今年的雞蛋市場行情跌宕起伏，近期現(xiàn)貨價格自7月底8月初出乎意料的強(qiáng)勢啟動后，迅速掉頭探底，雞蛋價格從4元短期內(nèi)跌落至破3元。此輪在傳統(tǒng)消費旺季打破歷史走勢規(guī)律的跌價，是否會刺激河北山東養(yǎng)殖區(qū)養(yǎng)殖戶提前進(jìn)行淘汰，進(jìn)而有利于明年初的市場行情？8月底9月初結(jié)束高溫高濕的不利天氣因素后，開學(xué)備貨是否能夠給低迷的市場注入強(qiáng)心劑？817等其他禽類庫存和養(yǎng)殖存欄量是否會延續(xù)去年的明顯擴(kuò)張，是否有出現(xiàn)“種轉(zhuǎn)商”進(jìn)而進(jìn)一步拖累行情的情況？8，9月養(yǎng)殖集中區(qū)是否還會出現(xiàn)集中秋季補(bǔ)欄現(xiàn)象？

繼江西、安徽、河南、蘇北蛋雞養(yǎng)殖區(qū)之后，河北、山東作為我國養(yǎng)殖大省，境內(nèi)蛋雞、817肉雞養(yǎng)殖屠宰加工產(chǎn)業(yè)鏈完善，規(guī)?；髽I(yè)集中區(qū)，8月28日到9月2日，七禾產(chǎn)業(yè)特組織本次調(diào)研，以下是本次調(diào)研的簡略紀(jì)要，僅作為分享，不作為交易建議。

一、保定淘汰雞貿(mào)易商、蛋商

1.淘汰雞的流通渠道：紅雞個大，4斤多，主要用作手撕雞、煲湯，白雞主要用于做分割品、鹵味。淘汰雞走活禽市場和屠宰場的比例為2：8，廣東等南方地區(qū)淘汰雞走活禽市場較多，主要用來煲湯。白羽雞等大肉食主要用于做肯德基等炸雞食品，和淘汰雞的流通渠道不同，正常情況下淘汰雞價格不受肉雞價格的影響。

2.八、九月份是每年淘汰雞下游產(chǎn)品消費的旺季，但是今年目前淘汰雞下游產(chǎn)品銷量較往年差，庫存同比較多，5、6月份屠宰的淘汰雞還沒有賣完。

3.目前500天以上的可淘汰老雞不多，淘汰量較往年同期也少，養(yǎng)殖戶在不賠錢的情況下還是打算繼續(xù)養(yǎng)。

4.淘汰雞1斤活雞可出肉0.7斤，屠宰成本1.5-2元/只，目前分割品價格15000-16000元/斤。淘汰雞價格高時，往往鎖定下游訂單后才去收高價的淘汰雞，不會賭后市行情。

5.蛋商：目前冷庫蛋出的不到三分之一，剩余冷庫蛋大部分要在中秋節(jié)前出掉。自己區(qū)域養(yǎng)殖戶沒有450天以上的老雞，有部分換羽雞超過500天，預(yù)計9月份淘汰量不多。前段時間養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，也有少量空欄不養(yǎng)的，離開了養(yǎng)雞行業(yè)。

二、農(nóng)牧企業(yè)A

1.白羽雞雞苗成本大概2.3元/只，白羽雞一般養(yǎng)殖42天，2.6公斤出欄；

2.817雞苗成本大概0.87元/只，817肉雜雞一般是45～49天出攔，平均活體重在1.25～1.3千克，具體出欄時間根據(jù)當(dāng)?shù)仫嬍诚M習(xí)慣、市場行情而定。

3.黃羽雞一般養(yǎng)殖兩個月左右，視情況而定。

4.肉雞屠宰費用800元/噸。

5.大型孵化企業(yè)不太可能存在“種轉(zhuǎn)商”，小型孵化企業(yè)根據(jù)目前成本、售價的關(guān)系是有這個存在性的。

三、蛋品企業(yè)B

1.每天走貨4000-5000箱，主要發(fā)往福建、廣東等南方市場。

2.目前空欄現(xiàn)象出現(xiàn)，但是近兩年新建雞舍較多，總體來看存欄較多。

3.目前450天以上老雞較少，如果九月份蛋價在3元/斤左右，養(yǎng)殖戶也會堅持。目前新開產(chǎn)小蛋較多，小蛋有滯銷現(xiàn)象。

4.當(dāng)?shù)仞B(yǎng)雞銀行有資金支持政策，1萬的雞舍可以申請20萬的貸款，不會因為缺錢不補(bǔ)欄。

5.周邊冷庫蛋出庫約40%，大部分冷庫蛋要在10月份之前出掉。

6.綜合成本2.9元/斤左右，2.2的料蛋比。高溫導(dǎo)致產(chǎn)蛋率下降5%左右。

四、館陶企業(yè)C

1.館陶金鳳為方圓100公里的雞蛋貿(mào)易集散地，館陶縣養(yǎng)殖量500-600萬存欄，3-5萬的養(yǎng)殖戶居多，目前沒有空欄，當(dāng)?shù)氐沫h(huán)保政策較為嚴(yán)格，新批建雞場難度大，之前建的雞舍現(xiàn)在轉(zhuǎn)讓不用折舊也能出手。金鳳市場統(tǒng)一對外報價，價格取市場商戶報價的平均值。

