花生營(yíng)養(yǎng)豐富，用途廣泛，近年來(lái)價(jià)格不斷攀升。2018年花生價(jià)格大約在每斤2、3元，2020年每斤花生價(jià)格竟一度上漲到5、6元。

花生價(jià)格為什么會(huì)一路上漲？當(dāng)下，正是金秋十月，又到了花生收獲的時(shí)候，新花生的品質(zhì)怎樣？?jī)r(jià)格還會(huì)繼續(xù)上漲嗎？

河南省正陽(yáng)縣，花生種植通常穩(wěn)定在170多萬(wàn)畝，年產(chǎn)量50多萬(wàn)噸，已經(jīng)連續(xù)23年成為“中國(guó)花生種植第一大縣”。作為花生的重要產(chǎn)區(qū)，正陽(yáng)甚至被人稱為“中國(guó)花生之都”。

正陽(yáng)的花生是一果兩粒，籽粒飽滿，入口香甜脆，滿口飄香。

正陽(yáng)往年每畝花生的產(chǎn)量大約是350公斤，今年能達(dá)到400公斤左右，河南省正陽(yáng)縣委書記劉艷麗告訴記者，今年正陽(yáng)的花生品質(zhì)好、產(chǎn)量高，究其原因，一方面是近年來(lái)采用了種植新的花生品種和技術(shù)，另一方面也是今年的氣候條件有利于花生的生長(zhǎng)。

十一前夕，記者來(lái)到了正陽(yáng)縣王大塘村，想了解一下今年這里花生的收獲情況。

在正陽(yáng)，花生是分兩季的，這個(gè)季節(jié)正好是夏花生成熟的時(shí)候。

花生種植戶 駱?biāo)缮剑?/strong>3月份開(kāi)始種花生，就稱為春花生，夏花生就是秋季莊稼收了以后，6月份種的花生，稱為夏花生。春花生和夏花生收獲錯(cuò)開(kāi)兩個(gè)多月左右，一斤春花生價(jià)格比夏花生價(jià)格，一般高1元左右。

駱?biāo)缮浇榻B說(shuō)，現(xiàn)在的價(jià)格是每斤4.5元，這指的是花生去掉外殼，花生米的價(jià)格，也叫“通米”的價(jià)格。對(duì)于夏花生而言，今年價(jià)格比去年又如何呢？

花生種植戶 駱?biāo)缮剑?/strong>一斤的價(jià)格比去年高了0.4-0.5元，去年由于干旱，花生品質(zhì)沒(méi)有今年好?；ㄉ焚|(zhì)越好，價(jià)格越高，品質(zhì)越差，越?jīng)]人要。

通過(guò)走訪發(fā)現(xiàn)，花生種植戶都說(shuō)，今年的花生品質(zhì)要更好些，產(chǎn)量也比去年提高了不少。

花生產(chǎn)量提高了，現(xiàn)在花生的收購(gòu)價(jià)格會(huì)有什么變化？

當(dāng)?shù)鼗ㄉl(fā)商張剛紅告訴記者，花生價(jià)格這幾年一路上漲，從2018年的2、3元漲到2019年的3、4元，到了2020年更是一度漲到每斤6元多。但現(xiàn)在，花生的價(jià)格沒(méi)有去年穩(wěn)定，波動(dòng)有點(diǎn)大。

花生批發(fā)商 張剛紅：今年價(jià)格波動(dòng)大，春花生下來(lái)是6元多一斤，現(xiàn)在掉到5元一斤，一噸掉了2000多元。

到底是什么原因?qū)е禄ㄉ鷥r(jià)格出現(xiàn)了波動(dòng)？會(huì)不會(huì)是有人囤貨呢？

張剛紅介紹說(shuō)，花生是有變質(zhì)期的，溫度一高就不行了，他并不會(huì)主動(dòng)囤花生，一般只有花生價(jià)格太低，滯銷的時(shí)候才會(huì)在庫(kù)里囤一些，數(shù)量也不會(huì)很多。

花生的行情為什么會(huì)在這幾年快速上漲？

張志強(qiáng)是正陽(yáng)縣花生協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)，他有著二十多年花生交易的經(jīng)驗(yàn)，每天和這些花生價(jià)格數(shù)據(jù)打交道。他告訴記者，今年的花生價(jià)格，通米一斤是4.5-4.6元，明顯高于去年同期的4.1元、4.2元。

張志強(qiáng)分析，今年由于油廠提前收購(gòu)花生米，是價(jià)格上漲的一個(gè)重要因素。他介紹說(shuō)，往年夏花生由于全國(guó)的出貨量大而且穩(wěn)定，通常不會(huì)有太多波動(dòng)，往往波動(dòng)的月份是在春、夏兩季花生交替的那段時(shí)間里。

河南省正陽(yáng)縣花生協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng) 張志強(qiáng)：花生緊缺的時(shí)候，一般是到每年的5、6月份，該賣的都賣完了，只有剩余的大戶、庫(kù)存戶，就賭后面的兩個(gè)月，8月份新花生米就已經(jīng)上市了，這兩個(gè)月價(jià)格波動(dòng)大。

張志強(qiáng)告訴記者，按照以往的經(jīng)驗(yàn)，春花生下來(lái)前是價(jià)格最高的時(shí)候。像今年8月初的價(jià)格最高點(diǎn)甚至達(dá)到每斤6.1元，而在去年10月份，花生剛下來(lái)時(shí)，最低點(diǎn)是每斤3.8元到4元。

7月份花生通米的價(jià)格是每斤4.7元左右，8月份價(jià)格為每斤5元左右，到了9月份價(jià)格就回落到每斤4.5元左右。

據(jù)介紹，9月夏花生上市，全國(guó)的花生主產(chǎn)區(qū)紛紛出貨，造成了供應(yīng)量增大，這也使得價(jià)格出現(xiàn)回落。

在未來(lái)，花生的價(jià)格還會(huì)繼續(xù)上漲嗎？又是否會(huì)出現(xiàn)劇烈波動(dòng)？

河南省正陽(yáng)縣花生協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng) 張志強(qiáng)：這個(gè)要看全國(guó)農(nóng)戶出貨量，在每年正常的出貨量情況下，價(jià)格也不會(huì)有大波動(dòng)。

對(duì)于花生接下來(lái)的價(jià)格走勢(shì)，一家花生工廠的負(fù)責(zé)人鄭霈茹認(rèn)為，隨著夏花生陸續(xù)上市，未來(lái)幾個(gè)月花生的價(jià)格將會(huì)趨于平穩(wěn)，不太可能會(huì)繼續(xù)上漲，甚至可能還會(huì)小幅下跌。