“為了擴(kuò)大產(chǎn)能，我們已經(jīng)把原定到今年年底24萬(wàn)頭的母豬存欄提高到36萬(wàn)，比原目標(biāo)提高50%，比去年的18萬(wàn)增加一倍?！碧彀钍称饭煞萦邢薰荆ㄒ韵潞?jiǎn)稱(chēng)“天邦股份”）副總裁、漢世偉食品集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“漢世偉集團(tuán)”）總裁曲向陽(yáng)對(duì)澎湃新聞?wù)f。

為穩(wěn)生產(chǎn)、保供應(yīng)，自然資源部等多個(gè)部委及各級(jí)政府連續(xù)出臺(tái)一系列生豬產(chǎn)業(yè)支持政策。目前養(yǎng)豬行業(yè)處于什么形勢(shì)，政策支持的實(shí)際效果怎么樣，企業(yè)有沒(méi)有信心穩(wěn)定豬肉價(jià)格，對(duì)當(dāng)前的產(chǎn)業(yè)政策有何建議？帶著這些問(wèn)題，澎湃新聞日前走訪了一線養(yǎng)豬企業(yè)。

曲向陽(yáng)表示，各級(jí)政府出臺(tái)的一系列支持政策讓養(yǎng)豬企業(yè)深受鼓舞。目前行業(yè)已經(jīng)具備有效應(yīng)對(duì)疫情的信心和手段，漢世偉集團(tuán)在加快養(yǎng)豬場(chǎng)建設(shè)、增加母豬存欄、保障生物安全等方面采取有力措施，相信生豬生產(chǎn)能力很快就能恢復(fù)。

漢世偉集團(tuán)全資子公司山東漢世偉食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“山東漢世偉”）副總經(jīng)理榮世進(jìn)也表示，目前山東漢世偉正開(kāi)足馬力全面生產(chǎn)。比如正在建設(shè)的菏澤60萬(wàn)頭生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目，自8月10日起就開(kāi)始晝夜不停24小時(shí)施工，確保今年年底開(kāi)始有育肥豬場(chǎng)竣工投產(chǎn)。他同時(shí)建議土地管理部門(mén)及時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖用地，“化零為整”，為大規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)開(kāi)發(fā)出更多后備用地。

生物安全措施升級(jí)

天邦股份創(chuàng)立于1996 年，是中國(guó)工廠化養(yǎng)豬的代表企業(yè)之一，2007年在深圳證券交易所掛牌上市(股票代碼002124)，目前已擁有水產(chǎn)飼料、生物制品、生豬養(yǎng)殖、生鮮食品、工程建設(shè)和供應(yīng)鏈六大業(yè)務(wù)板塊。據(jù)天邦股份9月3日公告，2019年8月該公司銷(xiāo)售商品豬16.86萬(wàn)頭，1至8月銷(xiāo)售商品豬184.69萬(wàn)頭。

漢世偉集團(tuán)是天邦股份全資子公司，成立于2013年，負(fù)責(zé)天邦股份生豬養(yǎng)殖板塊業(yè)務(wù)，已擁有母豬場(chǎng)40多座，年可出產(chǎn)斷奶仔豬200萬(wàn)頭。山東漢世偉是漢世偉集團(tuán)全資子公司，2016年開(kāi)始在山東投資發(fā)展，聚焦德州、東營(yíng)、泰安、菏澤四大片區(qū)，一期（2016-2020）規(guī)劃建設(shè)20萬(wàn)頭規(guī)模的現(xiàn)代化母豬場(chǎng)，打造年出欄500萬(wàn)頭規(guī)模商品豬的產(chǎn)業(yè)基地。

雖然有非洲豬瘟的影響，但漢世偉集團(tuán)并沒(méi)有放慢在養(yǎng)豬行業(yè)擴(kuò)張的步伐。他們認(rèn)為非洲豬瘟可防可控，逐步找到了防控方法，已經(jīng)具備了防控能力和信心。

曲向陽(yáng)介紹，因?yàn)榇饲皣?guó)內(nèi)并沒(méi)有發(fā)生過(guò)非洲豬瘟，世界范圍內(nèi)發(fā)生過(guò)非洲豬瘟的國(guó)家也不多，養(yǎng)豬行業(yè)對(duì)疫情的預(yù)判較為有限，疫情爆發(fā)后，漢世偉集團(tuán)主要通過(guò)升級(jí)生物安全措施的手段展開(kāi)防控。

