“老板，蘋果多少錢一斤？”記者指著其貌不揚的小蘋果問道。

“3塊5?！?/p>

“這個呢？”

“紅的5塊?！?/p>

“怎么都這么小啊？”

“這是新產(chǎn)的嘎啦果，嘎啦果沒有大果，都是小果?！崩习逡贿吤χ釚|西，一邊回答著記者的問題。

在鄭州陳寨蔬果批發(fā)市場多家水果攤實地考察后期貨日報記者了解到，嘎啦果有黃果和紅果兩種，黃果價格在3.5元/斤左右，而紅果則在5元/斤左右。

受訪的水果攤老板中，有一個女老板告訴期貨日報記者：“今年蘋果受災(zāi)減產(chǎn)，價格貴得很?！?/p>

新季蘋果減產(chǎn)，開秤價格較去年上浮

眾所周知，今年蘋果開花期遭受凍害，普遍減產(chǎn)，所以新果開秤價格較往年普遍較高也是意料之中的事情。

5月坐果期，中國蘋果網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，從蘋果坐果情況看，預(yù)估全國蘋果減產(chǎn)在32.52%。 6月初蘋果生長進入套袋期，根據(jù)中國蘋果網(wǎng)對主產(chǎn)區(qū)套袋期數(shù)據(jù)統(tǒng)計，預(yù)估2018年新季蘋果減產(chǎn)幅度達35.6%。卓創(chuàng)資訊對主產(chǎn)區(qū)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計2018年新季蘋果減產(chǎn)幅度為26.02%。

陜西果業(yè)服務(wù)中心觀點認為，今年早熟蘋果價格可能比去年上浮20%—30%，后期庫存蘋果價格較為穩(wěn)定。

全國近一周整個富士蘋果及嘎啦果品種價格走勢圖

在今年蘋果減產(chǎn)的影響下，嘎啦果交易時間明顯縮短，現(xiàn)在客商想收到理想的貨源已非常困難。

中國蘋果網(wǎng)信息顯示，目前洛川南部產(chǎn)區(qū)紅嘎啦果交易基本結(jié)束，剩余貨源多數(shù)也已經(jīng)訂出，早熟富士開始預(yù)訂，下周便可上市交易。洛川北部還有零星交易，成交以質(zhì)論價，優(yōu)果優(yōu)價，優(yōu)質(zhì)紙袋紅嘎啦70#起步價格在3.40—3.80元/斤。咸陽旬邑產(chǎn)區(qū)嘎啦交易接近尾聲，收貨出現(xiàn)困難，目前65#起步價格在1.80—2.40元/斤，70#起步價格在2.40—3.00元/斤。

目前棲霞產(chǎn)地庫存富士整體交易情況良好，調(diào)貨客商采購積極性較高，存貨商惜售情緒依舊存在，行情穩(wěn)硬，目前紙袋80#以上一二級價格在3.80—4.20元/斤，紙袋75#一二級價格在3.00元/斤左右。沂源產(chǎn)區(qū)庫存富士僅有個別冷庫還有余貨，惜售情況普遍存在，目前紙袋75#以上主流價格在2.40—2.60元/斤。當?shù)攸S金帥蘋果少量上市交易，75#以上價格在1.80元/斤左右，當?shù)丶t將軍已經(jīng)卸袋，預(yù)計下星期上市。當?shù)鼐伏S金桃5兩起步價格在5.00—5.50元/斤。

下游消費方面，根據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)，上周批發(fā)市場總體行情向好，走貨較之前明顯加快，個別市場在上周后期價格出現(xiàn)上漲。市場對于老富士接受程度大于新上紙袋嘎啦。此外，受到近期連續(xù)臺風影響，多地高溫天氣結(jié)束，迎來氣溫下降。其他水果產(chǎn)量略有不足，市場貨源供應(yīng)量減少，桃子當前品種進入后期，供應(yīng)量減少。因此，今年市場蘋果行情好轉(zhuǎn)有所提前。

