在剛剛過去的2018年，期貨日?qǐng)?bào)記者數(shù)次深入山東、河南、陜西等蘋果主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行調(diào)研。在與果農(nóng)交流時(shí)發(fā)現(xiàn)，最讓他們頭疼的問題是新果下樹后價(jià)格如何定、質(zhì)量如何斷以及新果如何賣。

據(jù)調(diào)查，除去突發(fā)原因?qū)е氯珖秶鷥?nèi)大規(guī)模減產(chǎn)的年份，近年來我國蘋果市場幾乎年年供過于求。產(chǎn)區(qū)地方政府大力支持果林經(jīng)濟(jì)、果農(nóng)積極擴(kuò)大種植面積、新的栽培技術(shù)廣泛應(yīng)用、優(yōu)良高產(chǎn)新品種有效推廣等讓蘋果產(chǎn)量突飛猛進(jìn)。很多年份，在新果上市之際，雖然價(jià)格很低，但無人購買，果農(nóng)欲哭無淚。實(shí)際上，果商掌握著蘋果定價(jià)權(quán)、質(zhì)量判斷權(quán)和擁有下游需求資源，無論蘋果產(chǎn)量、質(zhì)量與需求如何變，對(duì)于果農(nóng)來說，話語權(quán)都很少。

2018年新果上市后，情況不同了。在果商眼里，老實(shí)的果農(nóng)突然腰桿硬了，多年的合作交情也不認(rèn)了，不但不把蘋果賣給他們，而且還搞起了自主銷售。果農(nóng)的現(xiàn)實(shí)生活如何？他們?yōu)楹瓮蝗弧芭狻绷?？?qǐng)看本報(bào)記者發(fā)回的一線報(bào)道。

七位果農(nóng)親身說感受  現(xiàn)實(shí)生活有苦有希望

果農(nóng)之一：李曉婷

李曉婷是一位蘋果期貨投資者，老公劉翠強(qiáng)是山東煙臺(tái)市蛇窩鎮(zhèn)居民。煙臺(tái)是山東有名的優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)區(qū)，李曉婷的公公、婆婆甚至很多親友都是種植蘋果的行家里手。然而，隨著當(dāng)?shù)靥O果產(chǎn)量的不斷提升，他們經(jīng)常為銷售犯愁。

李曉婷告訴期貨日?qǐng)?bào)記者，她公公、婆婆已經(jīng)連續(xù)種植蘋果12年了，2018年家里的開支全靠10畝蘋果的收入。2018年，新果上市前夕，老兩口天天為即將上市的蘋果如何盡快賣出去發(fā)愁，主要原因是家里沒有青壯年勞動(dòng)力，更沒有儲(chǔ)存保鮮的倉庫。新下樹的蘋果需要在較短的時(shí)間內(nèi)集中銷售出去，而此時(shí)，往往是一年中蘋果價(jià)格最低的時(shí)候。

“2018年新果下樹時(shí)，一下子堆集了3萬斤，好在有做蘋果期貨的投資者來抬價(jià)收購，雖然產(chǎn)量減少了，但收入創(chuàng)了新高?！崩顣枣霉偶业奶O果，口徑80毫米以上的出售價(jià)格在3.8—5元/斤，口徑75毫米以上的出售價(jià)格在3—3.5元/斤，與2017年相比，均高出約1元/斤。更為重要的是，他們?cè)诰W(wǎng)上賣出了4000多斤“期貨蘋果”，平均售價(jià)為6元/斤。

借著2018年中秋節(jié)回家探親之機(jī)，她與老公劉翠強(qiáng)商量起如何解決蘋果銷售的問題?？粗O果期貨交易得火熱，“期貨蘋果”在現(xiàn)貨市場很受歡迎，他們決定開個(gè)“期貨蘋果”網(wǎng)店。

說干就干，劉翠強(qiáng)很快就拿出計(jì)算機(jī)專業(yè)人才的看家本領(lǐng)，把出售蘋果的自家小網(wǎng)店的網(wǎng)頁設(shè)計(jì)得美觀大方、簡潔明亮，同時(shí)還把實(shí)地拍攝的自家種植的帶著晨露的蘋果照片放在了網(wǎng)上，讓人透過電腦屏幕就能嗅到蘋果清香。