在漢世偉集團(tuán)，所有車(chē)輛和物料在進(jìn)入豬場(chǎng)前，都要經(jīng)過(guò)兩道洗消程序：先在場(chǎng)外洗消中心進(jìn)行清洗、消毒和烘干，烘干房溫度高達(dá)65度；進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)后，還要進(jìn)行一次相同的清洗、消毒和烘干。

在生豬運(yùn)輸環(huán)節(jié)，每輛大貨車(chē)一般配備兩位駕駛員，無(wú)論運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)短都要求駕駛員盡量不要中途下車(chē)，吃喝睡都在駕駛室內(nèi)（室內(nèi)有床）解決。實(shí)在要下車(chē)，必須穿上隔離服和鞋套。

豬場(chǎng)工作人員的飲食實(shí)行“熟食進(jìn)場(chǎng)”：先在場(chǎng)外中央廚房做好飯菜，經(jīng)65度烘干后再送入場(chǎng)內(nèi)。

所有人員進(jìn)入豬場(chǎng)，也必須經(jīng)過(guò)兩道隔離程序：先在場(chǎng)外中央廚房隔離點(diǎn)淋浴消毒，隔離兩天三夜，清空體內(nèi)排泄物；進(jìn)入豬場(chǎng)后再重復(fù)隔離一次。隔離期間不得離開(kāi)指定隔離房間，飯菜由工作人員送入。除手機(jī)（無(wú)手機(jī)套）、充電器、香煙（未拆包裝）等經(jīng)消毒后可帶入隔離點(diǎn)外，其他個(gè)人物品不得帶入。

不少措施是為應(yīng)對(duì)疫情升級(jí)的。比如人員隔離，此前一般只隔離一次，也沒(méi)有專(zhuān)門(mén)獨(dú)立的隔離點(diǎn)；員工由一月一休假延長(zhǎng)為兩月一休，以減少進(jìn)出次數(shù)；早些時(shí)候運(yùn)輸環(huán)節(jié)也不會(huì)要求駕駛員不得中途下車(chē)。

曲向陽(yáng)認(rèn)為，正是這些看起來(lái)十分嚴(yán)苛的生物安全措施對(duì)疫情防控起到了重大作用，讓漢世偉集團(tuán)樹(shù)立起了防控信心。他還表示，要讓這些生物安全措施落到實(shí)處，一要靠設(shè)備，二要靠管理。這兩方面，大型規(guī)?；髽I(yè)相對(duì)具有優(yōu)勢(shì)。

山東漢世偉德州一場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)沈廣戈告訴澎湃新聞，單是一套汽車(chē)烘干房設(shè)備就要數(shù)十萬(wàn)元，小養(yǎng)殖戶(hù)一般難以承受。工廠化養(yǎng)豬管理體系也更為完善，配有獸醫(yī)、營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家、技工等專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)管理人員；場(chǎng)區(qū)劃分為相對(duì)獨(dú)立的生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、環(huán)保區(qū)，生產(chǎn)區(qū)又細(xì)化為后備、配種、妊娠、分娩、保育等區(qū)域，有內(nèi)勤、外勤分別處理內(nèi)外事務(wù)，實(shí)行分區(qū)化、精細(xì)化、差異化管理。

產(chǎn)業(yè)集中度加速提升

在中國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)，傳統(tǒng)的家庭養(yǎng)殖長(zhǎng)期以來(lái)占據(jù)主導(dǎo)。曲向陽(yáng)指出，中國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)的工業(yè)化進(jìn)程才開(kāi)始10年左右，目前國(guó)內(nèi)前十大企業(yè)的市場(chǎng)占有率還不到10%，產(chǎn)業(yè)集中度很低。

據(jù)中新網(wǎng)報(bào)道，目前中國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)?；蕛H為49.1%，規(guī)模以下養(yǎng)殖戶(hù)點(diǎn)多面廣，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)糞污資源化率為70%。

