“就算蛋價(jià)漲到每斤5元，我也要轉(zhuǎn)行！”濟(jì)南的蛋雞養(yǎng)殖戶王傳友日前接受經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者采訪時說。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在目前蛋價(jià)有望突破5元的背景下，部分濟(jì)南養(yǎng)殖戶卻因無力對抗市場波動而退出，又加劇了蛋價(jià)起伏。

價(jià)格大起大落，市場沒有贏家。2016年和2017年的兩個中央“一號文件”，先后提出探索農(nóng)產(chǎn)品期貨和農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)聯(lián)動機(jī)制，以期平抑價(jià)格波動。在今年蛋價(jià)大幅起落的背景下，山東不同行業(yè)的數(shù)家企業(yè)也在進(jìn)行雞蛋“期貨+保險(xiǎn)”的業(yè)務(wù)嘗試，希望打造養(yǎng)殖業(yè)戶、期貨公司、保險(xiǎn)公司三方合理互動的模式。

“期貨”和“保險(xiǎn)”都非新鮮事物，為何前些年少人問津？業(yè)內(nèi)人士直言，前幾年蛋價(jià)一直穩(wěn)定在盈利線以上，大小養(yǎng)殖戶疏于風(fēng)險(xiǎn)管控。蛋雞產(chǎn)業(yè)知名OTO綜合服務(wù)商、華夏維康集團(tuán)雞蛋期貨中心總經(jīng)理陳洪濤進(jìn)一步對經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者表示，隨著雞蛋期貨步入正軌，散戶組建合作社后，可以通過期貨交易規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。

蛋價(jià)飆漲

24日，濟(jì)南大潤發(fā)超市，雞蛋非會員價(jià)格標(biāo)明為每斤4.9元。很難想象就在6月中旬，濟(jì)南的蛋價(jià)還在每斤2.5元上下徘徊。

然而在6月底，蛋價(jià)飛速上漲至每斤4元僅用時一周，并在7月短時回落后，而今又逐步接近每斤5元的高位。

在中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授、經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)特約評論員孔祥智看來，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)門檻很低，每一輪價(jià)格暴跌會淘汰一批業(yè)戶，而每一輪價(jià)格上漲也都能帶來一批新戶入場。

王傳友是濟(jì)南仲宮鎮(zhèn)一個典型的蛋雞養(yǎng)殖散戶，其養(yǎng)殖場存欄量最高為5000只，按一份題為《濟(jì)南市雞蛋產(chǎn)業(yè)形勢分析》的報(bào)告推算，此種規(guī)模的散戶數(shù)量占比超過一半。

在談到考慮轉(zhuǎn)行的原因時，王傳友談了很多，言語中頻繁透露出對蛋價(jià)起伏的無力感。陳洪濤認(rèn)為，這種“無力感”體現(xiàn)的正是散戶缺乏管控風(fēng)險(xiǎn)的手段。

本次“火箭蛋”后，業(yè)內(nèi)普遍預(yù)計(jì)蛋價(jià)會大幅下跌。那么，養(yǎng)殖戶除了減產(chǎn)和轉(zhuǎn)型還能有什么其他選擇？陳洪濤認(rèn)為，通過套保規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的雞蛋期貨，是養(yǎng)殖戶管控風(fēng)險(xiǎn)的最好選擇。

雞蛋期貨為何失靈

據(jù)陳洪濤介紹，雞蛋期貨有風(fēng)險(xiǎn)管理和價(jià)格發(fā)現(xiàn)兩大功能，“蛋雞養(yǎng)殖業(yè)時刻面臨蛋價(jià)下跌的風(fēng)險(xiǎn)，參與期貨交易是風(fēng)險(xiǎn)管控最有效的手段之一。如果預(yù)期蛋價(jià)下跌，那么可以進(jìn)行做空對沖或交割，不一定靠減產(chǎn)和轉(zhuǎn)行來止損?！?/p>

至于雞蛋期貨的成交價(jià)格，業(yè)界普遍認(rèn)為其對生產(chǎn)經(jīng)營和投資決策具有較強(qiáng)的參考價(jià)值，“既有權(quán)威的價(jià)格預(yù)判，又有應(yīng)對價(jià)格下跌的手段，這就是雞蛋期貨能平抑蛋價(jià)波動的原理?！标惡闈榻B，早在2013年11月8日，作為國內(nèi)首個生鮮品種，雞蛋期貨就已在大連商品交易所上市。當(dāng)時業(yè)界就希望其成為蛋雞業(yè)規(guī)避“雞飛蛋打”市場風(fēng)險(xiǎn)的工具。

不過4年后，蛋價(jià)的大幅波動還是不期而至。某財(cái)險(xiǎn)公司農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)部的崇乾文對經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者稱，“近兩年蛋價(jià)持續(xù)穩(wěn)定在高位運(yùn)行，價(jià)格預(yù)期已形成慣性，再加上穩(wěn)定運(yùn)行的高價(jià)足以讓從業(yè)者盈利，因此整個行業(yè)忽略了風(fēng)險(xiǎn)管控，雞蛋期貨交易也不瘟不火。”

經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，大商所公布的雞蛋期貨指定質(zhì)檢機(jī)構(gòu)和指定交割倉庫中，山東僅有兩家，而且“這兩家都是省內(nèi)行業(yè)前三的農(nóng)產(chǎn)品公司，從事雞蛋期貨交易的門檻很高”。

