可是，物極必反。

天氣熱是可以的，但到了37度、38度就到頭了，最最厲害也就是40度，不可能到100度，溫度熱到了極致就會(huì)返回，就會(huì)下降，這就是物極必反。

你壓我的時(shí)間越長(zhǎng)，我積聚的力量越大，反向的能量也就越大，爆發(fā)力越大。當(dāng)幾乎沒有人認(rèn)為會(huì)漲的時(shí)候，老天會(huì)讓它漲，老天會(huì)讓大多數(shù)人錯(cuò)誤，這是自然規(guī)律的表現(xiàn)。這就是在極端的時(shí)候，在物極必反的時(shí)候，只有極少數(shù)人能做到先知先覺。

2008年秋天種的大蒜，出苗以后有死亡現(xiàn)象，我經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)山東各個(gè)產(chǎn)區(qū)都有這一現(xiàn)象，并且很嚴(yán)重，這是歷史上比較少見的，我預(yù)估2009年大蒜的單產(chǎn)將下降較多，而種植總面積也下降較多，這說明2009年大蒜的產(chǎn)量將大幅下降。其實(shí)這可以看做是老天在“透露”一個(gè)信息，大蒜價(jià)格已經(jīng)持續(xù)跌了兩三年了，2009年的大蒜該漲漲價(jià)了。

說來也巧，原本非常低迷的出口，在2009年逐步好轉(zhuǎn)，似乎國外又開始搶購中國的大蒜了。之前他們不是說中國的大蒜質(zhì)量不好、說中國的大蒜有傾銷嫌疑、中國的大蒜有農(nóng)藥殘留嗎？現(xiàn)在怎么不說了，也沒有了“必須”的“質(zhì)量檢查”了？其實(shí)，幾乎所有的貿(mào)易戰(zhàn)都是為了保護(hù)本國的利益，當(dāng)他們本國的大蒜產(chǎn)量多了，就不要中國的大蒜了，想不要你的大蒜，那就找借口說你的大蒜有問題。而當(dāng)他們本國缺大蒜了，則又要中國的大蒜了。2007年2008年外國限制中國大蒜的進(jìn)口是因?yàn)樗麄儑鴥?nèi)不缺大蒜，但這兩年中國的大蒜以極低的價(jià)格沖擊了國外市場(chǎng)，國外的蒜農(nóng)也沒有積極性，播種面積也會(huì)下降。到了2009年，國外也缺大蒜了，所以出口形勢(shì)肯定會(huì)好轉(zhuǎn)，他們又會(huì)來搶購中國的大蒜。

2009年，國際市場(chǎng)不是不向中國進(jìn)口大蒜，而是加倍進(jìn)口，這一點(diǎn)出乎很多“業(yè)內(nèi)人士”的意料。

2008年秋天我去金鄉(xiāng)縣各個(gè)產(chǎn)區(qū)實(shí)地考察，主產(chǎn)區(qū)播種面積減少20%左右，副產(chǎn)區(qū)有的減少量達(dá)到90%，也就是說某些副產(chǎn)區(qū)在2009年要恢復(fù)播種面積，當(dāng)年生產(chǎn)出來的大蒜還不夠用作蒜種的。因?yàn)楦碑a(chǎn)區(qū)占的量不是很大，我綜合考量下來，估算整個(gè)金鄉(xiāng)的播種面積下降30%左右。