李曉婷表示，2019年將擴(kuò)大蘋果種植面積，并及早做好在網(wǎng)上銷售“期貨蘋果”的準(zhǔn)備。同時(shí)，還想租個(gè)小冷庫。這樣，新果大量下樹時(shí)，不但可以把自家的蘋果存放起來，而且還能收購其他果農(nóng)的好蘋果用以貿(mào)易。

果農(nóng)之二：王壽光

作為家里的主要?jiǎng)趧?dòng)力，王壽光的“果齡”已有25年。他是山東省棲霞市金山村人，家庭收入主要來自蘋果種植。

2018年，王壽光種植了4.5畝蘋果，雖然產(chǎn)量不高，只有3萬斤，但由于價(jià)格較高，在2.5—4.2元/斤，收入也有9萬元。2017年，他家的蘋果產(chǎn)量比2018年高，但出售的價(jià)格偏低，收入僅在8萬元左右?？傮w上，他對(duì)2018年的收入還是比較滿意的。

雖然王壽光已是老果農(nóng)，但對(duì)于蘋果如何定價(jià)、市場信息從何處獲取以及怎樣與收購商談價(jià)等，他幾乎都不清楚。常年以來，與大多數(shù)果農(nóng)一樣，他出售蘋果時(shí)均是收購商給什么價(jià)就什么價(jià)，且認(rèn)為種植蘋果、出售蘋果不用去主動(dòng)獲取什么市場信息，反正終端客戶會(huì)找代理商收購，代理商會(huì)把收購價(jià)格及時(shí)寫在公告牌上，他們只要根據(jù)自己的蘋果質(zhì)量去選擇一個(gè)收購商就可以了。

從生產(chǎn)成本來看，王壽光種植一畝地蘋果需投入3000—5000元。這其中，最難解決的問題是購買到假農(nóng)藥、假化肥。此外，就是蘋果品種如何更新?lián)Q代。

王壽光表示要引進(jìn)新品種，要生產(chǎn)出高端蘋果，要爭取賣個(gè)好價(jià)錢。當(dāng)?shù)氐耐恋厥前慈丝诜峙涞模叶鄶?shù)農(nóng)民都已經(jīng)種植了蘋果，這讓他無法再租地?cái)U(kuò)種。未來，他最大的心愿就是實(shí)現(xiàn)優(yōu)果優(yōu)價(jià)的增收目標(biāo)。

對(duì)于蘋果期貨這個(gè)新生事物，王壽光表示還不十分了解，對(duì)周邊的個(gè)別果農(nóng)利用期貨市場創(chuàng)新出的新的經(jīng)營模式也不太了解。“可是，從表面來看，期貨交易的紅火的確拉動(dòng)了價(jià)格上行，讓果農(nóng)多賣了一些錢?！蓖鯄酃庹f。

果農(nóng)之三：侯中勤

陜西省白水縣堯禾鎮(zhèn)水蘇村6組的侯中勤，一家有4口人。與王壽光一樣，他也是家里的主要?jiǎng)趧?dòng)力。

侯中勤種植了4畝蘋果，品種是紅富士。2018年，已經(jīng)是他種植蘋果的第20個(gè)年頭了。家庭收入除種植蘋果外，農(nóng)閑時(shí)侯中勤還會(huì)外出打零工。為了提高蘋果品質(zhì)，為了蘋果下樹時(shí)可以賣個(gè)好價(jià)錢，他加入了盛隆陽光蘋果專業(yè)合作社，畢竟集體的力量比單個(gè)的力量強(qiáng)，而且也多一個(gè)獲得市場信息的渠道。

2018年，由于蘋果樹遭災(zāi)，侯中勤家的4畝蘋果幾近絕產(chǎn)，當(dāng)年光投資沒收益。而在2017年，他家的4畝蘋果樹產(chǎn)了近兩萬斤，出售價(jià)格為2.9元/斤，收入有5.8萬元。

侯中勤出售蘋果時(shí)，基本上是“隨大溜”，主要看村上其他果農(nóng)賣什么價(jià)碼，再根據(jù)收購商公示的價(jià)格以及自家的蘋果質(zhì)量衡量出一個(gè)原意賣的價(jià)格，且?guī)缀醵际前赐ㄘ浺淮涡再u出。