對于養(yǎng)殖戶來說，參與雞蛋期貨交易的門檻有多高？“現(xiàn)在養(yǎng)蛋雞的大部分是農(nóng)民，有幾個懂期貨？”王傳友如是說。他本人對雞蛋期貨有所了解，但“同行沒幾個知道的，自己也就沒想著參與”。經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者采訪了章丘一個存欄11萬只的大型蛋雞養(yǎng)殖場，對方也表示沒參與過雞蛋期貨交易。

三方共同承擔(dān)價(jià)格波動風(fēng)險(xiǎn)

根據(jù)《濟(jì)南市雞蛋產(chǎn)業(yè)形勢分析》，5萬只以下的養(yǎng)殖戶存欄占比超過85%，再加上主觀意識等原因，陳洪濤估計(jì)目前濟(jì)南80%左右的蛋雞產(chǎn)能游離于期貨交易之外。

如何降低期貨市場的準(zhǔn)入門檻，從而使其更好地發(fā)揮風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避功效？“期貨+保險(xiǎn)”的模式頗為可行。

根據(jù)陳洪濤提供給經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者的資料，“期貨+保險(xiǎn)”就是以期貨品種為保險(xiǎn)標(biāo)的，在保險(xiǎn)期間因保險(xiǎn)合同責(zé)任免除以外的原因造成約定月份該品種期貨合約的價(jià)格低于約定價(jià)格時，視為保險(xiǎn)事故發(fā)生，保險(xiǎn)人按照保險(xiǎn)合同的約定負(fù)責(zé)賠付。

對于業(yè)戶來說，相當(dāng)于通過購買保險(xiǎn)公司的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格險(xiǎn)產(chǎn)品來確保和穩(wěn)定收益；保險(xiǎn)公司通過購買期貨公司風(fēng)險(xiǎn)管理子公司提供的場外看跌期權(quán)來對沖賠付風(fēng)險(xiǎn)，以達(dá)到再保險(xiǎn)的目的；期貨公司風(fēng)險(xiǎn)管理子公司利用其專業(yè)操作優(yōu)勢，在期貨市場進(jìn)行相應(yīng)看跌期權(quán)復(fù)制,從而轉(zhuǎn)移和化解市場價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，并通過權(quán)利金收益獲取合理利潤。

陳洪濤認(rèn)為，“期貨+保險(xiǎn)”應(yīng)該是期貨公司、保險(xiǎn)公司與養(yǎng)殖業(yè)戶三方合理互動，三方都有合理的利潤，并共同承擔(dān)價(jià)格波動的風(fēng)險(xiǎn)。

值得注意的是，據(jù)崇乾文透露，目前有一些保險(xiǎn)公司也在籌劃“期貨+保險(xiǎn)”業(yè)務(wù)。其就職的企業(yè)曾推出國內(nèi)首款大宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)——糖料蔗價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)，正是將保險(xiǎn)與期貨期權(quán)相結(jié)合，化解糖價(jià)波動風(fēng)險(xiǎn)。

集約發(fā)展才是出路

“現(xiàn)在參與試點(diǎn)‘保險(xiǎn)+期貨’的投保人的規(guī)模都很大，幾乎沒有散戶?！背缜谋硎?。如是，眾多散戶“使用”雞蛋期貨做避險(xiǎn)工具的難度不小。

無從避險(xiǎn)，王傳友考慮退出。一位不愿具名的期貨專家直言，只有大型蛋雞養(yǎng)殖場才有足夠的“工具”避險(xiǎn)，“山東不少養(yǎng)殖場不參與期貨交易，但他們發(fā)達(dá)的配送體系和供貨渠道，可以從現(xiàn)貨市場部分分擔(dān)蛋價(jià)波動帶來的風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>

孔祥智表示，不集約、散戶過多是國內(nèi)蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的一大特點(diǎn)，也是行業(yè)發(fā)展的一大制約。根據(jù)上述期貨專家的說法，今年雞蛋價(jià)格的大幅波動，反而是行業(yè)集約發(fā)展的契機(jī)。不過這個契機(jī)的代價(jià)不小，有市場人士直言，既邁不過期貨市場的參與門檻，又沒有對現(xiàn)貨市場牢牢的把控，這樣的散戶“立刻就會死掉一批”。

“散戶的抗風(fēng)險(xiǎn)能力不比大企業(yè)，所以最好成立合作社，將規(guī)模做大，對抗風(fēng)險(xiǎn)?！贬槍ι裘媾R的巨大風(fēng)險(xiǎn)，孔祥智如是說。

當(dāng)然，散戶想搞合作社也非一朝一夕之功，臨邑縣理合鄉(xiāng)焦樓村壽波蛋雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人孫壽波就告訴經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者，合作社成立以來既缺乏運(yùn)營指導(dǎo)，也缺乏有價(jià)值的市場信息，所以現(xiàn)在合作社依然松散運(yùn)營。

對此，陳洪濤以他們今年推出“云養(yǎng)殖”模式為例說，“利用網(wǎng)絡(luò)全面監(jiān)控價(jià)格、產(chǎn)銷等環(huán)節(jié)，給養(yǎng)殖戶提供養(yǎng)殖、銷售等方面的‘互聯(lián)網(wǎng)+’技術(shù)，既能將散戶整合起來起到‘合作社’的作用，又能借此獲取更多有價(jià)值的市場信息?！?/p>

“未來隨著‘期貨+保險(xiǎn)’模式越來越成熟，整個雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈都會加入進(jìn)來。”陳洪濤稱這個鏈條上游的養(yǎng)殖戶為天然的“做空者”，下游企業(yè)如糕點(diǎn)廠則是“做多者”，“隨著玩家越來越多，雞蛋期貨市場也會越來越理性?！?/p>