七禾網7、我國花生主要的消費區(qū)域有哪些？

張晨星：國內花生壓榨主產區(qū)為山東、河南、河北三省，加工總量占全國的70%。各區(qū)域壓榨企業(yè)呈現不同特點，山東區(qū)域壓榨企業(yè)數量多、規(guī)模大、能力強如魯花，壓榨成品外銷全國各地；河南區(qū)域以地方型油廠為主，整體規(guī)模偏小，產能弱于山東；河北區(qū)域壓榨企業(yè)規(guī)模較大，但數量偏少。

七禾網8、國外主要哪些國家花生種植量比較大？排前五名的是哪幾個國家？

張晨星：國外印度的種植面積為全世界最大。排名前五除中國以外為：印度、蘇丹、尼日利亞、塞內加爾、坦桑尼亞。

七禾網9、2020年我國進口花生多少噸？主要從哪些國家進口？進口花生中用于榨油的比例是多少？另外，2020年我國出口花生多少噸？主要出口到哪些國家？

張晨星：我國是傳統(tǒng)花生生產大國，進口依賴度不高，2020年我國進口花生大概是100萬噸左右，我國花生進口絕大部分來自于非洲的塞內加爾和蘇丹，印度，埃塞俄比亞，美國等。2020年非洲花生占進口花生總量的86%，以去殼花生仁為主，主要用于壓榨花生油。此外，未去殼花生進口幾乎全部來自于美國，提供給食品加工企業(yè)；花生罐頭和烘培花生來自于美國、阿根廷等國，進口數量不大。

而出口方面阿根廷、印度、美國是全球前三大花生出口國，2020年三個國家的花生出口量分別占全球花生出口總量的20.3%，19.89%和15.68%。此外，花生主要出口國還有中國和巴西。據USDA數據顯示，2020年全球花生出口總量為427萬噸，其中阿根廷花生出口量為95萬噸（占比22.25%），印度花生出口量為85萬噸（占比19.91%），美國花生出口量為72.6萬噸（占比17.00%），中國花生出口量為60萬噸（占比14.05%），巴西花生出口量為30萬噸（占比7.03%）。

我國花生主要出口目的地包括歐洲國家中的西班牙、荷蘭和英國，東亞的日韓，東南亞國家以及加拿大、墨西哥等國。其中對西班牙、墨西哥等國主要出口花生果，對越南、日本等國主要出口花生仁，對印尼、韓國則主要出口脫皮花生。

七禾網10、花生的種植和生長，對土地、肥料、氣候等有何基本要求？

張晨星：花生屬于豆科植物之一，屬于雙子葉植物，在上面開花，地下結果，又叫落花生，花生既是油料作物，又可以生食，煎炒烹炸，制作糕點等美味，深受人們喜愛。要說花生的好處，你肯定能脫口而出，如果說如何種植花生高產，有很多人并不十分得明白。種植花生除了要將花生種植在疏松，肥沃，透氣性好的土壤當中，適時的防治病蟲害之外，種植方式方法上有不少的農民朋友，吃虧上當，問題主要集中在，播種的時間早晚不重視，播種的深淺不一，種子的處理等問題。

1.注意播種的最低溫度，花生適宜的播種溫度一般最低10厘米地溫穩(wěn)定在15度以上，才可以進行播種，否則，就容易出現爛種的現象，出苗不好，對花生的產量影響很大，這一點常被農戶所忽略，認為早種植，肯定會早出苗，出壯苗，一般在山東，河北，河南等地區(qū)，播種的時間一般是4月25號至5月10日比較適宜，經實驗對比發(fā)現，同一塊地里，只要地溫適宜，花生播種，早幾天與晚幾天，在花生收獲時，基本沒啥區(qū)別，但注意過早與過晚播種的稍微差一些。因此，在花生播種時應注意天氣的變化，天氣的變化包括，雨水多少，溫度起伏帶來的不利影響。最好選擇在，最近幾天，天氣晴好，沒有大雨的情況下進行播種。