國(guó)務(wù)院辦公廳近日印發(fā)的《關(guān)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的意見(jiàn)》提出，到2022年，生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)取得重要進(jìn)展，養(yǎng)殖規(guī)?；蔬_(dá)到58%左右，規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)（戶(hù)）糞污綜合利用率達(dá)到78%以上。到2025年，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)明顯提升，養(yǎng)殖規(guī)?；蔬_(dá)到65%以上，規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)（戶(hù)）糞污綜合利用率達(dá)到85%以上。

中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物遺傳育種學(xué)分會(huì)原副理事長(zhǎng)、浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院教授、天邦股份首席科學(xué)家傅衍認(rèn)為，與傳統(tǒng)家庭養(yǎng)殖及小型養(yǎng)殖戶(hù)相比，規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)優(yōu)勢(shì)明顯。小養(yǎng)殖戶(hù)的料肉比（豬長(zhǎng)一公斤肉與所需飼料的比值）一般在3以上，規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)可以做到2以下，生產(chǎn)成本低很多。小養(yǎng)殖戶(hù)的母豬一年分娩仔豬一般在20頭以下，規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)一般在25頭以上，生產(chǎn)效率也高很多。

養(yǎng)豬場(chǎng)的生物安全設(shè)備和糞污環(huán)保設(shè)施，投入資金大，管理成本高，小養(yǎng)殖戶(hù)的配套設(shè)施通常不夠完善。疫病抗風(fēng)險(xiǎn)能力和市場(chǎng)供應(yīng)保障能力，也要求中國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)的產(chǎn)業(yè)集中度進(jìn)一步提升。

曲向陽(yáng)介紹，美國(guó)前十大養(yǎng)豬集團(tuán)的產(chǎn)業(yè)集中度超過(guò)50%。中國(guó)的工廠化養(yǎng)豬模式差不多起步于10年前，主要參照學(xué)習(xí)美國(guó)，走規(guī)?；⒐I(yè)化道路。雖然目前占比還不高，但近年來(lái)各大養(yǎng)豬企業(yè)擴(kuò)張速度都很快，未來(lái)這一進(jìn)程還會(huì)進(jìn)一步加速。

眼下，影響規(guī)模化養(yǎng)豬發(fā)展的一個(gè)重要因素是土地。榮世進(jìn)表示，在中東部地區(qū)特別是養(yǎng)豬大省，能夠用來(lái)建設(shè)豬場(chǎng)的后備土地資源十分有限。加上小養(yǎng)殖戶(hù)分布密集，要獲得一整塊生物安全條件良好的土地非常不易。

俗話說(shuō)“豬糧安天下”，豬肉的穩(wěn)定供應(yīng)有利于社會(huì)安穩(wěn)。榮世進(jìn)建議，各級(jí)政府應(yīng)進(jìn)一步重視生豬養(yǎng)殖，在土地調(diào)整時(shí)結(jié)合實(shí)際“化零為整”，為大型豬場(chǎng)建設(shè)開(kāi)發(fā)出更多可供選擇的后備土地。

建議設(shè)立“生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金”

和其他大型養(yǎng)豬企業(yè)一樣，漢世偉集團(tuán)近年來(lái)在行業(yè)內(nèi)加速擴(kuò)張。特別是近期，因?yàn)樯i供應(yīng)偏緊，加上政府一系列支持政策連續(xù)出臺(tái)，漢世偉集團(tuán)的擴(kuò)產(chǎn)步伐進(jìn)一步加快。

曲向陽(yáng)透露，目前漢世偉集團(tuán)在各地有十幾個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)在同時(shí)施工，24小時(shí)晝夜不停。榮世進(jìn)也指出，山東漢世偉在菏澤投資7.2億元建設(shè)兩座母豬場(chǎng)，四座育肥場(chǎng)，7月18日動(dòng)工建設(shè)，為加快工程進(jìn)度8月10日起開(kāi)始夜間施工。6個(gè)豬場(chǎng)將于明年一季度全部竣工，設(shè)計(jì)母豬存欄量共計(jì)2.6萬(wàn)頭，年育肥豬存欄量27萬(wàn)頭，出欄量60萬(wàn)頭。

國(guó)家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部日前聯(lián)合發(fā)布通知，實(shí)施生豬規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)補(bǔ)助項(xiàng)目，對(duì)2020年年底前新建、改擴(kuò)建種豬場(chǎng)、規(guī)模豬場(chǎng)等將給予一次性補(bǔ)助。中央補(bǔ)助比例原則上不超過(guò)項(xiàng)目總投資的30%，最低不少于50萬(wàn)元，最高不超過(guò)500萬(wàn)元。