從生產(chǎn)成本來看，侯中勤種植一畝蘋果要投入3100元左右，主要成本為化肥、農(nóng)藥、套袋、人工等。最難以解決的問題一是遭受嚴(yán)重自然災(zāi)害后如何應(yīng)對(duì)，二是遇到價(jià)格低的年份收入沒有保證如何辦，三是農(nóng)資價(jià)格過高。

至于未來如何種植蘋果，侯中勤表示，要向合作社靠攏，要使用先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行果樹修剪，最大的心愿是優(yōu)果率超過90%、投資少效益高。

侯中勤告訴期貨日?qǐng)?bào)記者，雖然他對(duì)蘋果期貨的了解不是很多，但還是看到了蘋果期貨上市后現(xiàn)貨市場的一些變化，主要是期貨提高了蘋果的品牌影響力，讓果農(nóng)與貿(mào)易商獲得了更多的商業(yè)機(jī)會(huì)，同時(shí)還讓果農(nóng)及時(shí)掌握了市場信息。

果農(nóng)之四：紀(jì)福順

山東省蓬萊市南王鎮(zhèn)寨里村的紀(jì)福順已經(jīng)63歲，種植蘋果的經(jīng)驗(yàn)也積累了20多年。作為村里的書記，他組織并參加了寨里村的果業(yè)合作社。2018年，他們夫妻兩人種植了16畝蘋果，同時(shí)還種植了櫻桃、葡萄等，家庭收入的主要來源為蘋果和櫻桃種植。

2017年，紀(jì)福順家收獲了14萬斤蘋果，年收入約31萬元。當(dāng)年，口徑80毫米以上蘋果的平均出售價(jià)格為3.60元/斤，口徑75毫米以下為2.40/斤。2018年，他家的蘋果產(chǎn)量約為12萬斤，價(jià)格分別為3.85元/斤和2.60元/斤，年收入約27萬元。

紀(jì)福順出售蘋果時(shí)，主要參考周邊區(qū)域的市場價(jià)格，再結(jié)合自家蘋果品質(zhì)，價(jià)格一般在周邊市場收購價(jià)的基礎(chǔ)上浮動(dòng)0.15—0.20元/斤。

紀(jì)福順種植蘋果的成本有點(diǎn)高，最難以解決的問題是蘋果采摘下樹后，在收購價(jià)格較高時(shí)，由于缺乏人力導(dǎo)致采摘不及時(shí)而錯(cuò)過好行情。

放寬視野，紀(jì)福順最擔(dān)憂的問題是各地種植面積、產(chǎn)量、質(zhì)量不斷提高，加上我國從國際市場上大量進(jìn)口水果，果農(nóng)的收入將受到影響。另外，由于年齡越來越大，他并不準(zhǔn)備更新果樹與進(jìn)行擴(kuò)種，最大的心愿就是市場實(shí)現(xiàn)優(yōu)果優(yōu)價(jià)，讓果農(nóng)對(duì)經(jīng)營果園更有信心。

紀(jì)福順表示，他只是聽說過蘋果期貨，并沒有深入了解，他希望期貨價(jià)格能引領(lǐng)現(xiàn)貨市場理性漲跌，希望蘋果現(xiàn)貨價(jià)格不再被部分現(xiàn)貨商壟斷。他認(rèn)為，期貨蘋果明確了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，有利于果農(nóng)按市場需求生產(chǎn)，增強(qiáng)了果農(nóng)的話語權(quán)。

果農(nóng)之五：李向陽

陜西省咸陽市淳化縣胡家廟便民服中心生莊村一組的李向陽，一家6口人，他與妻子是家里的主要?jiǎng)趧?dòng)力，全家種植蘋果的日子已經(jīng)持續(xù)了26年，主要收入渠道是種植蘋果和莊稼。

2018年，李向陽家種植了6畝紅富士蘋果。當(dāng)年，在蘋果生長前期，遇到了霜凍天氣，導(dǎo)致6畝地的總產(chǎn)量僅有1.3萬斤。75果的出售價(jià)格在3.4元/斤，總收入為4.42萬元。相比之下，2017年，他家蘋果總產(chǎn)量為2.7萬斤，75果的出售價(jià)格在3元/斤，總收入為8.1萬元。