2.花生播種前準備，種子需要使用種衣劑包衣，防治地下害蟲以及病害，將花生種子播種前放在太陽下進行暴曬，不能將種子直接放于水泥地面上暴曬，防止影響出芽率，將種子放在麻袋片上，暴曬兩天，打破種子的休眠期，這樣對種子的發(fā)芽率，有顯著的提高。然后，使用福美雙種衣劑拌種，預防病害，但對地下害蟲，效果很差。也可直接使用金硫磷進行拌種，預防地下害蟲的危害，辛硫磷稀釋濃度一般為100倍液，使用辛硫磷拌種不可長時間浸泡。單純使用辛硫磷進行拌種也有弊端，辛硫磷屬于殺蟲劑，在病害多發(fā)的地塊，顯得無能為力，因此，對花生拌種可選用花生專用種衣劑，比如，40%萎銹福美雙懸浮種衣劑，或者是18%辛硫福美雙種衣劑等，皆可收到很好的防治病蟲害的效果。

3.播種的方式，花生播種太深與太淺都不好，一般播種深度在5公分左右，土壤潮濕，粘度大，可適當淺播，土壤干旱可適當深播，花生種子播種后需要土壤潮濕，但不能干旱，土壤水分不足，花生吸收不到足夠的水分，出苗不好，即使勉強出苗，也會因為過于干旱而死苗，土壤濕度過大，花生種子，有可能呼吸不良，造成未出苗就出現腐爛。種植花生面積較大的，采用機械播種，播種之后，進行檢查，看有沒有埋好，播種是否均勻適宜，不能有外露的種子，采用人力播種，效率慢，但播種仔細。

4.花生帶殼播種，需要選擇飽滿，花生粒大的種子。先將花生連同殼子一起掰開，成為單仁果，需要注意在播種前采用0.1%高錳酸鉀水溶液，浸泡10個小時左右，花生種子吸足水。播種之后將土踩實，不能出現漏縫，防止種子帶殼出苗，種子將外殼帶出，帶殼播種則失敗，起不到花生根能利用外殼肥料優(yōu)勢。并且?guī)こ鐾恋幕ㄉ?，影響花生早期正常的生長。

七禾網11、種植花生和種植其他農作物相比，農民勞作的辛苦程度如何？收入情況如何？

張晨星：花生種植收益影響農戶的種植意向，此外，春玉米種植時間和花生有重合、都在四月份左右，花生和玉米存在“爭地”的情況，比如花生和玉米的現貨比價處于低位則有可能導致農戶傾向于多種玉米，對花生供應造成一定的影響。

七禾網12、遇到怎樣的天氣，花生容易受災減產？

張晨星：干旱、澇漬是影響最大、最常見的天氣問題，光照時間對于花生的生長也較為重要。小粒花生對積溫的要求在2800攝氏度以上，大?；ㄉ?000攝氏度以上并且要求足夠長的無霜期，因為一旦來霜，低于15℃將停止生長，所以花生對生長條件還是很高的。

七禾網13、新冠疫情有沒有影響全球花生的產量、消費量、貿易量？

張晨星：新冠疫情對全球花生的產量影響不是很大，但是對國內花生消費結構有很大影響，全球疫情抑制餐飲旅宿業(yè)的油脂消費，但家用烹調油脂需求增長，特別是花生油、橄欖油等小包裝油脂增加。當然對貿易量也受到不小影響，很多進口米都進不來，航運停擺周期較長。

七禾網14、目前中國花生的庫存量有多少？國內庫存和往年比處于高位還是低位？目前全球花生的庫存量有多少？全球庫存和往年比處于高位還是低位？

張晨星：首先，花生在油脂油料大家庭中屬于較小的品種，目前能得到的數據比較少，很難達到其他油脂油料品種的研究體系那么的成熟。對于花生來說，目前能獲取到的信息，很難做出一張可以使用到的平衡表。

從供應來說，花生作為一年一產的品種，產量可以通過實地調研，并參考其他數據機構進行驗證，有點類似于玉米和大豆。庫存數據則很難得到，目前能找到的數據可靠性也存疑，這樣的話我們就很難判斷當前市場的供需格局，也很難通過庫存倒推出消費數據。

