關注新季蘋果開秤價走勢、入庫量

今年三季度蘋果行情走勢較為平穩(wěn)。新季蘋果價格預期，以及預期與現(xiàn)實之間的偏差，成為主導三季度市場行情的主要因素。后續(xù)需重點關注國內(nèi)外宏觀經(jīng)濟形勢、政策導向、天氣變化等因素，以及新季晚熟蘋果開秤價走勢、入庫量。

7月份，舊季蘋果價格走勢偏弱，新季早熟蘋果、梨價偏強，蘋果期價“M”形震蕩。7月初，蘋果市場步入傳統(tǒng)的消費淡季，高庫存、價格下跌、消費受限成為主要邏輯。同時，西瓜、桃子等時令水果大量上市，迅速搶占市場份額，對蘋果銷售構(gòu)成了明顯沖擊。調(diào)研結(jié)果顯示，新季蘋果產(chǎn)量同比略增，品質(zhì)也有明顯提升，使得期價持續(xù)走低。7月中旬，早熟蘋果秦陽如期上市，價格較去年同期略有降低，秦陽在市場上的銷售表現(xiàn)較為亮眼，受到消費者的廣泛歡迎。皇冠梨也在7月初搶先上市，其價格低開高走，之后迅速趨于穩(wěn)定，主要是因為皇冠梨品質(zhì)優(yōu)良，激發(fā)了外貿(mào)商和國內(nèi)客商的收購熱情。其間蘋果期價顯著上揚。7月下旬，早熟嘎啦果價格出現(xiàn)明顯下滑，蘋果期價也隨之回落。

8月份，早熟嘎啦果、庫存富士表現(xiàn)主導行情走勢。8月初，時令水果暢銷，庫存富士銷售不暢。早熟秦陽蘋果高價遇冷，價格跳水。嘎啦果分批上市，品質(zhì)分化導致價格各異。時令果品供應不斷增多。時令水果價格表現(xiàn)較好、新舊季蘋果表現(xiàn)一般，使得期價呈倒“V”形。8月中旬，水果市場呈多樣化態(tài)勢。西瓜價格持續(xù)上漲，皇冠梨收購進入尾聲，價格保持穩(wěn)定且略顯堅挺，早熟蘋果價格微跌，未達預期，市場對即將上市的早熟富士開盤價預期較高。早熟蘋果主導行情走勢，期價連續(xù)上揚。8月下旬，庫存富士價格進一步下跌。特別是山東地區(qū)，庫存量達到近年來的最高位，供應過剩，持貨商恐慌銷售，市場情緒悲觀，進一步加劇了庫存富士價格的下行壓力。

9月份，蘋果期價“V”形反轉(zhuǎn) 。9月初，庫存富士蘋果價格繼續(xù)下跌，給市場帶來了更大的壓力。同時，早熟富士由于遭遇不利天氣，上色效果不佳，果品質(zhì)量有所下降，價格也相應偏低。一系列不利因素使得市場悲觀氛圍延續(xù)，參與主體信心不足，蘋果期價持續(xù)走弱。9月中下旬，早熟富士因上色不佳及質(zhì)量參差不齊，導致總供應量顯著減少，為晚熟富士及早熟嘎啦果提供了市場機會。晚熟富士借機以低價迅速走貨，而嘎啦果則憑借高品質(zhì)，以高價快速銷售，行業(yè)盈利狀況良好。這一系列積極的市場表現(xiàn)使得各方對新季富士蘋果開秤價預期轉(zhuǎn)向樂觀。新舊季蘋果的市場表現(xiàn)均偏好，推動期價由弱轉(zhuǎn)強。

新季蘋果產(chǎn)量同比增加。目前，新季蘋果的套袋工作已基本完成。結(jié)合4月份的花期調(diào)研、5月份的坐果調(diào)研及6月份的套袋情況調(diào)研綜合評估，新季蘋果產(chǎn)量同比大概率增加。具體情況如下：陜西白水、洛川南部、富縣局部產(chǎn)區(qū)蘋果套袋情況不佳，其余產(chǎn)區(qū)套袋數(shù)量較正常年份稍少；甘肅整體套袋情況較好，特別是平?jīng)?、慶陽市產(chǎn)區(qū)套袋數(shù)量同比增加明顯；山西運城產(chǎn)區(qū)套袋數(shù)量同比明顯減少，吉縣套袋數(shù)量較去年有所下降；山東產(chǎn)區(qū)套袋數(shù)量同比略增。

從全國范圍看，與去年同期套袋情況相比，蘋果產(chǎn)量呈增產(chǎn)狀態(tài)，其中甘肅產(chǎn)區(qū)增產(chǎn)幅度較大。根據(jù)卓創(chuàng)資訊套袋調(diào)研結(jié)果加權計算，全國蘋果套袋量與2023年相比增加3.79%。據(jù)此推算，2024年全國蘋果產(chǎn)量約為3862.22萬噸，與2023年的最終產(chǎn)量3554.11萬噸相比，增加了308.11萬噸，同比增幅8.67%。

