東北是國內(nèi)重要的優(yōu)質(zhì)花生主產(chǎn)區(qū)之一，具有黃曲霉含量低、含油高、理化指標(biāo)穩(wěn)定等優(yōu)點。遼寧花生主要集中在葫蘆島興城、錦州義縣、北鎮(zhèn)、黑山、阜新、鐵嶺昌圖、遼中、遼陽，主要種植花育23（小日本）、白沙308、唐油等品種；吉林花生主要集中在松原、白城，主要種植白沙308、9616、四粒紅等品種；黑龍江、內(nèi)蒙主要集中在臨近遼寧及吉林的區(qū)域，主要種植白沙308、四粒紅等品種。興城、北鎮(zhèn)、昌圖及扶余等是東北及全國知名的花生集散地，盤錦、營口是東北花生重要的海運港口。

自2023/24產(chǎn)季花生種植以來，筆者先后調(diào)研了河南春米種植、遼寧花生種植、山東花生種植、河南花生種植、東北花生收獲情況、河南花生產(chǎn)量及質(zhì)量情況等。因新產(chǎn)季收獲期河南麥茬遭遇連續(xù)陰雨天氣，上市時間延后且質(zhì)量受到一定的影響；東北產(chǎn)區(qū)種植時間較往年提前10天左右，因此收獲期提前且天氣相對較好，新產(chǎn)季東北比河南麥茬上市時間早、質(zhì)量好。為進一步了解遼寧產(chǎn)區(qū)的質(zhì)量、上貨量、庫存及銷售情況，筆者于2023年11月5日至10日實地走訪了昌圖、北鎮(zhèn)、盤錦、營口、興城等花生主產(chǎn)區(qū)及集散地，其品種分布及行程路線如下：

實地調(diào)研第一天（11月6日），筆者走訪了昌圖兩個較大的加工廠，并在這里見到了來自河南、浙江等地的貿(mào)易商。通過與加工廠、貿(mào)易商溝通了解到，該區(qū)域主要是山地或者坡地，受地勢影響更適合花生種植，新產(chǎn)季面積持平或者稍增，農(nóng)戶自種成本在1200元左右，包地種植在1800元左右，該區(qū)域主要以農(nóng)戶自種為主?；ㄉ€產(chǎn)在600-700斤，較去年每畝增加100斤果左右?；ㄉ椎馁|(zhì)量較好，含油多在46-47，但因今年收獲及晾曬期天氣晴朗，花生干度比較好，導(dǎo)致剝殼時破碎率較高，遼寧區(qū)域瓣子較往年多10%，吉林區(qū)域較往年多20%左右，相應(yīng)的商品米出成降低。

遼寧的遼中、遼陽、臺安等花生產(chǎn)區(qū)上市時間較早，農(nóng)戶賣貨價格多在5元以上，大部分農(nóng)戶已出貨，昌圖的貨源主要來自內(nèi)蒙、黑龍江等臨近省份區(qū)域，本地農(nóng)戶出貨量在一成左右，因剛上市且價格下跌過快，農(nóng)戶對當(dāng)前的價格抵觸情緒較大，按照往年農(nóng)戶賣貨進度，當(dāng)前時間節(jié)點通常出貨30%，春節(jié)前出貨50%-60%。因價格下跌較大，該區(qū)域的加工廠存貨極其有限，多采用隨收隨加工隨走的策略，主要銷往兩廣及福建，銷量約為去年同期的三分之一。

因走訪期間剛好遇到東北的第一次降雪且路邊結(jié)冰，通過溝通了解到結(jié)冰只是短暫的影響物流及上貨量，路面開化之后商販仍會下鄉(xiāng)收購或者正常走貨。加工廠反饋昌圖區(qū)域?qū)Υ罅鬓D(zhuǎn)倒茬的土地有150元/畝的補助，其他流轉(zhuǎn)無補助，在玉米、大豆等農(nóng)作物價格持續(xù)下跌的情況下，來年地租大概率要回落，但遼寧的昌圖、阜新、興城等區(qū)域山地為主，比較適合種植花生，對遼寧區(qū)域的花生面積變化影響有限。

