禽流感疫情退去后，雞蛋需求出現(xiàn)回暖，消費熱情重新啟動，但由于前期禽流感所導(dǎo)致的蛋雞存欄量的大幅下降，雞蛋供給短期無法滿足需求的恢復(fù)，同時疊加了雞蛋價格季節(jié)性走強、蛋雞養(yǎng)殖成本拉升等因素，預(yù)計雞蛋價格的上漲勢頭仍會持續(xù)。

禽流感使禽蛋行業(yè)陷入頹勢，供給偏緊。自去年12月以來，受禽流感疫情拖累，蛋雞養(yǎng)殖效益大幅下滑，養(yǎng)殖戶補欄熱情受到嚴重打壓，并在某些主產(chǎn)地區(qū)出現(xiàn)大規(guī)模撲殺、空欄觀望的情況，禽蛋養(yǎng)殖規(guī)模急劇萎縮給隨后市場中出現(xiàn)的雞蛋供給偏緊局面埋下了伏筆。隨著禽流感疫情的潮水退去，消費者對禽蛋的恐慌情緒也在逐步消散，同時伴隨著學(xué)校開學(xué)、工廠復(fù)工，雞蛋的需求逐步回暖，但由于前期存欄量的大幅下降，雞蛋的供給短期內(nèi)無法滿足需求的恢復(fù)，進入4月份以來，雞蛋現(xiàn)貨價格連續(xù)上漲。

雞蛋價格季節(jié)性走勢明顯，4月后回暖。雞蛋價格的全年波動具有很強的季節(jié)性。每年4月份左右，因消費重新啟動蛋價回升，至5-6月端午節(jié)時間段內(nèi)蛋價達到相對的階段性高點，隨后6月-7月會進入一個價格相對平緩的時期。伴隨著夏季的到來，炎熱的氣候影響產(chǎn)蛋雞的采食量，致使母雞的產(chǎn)蛋率下降，進入產(chǎn)蛋的淡季，產(chǎn)蛋量和上市量都會有所下降，雞蛋價格上升。而夏季人們飲食習(xí)慣喜歡偏清淡食物，對豬牛羊肉等替代品的消費會減少，對雞蛋的蛋白需求會相應(yīng)增多，雞蛋價格就會隨之升高，通常價格會一路走高直至9月迎來中秋，食品加工廠為了制作月餅需要大量采購雞蛋備貨，通常這時的雞蛋價格也是全年的最高點。

豆粕價格上漲，蛋雞養(yǎng)殖成本拉升。在蛋雞的生產(chǎn)成本費構(gòu)成中，最主要的是飼料費支出，占總支出的60%～70%，在飼料費用中玉米和豆粕是雞飼料中能量和蛋白質(zhì)營養(yǎng)的主要構(gòu)成原料，因此豆粕價格的變化將直接影響雞蛋價格的波動。而目前美豆出口目標已經(jīng)提前完成，4月以后的出口量出現(xiàn)明顯萎縮，加上美國自身大豆壓榨持續(xù)，國內(nèi)的消費強勁，這支持了美豆價格走強，并帶動了南美大豆價格。據(jù)推算，我國進口南美大豆到港成本已達到4050元/噸以上的水平，國內(nèi)大豆壓榨企業(yè)虧損嚴重，近期市場上頻頻傳出中國洗船的訊息，我國進口大豆最終到港量很可能會低于此前市場預(yù)估均值，同時，我國進口大豆的壓榨虧損也迫使油廠力挺豆粕價格。