整體掛果良好、棗果個(gè)頭兒大

為了了解新季灰棗生長情況，近日，我們在新疆產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了調(diào)研。過程中發(fā)現(xiàn)，今年新疆積溫較高，棗樹生長期提前，棗果較往年明顯偏大。我們?nèi)ツ晖谝策M(jìn)行了實(shí)地調(diào)研，當(dāng)時(shí)南疆各灰棗產(chǎn)區(qū)的棗果以小丁丁和棗花為主，花生米大小的棗果都不多，較大的棗果更是少見。今年，很多棗園的棗果個(gè)頭兒較大，即使遇到高溫天氣，也不容易落果。此外，據(jù)當(dāng)?shù)貤椶r(nóng)反饋，今年棗樹掛果情況好于去年，產(chǎn)量也將高于去年，但整體不及前年。

棗樹掛果情況

阿克蘇地區(qū)

阿克蘇地區(qū)（不含兵團(tuán)）正常年份灰棗產(chǎn)量在10萬噸。棗園主要分布在阿克蘇市（實(shí)驗(yàn)林場、南工業(yè)園區(qū)、空臺里克農(nóng)場、拜什吐格曼鄉(xiāng)）、溫宿縣（依希來木其鄉(xiāng)、萬畝棗園、克孜勒鎮(zhèn)）。此外，阿瓦提縣、庫車縣、沙雅縣、新和縣四縣也有一定規(guī)模的棗園。

此次我們走訪了當(dāng)?shù)?0個(gè)棗園，發(fā)現(xiàn)整體掛果情況良好，但不同棗園情況有所分化。實(shí)驗(yàn)林場、南工業(yè)園區(qū)、空臺里克農(nóng)場均有一定比例掛果不佳的棗園。出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因有以下幾點(diǎn)：其一，阿克蘇地區(qū)密植園較多，棗園中心透氣、光照不好，掛果較少；其二，阿克蘇地區(qū)種植水平參差不齊，導(dǎo)致掛果情況分化；其三，環(huán)割時(shí)間存在差異，也對棗樹掛果產(chǎn)生影響。

棗農(nóng)普遍反映，今年的掛果情況好于去年。去年阿克蘇地區(qū)多數(shù)棗園灰棗產(chǎn)量在300~400公斤/畝，預(yù)計(jì)今年在800公斤/畝。

兵團(tuán)第一師

兵團(tuán)第一師正常年份灰棗產(chǎn)量在14萬噸。棗園主要分布在塔里木河南岸的11團(tuán)到14團(tuán)。此次我們走訪了兵團(tuán)第一師的60個(gè)棗園，11團(tuán)、13團(tuán)、14團(tuán)各20個(gè)。

兵團(tuán)第一師的棗園整體掛果情況良好，棗果數(shù)量明顯多于去年同期。具體到各團(tuán)場，11團(tuán)的棗園存在一定分化，部分棗園掛果情況較好，但也有部分掛果情況一般；13團(tuán)的棗園整體掛果情況良好，僅有一個(gè)棗園由于樹形不佳（全為豎枝）掛果不好；14團(tuán)距離沙漠較近，供水不足，很多棗園使用滴灌帶，單產(chǎn)較11團(tuán)、13團(tuán)偏低，但由于棗果濕度更小，其銷售價(jià)格較11團(tuán)、13團(tuán)略高。今年14團(tuán)棗園掛果情況略差，除了供水不足，也有部分地區(qū)遭遇冰雹的原因。

第一輪調(diào)研時(shí)，我們認(rèn)為今年兵團(tuán)第一師的棗園掛果情況最好，但第二輪調(diào)研發(fā)現(xiàn)，部分棗園掛果情況略有下降，可能是二茬掛果不佳所致。不過，兵團(tuán)第一師整體掛果仍然良好，畝產(chǎn)預(yù)計(jì)在800公斤以上。

兵團(tuán)第三師

兵團(tuán)第三師年正常年份灰棗產(chǎn)量在18萬噸。棗園主要分布在44團(tuán)、45團(tuán)、46團(tuán)、48團(tuán)、49團(tuán)、50團(tuán)、伽師總場。

兵團(tuán)第三師灰棗畝產(chǎn)高，品質(zhì)好，種植面積穩(wěn)定，往年的銷售價(jià)格高于其他產(chǎn)區(qū)，其是新疆核心灰棗產(chǎn)區(qū)。

