調(diào)研背景

我國雞蛋總產(chǎn)量與蛋雞存欄量長期居于世界第一位。在我國所有禽蛋品種中，雞蛋一直占據(jù)主體地位，產(chǎn)量約占禽蛋類總量的85%—90%，世界平均比例則一直在90%以上。在蛋雞存欄方面，我國也占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢。

我國雞蛋主產(chǎn)區(qū)集中在華中、華北、華東一帶，近30年來，雞蛋主產(chǎn)區(qū)分布趨于穩(wěn)定，但不同地區(qū)的產(chǎn)量份額存在一定變化，總體趨勢向華北玉米帶(山東、河南、河北)集中。

此次調(diào)研旨在深入了解現(xiàn)階段，華北地區(qū)的養(yǎng)殖存欄情況，和各企業(yè)2019年度的生產(chǎn)計(jì)劃及環(huán)保、食品安全政策對(duì)華北禽蛋產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖情況影響調(diào)研。本次調(diào)研計(jì)劃走訪天津、河北地區(qū)蛋雞養(yǎng)殖的標(biāo)桿企業(yè)，包含祖代雞養(yǎng)殖，商品代雞養(yǎng)殖以及青年雞養(yǎng)殖的企業(yè)；歷時(shí)5天，共計(jì)8家。

調(diào)研的主要目的

一、環(huán)保、食品安全政策對(duì)華北禽蛋產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖情況影響調(diào)研

國家環(huán)保政策對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的嚴(yán)格執(zhí)行以來，對(duì)禽蛋養(yǎng)殖企業(yè)的產(chǎn)生了怎樣的影響？

食品安全又對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)產(chǎn)生了什么樣新要求？

未來禽蛋養(yǎng)殖業(yè)面臨哪些比較典型的問題？

怎樣才能在新形勢下利用期貨工具幫助企業(yè)規(guī)避面臨的問題？

二、養(yǎng)殖新形勢下華北地區(qū)整個(gè)產(chǎn)業(yè)面臨的新問題

種禽企業(yè)而對(duì)規(guī)模化養(yǎng)殖的高要求做了哪些實(shí)際的應(yīng)對(duì)？

規(guī)模化企業(yè)與小散戶在新形勢下的發(fā)展路徑，符合規(guī)則的規(guī)?；髽I(yè)參與期貨的實(shí)踐推廣。

24日下午 天津養(yǎng)殖場 A

企業(yè)概況：該公司隸屬于天津是國資委，是天津菜籃子工程保障企業(yè)，該企業(yè)占地250多畝，是天津市最大的蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)代化規(guī)模企業(yè)。

養(yǎng)殖情況：公司現(xiàn)有產(chǎn)蛋雞籠位96萬，實(shí)際存欄72萬，育雛籠位24萬，八棟設(shè)備均采用最先進(jìn)的進(jìn)口設(shè)備，按照五列八層模式設(shè)計(jì)，每天向市場供鮮蛋50多噸，隨著環(huán)保和食品安全政策的收緊，小散養(yǎng)殖戶退出市場，規(guī)?；髽I(yè)也迎來了發(fā)展機(jī)遇，但未來由于大型規(guī)?；髽I(yè)增量較大，總體雞蛋生產(chǎn)仍屬于供大于求狀態(tài)，未來企業(yè)仍面臨較大的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，所以，企業(yè)當(dāng)前正打算與保險(xiǎn)公司合作開展保價(jià)業(yè)務(wù)，說到未來發(fā)展，企業(yè)對(duì)未來的市場抱樂觀態(tài)度，已經(jīng)與海南相關(guān)企業(yè)開展合作，打算在海南建設(shè)300萬蛋雞養(yǎng)殖場。

未來看法：根據(jù)傳統(tǒng)季節(jié)性規(guī)律，年前現(xiàn)貨有上漲需求，而春節(jié)后受需求下降和庫存節(jié)目積壓影響，將有大幅下跌，具體下跌空間，不排除降到3元以內(nèi)，但由于企業(yè)還擔(dān)負(fù)著保證天津鮮蛋供應(yīng)的社會(huì)責(zé)任，公司仍按照計(jì)劃，淘汰補(bǔ)欄并不會(huì)因?yàn)樾星槎淖凁B(yǎng)殖計(jì)劃。