上漲在即VS下行風險VS高位振蕩，后市何去何從

一邊是現(xiàn)貨市場的有條不紊，一邊是期貨市場的如火如荼。

蘋果期貨主力1901合約在上周一創(chuàng)下新高12316元/噸后自高位回落，上周四大跌670元/噸，但隨后的周五有所反彈，昨日更是漲幅較大，而且增倉較多，3個交易日迅速收回失地，截至昨日收盤，蘋果期貨主力1901合約報收11916元/噸，漲幅1.96%。

蘋果期貨是全球首個鮮果期貨，自上市以來備受市場關(guān)注，也因其“一路走紅”而爭議不斷，時而“綠蘋果”，時而“毒蘋果”，時而“紅蘋果”，時而“金蘋果”，樹欲靜而風不止，小蘋果的“煩惱”不斷。

那么接下來，蘋果行情會如何演繹呢？

“隨著早熟嘎啦不斷上市以及山東地區(qū)洪澇災(zāi)害的影響，蘋果高位調(diào)整的風險性逐漸減少，新一輪上漲在即。”中糧期貨研究中心認為。

但是反觀盤面，在套袋期間，蘋果期貨主力1901合約期價最低跌至11265元/噸，此波回調(diào)僅僅5個交易日，整體跌幅超過1000元/噸，市場可謂兇險萬分。中糧期貨研究中心提醒投資者參與其中應(yīng)輕倉操作，時刻將控制風險放在首位。建議多單長期持有，而在新果上市且消費旺季還未到達之前進行保護性鎖倉操作，以防止期價大幅波動造成利潤回吐。蘋果期貨市場后期矛盾將逐步轉(zhuǎn)移為對年度高點的分歧，故除套保或注冊倉單外，新年度不建議單邊持有空頭頭寸。

倍特期貨策略分析師孫紹坤同樣持看多觀點，他認為，本周蘋果期貨會繼續(xù)高位振蕩，上漲趨勢未變，可等待調(diào)整完畢后輕倉試多?！爱斍皟r格受資金和情緒影響，晚熟富士未下樹，基本面暫時真空期，前期漲幅較大，雖有調(diào)整，但是減產(chǎn)是事實，多單繼續(xù)持有，新多等待再次回調(diào)后入場，主力合約安全邊際為11000元/噸，盤面情緒化嚴重，建議日內(nèi)波段操作為主?！?/p>

相反，南華期貨則認為，蘋果期價充分反映減產(chǎn)利多，目前處于合理區(qū)間上部，但新季存在大量的潛在倉單，會給盤面帶來較大下行風險，建議投資者逢高布局中線空單。

當然，在對蘋果后市的看法中，也不乏“中庸之道”。

中信期貨認為，從基本面看，新季蘋果減產(chǎn)基本坐實，而在消費需求短期難有大幅改變的情況下，新季蘋果供需或偏緊，基本面支撐期價高位運行。從過往合約交割看，新果優(yōu)果率的下降或是期價高位運行的另一個驅(qū)動力。此外，新季梨、早熟蘋果逐漸上市，收購價同比去年提高，激發(fā)市場對新季紅富士上市價格的預(yù)期，但目前期價上漲至預(yù)估倉單成本范圍之內(nèi)，進一步上行空間收窄，同時，隨著早熟蘋果的行情趨弱以及早熟富士進入脫袋階段， 減產(chǎn)幅度逐漸明朗，炒作力度逐漸減小，對期價上行形成壓力。但在倉單成本的支撐下，其下跌空間或有限，考慮目前蘋果仍處生長期，新果下樹之前，市場博弈或繼續(xù)，預(yù)計期價維持高位寬幅振蕩，操作上，暫時觀望。

方正中期期貨農(nóng)產(chǎn)品研究員侯芝芳同樣認為，前期的減產(chǎn)預(yù)期與優(yōu)果率擔憂對于市場的長線支撐仍在，不過進入目前價格區(qū)間，期價再往上的推動力有所減弱，沒有新的助推因素的情況下，期貨市場或面臨多頭兌現(xiàn)利潤的情況，短線或以高位弱勢振蕩為主。