調(diào)研背景

河南省是中國小麥播種面積最大的省份，其小麥年產(chǎn)量占全國四分之一。今年五月下旬以來，河南省遭受近10年來最嚴(yán)重的“爛場雨”，收割機(jī)無法下地，多地小麥潮濕，出現(xiàn)霉變發(fā)芽情況，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。在本次災(zāi)害中，通過噴施農(nóng)用酵素等方式進(jìn)行有機(jī)種植的小麥發(fā)芽發(fā)霉現(xiàn)象較少，受災(zāi)情況較輕。為了解探明噴施農(nóng)用酵素措施對小麥抗逆保產(chǎn)的作用，農(nóng)臻團(tuán)隊開展了本次河南省實(shí)地調(diào)研。

農(nóng)戶種植情況

調(diào)研農(nóng)戶位處河南省商丘縣張閣鎮(zhèn)高樓村，祝姓姐妹兩家共承包80畝土地進(jìn)行有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，種植的農(nóng)作物包括小麥、玉米、大蒜、西瓜、草莓以及桃樹。上述作物均施用堆肥，并根據(jù)生長狀況進(jìn)行酵素噴施，針對不同病蟲害選擇功能型酵素，在收獲期噴施蜂巢型酵素和菠蘿皮酵素改善谷物、果實(shí)品質(zhì)。其中，小麥在寒露時節(jié)播種，在播種前進(jìn)行酵素噴施和土壤翻耕，并分別在年前、年后各噴施兩次功能型酵素（朝天椒、青蒿、大蒜）預(yù)防病蟲害發(fā)生，在小麥灌漿期連續(xù)噴施蜂巢型酵素和菠蘿皮酵素三次。

強(qiáng)降雨對施用農(nóng)用酵素種植的有機(jī)小麥影響

1、施用農(nóng)用酵素種植的小麥地塊中發(fā)霉發(fā)芽現(xiàn)象有明顯減少，相較于施用化肥地塊中小麥大面積出現(xiàn)發(fā)芽發(fā)霉現(xiàn)象，農(nóng)用酵素改善效果顯著，最大程度上減少了產(chǎn)量損失，保障了農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益。

2、高效的酵素施用方式，使用2.5≤PH≤3的發(fā)酵完全的酵素進(jìn)行噴施，并根據(jù)作物生育時期和生長狀況綜合判斷，提前噴施酵素預(yù)防病蟲害；根據(jù)成本核算，每桶酵素成本僅為0.5元而相同容量的農(nóng)藥化肥成本則超過20元。因此，施用酵素可有效降低病蟲害防治成本。在噴施前需進(jìn)行濃度試驗(yàn)，即使用不同濃度的酵素進(jìn)行單株噴施測試，根據(jù)植物的狀態(tài)反饋選擇最適宜濃度進(jìn)行田間噴施。

3、但是抗倒伏現(xiàn)象仍有出現(xiàn)，收到強(qiáng)降雨的影響，在酵素施用的三個地塊中有兩塊有倒伏出現(xiàn)，化肥施用的地塊也有倒伏出現(xiàn)，這一點(diǎn)需要從使用酵素種植時間、酵素施用量、種植品種等多方面進(jìn)行后續(xù)分析，改善植株的抗倒伏性。

左邊為施用化肥農(nóng)藥的地塊，右邊為施用農(nóng)用酵素的有機(jī)地塊 

圖為施用化肥地塊的小麥

圖為施用酵素地塊的小麥

上排為施用化肥地塊的小麥，下排為施用酵素地塊的小麥

當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的酵素品類

原種菌型：使用菠蘿皮進(jìn)行發(fā)酵，糖、物料、水的比例為1：3：10。

功能型酵素：使用朝天椒、大蒜、青蒿的制作比例為1.2: 1:12等刺激性原料進(jìn)行單獨(dú)發(fā)酵，糖、物料、水的比例為1：3：10。發(fā)酵進(jìn)行的第一個月內(nèi)，需再補(bǔ)充兩次糖源，使其充分發(fā)酵。

氨基酸型：使用魚內(nèi)臟、煮熟的大豆、菜籽餅等作為原料單獨(dú)發(fā)酵，并添加蛋殼補(bǔ)充養(yǎng)分，糖、物料、水的比例為1：3：10。發(fā)酵進(jìn)行的第一個月內(nèi)，需再補(bǔ)充兩次糖源，使其充分發(fā)酵。

蜂巢型：使用蜂巢為原料進(jìn)行發(fā)酵，糖、物料、水的比例為1：1：10。

酵素生產(chǎn)中常采用紅糖為糖源，該農(nóng)戶酵素生產(chǎn)中以葡萄糖代替紅糖為糖源，且在發(fā)酵過程中補(bǔ)充兩次糖源，總用量比紅糖用量更高，效用也與常規(guī)酵素有所不同。對其具體效用功效，我們將進(jìn)一步研究。

七禾帶你去調(diào)研，最新調(diào)研活動請掃碼咨詢