農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的小麥機(jī)收調(diào)度顯示，截至6月21日，黃淮海等小麥主產(chǎn)區(qū)大規(guī)模機(jī)收基本結(jié)束。卓創(chuàng)資訊自5月上旬湖北新小麥?zhǔn)崭铋_(kāi)始，對(duì)新季小麥產(chǎn)情進(jìn)行持續(xù)調(diào)研，從調(diào)研結(jié)果看，今年新季小麥產(chǎn)情區(qū)域性分化明顯。

卓創(chuàng)資訊以冬小麥主產(chǎn)七省共計(jì)50個(gè)主要地市為調(diào)研對(duì)象，包括湖北、河南、安徽、江蘇、山東、河北以及陜西，再根據(jù)種植面積、產(chǎn)量、貿(mào)易活躍度、市場(chǎng)關(guān)注度等一系列因素，選取七省中的50個(gè)主產(chǎn)地市進(jìn)行了詳盡調(diào)研，該50個(gè)地市小麥種植面積占全國(guó)總面積的75%左右，可以較好地體現(xiàn)新季小麥的實(shí)際情況。調(diào)研結(jié)果顯示，單產(chǎn)方面，雖然多地新小麥單產(chǎn)低于上年，但相較于常年仍屬于平產(chǎn)年份；質(zhì)量方面，受生長(zhǎng)期天氣以及收割期降雨等因素影響，新季小麥品質(zhì)出現(xiàn)區(qū)域性分化。

單產(chǎn)同比下降，主流回歸常年水平

從單產(chǎn)同比數(shù)據(jù)看，50個(gè)調(diào)研地市當(dāng)中，僅6%地市同比增加，90%同比下降。由于2022年小麥單產(chǎn)受氣候等方面因素影響空前提高，屬于不可復(fù)制年份，2023年單產(chǎn)下降在情理之中。但除了2022年的不可復(fù)制性之外，天氣方面同樣對(duì)單產(chǎn)帶來(lái)不利影響，例如灌漿期陰雨、低溫、寡照，導(dǎo)致麥粒灌漿不足、千粒重下降，成熟期降雨偏多致使部分區(qū)域小麥穗發(fā)芽，以及局部干旱、冰雹等。

但從具體單產(chǎn)數(shù)據(jù)看，2023年產(chǎn)情正常地區(qū)主流單產(chǎn)在1000斤/畝左右，部分可達(dá)到1200-1300斤/畝，品質(zhì)受損地區(qū)主流單產(chǎn)700-1000斤/畝。在不考慮同比數(shù)據(jù)的情況下，2023年單產(chǎn)較常年屬于正常水平。

從50個(gè)地市品質(zhì)調(diào)研數(shù)據(jù)看，2023年新季小麥容重普遍下降，面筋值主流偏高，不完善粒及嘔吐毒素區(qū)域性分化明顯。

新季小麥容重普遍下降

經(jīng)過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，新季小麥容重同比主流下降。在調(diào)研的50個(gè)地市中，僅有4個(gè)地市的容重與去年持平或略增，其余46個(gè)地市同比均有不同程度下降。其中，主流容重在790g/L及以上地市僅7個(gè)，以二等為主的地市占主流，共31個(gè)，另有12個(gè)地市等級(jí)多在二等以下，其中包含部分四等、五等甚至等外小麥。據(jù)調(diào)研了解，主流容重下降的主因依然是灌漿期積溫不足，導(dǎo)致籽粒不飽滿(mǎn)，但四等、五等甚至等外小麥主要是由收割期間持續(xù)降雨導(dǎo)致的局部萌動(dòng)、出芽嚴(yán)重所引起的。

不完善粒含量偏高，局部萌動(dòng)、生芽現(xiàn)象突出

前文提到的萌動(dòng)、生芽，以及黑胚、赤霉、癟粒、蟲(chóng)蝕、破損粒等均屬于不完善粒。在本次調(diào)研的50個(gè)地市中，有40%地市存在不同程度生芽現(xiàn)象。2023年新季小麥不完善粒超標(biāo)，一方面是由于小麥灌漿不理想、癟粒等含量增加所引起，但更多的是由于5月底和6月初以及后期反復(fù)出現(xiàn)的降雨天氣，導(dǎo)致黃河沿岸及以南地區(qū)普遍存在芽麥現(xiàn)象。