25日上午 北京育雛場 B

企業(yè)概況：國家級(jí)蛋雞育種基地，是我國最大的自有蛋雞品種繁育基地，其選育的京字系列蛋種雞每年向社會(huì)提供商品蛋雞2億多羽，其中京紅、京粉等優(yōu)質(zhì)蛋雞品種多年來深受全國養(yǎng)殖戶的喜愛。

養(yǎng)殖情況：公司當(dāng)前父母代存欄達(dá)400多萬套，明年還將擴(kuò)養(yǎng)到700萬套，到時(shí)候，每年能為全國供優(yōu)質(zhì)商品代將近3億羽，今年國內(nèi)其它品種的蛋雞出現(xiàn)了不同程度的種源問題，造成商品代產(chǎn)蛋性能下降，加上天氣、環(huán)保、豬疫等原因推動(dòng)，造成了秋季蛋價(jià)的大幅上漲，秋季以后隨著養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄陸續(xù)恢復(fù)，總存欄也陸續(xù)增加，通過季總收集的數(shù)據(jù)來看，19年的總存欄數(shù)量10.1億，相比這些年份中19年存欄將高于15年的9.91億，但低于16年的10.13億，總體應(yīng)屬于周期中的中性年份，在不考慮突發(fā)因素的情況下，明年的蛋價(jià)將較今年略低，但隨著環(huán)保和食品安全要求的持續(xù)，再加上豬肉價(jià)格未來的提振，明年雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格下行空間有限。公司父母代養(yǎng)殖客戶從以前的700多家減少到今年的400多家，而商雛單批供苗從15年以前的5000羽以下，到今年的單批供苗高于7000羽以上，都從則面印證了整個(gè)蛋雞產(chǎn)業(yè)正面臨重大變革，升級(jí)換代將是未來的主要任務(wù)，今年通過環(huán)保和食品安全等國家政策限制擠出了許多小散養(yǎng)殖戶，而規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)又受制于高投入，高風(fēng)險(xiǎn)，低收益的影響進(jìn)入速度較慢，整個(gè)產(chǎn)業(yè)小散的退出要高于規(guī)模企業(yè)的進(jìn)入。

未來看法：未來三到五年內(nèi)產(chǎn)業(yè)供需仍將維持一個(gè)相對(duì)緊平衡狀態(tài)，加上養(yǎng)殖成本的抬升，整個(gè)雞蛋價(jià)格將保持樂觀。

25日下午 北京育雛場 C

企業(yè)概況：國內(nèi)唯一的一家節(jié)糧蛋種雞育種集團(tuán)公司，公司育有農(nóng)大三號(hào)、農(nóng)大五號(hào)和農(nóng)大七號(hào)，3個(gè)品種的優(yōu)質(zhì)節(jié)糧蛋雞品種。下轄20家子公司和9個(gè)生產(chǎn)基地，分布在北京、哈爾濱、武漢、徐州、鄭州、昆明等地，業(yè)務(wù)覆蓋全國。

養(yǎng)殖情況：向社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)商品供蛋雞5000萬羽，今年光總部就銷售4000萬羽是業(yè)務(wù)發(fā)展較為理想的一年，公司起于飼料，發(fā)展于蛋雞育種，當(dāng)前又借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，變單純的供銷業(yè)務(wù)為服務(wù)業(yè)務(wù)，為客戶提供從供種、飼料、銷售、藥檢試劑、保險(xiǎn)、融資等全方位的綜合服務(wù)，是國內(nèi)蛋種雞企業(yè)中經(jīng)營理念最先進(jìn)的企業(yè)，據(jù)公司育種專家劉總介紹，隨著國內(nèi)對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋品需求的增加，節(jié)糧蛋雞的優(yōu)質(zhì)雞蛋品質(zhì)將更受市場的歡迎，雞苗業(yè)務(wù)將面臨長足發(fā)展，而從今年全國各品種的蛋雞補(bǔ)欄來看，18年全國補(bǔ)欄處于歷年來平均水平左右，蛋價(jià)將維持一個(gè)相對(duì)平衡價(jià)格。

