【導(dǎo)語(yǔ)】11月上半月養(yǎng)殖端看空后市而積極出欄，豬肉供應(yīng)增加，且需求好轉(zhuǎn)程度有限，供應(yīng)增幅大于需求增幅，豬肉價(jià)格震蕩下行。進(jìn)入下半月，常規(guī)豬病對(duì)豬肉供應(yīng)影響或減弱，養(yǎng)殖端壓欄意向或增加，豬肉供應(yīng)較上半月或減少；加之家庭腌臘、灌腸提振市場(chǎng)旺季的到來(lái)，豬價(jià)或存在小幅回暖的可能。

供應(yīng)增幅大于需求增幅，11月上中旬豬肉價(jià)格震蕩走低

進(jìn)入11月，受生豬常規(guī)疫病干擾，養(yǎng)殖端多看空后市而積極出欄，生豬及豬肉供應(yīng)充裕。而終端需求則好轉(zhuǎn)程度有限，供應(yīng)增幅大于需求增幅，豬肉價(jià)格震蕩下行。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至11月14日，國(guó)內(nèi)白條豬肉（膘厚2.5-3.5厘米）交易均價(jià)為18.41元/公斤，較月初跌幅1.76%。

11月國(guó)內(nèi)多地屠宰企業(yè)宰量上升，豬肉供應(yīng)增量

進(jìn)入11月，由于北方部分省份仍然承受豬病干擾，養(yǎng)殖端多積極出欄小體重及標(biāo)準(zhǔn)體重生豬。且國(guó)內(nèi)多數(shù)省份規(guī)模養(yǎng)殖集團(tuán)11月出欄計(jì)劃環(huán)比增加，共同導(dǎo)致11月上半月流入屠宰端的豬源增加，利多豬肉供應(yīng)。根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至11月13日，樣本企業(yè)屠宰總量為19.00萬(wàn)頭，較月初增加1.30萬(wàn)頭，增幅7.34%。

豬肉需求略有好轉(zhuǎn)，但提振力度相對(duì)有限

11月多地天氣轉(zhuǎn)涼，氣溫降低，終端消費(fèi)群體對(duì)豬肉采買積極性增加，批發(fā)市場(chǎng)到貨量及走貨速度略有加快。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至11月10日，國(guó)內(nèi)重點(diǎn)樣本批發(fā)市場(chǎng)每日平均到貨量為3.00萬(wàn)頭，較10月均值增加0.15萬(wàn)頭，增幅5.53%。

但因肉價(jià)低迷，豬肉批發(fā)商拿貨意愿未見(jiàn)明顯提升。屠宰企業(yè)出于周轉(zhuǎn)資金及清庫(kù)意愿，低價(jià)凍品仍在陸續(xù)投放市場(chǎng)，沖擊鮮品白條需求。且11月上半月氣溫尚未達(dá)到腌臘、灌腸的適宜溫度，僅西南、華南等地局部少量開(kāi)啟，對(duì)市場(chǎng)提振力度相對(duì)有限，豬肉消費(fèi)暫未進(jìn)入集中性回暖階段。

11月下半月豬肉價(jià)格或存在小幅上漲動(dòng)力

從供應(yīng)來(lái)看，隨著生豬常規(guī)疫病對(duì)市場(chǎng)影響逐步削弱，且養(yǎng)殖端對(duì)腌臘旺季看漲預(yù)期升溫，二次育肥或再度入場(chǎng)；且大豬行情的好轉(zhuǎn)或帶動(dòng)部分養(yǎng)殖戶的壓欄意向，屆時(shí)流入屠宰端的適重豬源或減少，豬肉供應(yīng)或減量。

從需求來(lái)看，隨著氣溫降低，終端需求回暖，預(yù)計(jì)11月下旬腌臘旺季有望啟動(dòng)，屆時(shí)批發(fā)市場(chǎng)到貨量或增加，走貨速度或加快。綜上，供減需增，豬肉價(jià)格不乏上漲契機(jī)。但考慮當(dāng)下凍品仍在陸續(xù)投放，且需求好轉(zhuǎn)程度有限，肉價(jià)上漲動(dòng)力或有限。

（卓創(chuàng)資訊 周琳）