我去萊蕪一個(gè)村重點(diǎn)考察時(shí)，發(fā)現(xiàn)村里大蒜種植面積減少90%以上，農(nóng)民都改種小麥了。種一畝小麥?zhǔn)杖胗幸磺Ф?，去掉成本還有幾百元的利潤，而種大蒜卻是虧的，農(nóng)民當(dāng)然要改種小麥了，而且小麥賣不掉國家會(huì)收走，而大蒜賣不掉只能爛掉。種小麥一畝地只要100多元的肥料成本，種大蒜則要300多元，而且種大蒜費(fèi)工、費(fèi)時(shí)、費(fèi)力，不容易機(jī)械化，種和收都要靠人工作業(yè)（大蒜種下去必須頭向上才能生長(zhǎng)，不容易機(jī)械化），非常辛苦。另外，大蒜種下后還要用塑料薄膜覆蓋，這樣可以增加產(chǎn)量，等大蒜長(zhǎng)出來的時(shí)候，有時(shí)還要用掃帚去打一下薄膜，好讓蒜苗破出來。大蒜生長(zhǎng)的時(shí)候，少不了澆水、除草、施肥。而到了收割的時(shí)候，蹲在地里半小時(shí)，腿就會(huì)麻木，所以有些蒜農(nóng)是跪著挖蒜的，但就算是給大蒜“下跪”了，也不是年年能賺錢，像2007年、2008年就是虧的，連成本都收不回來。

2008年種植的大蒜有死亡現(xiàn)象，而蒜農(nóng)又由于預(yù)期2009年大蒜價(jià)格會(huì)比較低而喪失了積極性、疏于管理，甚至有些蒜農(nóng)看到蒜死了還開心了（認(rèn)為反正收獲多了也賣不出去，產(chǎn)量少還可以省點(diǎn)力氣）。

原本，在正常年景，一畝大蒜的產(chǎn)量在2500斤左右，因?yàn)榇笏獾乃劳龊褪栌诠芾恚翌A(yù)計(jì)2009年的畝產(chǎn)要降到2000斤以下（這會(huì)進(jìn)一步減少供應(yīng)量）。

金鄉(xiāng)縣南店子市場(chǎng)，是全球最大的大蒜市場(chǎng)。2008年底我去考察時(shí)，那里好多“業(yè)內(nèi)人士”都說“大蒜不會(huì)漲價(jià)”。

我就問他們：“以后還興不興吃大蒜？”

“當(dāng)然興啊”

“只要人們還吃大蒜，明年就要漲！”

我當(dāng)時(shí)很堅(jiān)定地認(rèn)為，只要人們吃大蒜的習(xí)慣沒有改變，只要大蒜的需求還在，明年必然要漲價(jià)，如果不漲價(jià)，大蒜就沒了，這是不可能的事情。雖然現(xiàn)在漲不了，不久的未來就會(huì)漲，而且老天也在出條件配合，這么看來，要漲的“度”已經(jīng)到了，漲是一定的，并且是暴漲，只是時(shí)間問題。漲的程度和之前跌的程度是對(duì)應(yīng)的，跌得厲害，漲得也會(huì)厲害。

2009年初我請(qǐng)南店子市場(chǎng)的一些大蒜貿(mào)   易商和一些冷庫的儲(chǔ)存商到那邊最好的飯店“皇宮餃子城”吃飯，請(qǐng)了幾次飯之后，對(duì)大蒜當(dāng)時(shí)的種植面積、單產(chǎn)預(yù)期、庫存情況有了更清楚的了解。當(dāng)時(shí)冷庫的陳蒜只有1毛2分錢一斤。我說“不出半年5.5公分的標(biāo)蒜要漲到1塊5一斤?！?/p>

一個(gè)姓申的經(jīng)理表示嚴(yán)重不認(rèn)同，“要是標(biāo)蒜價(jià)格超過7毛，誰買誰是傻瓜！”

“那就打賭，如果價(jià)格漲到了1塊5，你請(qǐng)客，到金鄉(xiāng)最好的飯店請(qǐng)大家吃飯！”

“好，賭就賭，如果價(jià)格不到1塊5，你請(qǐng)客！”

其實(shí)我判斷大蒜要漲價(jià)，除了大蒜本身的減產(chǎn)因素以外，其他品種的價(jià)格對(duì)比也是一個(gè)因素。我和申經(jīng)理打賭說大蒜要漲到1塊5，不是瞎說的，因?yàn)?000年大蒜就到過1塊8毛5。我記得10年前一個(gè)小工一天的收入是15元，到了2009年則要80元，漲了5倍多，10年前包心菜一斤5分錢，到了2009年要5毛，漲了10倍。這樣算來，我說的1塊5毛還是偏保守的。

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