此次我們對兵團(tuán)第三師各主力團(tuán)場都進(jìn)行了走訪，累計(jì)調(diào)研棗園145個(gè)。44團(tuán)大部分棗園掛果情況良好。45團(tuán)（老45團(tuán)）距離水源地較遠(yuǎn)，每年僅澆水3遍，較其他團(tuán)場少1遍，故單產(chǎn)較其他團(tuán)場略低。此次調(diào)研發(fā)現(xiàn)，45團(tuán)北部棗園存在中心較空的現(xiàn)象，而沙漠邊緣20連的成片棗園掛果情況較好。老43團(tuán)團(tuán)部周邊和5連周邊棗園掛果情況良好，5連至前進(jìn)水庫的幾個(gè)棗園掛果情況欠佳。46團(tuán)臨近沙漠，供水不足，除4連、5連仍以大水漫灌為主外，其他連隊(duì)采用滴灌配合漫灌的模式。今年46團(tuán)4連、5連掛果情況整體良好。48團(tuán)面積不大，但棗樹種植集中，正常年份產(chǎn)量在4.5萬噸，為兵團(tuán)第三師核心產(chǎn)區(qū)之一。48團(tuán)的棗樹偏小，行間距較寬，通風(fēng)良好，棗樹上、中、下層均有掛果。今年48團(tuán)整體掛果情況理想，棗枝由于掛果較多，需要用樹枝或者繩子支撐才能避免折斷。49團(tuán)棗樹較大，主要靠上層棗枝掛果，中、下層棗吊相對較空，今年該現(xiàn)象仍然普遍。不僅如此，今年49團(tuán)部分連隊(duì)的棗園遭遇冰雹，產(chǎn)量和品質(zhì)都受到影響。50團(tuán)、51團(tuán)過半棗園掛果情況良好，部分棗園管理水平較低（棗園雜草叢生，新枝不摸芽，棗枝向上生長），整體掛果情況一般，還有部分棗園樹間距非常寬，雖然棗園沒有雜草，但掛果情況并不好。伽師總場今年的掛果情況明顯好于去年，具體表現(xiàn)為棗果較大，頂部的棗吊垂落下來。

兵團(tuán)第三師今年整體掛果情況良好，部分團(tuán)場部分連隊(duì)存在差異，主要和種植技術(shù)、環(huán)割時(shí)間相關(guān)，預(yù)計(jì)畝產(chǎn)在800公斤以上。

喀什地區(qū)麥蓋提縣

麥蓋提縣正常年份灰棗產(chǎn)量在8萬噸，是喀什地區(qū)重要的灰棗產(chǎn)區(qū)。麥蓋提縣棗樹主要種植于3鄉(xiāng)到6鄉(xiāng)。其中，3鄉(xiāng)（央塔克鄉(xiāng)）、4鄉(xiāng)（吐曼塔勒鄉(xiāng)）距離葉爾羌河和吉仁勒瑪水庫只有十幾公里，水源相對充足，受高溫的影響較小，減產(chǎn)年份減產(chǎn)幅度相對較低；5鄉(xiāng)（尕孜庫勒鄉(xiāng)）、6鄉(xiāng)（克孜勒阿瓦提鄉(xiāng)）位于縣城南方，6鄉(xiāng)緊挨46團(tuán)，臨近沙漠，水源相對匱乏，易受高溫影響造成落果。去年，6鄉(xiāng)減產(chǎn)嚴(yán)重，產(chǎn)量相較正常年份下降50%。

當(dāng)?shù)貤棙淦毡檩^矮，種植間距較寬，加之種植管理相對粗放，單產(chǎn)普遍偏低。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，大部分棗園沒有除草，很多棗園沒有抹芽、修枝。不過，此次我們走訪麥蓋提縣40個(gè)棗園，發(fā)現(xiàn)5鄉(xiāng)、6鄉(xiāng)棗果數(shù)量明顯多于去年同期，且個(gè)頭兒較大。此外，3鄉(xiāng)、6鄉(xiāng)掛果情況較好，棗農(nóng)較為樂觀。

今年麥蓋提縣灰棗產(chǎn)量預(yù)計(jì)能夠恢復(fù)到600公斤/畝的正常水平。

喀什地區(qū)岳普湖縣

岳普湖縣正常年份有約兩萬噸的灰棗產(chǎn)量。該縣以大樹為主，漢族棗農(nóng)以大戶為主，很多承包了數(shù)百畝棗園，但棗園在承包之前已經(jīng)種植了棗樹，棗樹相對稠密，樹形也多豎枝，不利于掛果，但很難改造。

此次我們走訪了岳普湖縣5個(gè)棗園。今年岳普湖縣棗園掛果情況良好，部分棗枝需要用繩子或者木叉支撐，防止棗枝因?yàn)閽旃^多而折斷。不過，橫向比較，岳普湖縣棗園掛果情況不及兵團(tuán)第三師。

巴音郭楞蒙古自治州若羌縣

巴音郭楞蒙古自治州（含兵團(tuán)）正常年份灰棗產(chǎn)量在8萬噸。棗園主要分布在若羌縣、且末縣和36團(tuán)。我們以電話詢問的方式了解了當(dāng)?shù)厍闆r。今年若羌縣棗園掛果情況整體較好，與去年同期相比大幅好轉(zhuǎn)。

和田地區(qū)皮山縣

和田地區(qū)以駿棗為主，灰棗種植較少，灰棗主要種植在皮山縣，其他地區(qū)零星分布。去年皮山縣減產(chǎn)嚴(yán)重，很多棗園幾乎見不到棗果。根據(jù)其他調(diào)研團(tuán)隊(duì)反饋的情況，今年皮山縣掛果情況有所改善，但部分連隊(duì)掛果一般。