實地調(diào)研第二天（11月7日），筆者走訪了北鎮(zhèn)兩個較大的加工廠，通過溝通了解到北鎮(zhèn)及周邊區(qū)域白沙308占比40%、小日本占比40%、唐油占比20%，種植成本及種植結(jié)構(gòu)基本與昌圖一致。種植面積減少10%左右，主要是北鎮(zhèn)及臨近的黑山區(qū)域種獨頭蒜的增多，通常在3月播種，6月成熟收獲，23產(chǎn)季大蒜畝收入1.5萬元左右，且收獲后可以種植早熟的大豆，由一季種植改為兩季種植，農(nóng)戶種植收益增加，而花生因生長周期長，需在5月上中旬種植，種植大蒜的土地錯過了花生的種植。新產(chǎn)季花生畝產(chǎn)較去年增加100-200斤果左右，盡管小日本價格比白沙308便宜，但小日本畝產(chǎn)較白沙308高200斤左右，畝收入相差不大。

因收獲及晾曬期天氣晴朗，新產(chǎn)季花生干度較好，剝殼時瓣米占比較去年增加10%-20%，當(dāng)前大部分農(nóng)戶對價格有抵觸情緒，上貨量在20%，遠低于去年同期出貨量。小日本主要做油料或者炒貨，若與白沙308價差拉大，部分食品廠也會選擇小日本使用，走訪期間小日本價格偏強主要是交割需求，即使統(tǒng)貨加上運費及交割成本仍有利潤。加工廠反饋當(dāng)前購銷兩難，除有市場需求或者訂單，加工廠多采用低庫存的收購策略。

實地調(diào)研第三天（11月8日），走訪了盤錦某油廠及營口交割庫，通過溝通了解到盤錦某油廠冷庫及恒溫庫庫容4.5萬噸左右，花生日加工能力950噸，工廠主要以保供應(yīng)為主，現(xiàn)階段按需采購，若工廠正常開機通常需維持10天左右的庫存。因小榨對風(fēng)味的要求，工廠會適量庫存花生米，工廠今年小榨品牌花生油稍有提高，占比約為40%，但每年生產(chǎn)情況有所不同，新產(chǎn)季飼料廠多剛需補庫，影響花生粕的銷售。通常中秋、春節(jié)是花生油的消費旺季，下游多提前45天左右開始備貨期，東北居民多消費豆油，因距離盤錦港口較近，工廠壓榨的花生油多銷往兩廣及福建等有花生油消費習(xí)慣的沿海城市。工廠的花生油銷量基本與去年持平平，但米面等生活必需品有所下降，粗略判斷可能是電商、產(chǎn)地直采等更加精細的渠道對傳統(tǒng)銷售模式有影響。

營口花生交割庫主要經(jīng)營大豆、花生等農(nóng)副產(chǎn)品，常溫庫容10萬噸、冷庫庫容3萬噸，年貿(mào)易量在2-3萬噸，可提供代收代存代加工代售及資金服務(wù)，因地理位置具有優(yōu)勢，營口是東北農(nóng)產(chǎn)品倉儲物流的一個重要集散地。吉林及遼寧主產(chǎn)區(qū)貨物運輸在營口費用較低，且便于裝船運輸?shù)缴綎|及兩廣，東北至兩廣汽運需3天、費用450元左右，船運至兩廣需12-15天，短駁及船運費用200元左右，對時效性要求不高的話，船運費用相對較低。

新產(chǎn)季吉林質(zhì)量稍差與遼寧，但東北花生米干度較好，去年破碎在7%-8%，今年破碎在15%-16%，且吉林的質(zhì)量稍差與遼寧、破碎率比遼寧高。通常每年的11、12月是高峰期，今年還未感受到高峰的氛圍，按照往年節(jié)湊春節(jié)前需出貨50%左右，但當(dāng)前吉林出貨量約為10%、遼寧出貨量約為20%，吉林農(nóng)戶因種植成本較高，對當(dāng)前的價格抵觸情緒比較大。按照走市場的出貨量評估，同比銷量減少20%左右，其判斷有可能是銷售渠道下沉或者電商等精細化渠道的影響，花生作為一個相對低端的食品，工廠及工地是批發(fā)市場走貨的一個重要渠道，但當(dāng)前的工廠及工地人員相對減少。今年以來已代加工3000噸左右，加工費70元/噸左右，當(dāng)前庫存量不大，主要采用隨收隨銷的策略。