李向陽出售蘋果時(shí)主要通過代辦的中間說合與客商談價(jià)，最終確定價(jià)格時(shí)主要參考往年銷售價(jià)格和當(dāng)年產(chǎn)量。

李向陽家種植蘋果的成本大約在3200元/畝，面臨的最大問題是農(nóng)資價(jià)格與人工成本較高。

談到未來的種植，李向陽主要考慮的是發(fā)展雙矮新品種，最大的心愿是增加經(jīng)濟(jì)收入，他暫時(shí)沒有擴(kuò)種的打算。

對(duì)于蘋果期貨，他僅是聽說過，詳細(xì)情況還不太了解。

果農(nóng)之六：袁振民

陜西省咸陽市淳化縣胡家廟便民服中心袁家村二組的袁振民，一家5口人，他與妻子是家里的主要?jiǎng)趧?dòng)力，家庭的主要收入來源是賣蘋果和孩子在外打工。袁振民種植蘋果已經(jīng)有25年。

2018年，袁振民家種植了4畝紅富士蘋果，當(dāng)年總產(chǎn)量僅6000斤，75果的出售價(jià)格在3.2元/斤，總收入為1.92萬元。2017年，他家蘋果的總產(chǎn)量為1.3萬斤，75果的出售價(jià)格在2.8元/斤，總收入為3.64萬元。

袁振民家種植蘋果成本較高，每畝投入約3500元。當(dāng)前，他遇到的最大問題是投資成本越來越高。未來，種植蘋果首要考慮的問題是發(fā)展優(yōu)質(zhì)新品種，最大的心愿是降低投資成本、增加收入。同時(shí)，他有擴(kuò)種蘋果的打算。至于蘋果期貨，他尚不知道這個(gè)新生事物。

果農(nóng)之七：王爭氣

陜西省咸陽市淳化縣胡家廟便民服中心胡家廟村四組的王爭氣，一家3口人，家里的主要?jiǎng)趧?dòng)力是他與妻子，家庭主要收入來源是賣蘋果和他在外打工。他們家種植蘋果已經(jīng)有18年了。

2018年，王爭氣家種植了兩畝紅富士蘋果，總產(chǎn)量僅有2100斤，75果的出售價(jià)格在3.2元/斤，總收入僅6720元。而2017年，蘋果總產(chǎn)量有4300斤，即使75果的出售價(jià)格略低，僅2.9/斤，總收入也有1.247萬元。

目前，王爭氣種植蘋果遇到的最大問題是沒有實(shí)現(xiàn)盈利，他已打算不再種植蘋果，其對(duì)蘋果期貨也不太了解。

種出期貨蘋果“安心果”  果農(nóng)穩(wěn)收增收睡得香

2018年冬至過后，北方蘋果主產(chǎn)區(qū)飄雪的日子越來越多，2019年春節(jié)的腳步也越來越近，廣大果農(nóng)終于迎來了中高端蘋果的銷售旺季，蘋果期貨近月1901合約價(jià)格走勢偏強(qiáng)也意味著果農(nóng)的收入穩(wěn)中有升。

蘋果期貨剛過完一周歲生日，雖然上市時(shí)間不長，但市場的價(jià)格發(fā)現(xiàn)與規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)功能已得到充分發(fā)揮。特別是對(duì)果農(nóng)的蘋果種植與管理理念以及銷售時(shí)間、渠道、價(jià)格確定等產(chǎn)生了較大影響。一些對(duì)新生事物接收積極且消化較快的果農(nóng)，已經(jīng)用上了“期貨工具與市場平臺(tái)”，在2018年新果銷售領(lǐng)域取得了較好收益。

據(jù)期貨日?qǐng)?bào)記者了解，蘋果期貨上市后，市場一片叫好聲，特別是蘋果期貨1805、1807合約交割后，消費(fèi)者對(duì)期貨蘋果很是認(rèn)可，很多網(wǎng)商專門賣起了“期貨蘋果”，價(jià)格比現(xiàn)貨市場高很多，利潤空間很是可觀。2018年，新果上市后，部分果農(nóng)把達(dá)到期貨交割標(biāo)準(zhǔn)的蘋果篩選出來，在中高端市場進(jìn)行銷售，沒想到獲得了很好的收益。

