知“該菜刀不能拍蒜”。王女士將此事發(fā)到網(wǎng)上后引發(fā)熱議，“張小泉客服稱(chēng)菜刀不能拍蒜”的話題也隨即登上熱搜。

有網(wǎng)友疑惑：“如果連拍蒜的場(chǎng)景都考慮不到，做什么中式菜刀呢？”

對(duì)此，有專(zhuān)業(yè)人士表示，硬度較高的材質(zhì)比較脆，橫拍會(huì)導(dǎo)致刀具變形從而發(fā)生斷裂。廠家為了保證刀具的鋒利度，要使淬火鋼的硬度達(dá)到一定要求，刀刃硬度越高越鋒利。具橫拍斷裂，是因?yàn)榈睹媸芰?，受力面積大幅度變大，刀面承受的壓強(qiáng)變大，硬度較高的刀具無(wú)法跟隨變形，于是發(fā)生斷裂。

如果當(dāng)初客服回復(fù)問(wèn)題的時(shí)候，朝著這個(gè)方向解釋或許就沒(méi)有了這場(chǎng)風(fēng)波，但顯然，客服的不恰當(dāng)回應(yīng)，不僅讓消費(fèi)者感到不舒服，也讓一眾網(wǎng)友很吃驚，畢竟我們中國(guó)人做菜，菜刀拍蒜是基本操作，不具備此項(xiàng)功能的菜刀，應(yīng)該都會(huì)被大部分消費(fèi)者淘汰。

7月15日晚間，張小泉在其官方微信公眾號(hào)上發(fā)布了該事件的情況說(shuō)明，張小泉表示，本次事件中，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品為“龍雀斬切兩用刀”，產(chǎn)品特點(diǎn)在于鋒利度較高，耐用性較好，長(zhǎng)于食材的片、改刀。

一般而言，張小泉的常規(guī)刀具是可以拍蒜的，與此同時(shí)，公司也友善地提醒消費(fèi)者，并不是所有刀具都適合用來(lái)拍蒜，一些硬度較高或者有專(zhuān)用用途的刀具，如果用來(lái)拍蒜的話，有斷刀的風(fēng)險(xiǎn)。

在聲明中，張小泉還為客服不恰當(dāng)?shù)臏贤ǚ绞街虑福⑾蛳M(fèi)者贈(zèng)送一把新的刀具以表歉意。

需要一提的是，在張小泉陷入輿論漩渦中的時(shí)候，其他品牌紛紛開(kāi)始在直播間用菜刀拍蒜，引起了不少網(wǎng)友的圍觀。

例如王麻子官方旗艦店，7月14日當(dāng)天，直接在抖音上直播了21個(gè)小時(shí)的拍蒜，觀看人次達(dá)45萬(wàn)的紀(jì)錄，其置頂?shù)摹芭乃狻弊髌?，點(diǎn)贊量高達(dá)十幾萬(wàn)，甚至還在其簡(jiǎn)介里表示“拍蒜拍蒜，拍斷包換”。

對(duì)此，有網(wǎng)友評(píng)論稱(chēng)，這拍的不是蒜，拍的是張小泉。

崇洋媚外？張小泉總經(jīng)理言論惹眾怒

一般來(lái)說(shuō)，此次事件在張小泉回應(yīng)后，就要告一段落了。但誰(shuí)能想到，張小泉總經(jīng)理此前的一段言論被扒出，又將張小泉推上了輿論的風(fēng)口浪尖，而且此次事件不僅僅是菜刀的問(wèn)題了。

7月18日，網(wǎng)上流傳出張小泉總經(jīng)理夏乾良此前的一個(gè)采訪視頻，在采訪中，張小泉總經(jīng)理夏乾良稱(chēng)，“所有的米其林廚師都不是中國(guó)人這種切菜方法，為什么米其林廚師切的肉片更薄，黃瓜片更透明，是因?yàn)榍懊嬗袀€(gè)支點(diǎn)。我們把刀前面的頭斜過(guò)來(lái)，那不是設(shè)計(jì)感，那是消費(fèi)者教育。”

該言論一石激起千層浪，“張小泉總經(jīng)理稱(chēng)中國(guó)人切菜方法不對(duì)”的話題又迅速登上微博熱搜。

要知道，張小泉品牌創(chuàng)建于1658年，而“米其林星級(jí)餐廳”正式出現(xiàn)是1926年，張小泉的總經(jīng)理竟直言要向米其林學(xué)習(xí)用刀，這是什么奇葩言論，有網(wǎng)友直言，這是典型的數(shù)典忘祖，崇洋媚外！

這種有著崇洋媚外嫌疑的言論，徹底惹惱了國(guó)人。有網(wǎng)友直接開(kāi)懟“以后張小泉的刀都賣(mài)給米其林就行了”，還有網(wǎng)友調(diào)侃“這個(gè)總經(jīng)理是對(duì)手安插進(jìn)張小泉的臥底嗎？”也有網(wǎng)友氣憤評(píng)論“咱們菜刀是來(lái)拿來(lái)做中餐的，幾千年的傳承，他卻拿個(gè)做西餐的刀來(lái)比?！?/p>