新季蘋果質(zhì)量或明顯提升。果銹是蘋果果實表面產(chǎn)生的類似銹狀的木栓層，發(fā)病嚴重時果面會失去光澤，對蘋果質(zhì)量影響較大。蘋果果銹一般果園中都存在，只是輕重不同。梗銹不達果肩，對果品的商品價值影響不大，而梗銹達肩、胴銹和頂銹則嚴重影響果實的外觀。

據(jù)中國天氣網(wǎng)報道，2024/2025產(chǎn)季蘋果發(fā)芽、開花、坐果、膨大的整個生長期，除部分產(chǎn)區(qū)遭受了輕微的霜凍、高溫和淋花外，全國各大產(chǎn)區(qū)并未遭遇惡劣天氣。

通過8月中下旬的調(diào)研，筆者了解到，西部產(chǎn)區(qū)果銹率處于近年來較低水平，果面潔凈度甚至優(yōu)于蘋果質(zhì)量表現(xiàn)良好的2022年。

相關統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，陜西2024年果銹率為10.39%，遠低于2023年的26.48%；甘肅2024年果銹率為10.24%，低于2023年的15.24%。由此可知，2024年陜西、甘肅果銹率均偏低，主要原因是套袋后西部產(chǎn)區(qū)整體天氣良好。

晚熟富士開秤價大概率符合預期。10月初，東西部產(chǎn)區(qū)晚熟富士逐步上市，開秤價逐漸明了。第一，歷史開秤價格及蘋果期價走勢為新季蘋果價格提供了參考。通過對歷史數(shù)據(jù)的分析可以了解到過去幾年相似氣候和市場條件下的蘋果價格走勢，有助于市場人士更準確地預測新季蘋果的開秤價格。第二，截至10月6日，東西部晚熟富士已陸續(xù)少量上市，價格不一，西部洛川產(chǎn)區(qū)70#以上半商品果價格在3.5元/斤左右，通貨價格在3.0元/斤左右。近期山東產(chǎn)區(qū)畢郭市場、寺口市場價格有所回落，通貨標準在2.2~2.6元/斤，但從收購氛圍看，東西部產(chǎn)區(qū)收購客商持觀望態(tài)度，收購意愿不強。

整體看，預計新季蘋果開秤價基本持平于正常年份或略低。具體看，以山東棲霞片紅80#一二級蘋果為例，其開秤價在2.7~3.0元/斤較為正常。因此，筆者預估新季蘋果的開秤價格主要集中在2.7~3.0元/斤區(qū)間，甚至有可能低于2.7元/斤。由于市場需求和供應預期偏高的限制，開秤價高于3.2元/斤的情況發(fā)生的概率較小。

如果新季平均收購價在歷年平均價格2.7~3.0元/斤區(qū)間，綜合考慮當前庫存水平，價格相對偏高，對蘋果消費有抑制作用，去庫存壓力凸顯；如果新季蘋果平均收購價低于2.7元/斤，甚至低于2.5元/斤，較低的價格或使蘋果消費趨好，去庫壓力減輕，后期市場價格仍有可能由熊轉(zhuǎn)牛。

綜上，相比于今年前兩個季度，三季度蘋果行情走勢可以用“平穩(wěn)”二字概括。前兩個季度蘋果市場行情波動較大，進入三季度后，市場價格趨穩(wěn)。由于三季度處于新季開啟與舊季收尾的節(jié)點。舊季現(xiàn)貨價格下行，此前的悲觀預期得到充分釋放，盤面價格接近階段性底部。同時，新季現(xiàn)貨蘋果價格走勢卻仍充滿不確定性。新季蘋果價格的預期，以及預期與現(xiàn)實之間的偏差，成為主導三季度市場行情的因素，蘋果期價在多個區(qū)間內(nèi)呈現(xiàn)震蕩走勢。

此外，各參與主體還需密切關注國內(nèi)外宏觀經(jīng)濟形勢、政策導向以及天氣變化等因素，這些因素都可能對新季蘋果的質(zhì)量及市場需求產(chǎn)生深遠影響，進而左右未來的行情走勢。

圖為棲霞富士80#一二級收購價（元/斤）

圖為洛川富士70#以上半商品收購價（元/斤）

當前，東西部產(chǎn)區(qū)蘋果開秤價格已逐漸明晰。在質(zhì)量上乘且產(chǎn)量略有增加的背景下，東部棲霞產(chǎn)區(qū)80#片紅一二級蘋果開秤價格大概率在2.7~3.0元/斤區(qū)間。目前東西部的客商，特別是東部客商多持觀望態(tài)度，價格仍存在進一步下滑的可能。

基于當前市場形勢，筆者認為，若開秤后價格持續(xù)走低，果農(nóng)會選擇自行入庫存儲。這樣銷售的果品及客商庫存量會相應增加，可能一定程度上促進貨品的流通，使庫存量保持相對中性的水平，有助于減輕后續(xù)的銷售壓力。若開秤后價格保持穩(wěn)定或略有上漲，較高的價格可能會讓客商望而卻步。這樣果農(nóng)將被迫增加入庫量，導致貨品銷售緩慢，庫存量偏大。高價與偏高庫存的雙重壓力可能會為后期銷售帶來較大挑戰(zhàn)。

當然，具體市場走勢仍需持續(xù)關注市場動態(tài)和各方態(tài)度，開秤價走勢、入庫量將成為后市蘋果價格的主導因素。