2023年10月18日-25日，我們對新疆烏魯木齊，阿克蘇地區(qū)，喀什地區(qū)、和田地區(qū)進行調(diào)研，走訪了地區(qū)內(nèi)灰棗園，灰棗加工企業(yè)，紅棗期貨交割倉庫。當下處于灰棗即將下樹的時期，該次調(diào)研對新疆整體的灰棗的產(chǎn)量以及質(zhì)量，棗農(nóng)以及灰棗收獲商的心態(tài)進行了初步了解。

新疆地區(qū)整體情況

新疆灰棗種植成本：在新疆地區(qū)酸棗苗較容易存活，而灰棗成活率低。因此灰棗種植為第一年種酸棗苗，第二年在上面嫁接灰棗枝，嫁接當年可能會產(chǎn)棗果但量極少且品質(zhì)差，第三年可規(guī)模化產(chǎn)棗。新疆灰棗種植成本為200元水費，600元地租，500元肥料，200元農(nóng)藥，種棗人工費用大概500元，地上卸棗子5-6毛錢/公斤，人工總費用將近1000元。因此總成本約2500元左右。

期貨交割：從各產(chǎn)區(qū)來看，今年麥蓋提地方，46團附近，皮山地區(qū)預(yù)計紅棗交割品A-B級占比較大，原因為上述地區(qū)都為先期坐果，后期坐果幾乎沒有。其他地區(qū)，尤其阿拉爾地區(qū)，頭茬果坐果甚少，末茬花坐果較多，導(dǎo)致B級以上交割品減少，D級占比較大。目前阿拉爾地區(qū)灰棗水分仍較大，后期加工成品率不太理想。

灰棗產(chǎn)量/質(zhì)量：紅棗主要產(chǎn)區(qū)為阿克蘇地區(qū)，阿拉爾，三師團場，麥蓋提，和田地區(qū)。主要集中在環(huán)塔一線。近幾年因種植利潤不理想，砍樹改種現(xiàn)象較為明顯。

新疆灰棗產(chǎn)量去年的基數(shù)平均約700公斤/畝，前年約500公斤/畝，其中去年阿拉爾片區(qū)為703公斤/畝。今年預(yù)計產(chǎn)量500公斤/畝的棗園已經(jīng)為較好情況。目前給出減產(chǎn)40%的預(yù)估。

分片區(qū)棗園情況

阿拉爾：阿拉爾近兩日開始打霜，目前樹上的葉子普遍是綠的，葉子還沒落，棗子都紅了，基本已經(jīng)停止生長?；覘椷€未下樹，預(yù)計今年該地區(qū)下樹時間為11月初。地上的灰棗水份含量偏高，大部分一點縮水的跡象都沒有，一方面原因為今年坐果時間較晚，還有一方面原因可能為“日夜長”，也就是農(nóng)藥里的某一種激素打多了。正常來說，目前應(yīng)該為一半上了折紋一半沒上的陰陽棗。從棗園地拿的紅棗，拿的時候里面是青的，放置2-3天開始發(fā)白。水份大，嘗起來不甜。

圖：阿拉爾灰棗情況

圖木舒克：灰棗品質(zhì)較差，走訪的棗園樹上A級棗占比較少，地上掉落的灰棗數(shù)量也少。棗的水分含量較高，未上折紋路。有一些棗園已經(jīng)荒廢，仍在管理的棗園種植間距過密，外圍通風(fēng)相對較好，掛果好，但往里走掛果稀疏。預(yù)計平均產(chǎn)量約300-400公斤/畝。

圖：圖木舒克灰棗情況

喀什地區(qū)澤普縣：已經(jīng)有棗子下樹。產(chǎn)量10-20噸體量的小戶的開稱價格為8.4-8.6元/公斤，但其心里預(yù)期為9.5-10元/公斤。還在棗樹上的棗拿腳一踹全部都能下來，棗的干度可以，個頭相較阿拉爾地區(qū)大一點。地區(qū)內(nèi)產(chǎn)量較高的棗園產(chǎn)量約600公斤/畝。

圖：喀什灰棗情況

灰棗加工企業(yè)

企業(yè)加工灰棗的設(shè)備較先進，加工灰棗的能力為60-90噸/天。企業(yè)冷庫共4個，兩大兩小，總庫容2500噸，其中兩個大倉庫庫容一共1500噸?；覘椉庸ぞ€流程為篩選，清洗，烘干，包裝。

其中，篩棗機器的產(chǎn)能為8噸/小時。需要人工一共5人。原理為掉在下面的是中小棗的，籠子里面是較大棗，中小棗進入第二個框再繼續(xù)篩，再把中的篩出來。每一個篩子間距相同。優(yōu)點為不論同一批次倒入的棗有多少，都能均勻篩出不同大小的棗。而河北滄州市場的篩棗機器是一個篩桶，里面分不同的篩孔大小。該機器已經(jīng)被企業(yè)淘汰，因為如果同一批次倒入的棗的數(shù)量過多，篩的不均勻。

圖：河北滄州某企業(yè)篩棗機器

企業(yè)總?cè)斯こ杀荆阂蚣t棗是季節(jié)性特性，臨時工工資大約5000元/月。而組長，車間主任，廠長，修理，會計，出納，庫管，食堂，門衛(wèi)，大約十幾個人為長期員工。

當前棗農(nóng)及收貨加工商心態(tài)/行情看法

新疆棗農(nóng)心態(tài)：棗農(nóng)間存在一定聯(lián)盟意識以提升灰棗通貨價格。目前還未到灰棗普遍下樹和收獲的時期，棗農(nóng)不參考前期已經(jīng)被定掉的灰棗價格。有棗農(nóng)反映低于8元/公斤不賣。

灰棗收獲商心態(tài)：在今年期貨交割品出成率預(yù)計80%的情況下，若紅棗期貨14000元/噸相當于收貨商在沒有利潤的情況下買入價約為9元/公斤。

灰棗收貨商對期貨價格看法：主要關(guān)注產(chǎn)量和需求，認為目前的價格套保意愿較低，偏多看待。原因為今年紅棗減產(chǎn)幅度較大，大部分產(chǎn)區(qū)品質(zhì)下降，倉單制成成本相應(yīng)增加。目前市場好貨B單，C單價格堅挺，買大貨很難。未來期貨仍看高一線。

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