目前，生豬養(yǎng)殖行業(yè)似乎形成了某種共識，規(guī)?；攀蔷徑馍i價格大幅波動的最終解決之道。但是，起碼近期的實際情況是：規(guī)?；粌H沒有緩解豬價波動，反而一定程度上加劇了豬價波動。老孟分析認為：多種模式并存、適度規(guī)?；⒐?農戶、家庭農場養(yǎng)豬，或許更貼近中國市場的現實和未來。

頭部企業(yè)追漲殺跌忙

頭部企業(yè)，確實在生產技術方面具有關鍵優(yōu)勢，但是經營能力，似乎仍未匹配其江湖地位。

第一次：據公開報告：牧原、溫氏、正邦、新希望、唐人神這5家頭部企業(yè)，2021年10月，生豬出欄小計972.27萬頭，對應生豬價格低點。11月，屠企收購均價較上月大幅上漲27.65%，上述5家企業(yè)，生豬出欄小計707.13萬頭，環(huán)比猛降27.27%。也即，這5家企業(yè)追漲殺跌起來，似乎和散養(yǎng)戶沒有很大差別。這是異常明顯的一次。

第二次：其實年內還未一次，相對不易察覺的一次。今年的6月份，屠企生豬收購價環(huán)比大跌19.1%，上述5家企業(yè)生豬出欄量環(huán)比增加5.43%；7月屠企收購均價環(huán)比上漲2.48%，上述企業(yè)生豬出欄量環(huán)比降幅1.63%。

年內發(fā)生一次是偶然，11個月之內，發(fā)生兩次~~~~~~

圖1：生豬出欄與生豬收購價對比情況

數據源：盛達期貨研究院

重點說說唐人神。因2020年8月，唐人神董事長陶一山在接受《中國經濟周刊》采訪時表示：2022年肉價跌到4-5塊/斤都是完全可能的。2021年10月，生豬價格跌至年內谷底，河南省政府監(jiān)測的周度生豬價格在10月第2周只有10.45元/公斤。當時輿論是陶總神預測。

但是老孟篤信“別看廣告看療效”。陶總作為唐人神的董事長，既然有如此深刻的市場認知，那唐人神的經營行為如何做出應對呢？

第一次：2021年6月，農業(yè)農村部的屠企生豬價格環(huán)比驟跌19.1%，唐人神月度生豬環(huán)比增加25.56%；7月屠企生豬價格反彈2.48%，唐人神月度生豬出欄環(huán)比驟降44.66%。

第二次：2021年10月，屠企生豬收購價跌至年內最低，唐人神當月生豬出欄達到歷史峰值17.19萬頭，環(huán)比暴增59.17%。11月屠企生豬收購價環(huán)比大增27.65%，唐人神生豬月度出欄爆減45.55%。

知行合一，何其難也！??！

頭部企業(yè)的運作，一方面可以說加劇了生豬價格的波動，另一方面追漲殺跌起來，不遜于散養(yǎng)戶。經營能力仍有巨大的提升空間，經營能力相對于生產、技術的優(yōu)勢似乎未匹配起來。

壓欄和二次育肥等加劇了生豬價格波動

誠然，2019、20兩年，大豬和牛豬有效增加了豬肉供給。經過兩年的培育，二次育肥已經成為國內生豬行業(yè)中一股不容忽視的重要力量。

不過2021年下半年，生豬存欄已經明顯恢復甚至出現過剩苗頭。則養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶的壓欄和二次育肥等，無疑加劇了生豬價格的短期波動。在十一之后表現得尤為明顯，今年十一之后壓欄和二次育肥入市，加劇了短期價格的上揚；但是也給春節(jié)前的旺季不旺埋下了伏筆。

圖2：散養(yǎng)和規(guī)模成本對比與散養(yǎng)市場占有率情況

數據源：盛達期貨研究院

賽道夠寬

更注重技術拓展的頭部企業(yè)市場占有率仍有很大提升空間

2021年1-9月，13家頭部上市企業(yè)，月度生豬出欄小計7589萬頭，占國家統(tǒng)計局公布的同期國內生豬出欄量的15.96%。同期，目前國內最大的豬企牧原生豬出欄小計2611萬頭，占國家統(tǒng)計局公布的同期國內生豬出欄量的5.31%。

也即，以掌握核心先進技術的 “豬茅”牧原為代表的頭部企業(yè)，在市場占有率仍明顯偏低的情況下，通過技術優(yōu)勢和資金優(yōu)勢不斷擴張，來增加市場占有率的方式，仍可以持續(xù)幾年。（或是仍未足夠重視期貨套保的原因之一）