據(jù)了解，我國蘋果種植廣泛分布在25個(gè)省份，現(xiàn)有品種700多個(gè)，年產(chǎn)量在4400萬噸。目前，我國蘋果生產(chǎn)主要以小、微農(nóng)戶為主，種植面積在5畝以下的農(nóng)戶占80%以上。種植規(guī)模小，獲取信息渠道少，抵抗風(fēng)險(xiǎn)能力低，面對(duì)市場的快速變化，果農(nóng)很難找到保證自己收入與保護(hù)自身利益的方法和手段。如今，蘋果期貨的出現(xiàn)讓他們看到了希望。

“蘋果期貨市場的信息是公開的，近遠(yuǎn)期價(jià)格的發(fā)展趨勢很明朗，來年如何調(diào)整種植面積有了依據(jù)?！睏际行旒彝荽逡晃焕瞎r(nóng)對(duì)記者說，現(xiàn)在的年青人，倒找錢也不愿種蘋果，他們寧愿去城里打工，一天的工資就是200—300元，還管飯。農(nóng)村留下來種蘋果的，大部分是上年紀(jì)的人，對(duì)市場需要什么樣的蘋果、種什么樣的品種等不甚了解。種蘋果，擺弄好了還行，擺弄不好就虧錢，有時(shí)可能賣果收入不夠化肥與農(nóng)藥錢。同時(shí)，在新果下樹后，果農(nóng)的議價(jià)能力很弱，主要原因是市場上沒有一個(gè)合理、公平、公開的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，而沒有價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)的背后，是市場沒有一個(gè)合理、公平、公開的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

如何讓果農(nóng)安心種植蘋果，是多年來困擾著三門峽二仙坡綠色果業(yè)有限公司（下稱二仙坡綠色果業(yè)）總經(jīng)理趙躍文的一個(gè)難題。

“有了蘋果期貨以后，這個(gè)難題就迎刃而解了。蘋果還是青色時(shí)，我們就通過期貨市場把蘋果預(yù)訂出去，并給果農(nóng)支付訂金，果農(nóng)種植蘋果就可以安心了。”趙躍文表示，有了期貨市場當(dāng)“月老”，2018年6月中旬，他們就給青蘋果訂下了“娃娃親”。

記者在三門峽二仙坡蘋果基地調(diào)研時(shí)獲悉，2018年6月中旬，部分商貿(mào)公司與二仙坡綠色果業(yè)簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方商定在新果下樹之際，依托三門峽蘋果主產(chǎn)區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢和二仙坡蘋果交割庫的優(yōu)勢，在現(xiàn)貨市場采購符合期貨交割標(biāo)準(zhǔn)的蘋果，并由二仙坡綠色果業(yè)負(fù)責(zé)前期的分揀、檢驗(yàn)和入庫冷儲(chǔ)工作，商貿(mào)公司則根據(jù)行情變化，擇時(shí)在期貨市場進(jìn)行相應(yīng)操作。這引起了當(dāng)?shù)毓r(nóng)及果商對(duì)期貨蘋果的興趣，提高了他們對(duì)蘋果質(zhì)量和分級(jí)的重視程度。

“目前，我們已經(jīng)收購了數(shù)千噸達(dá)到期貨交割標(biāo)準(zhǔn)的蘋果，正在按照合同要求進(jìn)行期貨倉單注冊(cè)，果農(nóng)們也早早收到了全部貨款，再也不用為存果難、賣果難發(fā)愁。很多果農(nóng)表示，2019年會(huì)繼續(xù)跟我們合作，一些種植大戶更是表現(xiàn)積極?！壁w躍文說。

“2018年，新果上市后，面對(duì)不斷抬升的蘋果價(jià)格，我們心里樂開了花。2017年，我家最好的蘋果只賣了2.8元/斤，而2018年的收購價(jià)達(dá)到4.2元/斤，我很滿足。有了期貨蘋果這個(gè)‘安心果’，2019年種植蘋果就可以睡個(gè)安穩(wěn)覺了，再也不用發(fā)愁了?！比T峽市陜州區(qū)一位老果農(nóng)告訴期貨日?qǐng)?bào)記者。