七禾網15、2021年，花生產量預期比2020年多還是少？消費量預期比2020年多還是少？2021年全球花生的總體供需格局如何？

張晨星：隨著我國經濟水平的健康快速發(fā)展，居民可支配收入逐年提高，我國居民對花生及相關產品的市場需求呈現穩(wěn)步增長態(tài)勢，表觀消費量由2009年度的974萬噸增加到2020年度的1205萬噸，增幅達23.7%。

據國家統(tǒng)計局數據，花生人均消費量在2009—2020年呈現穩(wěn)步增長態(tài)勢，從2009年的7.3千克增至2020年的8.6千克，增幅達14.48%。

我國的花生消費呈現“魯豫為主，全國各地區(qū)均有分布”的態(tài)勢。魯豫地區(qū)花生加工企業(yè)眾多，因而花生的壓榨及食品加工多集聚于此，下游產品及花生制品則銷往其他地區(qū)。預計魯豫地區(qū)花生加工消費量占全國總消費量的75%。其他地區(qū)主要以花生油或者花生加工品消費為主。

我國花生消費主要可分為食用消費、壓榨消費、出口及農民留種自用三類。上述三種消費形式占總消費的比重平均分別為44%、50%及6%。總體來看，近十年間我國花生食用和壓榨消費比例相近，出口及種用比例出現明顯下降。隨著居民消費水平提升和消費偏好轉變，花生壓榨消費比例將繼續(xù)穩(wěn)步提升。

2021年全球花生的總體供需格局還是偏緊。

七禾網16、當前花生的現貨價格，在歷史上處于高位還是低位？近幾年來，花生價格走勢情況如何？

張晨星：今年的花生現貨價格相比往年還是比較高的，歷史數據顯示，國內花生價格波動幅度較大，且呈現出周期性的特征，從2009年迄今，花生價格已經經歷了三輪上漲行情、兩輪下跌行情：

（1）2009年-2012年，上漲，歷時兩年，價格從6000元/噸漲至12000元/噸左右，漲幅接近一倍。因花生種植面積下降（比較效益下，部分地區(qū)農戶傾向于種植玉米）和部分產區(qū)雨水天氣影響，以及雨水災情令部分產區(qū)單產下降，而花生消費需求卻出現大幅增加（新增壓榨產能不斷投建），再加上宏觀面通脹的壓力，推動了價格的走高。

（2）2012年，高位震蕩，歷時一年，價格從12000降至6000元/噸。國內花生種植面積及產量穩(wěn)中有升，種植成本高企支撐花生原材料采購成本，但高價令消費增速放緩。

（3）2013年，下跌，歷時一年左右。由于全球大豆、菜籽等油料作物的產量大增，植物油市場整體供應充裕，三大油脂下跌，花生油與豆油價差處于歷史高位，國際市場花生價格走弱，國內花生也出現積壓，價格大幅下滑，跌幅近40%，花生種植收益明顯下降，挫傷農戶種植積極性。

（4）2014-2016年，上漲，歷時2-3年。在2014年，由于上年種植收益下降影響農戶種植積極性，新花生種植面積下滑，同時惡劣天氣也影響了花生產量，供需趨緊推動價格上行。2015年震蕩回調后，在2016年沖高回落，花生種子及栽培技術的提升令產量回升，導致棉花價格上行受阻回落。

（5）2017-2018年，下跌，歷時1-2年，價格從9000跌至6000元/噸。因種植面積從2016年的445萬公頃增加至460萬公頃，同時單產水平進一步提升，致使年產量從1630萬噸升至1700萬噸以上，而下游需求逐漸趨于飽和，再加上2018年油脂及粕類全線下滑，進而使得花生價格走出下跌行情。

（6）2018年-迄今，上漲，歷時2-3年，價格回升至10000元/噸以上。由于疫情令花生食用和油用消費增加，需求的提升使得19/20年度供應偏緊，再加上整個油脂版塊因為棕櫚油的減產出現強勢上行的行情，這也對花生及花生油價格形成一定的提振，花生價格走高。

總體來看，花生呈現出周期性波動特征，既有供需面因素主導，也受整個油脂版塊市場行情的影響。從歷史情況來看，上漲行情持續(xù)時間一般在2-3年，下跌行情持續(xù)時間一般1-2年，而2021年正是本輪上漲行情的第三年，價格是否會見周期頂，拭目以待。