未來看法：春季雞蛋價(jià)格或維持在3.5元左右。

26日上午 保定企業(yè) D

企業(yè)概況：屬于校辦企業(yè)，后經(jīng)改制成為一家產(chǎn)權(quán)明確祖代雞原種場，占地面積180畝，該雞場15年前以農(nóng)大三號(hào)父母代蛋雞養(yǎng)殖為主，近兩年通過與北農(nóng)大著名種雞選育專家寧中華教授等合作，選育出較為優(yōu)秀的節(jié)糧型蛋雞，北農(nóng)1號(hào)和北農(nóng)2號(hào)，兩個(gè)型號(hào)的品系正在進(jìn)行中試，但從當(dāng)前推廣來看，品種成熟度達(dá)到國內(nèi)節(jié)糧蛋雞先進(jìn)水平，從蛋重、蛋質(zhì)、蛋殼各方面來看是后期節(jié)糧蛋雞的主力品種。

養(yǎng)殖情況：該場當(dāng)前擁有農(nóng)大三號(hào)和北農(nóng)1號(hào)2號(hào)父母代雞20萬套，年可供應(yīng)商品代雞苗2000萬羽，據(jù)企業(yè)劉總介紹由于該企業(yè)發(fā)展起步較晚，除對(duì)本企業(yè)近幾年供雛數(shù)據(jù)掌握外，對(duì)過往整個(gè)產(chǎn)業(yè)供雛數(shù)據(jù)尚沒有很精確的積累，但本企業(yè)的18年供雛大體呈現(xiàn)春秋兩季較多，夏季減少明顯的特點(diǎn)，而截止當(dāng)前冬季供雛較往年有所增加，至此19年3月以前的商雛都已訂完，據(jù)銷售胡總介紹父母代種雞場仍在陸續(xù)退出，客戶規(guī)?；潭纫苍谔岣?，綜合來看，該種雞場屬于中小型種雞企業(yè)，但由于其擁有高校背景和原種雞優(yōu)勢，加上不受養(yǎng)殖擴(kuò)產(chǎn)時(shí)的土地限制，未來有較好的發(fā)展前景。

26日下午 保定企業(yè) E

企業(yè)概況：國內(nèi)唯一一家完全民營背景的種禽擴(kuò)繁基地。

養(yǎng)殖情況：生產(chǎn)的大午系列種雞經(jīng)過幾年的發(fā)展推廣今年社會(huì)總體供雛量已經(jīng)超過7000萬羽，較去年增加2000多萬羽，其共有包括海南在內(nèi)五個(gè)高規(guī)格種雞基地，父母代存欄接近100萬套，其代表品種大午金鳳，由于深受品牌雞商的喜愛，今年供雛占據(jù)了公司總供雛量的7成以上，后續(xù)公司為保證更大規(guī)模的供雛量，19年計(jì)劃再建5000萬羽的孵化車間，爭取19年全國突破億只供雛量，達(dá)到全國占有率10%以上。我們通過和公司齊總、祖總、楊總等領(lǐng)導(dǎo)溝通了解到，為了保證商品代雛雞的質(zhì)量，大午種禽公司父母代種雞全部自養(yǎng)自銷，而且，從17年開始有意識(shí)的向服務(wù)中高端養(yǎng)殖戶靠攏，當(dāng)前主要客戶群體以3-5萬以上的規(guī)?；蛻魹橹?，符合當(dāng)前的產(chǎn)業(yè)變革步伐，但其沒有配套的青年雞場是較為遺憾的短板，其截止到現(xiàn)在訂苗量已經(jīng)排到2月份，雞苗價(jià)格維持在4元左右，楊總表示近幾年的蛋雞區(qū)域調(diào)整明顯，以前的老主產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖數(shù)量持續(xù)下降，而以前的純銷區(qū)規(guī)?；M(jìn)程非常快，其中山東下降明顯，云、貴、川、陜、甘增加迅速，未來養(yǎng)殖格局存在較大變量。

未來看法：據(jù)公司各位領(lǐng)導(dǎo)綜合分析預(yù)計(jì)，19年春季蛋價(jià)受環(huán)保和豬疫影響應(yīng)該會(huì)維持在3元以上，但對(duì)秋季以后的蛋價(jià)表未還有待進(jìn)一步分析觀察，不過總體分析，明年整體不會(huì)過份悲觀。