曲向陽(yáng)介紹，根據(jù)養(yǎng)豬場(chǎng)生物安全設(shè)計(jì)等級(jí)，漢世偉集團(tuán)平均每頭母豬的綜合建設(shè)成本在8000—10000元，平均每頭育肥豬的綜合建設(shè)成本在1000—1400元。中央補(bǔ)助可解決養(yǎng)豬場(chǎng)部分資金問(wèn)題。漢世偉集團(tuán)將積極爭(zhēng)取國(guó)家政策支持，繼續(xù)推動(dòng)規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)建設(shè)。

結(jié)合最新行業(yè)態(tài)勢(shì)，為增加生豬供應(yīng)能力，漢世偉集團(tuán)大幅調(diào)高了母豬存欄目標(biāo)。曲向陽(yáng)表示，漢世偉集團(tuán)此前擬定的今年母豬存欄目標(biāo)是24萬(wàn)頭，近期調(diào)高為36萬(wàn)頭，增幅50%，較2018年18萬(wàn)頭的存欄量增加一倍。

面對(duì)豬肉價(jià)格形勢(shì)，漢世偉集團(tuán)響應(yīng)政府號(hào)召，在生產(chǎn)、管理和技術(shù)等方面采取多項(xiàng)措施積極應(yīng)對(duì)。

榮世進(jìn)介紹，山東漢世偉將原計(jì)劃養(yǎng)到150公斤的肥豬，目前在120公斤左右就及時(shí)出欄，盡快供應(yīng)市場(chǎng)。1到8月，山東漢世偉共出欄肥豬20.05萬(wàn)頭，9到12月擬定總出欄目標(biāo)25.54萬(wàn)頭，比前8月總出欄量增加27.38%。

山東漢世偉還延遲母豬淘汰時(shí)間，增加母豬生產(chǎn)胎次。原來(lái)設(shè)定5胎，目前調(diào)整為6到7胎，以提供更多的仔豬；對(duì)部分母豬實(shí)行場(chǎng)外配種，縮短空欄時(shí)間，盡快復(fù)產(chǎn)。

一些技術(shù)工藝的改進(jìn)也可以提高生豬生產(chǎn)效率。傅衍介紹，目前漢世偉集團(tuán)母豬場(chǎng)已全部采用深部輸精技術(shù)和精準(zhǔn)配種工藝，將原來(lái)的2到3次配種減少為1到2次，提高精液使用效率。部分母豬場(chǎng)適當(dāng)放寬后備母豬的選定標(biāo)準(zhǔn)，讓更多符合條件的母豬充當(dāng)后備母豬。

傅衍還透露，為滿足外界對(duì)優(yōu)秀種公豬、母豬和精液的需求，天邦股份近期將原來(lái)的生物制品事業(yè)部拓展為生物技術(shù)事業(yè)部，對(duì)外提供種豬和精液，與行業(yè)企業(yè)共同努力加快恢復(fù)產(chǎn)能。

生豬產(chǎn)業(yè)關(guān)乎國(guó)計(jì)民生。鑒于很多這類(lèi)產(chǎn)業(yè)都設(shè)有發(fā)展基金，榮世進(jìn)建議相關(guān)部門(mén)設(shè)立“生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金”，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供融資支持。

養(yǎng)豬業(yè)是中國(guó)畜牧業(yè)中產(chǎn)值最大的行業(yè)，占肉類(lèi)消費(fèi)比超過(guò)一半，市場(chǎng)空間近1.5萬(wàn)億。曲向陽(yáng)指出，中國(guó)每年大約需要7億頭肥豬、3500萬(wàn)頭母豬，這兩個(gè)數(shù)字不會(huì)變化太大。他建議，相關(guān)部門(mén)在制定出臺(tái)生豬產(chǎn)業(yè)政策時(shí)，要長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮未來(lái)的市場(chǎng)潛力和需求天花板，避免養(yǎng)豬業(yè)在下一個(gè)“豬周期”出現(xiàn)產(chǎn)能大幅過(guò)剩的局面