豆粕是大豆壓榨的產(chǎn)品之一，較高的蛋白含量使其成為飼料的重要原料。本文按照貿(mào)易流向簡要分析豆粕的供需、流通和加工情況。

一、?全球豆粕供需

基于成本利潤的考慮，豆粕與大豆的主產(chǎn)國和主銷國基本一致。當前中國、美國、巴西和阿根廷是豆粕的主產(chǎn)國，2021年四國產(chǎn)量1.86億噸，占全球豆粕總產(chǎn)量的75.71%。在2009年之前，美國豆粕產(chǎn)量全球第一，2009年之后中國豆粕產(chǎn)量后來居上，2021年中國豆粕產(chǎn)量6890萬噸，占全球產(chǎn)量的27.98%。

豆粕主銷國包括中國、美國、歐盟和巴西，2009年之前歐盟和美國為全球豆粕消費前二且消費量保持穩(wěn)定，由于中國豆粕消費增速較快，于2007年和2008年分別超過美國和歐盟，躍升為全球豆粕消費第一大國。2021年中國豆粕消費6836萬噸，占全球豆粕總消費的28.25%。

二、全球豆粕流通

阿根廷作為全球第四大豆生產(chǎn)國，由于國內(nèi)對大豆需求較低，每年有較多大豆留存量用于出口，但大豆出口關(guān)稅高于豆粕，因此阿根廷主要在國內(nèi)進行大豆壓榨后直接出口豆粕。2021年阿根廷豆粕出口2820萬噸，占全球豆粕出口的40.81%。

歐盟曾是全球豆粕第一消費地區(qū)，當前豆粕消費依然在全球排名第三。但地區(qū)內(nèi)自產(chǎn)豆粕無法滿足較高的需求，豆粕的大量進口使歐盟成為全球豆粕第一進口地區(qū)。2021年歐盟進口豆粕1680萬噸，占全球豆粕總進口的26.07%。

三、豆粕國內(nèi)加工

1、國內(nèi)主要油廠

我國豆粕供給主要來源于進口大豆的壓榨加工，進口豆粕占比較少。通常由國內(nèi)壓榨企業(yè)與國際糧商達成交易后，出口國大豆運抵我國沿海沿江等港口，為了減少成本，國內(nèi)壓榨企業(yè)一般在港口設(shè)立油廠直接對進口大豆進行壓榨加工。當前我國油廠在華東和兩廣地區(qū)較多，兩地壓榨日產(chǎn)值均超過10萬噸。其中華北地區(qū)以山東和江蘇油廠較多，日產(chǎn)值總和均超過7萬噸；兩廣地區(qū)廣東油廠多于廣西，兩地日產(chǎn)值總和也均超過5萬噸。

2、豆粕加工流程

大豆壓榨一般分為物理壓榨法和化學浸提法，其中化學浸提法出油率更高而受到廣泛應用?；瘜W浸提法加工的豆粕一般分為一浸豆粕和二浸豆粕，其中直接用浸提法提取豆油后得到副產(chǎn)品為一浸豆粕；先以壓榨取油，再經(jīng)過浸提取油后得到副產(chǎn)品稱為二浸豆粕。一浸豆粕的生產(chǎn)工藝較為先進，蛋白質(zhì)含量更高，是目前進行豆粕加工的主要方法。在整個浸提過程中，溫度控制至關(guān)重要，溫度異常將影響豆粕中蛋白質(zhì)的含量。同時豆粕蛋白質(zhì)含量也可以通過摻入豆皮進行調(diào)節(jié)，通常去皮豆粕和帶皮豆粕的蛋白質(zhì)比例分別約為48%和43%。

四、國內(nèi)豆粕需求

1、豆粕消費結(jié)構(gòu)與飼料產(chǎn)量

我國豆粕消費包括飼用消費、工業(yè)消費和食用消費，其中飼用消費占絕大部分，而食用消費過低可忽略。2021年我國飼用消費豆粕達到6726萬噸，占豆粕總消費的98.36%。我國豆粕飼料消費占比總體來看不斷提高，近幾年基本穩(wěn)定在98.5%左右；同時我國飼料產(chǎn)量也在不斷增加，2021年我國飼料產(chǎn)量高達3.17億噸。

2、不同工業(yè)飼料需求

工業(yè)飼料根據(jù)組成不同，可分為配合飼料、濃縮飼料和添加劑預混合飼料。其中添加劑預混合飼料主要由微量元素、維生素、氨基酸、非營養(yǎng)性添加劑等微量成分等組成；濃縮飼料由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料和各種飼料添加劑等組成；配合飼料由能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料和多種飼料添加劑原料等組成。豆粕作為蛋白質(zhì)飼料來源之一，主要添加在配合飼料和濃縮飼料中，目前添加比例約為15.5%。

3、不同養(yǎng)殖品種需求

工業(yè)飼料根據(jù)養(yǎng)殖品種可分為豬飼料、肉禽飼料和蛋禽飼料等，其中豬飼料中豆粕使用量占豆粕飼料消費總量的比例最高為46%，肉禽飼料和蛋禽飼料中豆粕占比分別為22%和18%。但對于同一種類不同生長階段的禽畜養(yǎng)殖，豆粕在日糧飼料的添加比例仍有差異。以豬飼料為例，依據(jù)生豬不同生理階段的營養(yǎng)需求，在25kg之前日糧中豆粕使用限量比例最高為16%；隨著生豬不斷生長，日糧中豆粕比例逐漸降低，當達到100kg后，日糧中豆粕使用限量比例降到最低為5%。