雞蛋價格跌回十年前，山東省部分地區(qū)紅蒜薹價格大幅下降……近期農(nóng)產(chǎn)品價格的大幅下跌引起市場廣泛關(guān)注。記者走訪多地發(fā)現(xiàn)，除季節(jié)性因素外，農(nóng)產(chǎn)品周期性供需失衡以及游資炒作等因素是導(dǎo)致此輪農(nóng)產(chǎn)品價格變化的重要原因。專家認為，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價格，既要引導(dǎo)農(nóng)民規(guī)范生產(chǎn)，做好信息服務(wù)，也要警惕游資對農(nóng)產(chǎn)品的炒作，政府可通過“有形之手”抑制過度投機炒作，保障農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展。

蛋價跌回十年前

“2014年，雞蛋價格高時，像我們這種規(guī)模的養(yǎng)殖場，一年就可以賺到二、三百萬元以上。現(xiàn)在，三天就賠一萬元?！?/p>

河北省館陶縣蛋雞養(yǎng)殖大戶賈篤文從1992年開始養(yǎng)蛋雞，經(jīng)過多年發(fā)展，現(xiàn)在蛋雞存欄12萬只。他說，養(yǎng)了這么多年雞，就沒遇到過這么差勁的時候，“快把老本都虧出去了?！?/p>

河北省是蛋雞養(yǎng)殖大省，雞蛋產(chǎn)量居全國第三。河北省農(nóng)業(yè)廳提供的數(shù)據(jù)顯示，今年第20周，河北省雞蛋為每公斤4.76元，和去年同期比下降33.7%。山東省畜牧獸醫(yī)信息中心高級畜牧師胡智勝表示，目前蛋價已經(jīng)跌破成本支撐，蛋雞養(yǎng)殖陷入深度虧損，養(yǎng)殖企業(yè)舉步維艱，產(chǎn)業(yè)震蕩劇烈。

“按目前的情況，產(chǎn)一斤雞蛋至少要投入飼料成本3元錢，即便不算前期投入和其他雜費，每斤雞蛋的價格至少2.3元才能保本，而現(xiàn)在雞蛋的價格才1.9元一斤。”賈篤文說，“早知道就應(yīng)該早些時候把雞都送人，也比現(xiàn)在養(yǎng)著強?！?/p>

記者采訪了解到，今年以來，雞蛋價格持續(xù)下跌，年初市場價格一度創(chuàng)下10年新低。5月份以來，雞蛋價格仍在下跌。農(nóng)業(yè)部監(jiān)測顯示，2017年第20周（2017年5月15日－21日，下同），雞蛋周均價每公斤5.04元，環(huán)比跌2.3%，同比降30.7%。

據(jù)了解，今年山東省商河縣蒜薹種植豐產(chǎn)不豐收，虧損嚴重。商河縣價格監(jiān)測顯示，紅蒜薹上市較早，價格低開低走，五個交易日結(jié)束收購，最低價降至0.33元／斤，與開市價相比下降71.3%。與紅蒜薹不同，白蒜薹價格呈現(xiàn)先抑后揚態(tài)勢，最后收購價為1.85元／斤，與開秤價比上漲3.93%，同比下降62.16%。

雞蛋、蒜薹價格下跌只是近期部分農(nóng)產(chǎn)品價格相繼走低的一個縮影。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，2017年第20周，豬肉周均價每公斤20.78元，環(huán)比跌1.2%，同比下降22.3%；白條雞每公斤13.29元，環(huán)比漲0.6%，同比下降12.1%；蔬菜均價繼續(xù)下跌，重點監(jiān)測的28種蔬菜周均價每公斤3.26元，環(huán)比跌4.1%，跌幅較上周增大0.7個百分點，同比下降7.4%，分品種看，23種蔬菜價格下跌，1種持平，4種上漲，其中，大蒜、豆角和青椒跌幅較大，環(huán)比分別跌12.0%、11.9%和11.8%。

周期性供需矛盾待解

記者走訪多地發(fā)現(xiàn)，除季節(jié)性因素，農(nóng)產(chǎn)品周期性供需失衡以及游資炒作等因素是導(dǎo)致此輪農(nóng)產(chǎn)品價格變化的重要原因。

專家認為，在這輪農(nóng)產(chǎn)品價格下跌中，供需矛盾體現(xiàn)得較為明顯。以雞蛋為例，一方面消費低迷市場疲軟，另一方面則是存欄量大幅增加。

胡智勝表示，2014年和2015年雞蛋價格持續(xù)走高，養(yǎng)殖效益顯著，引發(fā)蛋雞養(yǎng)殖熱潮，規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)陸續(xù)加大投入紛紛興建蛋雞養(yǎng)殖場，零散的養(yǎng)殖戶也不斷擴大養(yǎng)殖規(guī)模，蛋雞補欄數(shù)量驟增，造成雞蛋產(chǎn)量大幅提高。

