我國蘋果品種產(chǎn)地集中的特征十分明顯，陜西，山東，甘肅，河北，河南，山西是我國主要的蘋果主產(chǎn)區(qū)，其產(chǎn)量約占我國蘋果總產(chǎn)量的90%，而甘肅16年蘋果產(chǎn)量占我國蘋果總產(chǎn)量的8%。其中蘋果是我省分部范圍最廣、栽培面積最大的果樹樹種，全省14個市、州都有蘋果栽培。從產(chǎn)區(qū)分布看，平?jīng)?、慶陽、天水、隴南（禮縣、西和）是我省蘋果主產(chǎn)區(qū)。

一、歷年蘋果（紅富士80#二級以上）收購價格分析

（圖1）數(shù)據(jù)來源：中國果品流通協(xié)會 

（圖2）數(shù)據(jù)來源：中國果品流通協(xié)會（圖2）數(shù)據(jù)來源：中國果品流通協(xié)會

從圖1分析，全國近五年的蘋果收購價，其中2014年價格是最高的，其次是2013年、2015年、2017年價格處于中等，2016年收購價格是最低的。從圖2分析，甘肅蘋果主產(chǎn)區(qū)價格走勢與全國價格走勢相同，但價格也是七大主產(chǎn)區(qū)中收購價格最高的產(chǎn)區(qū)，高于全國收購均價。其中甘肅產(chǎn)區(qū)蘋果未受到天氣等自然因素影響，產(chǎn)量與質(zhì)量都高于其他主產(chǎn)區(qū)，2017年的收購價也高于全國均價，最低6.2元/公斤，最高達11元/公斤。

二、冷庫庫存情況分析

1．平?jīng)隼鋷鞄齑媲闆r

靜寧縣蘋果種植面積超過100萬畝，戶均10畝，產(chǎn)量100多萬噸，年銷售額30億元左右，靜寧萬噸庫17家，5000噸庫35家左右，大小庫加起來100來家。了解到冷庫企業(yè)自己儲存蘋果的比較少，其中最多的也是常津果品，達到1萬噸，其他萬噸級冷庫老板存貨的也只是1000-3000噸不等，而且大小果都有。小庫老板存貨的也不多，也是因為近幾年蘋果現(xiàn)貨價格波動比較大，有特定的供應渠道的老板做的不錯，其余大部分老板一年賺錢、一年虧損，總體而言都是不賺或小虧。靜寧最適宜蘋果生長的地方是仁大鎮(zhèn)、李店鎮(zhèn)、雷大鄉(xiāng)、余灣鄉(xiāng)。仁大鎮(zhèn)今年的蘋果大果占到70%，價格也是這幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)平均價格最高的，所以很多果農(nóng)也滿意今年的價格，基本自己不保存，摘收即賣給客商偏多。仁大鎮(zhèn)的冷庫客商存貨占到70%-75%，冷庫老板存貨占比不到10%，果農(nóng)存貨占比不到15%。李店鎮(zhèn)蘋果價格比仁大偏低。其中比較大的冷庫常津公司庫存8萬噸，客商存的占80%，自己企業(yè)庫存占比10%，果農(nóng)庫存占比10%?？傮w冷庫庫存果農(nóng)庫存占4成，客商存貨占5成，冷庫老板存貨占1成。

莊浪縣是新的蘋果種植產(chǎn)區(qū)、14個蘋果萬畝鄉(xiāng)鎮(zhèn)，實現(xiàn)了蘋果適宜區(qū)全覆蓋，使全縣果園面積達到65萬畝，其中掛果園25萬畝，幼園40萬畝，果品總產(chǎn)量達到42萬噸，調(diào)研走訪企業(yè)，冷庫規(guī)模比較小的基本以果農(nóng)的果子為主，一些大的冷庫都未裝滿。

2．雙節(jié)來臨，全國冷庫零星出貨

11月底到12月初，全國蘋果主產(chǎn)區(qū)收購蘋果基本已結束，走入市場的蘋果也處于飽和狀態(tài)，再者來自其他水果的沖擊，價格也比蘋果價格低，冷庫蘋果基本沒有交易。12月中旬開始，冷庫交易開始了，甘肅靜寧區(qū)冷庫交易仍比較零星，小果一直都有走貨、相比去年也有所減少。大果走貨量較低。12月下旬客商自提發(fā)貨開始加速，客商貨紙袋70#以上價格在170-180元/箱。80#價格在5.5-6.5元/斤。果農(nóng)貨依舊沒有什么交易，對于價格依舊比較堅持，果農(nóng)貨紙袋70#起步價格在2.5-3.2元/斤。合水縣地面貨源接近尾聲，冷庫貨多是客商自提貨源發(fā)貨為主，交易零星，紙袋70#起步價格2.8-3元。

山東棲霞產(chǎn)區(qū)一二級貨交易也極少，仍以三級貨交易為主。果農(nóng)一二級貨價格由3.5-3.6元/斤滑落至客商接受的3.2-3.3元/斤。

陜西洛川產(chǎn)區(qū)以發(fā)低端市場為主，冷庫客商貨由客商自提發(fā)市場，果農(nóng)貨零星交易，價格最便宜在3元/斤左右。

主銷區(qū)北京新發(fā)地果品批發(fā)市場，蘋果成交量同比減少30%。甘肅蘋果也因為價格偏高，走貨量偏低。

三、歷年蘋果行情分析

（圖3）數(shù)據(jù)來源：中國果品流通協(xié)會

蘋果價格走勢存在著較為規(guī)律的季節(jié)性波動。從上圖3分析可得12個月份中，12月份-2月份受圣誕節(jié)、元旦、春節(jié)消費的刺激，出現(xiàn)小幅度的上漲，概率達80%，3月-4月市場需求漲跌不一，5-8月上漲概率達80%，9-11月全國產(chǎn)區(qū)新鮮蘋果均上市，供大于求，所以價格均有所下跌，其中14年全年的氣候對全年的蘋果的質(zhì)量有很大影響，果個和果面著色均不理想，所以14年9月份-15年的6月份價格均價都達到8.5元以上，是近五年蘋果均價最高的一年。

四、蘋果后期期現(xiàn)行情分析

雙旦備貨即將告一段落，距離春節(jié)還有時日，整體在消化之前備貨，全國農(nóng)產(chǎn)品市場走貨較之前稍有好轉，但不明顯，客商以自存貨源發(fā)往市場，冷庫調(diào)貨冷清。近期有少數(shù)客商開始尋莊浪、靜寧等地的高價貨，但成交甚少，大多數(shù)客商觀望，近期好貨市場需求疲軟。

現(xiàn)貨方面，結合近五年的行情，分析得受元旦、春節(jié)的刺激消費，出貨量也會有所增加，價格會有所上漲，但幅度不會太大。期貨方面AP1805合約行情受節(jié)日的影響，外加統(tǒng)計每年5月份現(xiàn)貨行情上漲，所以AP1805合約會繼續(xù)上漲。但是由于需求疲軟，蘋果今年的收購價已經(jīng)處于高位，所以上漲幅度有限。（作者單位：華信期貨）