【導(dǎo)語(yǔ)】卓創(chuàng)資訊肉禽分析師團(tuán)隊(duì)通過(guò)電話及實(shí)地調(diào)研等多種形式，對(duì)國(guó)內(nèi)2023年白羽肉雞市場(chǎng)實(shí)際屠宰量及市場(chǎng)分布進(jìn)行了全樣本梳理及匯總，樣本量共計(jì)229家。調(diào)研結(jié)果顯示，2023年白羽肉雞實(shí)際屠宰量共計(jì)84.29億只，同比漲幅超過(guò)10%。

2023年全國(guó)白羽肉雞屠宰量84.29億只

卓創(chuàng)資訊調(diào)研統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2023年全國(guó)白羽肉雞日屠宰量2718.89萬(wàn)只，同比2022年漲幅2.93%；2023年屠宰企業(yè)實(shí)際開(kāi)工天數(shù)由2022年290天增至310天，漲幅6.90%。綜合考慮單日企業(yè)實(shí)際屠宰量的變化，疊加開(kāi)工天數(shù)增加的影響，2023年山東地區(qū)四季度雖有部分企業(yè)關(guān)停，但并不影響2023年全國(guó)肉雞屠宰量增加的趨勢(shì)。根據(jù)單日屠宰量及開(kāi)工天數(shù)計(jì)算，卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計(jì)2023年全國(guó)白羽肉雞實(shí)際屠宰量為84.29億只，同比漲幅10.03%。

分省來(lái)看，2023年山東省實(shí)際屠宰量仍舊穩(wěn)居全國(guó)榜首，年內(nèi)日均實(shí)際屠宰量為1184萬(wàn)只，同比去年下降2.20%，年內(nèi)雖有部分新企業(yè)的加入，但受部分企業(yè)關(guān)停影響，拉低單日屠宰量均值，但從全年屠宰量來(lái)看，2023年山東省實(shí)際屠宰量共計(jì)35.90億只，占全國(guó)總量的42.59%，可謂是占據(jù)半壁江山；遼寧省排名第二，年內(nèi)日均實(shí)際屠宰量為621.9萬(wàn)只，較去年同期單日漲幅10.54%，主要原因在于省內(nèi)屠宰企業(yè)產(chǎn)能增加，遼寧省2023年全年屠宰量為19.28億只，占全國(guó)總屠宰量的22.87%；福建省排名第三，年內(nèi)日均實(shí)際屠宰量為194萬(wàn)只，全年共計(jì)6.01億只，占全國(guó)總量7.14%。以上三省份白羽肉雞屠宰量占全國(guó)的72.60%。卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，山東及遼寧屠宰企業(yè)分布密集，多達(dá)147家，不同地級(jí)市屠宰產(chǎn)能分布有差異；而福建省龍頭企業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯，屠宰量占比居全國(guó)第三。

山東省屠宰量位居全國(guó)榜首

卓創(chuàng)資訊調(diào)研結(jié)果顯示，山東省白羽肉雞屠宰企業(yè)共計(jì)92家，集中分布于臨沂、濰坊、濱州、煙臺(tái)4個(gè)地級(jí)市，共計(jì)65家；其他地級(jí)市企業(yè)數(shù)量除日照市以外，均低于5家。從企業(yè)屠宰量占比來(lái)看，臨沂的企業(yè)數(shù)量雖不及濰坊，但當(dāng)?shù)厝胀涝琢?0萬(wàn)只以上的規(guī)模型企業(yè)眾多，2023年日度屠宰量為299萬(wàn)只，同比去年單日增幅12.41%，全年總屠宰量共計(jì)9.27億只，占省內(nèi)屠宰量的25.82%，占全國(guó)實(shí)際屠宰量比重11.00%，是山東省內(nèi)屠宰規(guī)模第一地級(jí)市；排名第二的是濰坊，日屠宰量低于10萬(wàn)只的企業(yè)相對(duì)較多，憑借區(qū)域密集型優(yōu)勢(shì)，日均屠宰量達(dá)到199萬(wàn)只，同比去年單日降幅3.40%，全年總屠宰量共計(jì)6.17億只，占省內(nèi)總量的17.18%，占全國(guó)實(shí)際屠宰量比重7.32%；濱州的屠宰企業(yè)數(shù)量雖不及臨沂和濰坊，但日屠宰量10萬(wàn)只以上的企業(yè)居多，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)以社會(huì)雞收購(gòu)居多，日度總屠宰量173萬(wàn)只，同比去年單日降幅15.61%，全年總屠宰量共計(jì)5.36億只，占省內(nèi)總量的14.94%，占全國(guó)實(shí)際屠宰量比重6.36%，位列省內(nèi)第三，值得關(guān)注的是，濱州地區(qū)單日屠宰量降幅明顯，主要是受2023年社會(huì)雞雞源供應(yīng)相對(duì)偏緊的影響。