2.目前3、4月份的補(bǔ)欄陸續(xù)開產(chǎn)，小蛋較多，500天以上的老雞基本沒有了，400天以上的老雞占比13%，養(yǎng)殖戶只有在養(yǎng)雞虧錢+淘汰雞價格高的情況下才會像6月份那樣大量淘汰，目前沒有看到這種可能，所以九月到十月份的產(chǎn)能是在增加的。

3.目前自己了解的基本沒有空欄現(xiàn)象，9月份淘汰一批雞后是否全部補(bǔ)欄養(yǎng)殖戶會觀望。

4.今年打電話要存冷庫蛋的很多，有很多是行業(yè)外的人在存，今年冷庫蛋存量超過過往任何一年，目前自己了解到冷庫蛋出了三分之一左右。

5.雞蛋飼料成本2.8元/斤左右。

五、山東養(yǎng)殖企業(yè)E

1.莘縣盛行養(yǎng)殖817肉雞，縣內(nèi)養(yǎng)殖蛋雞主要為供應(yīng)817種蛋。目前蛋雞存欄260萬，比去年增加50-60萬，另外有70-80萬空欄，空欄量主要看817雞苗的行情。

2.當(dāng)?shù)氐半u養(yǎng)殖戶與817孵化場為合作關(guān)系，養(yǎng)殖戶會把雞蛋受精，與白羽肉雞公雞雜交變成817種蛋。817種蛋先供給817孵化場，如果孵化場不需要那么大的量，再把種蛋當(dāng)成商品蛋賣向市場。

雞蛋受精費用0.07元/個，目前817雞苗虧本處于虧本狀態(tài)，孵化場按照商品蛋價格+0.02元的收購，所以養(yǎng)殖戶把雞蛋賣給817孵化場虧0.05元/個，817雞苗行情好的時候按照實際的種蛋價格收購（817種蛋一般0.7-0.8元/個），要比普通雞蛋利潤高，所以養(yǎng)殖戶為了維持與孵化場的合作關(guān)系，目前還是虧錢把所有雞蛋受精。

去年下半年817種蛋2.1元/個，有大量的商品蛋轉(zhuǎn)817種蛋現(xiàn)象。

3.目前400天以上的老雞基本沒有，100天左右的雞也不多。

4.蛋雞開口料主要是在雞苗剛孵化出來24小時之內(nèi)喂養(yǎng)，開口料的銷量可以代表當(dāng)前的雞苗補(bǔ)欄量。

5.目前817的量供大于求，817的凍品庫存處于滿庫狀態(tài)。

六、蛋品企業(yè)F

1.目前450天以上的老雞不多，整體空欄率百分之十以上，如果9月份蛋價3.3元/斤補(bǔ)欄積極性不會太高。

2.了解周邊的冷庫蛋出了一半左右。

七、G食品企業(yè)

1.目前蛋雞籠位100萬，實際存欄66萬（150天33萬只、80天33萬只），9.25號準(zhǔn)備上70天的青年雞33萬只。

2.準(zhǔn)備再新建100萬的籠位，配套70萬的育雛室，德州環(huán)保政策嚴(yán)格，審批通過之后開建。

3.目前本地空欄率15%左右，但是新增50萬的雞場有40多家。

4.預(yù)計當(dāng)?shù)氐皟r走勢為3.55-3.8-3.1元/斤，如果十月份蛋價在3元/斤左右，會有不少的淘汰量。

八、蛋品企業(yè)H

1.調(diào)查本地養(yǎng)殖情況，2月底養(yǎng)殖戶471家，存欄667萬只，七月底養(yǎng)殖戶403萬家，存欄700萬只，空欄率增加，但是整體存欄在增加。

2.目前老雞的量很少，如果蛋價到了3元/斤，養(yǎng)殖戶不會絕望，淘汰雞價格到了4元/斤左右淘汰量不會太多。但是到了中秋節(jié)后，蛋價太低，養(yǎng)殖戶會有多淘汰情緒出現(xiàn)。

3.青年雞場6月份雞苗沒上滿，7、8月份全上滿。新養(yǎng)殖戶還會繼續(xù)養(yǎng)，老養(yǎng)殖戶會存在觀望情緒。如果九、十月份蛋價低，補(bǔ)欄會減少。

4.某老養(yǎng)殖戶：目前空欄三分之一，300天和400天的雞各一批，如果中秋節(jié)淘雞價格4-5元/斤，會把400多天的老雞淘汰了，空的欄等雞苗價格便宜后在上雞苗。

5.今天（9.2號）的冷庫蛋出庫價格2.5-2.8元/斤，自己存了2000箱，目前出了10%。

九、蛋品企業(yè)I+車板交割庫

1.目前450天以上的老雞不多，小蛋的量一般，沒有出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象。

2.自己交割庫的倉單價格為濟(jì)南收購加上4毛。

3.目前冷庫蛋出了一半左右。

4.目前養(yǎng)殖戶數(shù)量在減少，但是總的存欄在增加，有幾家20-100萬的雞場在建，明年建成。9月份的補(bǔ)欄情緒一般。