散養(yǎng)戶具備成本等多重優(yōu)勢     

仍是國內生豬供給不可或缺的重要力量  

2009年，散養(yǎng)戶（年出欄生豬500頭以下），貢獻的生豬出欄量占比全國68.3%；2020年，占比降至42.9%；12年期間占比下降了25.4%。即便如此，散養(yǎng)戶仍占據養(yǎng)豬行業(yè)的超四成江山！

他們宛如非洲大草原的小草，在各個不起眼的角落里默默成長，給整個生態(tài)系統(tǒng)提供基礎支撐，讓整個系統(tǒng)能夠煥發(fā)勃勃生機。雖然，政策、措施、補貼、資金、土地、保險的陽光，灑落得并不豐厚，但是不妨礙散養(yǎng)戶們利用自身靈活多變的特點，依舊茁壯成長。

據“農業(yè)農村部”、“發(fā)展改革委”、“商務部”、“海關總署”、“統(tǒng)計局 ”聯(lián)合發(fā)布數據：2020年，規(guī)模企業(yè)生豬成本更具優(yōu)勢，2021年，散養(yǎng)戶的成本下降速度和幅度超過規(guī)模，散養(yǎng)戶的成本優(yōu)勢相對明顯。分析原因：仔豬價格的快速回落或是原因之一。另外，生豬散養(yǎng)的生產成本低：A飼養(yǎng)成本低。農戶利用簡易的豬圈及自產的谷物或農產品對生豬進行飼養(yǎng)，對精飼料的使用量比規(guī)模養(yǎng)豬少。B勞動力成本低。對于就業(yè)渠道很窄的農戶而言，其閑暇時間的收入可視為零，因而這種經營方式下生豬的生產成本最低。

圖3：散養(yǎng)和規(guī)模成本對比與散養(yǎng)市場占有率情況

數據源：盛達期貨研究院

2018年8月，非洲豬瘟蔓延以來，是東北的散養(yǎng)戶，打響牛豬和肥轉母的第一槍，市場檢驗可行后，后期頭部企業(yè)們才大幅跟進！

在現行土地政策條件下，農村勞動力過剩及農產品的相對低收入使散養(yǎng)戶的存在具有其合理性。自給型的飼養(yǎng)資源及經營上的靈活性使副業(yè)養(yǎng)豬的長期存在成為可能，存在技術上的合理性。農戶以自產的谷物飼養(yǎng)生豬，現金的支出只有仔豬費和防疫費用等，而生豬出欄卻可以帶來現金收入，所以生豬飼養(yǎng)可以作為儲蓄的一種手段，具有經濟的合理性。

有利于實現農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展：農戶在生豬飼養(yǎng)過程中，把副業(yè)養(yǎng)豬作為耕種農業(yè)的補充，一方面耕種業(yè)為養(yǎng)豬提供了“絕對飼料”，另一方面養(yǎng)豬為耕種業(yè)提供了有機肥料，以實現資源的合理利用，符合現代經濟發(fā)展觀。緩解糧食偏緊的矛盾：農戶一方面利用大量青貯飼料代替精飼料，另一方面以糧食副產品喂豬，能夠有效節(jié)約飼料糧食。調節(jié)市場上生豬供給量：散養(yǎng)戶對生豬供給總量起到了庫存調節(jié)作用，當價格跌至非盈利區(qū)、供過于求時，農戶會延遲出欄期或留作消費，而在生豬供不應求時，農戶會及時拋售生豬，以獲取高利潤。

規(guī)?；蛟S更有利于地勢相對平坦交通相對便利區(qū)域的供給問題。中國幅員遼闊，地形復雜；易形成一些區(qū)域性小市場。而靈活多變適應性強正是散養(yǎng)戶的特點和優(yōu)勢，尤其是在廣大的農村市場?？梢灶A計，未來相當一段時期（以十年計數）不管行業(yè)怎樣風云變幻，中國的生豬散養(yǎng)戶仍將會占據重要的一席之地；為國內生豬供給和提高農民收入、解決農村人口就業(yè)等方面發(fā)揮極其重要的作用！

總之，規(guī)?；⑽淳徑馍i價格波動的王道，國內供需形勢復雜多變最忌一刀切，多種模式并存、適度規(guī)?；⒐?農戶、家庭農場養(yǎng)豬，或許更貼近中國市場的現實和未來。