27日上午 衡水企業(yè) F

企業(yè)概況：該企業(yè)位于國家級(jí)貧困縣武強(qiáng)縣，是縣內(nèi)的龍頭類農(nóng)業(yè)企業(yè)，現(xiàn)擁有種雞生產(chǎn)基地2個(gè)、孵化基地2個(gè)、育雛基地3個(gè)。

養(yǎng)殖情況：公司當(dāng)前存欄羅曼褐種雞16萬套，18年共銷售雞苗700萬羽，較17年持平，為了公司的長遠(yuǎn)發(fā)展，公司又在縣里支持下，新建了一處總存欄35萬的新種雞場，計(jì)劃3年內(nèi)完成，界時(shí)將成為河北最大的最先進(jìn)的單體種雞場，可向社會(huì)供苗3000萬羽，當(dāng)前首批5萬多種雞已經(jīng)進(jìn)入供種期，能為大規(guī)模化商品代企業(yè)供苗，近期生產(chǎn)計(jì)劃已經(jīng)排到2月份，雞苗價(jià)格在3-3.5之間，未來還計(jì)劃通過打通產(chǎn)業(yè)鏈上下游，雞蛋回收做品牌蛋向河北市場投放。

27日下午 石家莊企業(yè) G

企業(yè)概況：該企業(yè)最早成立于2011年，目前國內(nèi)最具實(shí)力的現(xiàn)代化蛋種雞繁育基地和農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地之一，占地1548多畝，總投資3億元?，F(xiàn)在場區(qū)是受環(huán)保等因素搬遷后的新建場區(qū)，據(jù)該企業(yè)陸總介紹，當(dāng)前場區(qū)建于17年，18年年中投產(chǎn)。

養(yǎng)殖情況：全場共有父母代種雞22萬套，海蘭褐占60%左右，是從華美公司引的父母代，其它是羅曼系列，當(dāng)前雞苗在3-3.5左右，訂單已經(jīng)排到19年3月份，18年總供向社會(huì)供雛2000多萬羽，小戶減少明顯，目前以1-5萬的養(yǎng)殖戶為主，2018年整個(gè)的補(bǔ)欄呈現(xiàn)春、秋季較多，月均170萬左右，而年中較少，平均達(dá)不到100萬，當(dāng)前企業(yè)由于是新建企業(yè)，后續(xù)暫時(shí)沒有再擴(kuò)計(jì)劃。

28日上午 石家莊企業(yè) H

企業(yè)概況：蛋種雞場占地1500多畝是一個(gè)集飼料、種雞、孵化與一體的大型綜合性雞場，也是全國唯一一家平養(yǎng)自然交配型種雞場，商品代孵化基地建有5000平米標(biāo)準(zhǔn)化孵化大廳，引進(jìn)全國最先進(jìn)的巷道式孵化設(shè)備50臺(tái)。

養(yǎng)殖情況：當(dāng)前存欄祖代雞2萬套，父母50萬套，18年出健母雛900萬羽，全國6、7、8、9、月份訂單較差，18年下半年公司考慮到父母代嚴(yán)重過剩，開始經(jīng)營性轉(zhuǎn)向，在保有高端蛋雞客戶的情況下，開展了肉雞雛的孵化，從5月到18年底共向社會(huì)供肉商雛2000萬羽，明天計(jì)劃肉、蛋雛共步發(fā)展的策略，當(dāng)前蛋雞商雛報(bào)價(jià)3.4元，屬于行業(yè)較高價(jià)格，但訂單計(jì)劃并未見緊張。

未來看法：由于18年補(bǔ)欄情況并沒有過量，在不考慮延遲淘汰的情況下，明年存欄并不超量，雞蛋價(jià)格仍將維持一個(gè)有利潤的水平。

總結(jié)

通過5天的企業(yè)走訪調(diào)研來看，整個(gè)蛋雞產(chǎn)業(yè)變化巨大，從父母代種雞到商品代存欄，整個(gè)產(chǎn)業(yè)正在通過政策性的調(diào)整，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步升級(jí)，未來規(guī)?；B(yǎng)殖將是行業(yè)的必經(jīng)之路，但是結(jié)合國內(nèi)的具體情況，只有在相對(duì)較高的利潤推動(dòng)下，才能吸引優(yōu)質(zhì)資金進(jìn)入行業(yè)，而總體來看，當(dāng)前正是優(yōu)質(zhì)資金介入的最好時(shí)機(jī)。