根據(jù)本次調(diào)研數(shù)據(jù)，對(duì)參與調(diào)研地市受損小麥數(shù)量進(jìn)行估算。不考慮各省份參調(diào)地市選取數(shù)量不同可能對(duì)調(diào)研結(jié)果所產(chǎn)生的偏差，分省份看，河南區(qū)域受損小麥數(shù)量最多，占調(diào)研區(qū)域受損小麥總量的65%左右；安徽次之，受損小麥數(shù)量占總量的近20%；山東、陜西、江蘇參調(diào)地市受損小麥數(shù)量均占總量的5%-6%，河北、湖北受損小麥比較少。

雖然雨后小麥品質(zhì)下降，但仍然具備使用價(jià)值。根據(jù)生芽程度的不同，預(yù)計(jì)50%及以上的受損小麥可以進(jìn)入制粉領(lǐng)域，其余基本可以作為飼用，預(yù)計(jì)總量在1300萬(wàn)-1500萬(wàn)噸。

局部嘔吐毒素超標(biāo)

在參調(diào)的20個(gè)芽麥占比偏多地市當(dāng)中，除了因泡水或收獲后未及時(shí)晾曬可能導(dǎo)致毒素超標(biāo)外，即便出芽率在80%以上的芽麥，嘔吐毒素也基本未超標(biāo)，小麥發(fā)芽并不會(huì)直接導(dǎo)致嘔吐毒素的增加。但是，通過(guò)對(duì)其余30個(gè)產(chǎn)情相對(duì)較好的地市進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，有12個(gè)地市出現(xiàn)局部毒素超標(biāo)情況，主要集中在山東、河北一帶。

面筋值主流提升，局部高于常年水平

通過(guò)對(duì)產(chǎn)情相對(duì)較好的30個(gè)地市進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，僅3個(gè)地市面筋值同比基本持平，其余27個(gè)的地市主流面筋值同比普遍提升2-3個(gè)百分點(diǎn)。在30個(gè)參調(diào)地市中，面筋值在30% 以下的僅有5個(gè)，主流面筋值30%-32%的地市12個(gè)，其余13個(gè)地市主流面筋值在32%及以上，其中有8個(gè)地市局部面筋值可達(dá)34%-35%甚至更高，高于常年水平。

新季小麥產(chǎn)情總結(jié)：產(chǎn)量同比減少、質(zhì)量有升有降，區(qū)域性分化

產(chǎn)量方面，主流單產(chǎn)下降，回歸至常年水平，總產(chǎn)量同比有所減少，但通過(guò)前期調(diào)研了解到今年小麥種植面積主流同比持平或略增，一定程度彌補(bǔ)總產(chǎn)量下降的幅度，仍屬于平產(chǎn)年份。

質(zhì)量方面，主流容重下降，不完善粒增加，局部毒素超標(biāo)，2023年質(zhì)優(yōu)糧源同比減少，且區(qū)域性分化明顯，但面筋值同比普遍提升2-3個(gè)百分點(diǎn)，局部高于常年水平。

從2023年新季小麥產(chǎn)情調(diào)研結(jié)果看，由于質(zhì)優(yōu)糧源同比減少，局部嘔吐毒素超標(biāo)，會(huì)導(dǎo)致各級(jí)儲(chǔ)備庫(kù)補(bǔ)庫(kù)難度增加，在儲(chǔ)備庫(kù)集中輪換收購(gòu)期，對(duì)質(zhì)優(yōu)糧源價(jià)格起到支撐。但由于基層對(duì)于嘔吐毒素檢測(cè)條件欠缺，貿(mào)易損失風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)相應(yīng)提升，達(dá)不到入庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)的糧源價(jià)格支撐不足。

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