遼寧省屠宰量位居全國(guó)第二

卓創(chuàng)資訊調(diào)研得出，遼寧省白羽肉雞屠宰企業(yè)共計(jì)55家，集中分布于大連、鞍山、丹東及沈陽(yáng)4個(gè)地級(jí)市，共計(jì)35家，其他地級(jí)市企業(yè)數(shù)量均低于5家。從企業(yè)屠宰量占比來(lái)看，大連憑借數(shù)量及產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)位居省內(nèi)榜首，日均屠宰量155.9萬(wàn)只，較去年單日同比漲幅11.36%，全年共計(jì)屠宰量為4.83億只，占省內(nèi)屠宰總量的25.07%，占全國(guó)實(shí)際屠宰量比重5.73%；鞍山及丹東的屠宰量分別為109.5萬(wàn)只、81.5萬(wàn)只，較去年單日屠宰量增幅分別為7.35%、13.19%，占省內(nèi)比重分別為17.16%、13.11%，占全國(guó)實(shí)際屠宰量比重分別為4.03%、3.00%，分別位列省內(nèi)第二、第三位。從規(guī)模企業(yè)數(shù)量來(lái)看，日屠宰量10萬(wàn)只以上的企業(yè)同樣集中于大連、鞍山、丹東等地，共計(jì)21家，占省內(nèi)規(guī)模企業(yè)總量的61.76%；其他市場(chǎng)的企業(yè)較為分散，規(guī)?；潭炔桓撸匀胀涝琢?萬(wàn)-8萬(wàn)只居多。2023年遼寧地區(qū)憑借一條龍及大型規(guī)模企業(yè)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，持續(xù)發(fā)力，年度屠宰量整體保持穩(wěn)步增加趨勢(shì)，同比去年單日漲幅突破10%。

白羽肉雞屠宰產(chǎn)能集中度較高

通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，白羽肉雞屠宰產(chǎn)能集中度較高，且集中分布在山東、遼寧兩地。除此之外，龍頭企業(yè)對(duì)地區(qū)的支柱作用同樣較為明顯，以福建、山西地區(qū)為例，其屠宰企業(yè)雖分布較少，但憑借行業(yè)龍頭企業(yè)帶動(dòng)，分別占據(jù)全國(guó)市場(chǎng)的一席之地。

2023年白羽肉雞屠宰市場(chǎng)存在另一問(wèn)題是，受企業(yè)自身經(jīng)營(yíng)不佳、資金周轉(zhuǎn)困難影響，疊加行情不景氣，以及突發(fā)因素影響，主產(chǎn)區(qū)山東市場(chǎng)在2023年四季度停工停產(chǎn)、提前放假企業(yè)呈明顯增加趨勢(shì)，其中涉及產(chǎn)能共計(jì)70-90萬(wàn)只/日，由于關(guān)停企業(yè)年度總開(kāi)工明顯不足310天，此原因同樣是影響山東地區(qū)單日屠宰量下降的關(guān)鍵所在。2024年春節(jié)過(guò)后，山東市場(chǎng)前期部分關(guān)停企業(yè)存在重整開(kāi)業(yè)情況。根據(jù)卓創(chuàng)資訊調(diào)研情況顯示，2024年山東地區(qū)雖存在新建屠宰產(chǎn)能開(kāi)產(chǎn)，但整體增量有限，增速較前幾年有所放緩；反觀遼寧市場(chǎng)，一條龍企業(yè)的屠宰產(chǎn)能新建及擴(kuò)產(chǎn)情況仍在有條不紊進(jìn)行之中。展望2024年，白羽肉雞屠宰產(chǎn)能有望較2023年繼續(xù)增量，競(jìng)爭(zhēng)格局愈演愈烈，屠宰企業(yè)特別是行業(yè)龍頭企業(yè)更需要關(guān)注的是提高企業(yè)戰(zhàn)略自適應(yīng)能力。

白羽肉雞屠宰作為肉雞養(yǎng)殖的直接下游，企業(yè)屠宰量不僅是肉雞市場(chǎng)最具參考性的需求指標(biāo)，亦是肉雞產(chǎn)品產(chǎn)量變化的供應(yīng)指標(biāo)。

（卓創(chuàng)資訊 孫亞男）