當(dāng)前新季花生已經(jīng)收獲完畢，10月30日筆者對(duì)正陽(yáng)及其周邊產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了為期3天的市場(chǎng)調(diào)研。關(guān)于種植和收獲情況已經(jīng)有業(yè)內(nèi)人士做了很多詳盡的調(diào)研，在這里就不再贅述，筆者本次重點(diǎn)對(duì)貿(mào)易現(xiàn)狀和花生質(zhì)量進(jìn)行了調(diào)研。

1、貿(mào)易現(xiàn)狀。調(diào)研過(guò)程中只在上蔡和平輿部分地區(qū)見(jiàn)到了零星的上貨量，其他地區(qū)幾乎未見(jiàn)上貨量。期間也見(jiàn)到有農(nóng)戶前來(lái)詢問(wèn)花生收購(gòu)價(jià)，但聽(tīng)到報(bào)價(jià)后都搖著頭失望的走了。這讓筆者回想起了2021年11月的正陽(yáng)，周邊一片安靜祥和的景象。當(dāng)時(shí)新季花生收購(gòu)價(jià)格一路下跌，老百姓也不認(rèn)賣(mài)，上貨量極少，原因是油廠在前兩個(gè)產(chǎn)季有充足的庫(kù)存，所以未入市收購(gòu)，但貿(mào)易商或多或少都有存貨，面對(duì)不斷下降的行情，筆者還依稀記得貿(mào)易商急切出貨的心情。直至2022年初春節(jié)過(guò)后，上貨量才逐漸增加，沒(méi)過(guò)多久俄烏戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，價(jià)格開(kāi)始上漲，疊加去年減種減產(chǎn)，價(jià)格一直高位運(yùn)行到今年新產(chǎn)季之前。

可與上次不同的是，現(xiàn)在貿(mào)易商們幾乎沒(méi)有庫(kù)存，雖然不上量，但是他們也不著急。也因?yàn)榻衲晟习肽甑纳蠞q行情，多數(shù)都有所收獲，所以貿(mào)易商們除了維持正常的貿(mào)易流之外，也在靜觀其變。另外在上蔡周邊看到了很多新上的設(shè)備，貿(mào)易商都在忙于調(diào)試，或者改擴(kuò)建原有的生產(chǎn)設(shè)施。但在其他地區(qū)此景并不多見(jiàn)。

2、質(zhì)量調(diào)研。本次樣品全部來(lái)源于脫殼廠，樣品均為統(tǒng)貨花生米，最后按比例混合成綜合樣，分地區(qū)進(jìn)行檢測(cè)。重點(diǎn)關(guān)注了顆粒度和黃曲霉毒素。具體檢測(cè)結(jié)果見(jiàn)下圖：

質(zhì)量分析：

1）樣品⑤為本次調(diào)研檢測(cè)的最小顆粒度，可以認(rèn)為是此次調(diào)研區(qū)域內(nèi)，本年度統(tǒng)貨顆粒度的下限。樣品①顆粒度最大，為本年度統(tǒng)貨顆粒度的上限。

2）比對(duì)2022年檢測(cè)結(jié)果，樣品④和樣品⑤檢測(cè)結(jié)果變化不大?？梢哉f(shuō)明樣品⑤的顆粒度較其他樣品確實(shí)偏小。今年樣品②檢測(cè)結(jié)果與去年駐馬店均值（去年質(zhì)量較好）相差不大，說(shuō)明，樣品②今年顆粒度較好，樣品④處于中間水平。

3）調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，統(tǒng)貨水分不均的問(wèn)題具有普遍性，同批次中有的干度尚可，有的偏潮。并且顆粒度飽滿，出成率高，色澤均勻，不完善粒低的上等統(tǒng)貨在市場(chǎng)中占比有限。

上圖為人工揀選8個(gè)篩上精米

4）本季花生因收獲期雨水的影響，花生的不完善粒率有所增多。故筆者重點(diǎn)對(duì)市場(chǎng)流通率較高的8個(gè)篩精米和7個(gè)篩精米的出成，進(jìn)行了檢測(cè)。本次檢測(cè)采用人工揀選的方式，完全剔除了異色粒（黃皮粒、黑筋粒、皺縮粒、紫色粒等），生霉粒，發(fā)芽粒，破碎粒等不完善粒，計(jì)算出了其出成比例?？梢缘贸鲆韵陆Y(jié)論：

a）顆粒度及出成排名：樣品①>樣品②>樣品③>樣品④>樣品⑤。

b）除樣品①的精米出成率與正常年份相當(dāng)之外，其他樣品精米出成率均低于正常年份。

c）因人工揀選較為標(biāo)準(zhǔn)和統(tǒng)一，并選擇標(biāo)準(zhǔn)篩進(jìn)行揀選，所以在實(shí)際加工過(guò)程中，精米的實(shí)際出成率會(huì)高于檢測(cè)數(shù)值。非標(biāo)準(zhǔn)篩精米不在本次討論范圍內(nèi)。

d）貿(mào)易商加工水平不同、以及面向的客戶要求不同，也會(huì)導(dǎo)致精米出成率出現(xiàn)偏差。

e）黃曲霉毒素?cái)?shù)值為快檢儀檢測(cè)結(jié)果，因其受樣品均勻度影響較大，故只做參考使用。

f）樣品①精米色澤偏暗，外觀不及樣品②精米。

外觀排名：樣品⑤>樣品②≈樣品③>樣品①≈樣品④。

綜合排名：樣品②>樣品③>樣品①>樣品④>樣品⑤

（此次調(diào)研結(jié)果，只代表筆者所取的樣品質(zhì)量，并不代表其他樣品質(zhì)量，更不代表某一地區(qū)的樣品質(zhì)量，特此說(shuō)明）

七禾帶你去調(diào)研，最新調(diào)研活動(dòng)請(qǐng)掃碼咨詢