賈篤文告訴記者，由于2014年市場行情較好，豐厚的回報吸引了大量投資，一些沒做過養(yǎng)殖的“外行”也紛紛加入養(yǎng)雞行業(yè)。有些煤老板、礦老板也開始養(yǎng)殖蛋雞，動輒就有50萬、100萬只蛋雞存欄的規(guī)模。

另一方面，受環(huán)保措施和疫情影響，各地出臺限宰令，延遲了蛋雞的正常淘汰，進而造成蛋雞產(chǎn)能沒有得到及時釋放，存欄量持續(xù)走高，令供過于求的局面持續(xù)惡化。

受訪專家表示，周期性供需矛盾帶來的價格波動，不僅出現(xiàn)在雞蛋行業(yè)，大蒜、豬肉等農(nóng)產(chǎn)品也深受影響。

一些業(yè)內(nèi)人士表示，種植結(jié)構(gòu)的盲目調(diào)整也造成了周期性產(chǎn)量變動。記者采訪時發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村受自然條件制約，一些地方政府為促進農(nóng)民增收，只能從經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品下手，但由于市場研究不透徹等原因，“只想到開頭，沒有考慮結(jié)尾”，銷售時節(jié)恰逢農(nóng)產(chǎn)品價格低谷，好心辦了壞事。

一些農(nóng)產(chǎn)品價格上漲和游資炒作以及經(jīng)營者操縱價格存在一定關(guān)系。以大蒜為例，由于大蒜易于囤積儲存，再加上可長期保鮮的特性以及大蒜產(chǎn)區(qū)存在大量的冷藏庫，使大蒜投機較為便利。一些投資者會提前大肆收購新蒜，囤積惜售，加劇了價格波動，導(dǎo)致價格暴漲。

金融也對禽蛋市場價格產(chǎn)生了一定影響。東方艾格分析師馬文峰認為，近期大連市場禽蛋期貨價格巨幅波動，顯示出期貨市場存在大量資金不斷進行多空反復(fù)操作，擾動市場，導(dǎo)致中小企業(yè)生產(chǎn)受到明顯影響。

多方合力穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價格

專家認為，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價格，既要引導(dǎo)農(nóng)民進行規(guī)范生產(chǎn)，做好信息服務(wù)，同時警惕游資對農(nóng)產(chǎn)品進行炒作，防止農(nóng)產(chǎn)品爆炒傷及經(jīng)濟健康，政府可通過“有形之手”抑制過度投機炒作，為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展提供支持。

農(nóng)產(chǎn)品價格暴漲暴跌，背后是信息透明度的問題，農(nóng)戶悶頭種地，對信息不重視；其次是接收到信息后，農(nóng)民的甄別及決策能力有限。雖然目前部分政府主管部門或市場建有信息平臺，但大多是用來進行價格發(fā)布，無法對未來市場的走勢做出科學預(yù)測。河北省蛋雞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系石家莊站站長褚素喬建議，在原有價格信息平臺的基礎(chǔ)上，進一步研發(fā)能夠科學預(yù)測未來農(nóng)產(chǎn)品價格走向的經(jīng)濟模型，指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品科學生產(chǎn)。

加強品牌創(chuàng)建，提升產(chǎn)品溢價。從當前市場看，盡管一些農(nóng)產(chǎn)品價格下降幅度較大，但一些特色和品牌產(chǎn)品所受影響要明顯小得多。以雞蛋為例，據(jù)調(diào)查，平度市陳氏兄弟養(yǎng)殖基地今年春節(jié)西艾爾品牌蛋銷售額在500多萬元，比去年同期增加30%左右；德州和膳品牌蛋與去年同期相比，銷量環(huán)比增加30%以上，終端銷售價格未受影響。因此，專家建議，下一步加大對品牌的培育引導(dǎo)，樹立品牌意識，穩(wěn)定產(chǎn)銷渠道，保障生產(chǎn)效益。

另外，業(yè)內(nèi)人士建議，有關(guān)部門加強市場監(jiān)管，打擊中間商囤積居奇、炒買炒賣的行為，采取行政、經(jīng)濟等多種手段，防止投機者囤積居奇，擾亂市場。同時，積極引導(dǎo)發(fā)展模式轉(zhuǎn)變和結(jié)構(gòu)調(diào)整。抓住當前機遇，推進農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；藴驶a(chǎn)。

采訪中，多位受訪干部群眾認為，農(nóng)業(yè)保險針對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營風險大這一現(xiàn)實，可“兜”住經(jīng)營風險的底，防止農(nóng)戶因不可抗力返貧、致貧，建議進一步完善農(nóng)業(yè)保險制度，開展農(nóng)產(chǎn)品價格保險。