【導(dǎo)語】往年6月份“梅雨”季節(jié)性利空影響較大，蛋價會有觸底過程，但今年梅雨對雞蛋質(zhì)量影響程度好于業(yè)者預(yù)期，且市場整體余貨壓力不大，支撐7月份省內(nèi)價格的上漲。8月份蔬菜、肉價偏高，雞蛋優(yōu)質(zhì)貨源供應(yīng)偏緊，安徽雞蛋均價或環(huán)比上漲。

7月安徽雞蛋均價上漲

7月份產(chǎn)區(qū)大碼優(yōu)質(zhì)貨源余貨不多，各環(huán)節(jié)普遍對三季度信心增強，參市積極性較前期提升，加之南方強降雨后，蔬菜價格高位拉動終端對雞蛋的需求，支撐三季度安徽雞蛋價格的提前上漲。截至7月31日，7月安徽雞蛋均價4.51元/斤，環(huán)比漲幅16.24%，且均價處在近6年平均水平線以上，符合季節(jié)性上漲趨勢。

具體來看，7月安徽雞蛋價格呈先漲后降的走勢，前期蛋價低位上漲，產(chǎn)區(qū)庫存處于低位，經(jīng)銷商對后市行情多存樂觀心態(tài)，市場流通順暢。但隨著價格持續(xù)上漲至4.91元/斤后，商超、食品企業(yè)等終端環(huán)節(jié)在高溫高濕環(huán)境下的避險情緒增加，采購積極性由積極轉(zhuǎn)為剛需，雞蛋流通速度在下旬減慢，價格下滑至4.24元/斤。8月份新開產(chǎn)貨源增加，但高峰優(yōu)質(zhì)貨源壓力仍不大，且蔬菜價格高位支撐，中上旬價格再度有沖高勢頭。

利多因素增加，庫存支撐價格上漲

近期安徽雞蛋市場進入開產(chǎn)期的蛋雞逐步增加，小碼雞蛋貨源壓力略增，但由于高溫高濕天氣影響，蛋重及產(chǎn)蛋率均出現(xiàn)不同程度的降低，同時部分存在上高峰困難及老蛋破損率偏高的情況，各環(huán)節(jié)為減小高溫高濕天氣對雞蛋質(zhì)量的影響，普遍以出貨為主，大碼及優(yōu)質(zhì)貨源余貨不多。而需求亦進入季節(jié)性旺季，疊加蔬菜、豬肉等相關(guān)產(chǎn)品價格上漲，刺激各環(huán)節(jié)購銷活躍度提升早于往年同期，產(chǎn)區(qū)大碼雞蛋余貨多在0-1天，處年內(nèi)偏低水平，對雞蛋價格有支撐作用。

8月蛋價環(huán)比或仍維持高位

供應(yīng)方面，按照前期雞苗銷售情況及淘汰雞出欄心態(tài)變化，8月份產(chǎn)蛋雞存欄量仍處偏高水平，但考慮到蛋重、產(chǎn)蛋率短時間難以恢復(fù)到正常水平，高峰蛋及優(yōu)質(zhì)貨源整體壓力不大，因此預(yù)計雞蛋整體供應(yīng)量仍維持正常水平，環(huán)比略顯寬松。

需求方面，三季度雞蛋市場處季節(jié)性消費旺季，8月份食品廠等終端有儲備中秋訂單的需求，學(xué)校在中下旬亦有備貨需求，因此對雞蛋的需求量或仍有空間。同時蔬菜價格偏高，消費者替代需求或增強，但考慮到高價或不同程度削弱需求量。同時供需博弈階段，業(yè)者情緒性變化對價格影響較大，因此8月份市場需求或維持高位，部分階段警惕情緒性波動。

綜合來看，目前雞蛋市場進入季節(jié)性消費旺季，加之產(chǎn)區(qū)余貨壓力不大，支撐中下旬安徽雞蛋價格仍維持高位，但仍需密切關(guān)注高價貨源銷售速度及業(yè)者參市情緒變化。

（卓創(chuàng)資訊 劉宏）