供需格局預(yù)估

產(chǎn)量方面，新疆新季灰棗豐產(chǎn)是確定的。具體到產(chǎn)量，棗農(nóng)普遍反映不如前年，結(jié)合實(shí)際調(diào)研情況，我們給出產(chǎn)量在50萬至60萬噸的判斷。

庫存方面，截至7月底，國內(nèi)紅棗庫存約有17萬噸。其中，期貨市場倉單5萬噸，新疆庫存7萬~8萬噸，滄州2萬~3萬噸，鄭州及其他地區(qū)1萬噸。去年10月底，市場認(rèn)為2022/2023年度紅棗結(jié)轉(zhuǎn)庫存在13萬噸。從目前的數(shù)據(jù)來看，當(dāng)時(shí)的實(shí)際結(jié)轉(zhuǎn)庫存高于預(yù)期。當(dāng)時(shí)紅棗大幅減產(chǎn)，貿(mào)易商基于看漲預(yù)期主動(dòng)備貨，企業(yè)庫存轉(zhuǎn)為貿(mào)易商庫存或社會庫存，導(dǎo)致市場低估了庫存水平。2024/2025年度紅棗豐產(chǎn)預(yù)期發(fā)酵，貿(mào)易商采取即買即用的策略，龍頭加工企業(yè)庫存和期貨庫存基本上能夠反映當(dāng)前市場整體庫存水平。

需求方面，正常年份，國內(nèi)紅棗消費(fèi)量在50萬噸。紅棗消費(fèi)具有季節(jié)性：每年11月至次年2月，紅棗處于消費(fèi)旺季。粗略估算，這個(gè)階段月均紅棗消費(fèi)量在6萬噸，總消費(fèi)量在24萬噸。5月、6月、9月、10月是紅棗次級消費(fèi)旺季，這一階段有端午節(jié)、中秋節(jié)以及電商節(jié)的加持，消費(fèi)尚可，月均消費(fèi)量在4萬噸，總消費(fèi)量在16萬噸。3月、4月、7月、8月是紅棗消費(fèi)淡季，總消費(fèi)量在10萬噸，月均消費(fèi)量在2.5萬噸。

2023/2024年度，國內(nèi)消費(fèi)較弱，加之價(jià)格較高對消費(fèi)產(chǎn)生抑制，紅棗消費(fèi)量出現(xiàn)下滑。按照2023/2024年度灰棗結(jié)轉(zhuǎn)庫存16萬噸、產(chǎn)量35萬噸計(jì)算，該年度灰棗總供應(yīng)量為51萬噸。目前尚有庫存17萬噸，可以推算出去年11月至今年7月，國內(nèi)累計(jì)消費(fèi)紅棗34萬噸。通常，11月至來年7月，國內(nèi)紅棗消費(fèi)量在40萬噸。由此推算，2023/2024年度紅棗消費(fèi)量下滑幅度在15%。按往年8—10月紅棗消費(fèi)量10.5萬噸（8月2.5萬噸，9月、10月各4萬噸）、2023/2024年度消費(fèi)量下滑15%計(jì)算，今年8—10月紅棗消費(fèi)量為9萬噸。這樣一來，新季灰棗結(jié)轉(zhuǎn)庫存為17-9=8（萬噸）。

整體供需格局上，2024/2025年度，全國灰棗供應(yīng)量預(yù)計(jì)在58萬~68萬噸（50萬~60萬噸產(chǎn)量和8萬噸結(jié)轉(zhuǎn)庫存）。雖然紅棗價(jià)格回落，部分彈性消費(fèi)有望好轉(zhuǎn)，但整體很難恢復(fù)到正常水平，預(yù)計(jì)2024/2025年度全國紅棗消費(fèi)量在48萬噸，結(jié)轉(zhuǎn)庫存在10萬~20萬噸。

品質(zhì)方面，主要從裂果情況和冰雹影響兩方面考慮。

今年棗果較大，在9月不出現(xiàn)降雨的前提下，新季品質(zhì)良好，特級、一級占比較大。不過，在調(diào)研過程中，部分產(chǎn)業(yè)人士表示，棗果較大不一定是好事，其更容易裂果，需要密切關(guān)注。

今年南疆部分地區(qū)棗園遭遇冰雹。我們實(shí)地調(diào)研了49團(tuán)18連，以點(diǎn)帶面分析冰雹對新季紅棗產(chǎn)量及品質(zhì)的影響。49團(tuán)18連連部附近的棗園遭遇冰雹襲擊，很多棗園掉落了較多的個(gè)頭較大的棗果。不過，棗園并沒有絕收。另外，周邊（一公里）棗園雖然也有遭到冰雹襲擊的跡象，但影響程度明顯下降。

49團(tuán)18連連部周邊的棗園內(nèi)，大部分棗果出現(xiàn)雹點(diǎn)，雹點(diǎn)面積較大的將會被認(rèn)定為不合格果。對于冰雹的影響，諺語有“雹打一條線”的說法。冰雹在冷熱空氣交匯處產(chǎn)生，往往沿山脈、河谷移動(dòng)，影響幾公里十幾公里的狹長地帶。部分連隊(duì)的棗樹遭遇冰雹，影響產(chǎn)量數(shù)千噸，從全疆體量考慮，其影響不大。