89歲的袁隆平秀英語的視頻登上了微博熱搜。袁老剛在青島忙完海水稻，又要去支援非洲的水稻種植了?？萍嫉倪M(jìn)步讓吃飽變成了常態(tài)，幸福地填飽肚子，自由自在地大快朵頤的時(shí)刻，是現(xiàn)代人被平等賦予的最佳治愈。這種幸運(yùn)，可不是理所應(yīng)當(dāng)。

饑餓游戲

能不能吃飽飯?jiān)诠糯墒羌催\(yùn)氣的事。倘若你幸運(yùn)地生在了兩漢時(shí)期，那你一生中的大部分時(shí)間是可以填飽肚子的，在兩漢長達(dá)426年的統(tǒng)治中，只有49年鬧過饑荒，平均下來一年也發(fā)生不了一次。但若你不幸生在了元朝，就很大概率要每天為食物奔波了，維持了97年的元王朝有高達(dá)81年是饑荒年份，共發(fā)生了839次饑荒，平均每年發(fā)生近9次……僥幸活下來的人，都是饑餓游戲的獲勝者。

成為世界第一

農(nóng)業(yè)固然靠天吃飯，卻也仰賴科技和制度的加持。時(shí)間快進(jìn)到近現(xiàn)代，科技和制度的進(jìn)步給饑餓者帶來了曙光。1973年,袁隆平培育出世界上第一個(gè)雜交水稻“南優(yōu)2號(hào)”,1976年起，雜交水稻開始在全國大面積推廣應(yīng)用。差不多同期，家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制也實(shí)施開來，“交夠國家的，留夠集體的，剩下的都是自己的”政策激發(fā)了農(nóng)民的種糧積極性。

70年代后我國的水稻產(chǎn)量陡然上升，從一億多公噸攀爬至90年代的接近兩億公噸，幾乎翻番，并在2010年突破了兩億大關(guān)，穩(wěn)定地占據(jù)著水稻產(chǎn)量世界第一的位置，和世界第二名的印度、世界第三名的印度尼西亞都拉開了較大差距。

如今，填飽肚子早已不是國人的煩惱，隨著經(jīng)濟(jì)和收入的提升，他們琢磨的是從哪里可以吃到健康的粗糧。饑饉年代聊以充饑的粗糙玉米面，成了價(jià)格比細(xì)糧還貴的香餑餑。

人是鐵，飯是鋼

社會(huì)的發(fā)展投射在個(gè)體身上，進(jìn)步是肉眼可見的。根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織的《2018年亞太地區(qū)食物安全和營養(yǎng)報(bào)告》，貧窮導(dǎo)致饑餓，饑餓則導(dǎo)致發(fā)育遲緩。

觀察各國數(shù)據(jù)，我們發(fā)現(xiàn)收入的提升和發(fā)育遲緩的下跌是正相關(guān)的。在下面的散點(diǎn)圖中，中國的人均年收入增長率一騎絕塵，將其他亞太地區(qū)遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在后面，相應(yīng)地，發(fā)育遲緩的年降低率也比較領(lǐng)先，僅次于常食奶鈣制品的蒙古。

根據(jù)《中華流行病學(xué)雜志》對(duì)中國居民近10年的身高體重變化的分析，與1992年全國營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果相比，2002年我國各年齡組居民的身高和體重均有所增加。

激增的糧食進(jìn)口量

既然中國的糧食產(chǎn)量從2004年到2015年連年遞增，為什么還要大量從國外進(jìn)口糧食？進(jìn)口量的確是迅猛增加的。據(jù)我國農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2016年我國糧食進(jìn)口量高達(dá)11467.6萬噸，較2006年的3713.8萬噸相比，增長了208.8%。同時(shí)，凈進(jìn)口量（即進(jìn)口量減去出口量）從2006年的2939.4萬噸增長到2016年的11277.5萬噸，增長了283.7%。

根據(jù)《農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技》的觀點(diǎn)，糧食進(jìn)口量的逐年遞增是有原因的。一是國家為了避免“谷賤傷農(nóng)”，設(shè)定了糧食最低收購價(jià)，使得從農(nóng)民手里收糧的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于從國外進(jìn)口糧食的價(jià)格，使得國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)行業(yè)傾向于從國外進(jìn)口糧食。

二是國內(nèi)的糧食以“量”取勝，重視吃“飽”，卻缺乏高質(zhì)量的糧食。比如國內(nèi)自產(chǎn)的稻米也足夠消費(fèi)，但優(yōu)質(zhì)的泰國大米更受歡迎，市場(chǎng)需求促進(jìn)了糧食進(jìn)口。

三是自中國加入WTO以來，農(nóng)產(chǎn)品關(guān)稅低于世界平均水平，成為農(nóng)產(chǎn)品開放度最高的國家，使得外國農(nóng)產(chǎn)品大量進(jìn)入中國市場(chǎng)。

所以，“我國的糧食不夠吃了”只是一種不安的揣測(cè)，實(shí)際上，如果按照國際慣例，將17%至18%的儲(chǔ)備率設(shè)為糧食庫存和消費(fèi)的安全線，中國現(xiàn)在是超額儲(chǔ)備?！暗久琢髦诿装祝絺}廩俱豐實(shí)”，詩句中的描述成真了。

后記

生在現(xiàn)代，長于和平，倉廩充足，不知饑餒，我們多幸運(yùn)。一些現(xiàn)代人似乎認(rèn)識(shí)不到這種幸運(yùn)，將米飯吃一半扔一半也是常態(tài)?？赐晡恼碌哪悖Τ怨庾詈笠涣Ｃ籽?。