為了解福建一帶油脂企業(yè)現(xiàn)狀，筆者走訪了該地區(qū)的大量油脂企業(yè)，有貿(mào)易商，也有加工商。面臨去年油脂市場(chǎng)的大起大落行情，該地區(qū)的很多油脂企業(yè)遭受重大損失。今年多數(shù)企業(yè)普遍反映對(duì)后市“看不明白”，并且均采取比較謹(jǐn)慎的經(jīng)營(yíng)策略。

　　一、關(guān)注期貨，采取零庫(kù)存

　　去年在油脂價(jià)格大跌時(shí)候，油脂經(jīng)銷商普遍很受傷?！敖裉炜匆?jiàn)價(jià)格跌了，我又進(jìn)了一批貨，想攤薄成本，結(jié)果我(訂貨)電話剛放下，價(jià)格又跌了?！边@是一位小包裝經(jīng)銷商描述的場(chǎng)景。在去年價(jià)格快速下滑的時(shí)候，一天就有兩三個(gè)報(bào)價(jià)，進(jìn)貨越多，虧損越大。不僅僅是小包裝經(jīng)銷商，像散油經(jīng)銷商這類賺取差額利潤(rùn)的企業(yè)，也在商品價(jià)格大跌行情中敗下陣來(lái)。

　　在筆者走訪過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)很多油脂企業(yè)都關(guān)注期貨價(jià)格，并且在簽訂購(gòu)貨合同時(shí)都進(jìn)行參考，他們說(shuō)，“參考期貨價(jià)格，如果后期看跌，就進(jìn)少點(diǎn)現(xiàn)貨，如果看漲，就多進(jìn)點(diǎn)現(xiàn)貨。我們?cè)谄谪浭袌?chǎng)上不一定買(mǎi)，但是我們可以通過(guò)看期貨趨勢(shì)，在現(xiàn)貨上多賺一點(diǎn)?！?/p>

　　作為壓榨廠下游的經(jīng)銷商，并不具備油脂定價(jià)權(quán)，“去年年底，我們都被供貨商忽悠了?！币晃恍“b經(jīng)銷商如是說(shuō)?！肮┴浬陶f(shuō)他們的貨船快到了，叫我們少買(mǎi)一點(diǎn)，油價(jià)要跌。結(jié)果期貨市場(chǎng)一直漲，我們沒(méi)敢進(jìn)貨，他們的船也一直沒(méi)到，等到我們發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題時(shí)，豆油價(jià)格已經(jīng)漲到6800了，我們不得不買(mǎi)。”吃一塹，長(zhǎng)一智，聰明的經(jīng)銷商們，為了掌握主動(dòng)權(quán)，紛紛開(kāi)始關(guān)注CBOT大豆和豆油期貨價(jià)格、馬來(lái)西亞棕櫚油期貨價(jià)格以及國(guó)內(nèi)期貨市場(chǎng)的油脂價(jià)格。

　　去年虧損最大的油商是那些油價(jià)在高位時(shí)，囤積了大量庫(kù)存的企業(yè)。因此，面對(duì)今年這種不確定行情，加工型企業(yè)都把庫(kù)存降到最低值，即所謂的“零庫(kù)存”策略。并且把握住振蕩市的節(jié)奏，在每一輪價(jià)格下跌時(shí)，適當(dāng)補(bǔ)充貨源，或者根據(jù)下游的訂單數(shù)量，進(jìn)適量原料，保證穩(wěn)定的凈利潤(rùn)。

　　對(duì)于經(jīng)濟(jì)衰退對(duì)下游需求的影響，油脂企業(yè)反映并不是很大，因?yàn)槭秤弥参镉鸵约袄米貦坝椭谱鞯那煽肆Φ仁称?，屬于剛性需求，即使增長(zhǎng)率有所下降，總體也與去年保持相對(duì)平穩(wěn)。既然存在需求，企業(yè)要正常運(yùn)轉(zhuǎn)，常態(tài)庫(kù)存就是必須的，所謂的“零庫(kù)存”也不過(guò)是一種理論上的說(shuō)法，因此，即便庫(kù)存再低的加工企業(yè)，對(duì)于原料價(jià)格的敏感度也很高。特別是一些面包、巧克力等食品加工企業(yè)，出于品牌維護(hù)的需要，終端的產(chǎn)品的價(jià)格常年不變，一旦原料價(jià)格上升，就只有靠自己承擔(dān)高昂的成本，于是，如何在低位采購(gòu)原料，如何最大幅度降低生產(chǎn)成本，成為企業(yè)高層必須要重點(diǎn)考慮的問(wèn)題。

　　由于擁有定價(jià)權(quán)的供應(yīng)商關(guān)注國(guó)內(nèi)外的期貨價(jià)格，導(dǎo)致期貨價(jià)格對(duì)現(xiàn)貨價(jià)格有相當(dāng)強(qiáng)的指引作用，油脂現(xiàn)貨企業(yè)對(duì)期貨市場(chǎng)的參與熱情也逐漸高漲。但是，從加工商采用“零庫(kù)存”策略來(lái)看，加工商對(duì)于如何利用期貨市場(chǎng)的套期保值功能達(dá)到鎖定生產(chǎn)成本的目的，卻并不是很了解。那么，油脂企業(yè)如何利用期貨市場(chǎng)來(lái)更好地進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)呢？