輿論發(fā)酵，張小泉總經(jīng)理道歉

隨著輿論的持續(xù)發(fā)酵，7月18日晚間，夏乾良在其個(gè)人微博發(fā)布視頻回應(yīng)稱(chēng)：“關(guān)于最近的輿論事件，首先在這里向大家誠(chéng)摯道歉。對(duì)于網(wǎng)傳本人評(píng)價(jià)‘中國(guó)刀工不及米其林廚師’話題，視頻是很久之前的采訪視頻，且并非視頻的全部，現(xiàn)傳視頻中并未根據(jù)當(dāng)時(shí)的情境和語(yǔ)境進(jìn)行描述，從而導(dǎo)致大家對(duì)此產(chǎn)生極大的誤解。眾所周知，張小泉?jiǎng)?chuàng)立時(shí)，米其林還并未出現(xiàn)，不過(guò)我亦為自身的不當(dāng)言論對(duì)消費(fèi)者理解造成的錯(cuò)誤引導(dǎo)，表示誠(chéng)摯的歉意?！?/p>

夏乾良還表示，公司從消費(fèi)者反饋中找到一些自身品牌管理、產(chǎn)品管理、售后服務(wù)等存在的諸多問(wèn)題，會(huì)努力研發(fā)更好更合適中國(guó)消費(fèi)者的產(chǎn)品。同時(shí)，為了表達(dá)歉意，公司即將發(fā)起“斷刀召集令”項(xiàng)目，凡是在國(guó)內(nèi)購(gòu)買(mǎi)的菜刀，若在過(guò)去五年內(nèi)有斷刀事故發(fā)生，包括張小泉品牌及指定同行品牌，公司均可按照類(lèi)似款型、類(lèi)似價(jià)值進(jìn)行新刀換貨。

不過(guò)對(duì)于夏乾良的這番道歉，網(wǎng)友并不買(mǎi)賬，在其微博評(píng)論中，網(wǎng)友仍是忿忿不平。

股價(jià)跌跌不休

公開(kāi)資料顯示，張小泉品牌成名于1628年(明朝崇禎元年)，距今已近400年，是中華老字號(hào)，也是刀剪行業(yè)中唯一的中國(guó)馳名商標(biāo)，在國(guó)內(nèi)外享有很高的知名度和美譽(yù)度。

2021年9月6日，張小泉成功登陸創(chuàng)業(yè)板，成為A股“剪刀第一股”。IPO發(fā)行價(jià)為6.9元/股，盤(pán)中一度沖高到38.66元，漲幅460.3%，最終收于34.09元，漲394%，總市值53.18億。

然而張小泉卻是“出道即巔峰”，上市第一天也是張小泉股價(jià)的巔峰。此后其股價(jià)一路下跌，截至7月19日收盤(pán)，張小泉股價(jià)報(bào)收17.07元/股，其最新收盤(pán)價(jià)較于上市第一天的收盤(pán)價(jià)，累計(jì)跌幅近50%，目前總市值為26.63億元。

張小泉股價(jià)走勢(shì)圖

營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)是研發(fā)費(fèi)的5倍

業(yè)績(jī)方面，財(cái)報(bào)顯示，2017年，張小泉實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入3.41億元、凈利潤(rùn)0.48億元。2018年-2020年，上市前三年，張小泉營(yíng)業(yè)收入分別為4.1億元、4.84億元和5.72億元，同比增長(zhǎng)幅度為20.15%、18.03%、18.23%。凈利潤(rùn)為0.44億元、0.72億元、0.77億元，同比變動(dòng)幅度為-9.52%、65.04%、6.80%。

2021年，張小泉實(shí)現(xiàn)營(yíng)收7.6億元，同比增長(zhǎng)32.81%，凈利潤(rùn)為0.79萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)僅為1.96%。需要注意的是，張小泉的凈利潤(rùn)同比增速已經(jīng)從2019年的65%下降到了2021年的不到2%。

更為異常的是今年一季度，張小泉實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入2.09億元，同比增長(zhǎng)28.09%，延續(xù)去年的高速增長(zhǎng)勢(shì)頭。但是，公司實(shí)現(xiàn)的凈利潤(rùn)、扣非凈利潤(rùn)分別為0.12億元、0.12億元，同比下降幅度為45.96%、47.24%，增收不增利情況非常明顯。

另外，張小泉的投研費(fèi)用增長(zhǎng)緩慢。數(shù)據(jù)顯示，2019年、2020年、2021年，張小泉的研發(fā)投入為0.17億元、0.20億元、0.23億元，分別占其當(dāng)年?duì)I業(yè)收入的比重為3.01%、3.51%、3.47%，并無(wú)明顯增長(zhǎng)。而且這項(xiàng)研發(fā)費(fèi)用，主要構(gòu)成是研發(fā)人員工資及福利。

與研發(fā)投入的費(fèi)用的相比，張小泉的營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用則大多了。2021年，張小泉銷(xiāo)售費(fèi)用達(dá)1.17億元，是研發(fā)投入的5倍。今年一季度，張小泉加大抖音等平臺(tái)推廣力度致銷(xiāo)售費(fèi)用激增70%，這也導(dǎo)致其歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)大降46%。

如今張小泉熱度是大了，卻是黑紅，不過(guò)黑紅也是紅，畢竟這樣的宣傳效果，遠(yuǎn)比張小泉以前投入數(shù)億元營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用所換來(lái)的熱度還高。

不過(guò)，這次事件發(fā)生后，消費(fèi)者還愿意買(mǎi)張小泉的賬嗎？在這個(gè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)，翻車(chē)的張小泉又如何翻身呢？

注：以上內(nèi)容僅供參考，不作為投資建議，市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，投資需謹(jǐn)慎！

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