實地調(diào)研第四天（11月9日），走訪了興城紅崖子花生貿(mào)易商及交割庫，通過溝通了解到興城主要種植花育23（小日本），因其果形好看且飽滿，近年來受到炒貨市場的青睞，因此興城是東北重要的花生白果集散地，注冊的貿(mào)易商多達200家。興城多山坡地，且以農(nóng)戶自種為主，種植面積變化不大，但周邊區(qū)域稍有減少，該區(qū)域農(nóng)戶自種的種植成本在1000-1200元，地租在800-1000元，新產(chǎn)季花生果畝產(chǎn)750斤，同比去年增產(chǎn)100斤果左右。但今年收獲期受到雨水的影響，小日本花生果顏色發(fā)暗或者有霉點，精選果出成較低，對花生果市場走貨有一定的影響，按照往年約有60%的小日本通過選果走市場，40%剝殼后走市場、磨醬、切碎或者油廠，今年果米的走貨渠道大概率要反過來。

當(dāng)前該區(qū)域出貨量在10%左右，去年同期約為20%，因價格下跌過快，農(nóng)戶有一定的抵觸情緒，但花生果仍有一定的上貨量，主要是花生果價格相對較高；當(dāng)前小日本價格偏強，主要是交割品采購對價格的短期支撐，興城是南下北上的交通要道，汽運到青島運費190元/噸、河南豐盛交割庫210元/噸、河南開封交割庫230元/噸，且東北的小日本黃曲霉含量低、含油高、價格偏低，可以說是天然的花生交割品或摻混的首選品種，當(dāng)前加工廠多按照訂單收購，建庫的較少。

興城花生交割庫主要從事花生種植、訂單農(nóng)業(yè)、貿(mào)易、食品加工和及出口等業(yè)務(wù)，標(biāo)準(zhǔn)化倉庫庫容4000噸、內(nèi)貿(mào)2萬噸左右、出口2-3萬噸，花生產(chǎn)業(yè)鏈相對比較齊全。通過溝通了解到東北種植面積1300萬畝，遼寧650萬畝、吉林600萬畝、臨近的內(nèi)蒙及黑龍江區(qū)域50萬畝，新產(chǎn)季吉林花生種植面積增加20%-30%、平均單產(chǎn)減少10%；遼寧種植面積基本與去年持平、單產(chǎn)增加15%左右。新產(chǎn)季花生質(zhì)量較好，含油率在45-46之間，同比去年高1個油，遼寧區(qū)域的花生質(zhì)量較好，工廠檢測的蛋白含量比吉林高1.4左右，當(dāng)前出貨量在10%左右，約為去年同期的一半。集團主要出口俄羅斯、歐盟等國家，近幾年出口量連續(xù)增長，今年出口量是去年的兩倍左右。上市初期、春節(jié)前后及第二年的四五月份是當(dāng)?shù)爻鲐浟枯^大的時間，新產(chǎn)季上市初期上貨量較少。

通過本次實地走訪了解到吉林面積增加但單產(chǎn)降低，遼寧面積基本與上產(chǎn)季持平但單產(chǎn)增加，筆者粗略估算同比上產(chǎn)季東北總體增產(chǎn)15%左右。因花生整體干度較好，花生剝殼時瓣米較多，商品米出成相對較低，瓣米可用作食品的磨醬切碎，也是南方市場銷售量較好的油料，在瓣米偏多的情況下，大部分需中大型油廠消耗。

小日本是炒貨市場的重要品種之一，東北的小日本主要作為選果銷售，但受新產(chǎn)季收獲期雨水的影響，花生果顏色發(fā)暗或者有霉點，商品果出成較低，大部分需以米的形式銷售，除少部分小日本花生米可用作食品外，大部分需榨油消耗。瓣米、小日本米增多，再疊加河南大部分區(qū)域花生質(zhì)量相對偏差，新產(chǎn)季國內(nèi)油料相對較多，優(yōu)質(zhì)商品米相對較少。小日本因其含油高、黃曲霉低、價格相對偏低等優(yōu)點，是天然的交割品或者摻混品，且小日本米多以油料銷售，在進口蘇丹新米未到港之前，小日本是今后一段時間市場首選的交割貨源。

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