報告品種：蘋果

中泰期貨生鮮團(tuán)隊近期前往遼寧地區(qū)進(jìn)行了深入的蘋果產(chǎn)業(yè)調(diào)研。調(diào)研結(jié)果顯示，2024/25產(chǎn)季的遼寧省蘋果收購期價格維持在2.0-2.3元/斤之間，這一價格屬于正常年份。然而，在蘋果入庫后，總庫存量約為70%-75%，與去年同期的90%-95%入庫率相比，呈現(xiàn)出明顯的下降趨勢。

春節(jié)前后，市場需求呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長態(tài)勢，部分優(yōu)質(zhì)貨源更是備受消費(fèi)者青睞。受此影響，蘋果價格由春節(jié)前的2.3-2.5元/斤穩(wěn)步上漲至2.65-2.9元/斤。同時，蘋果庫存的去化速度也明顯高于去年同期。

在調(diào)研過程中，團(tuán)隊特別關(guān)注了瓦房店、綏中等主要產(chǎn)區(qū)的果農(nóng)貨質(zhì)量情況。依據(jù)鄭州商品交易所的基準(zhǔn)品質(zhì)量指標(biāo)，對果農(nóng)貨進(jìn)行了篩選。調(diào)研結(jié)果顯示，符合交割標(biāo)準(zhǔn)的蘋果成本約為8200元/噸。然而，果農(nóng)貨中的殘次率問題較為突出，主要表現(xiàn)為梗裂、刺傷、磕碰等問題。當(dāng)蘋果的殘次率超過50%時，由于品質(zhì)無法保證，此蘋果將不適合作為交割品。

一、調(diào)研時間

2025年2月23日-2月24日

二、調(diào)研地點(diǎn)

遼寧：大連（瓦房店）、葫蘆島（綏中）

三、調(diào)研目的

本次調(diào)研主要是了解遼寧大連、葫蘆島等產(chǎn)區(qū)現(xiàn)貨價格、庫存情況以及整理交割品的成本等情況。

四、調(diào)研內(nèi)容

1、大連產(chǎn)區(qū)（瓦房店）

大連產(chǎn)區(qū)重點(diǎn)調(diào)研瓦房店市。

瓦房店市：

1、基本情況：大連的蘋果以瓦房店和普蘭店地區(qū)是其主要產(chǎn)地。瓦房店不僅以其得天獨(dú)厚的自然條件成為蘋果的主要產(chǎn)區(qū)，還扮演著蘋果儲存的重要角色。根據(jù)中泰期貨深入調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)瓦房店地區(qū)的蘋果儲存設(shè)施多以小型冷庫為主，這些冷庫的規(guī)模大多在2000噸以下，能夠滿足一般儲存需求。然而，對于更大規(guī)模的儲存需求，如3000噸及以上的大型冷庫，在瓦房店地區(qū)則顯得相對稀缺。

2、庫存方面：通過與客商及代辦的交流，我們得知瓦房店及周邊地區(qū)的冷庫總庫容大致維持在15萬噸左右，據(jù)統(tǒng)計，2024/25產(chǎn)季蘋果入庫率約75%（根據(jù)問詢冷庫老板、代辦所得數(shù)據(jù)：入庫率=入庫量/庫容，下同）。與上一產(chǎn)季2023/24的95%入庫率相比，這一比例下降了20個百分點(diǎn)。原因是2024/25產(chǎn)季受氣候原因，使得部分地區(qū)產(chǎn)量下降，且下樹期地面貨走貨較快，使得2024/25產(chǎn)季入庫相對降低。截至2月24日，調(diào)研得知瓦房店蘋果庫存出庫率約為35%，相比之下，去年同期的出庫率僅為20%（出庫率=出庫量/庫容，下同）。這一數(shù)據(jù)表明，2024/25產(chǎn)季的蘋果出庫速度相對較快，顯示出市場需求的良好表現(xiàn)。

3、價格方面：瓦房店產(chǎn)區(qū)在蘋果收購時主要以“拔”級果（收購時把一級果挑選出來，“級”果）為主。2024年10月份，瓦房店地區(qū)80#以上的“拔”級果收購價格大約在2.15元/斤左右，并且這些蘋果在入庫后的價格基本保持穩(wěn)定。春節(jié)后，小果和“拔”級果的需求均表現(xiàn)出色。此外，部分來自山東的客商還前往遼寧尋找貨源，進(jìn)一步推動了遼寧地區(qū)蘋果成交價格的上漲。目前，冷庫中果農(nóng)的“拔”級果價格區(qū)間在2.65-2.9元/斤之間，與春節(jié)前相比，價格提高了0.3元/斤。值得注意的是，客商所收購的蘋果價格相較于果農(nóng)直接出售的價格要偏高一些。

4、品質(zhì)方面：調(diào)研期間重點(diǎn)調(diào)研了果農(nóng)貨價格在2.65-2.9元/斤的貨物，2024/25產(chǎn)季整體表光同比去年偏好，但是果農(nóng)自行儲存的蘋果仍有較多瑕疵，主要以梗裂、碰壓傷、枝磨等為主，也有部分果銹、黑紅點(diǎn)等。以鄭州商品交易所蘋果期貨交割細(xì)則等檢驗(yàn)果農(nóng)貨符合基準(zhǔn)交割品級的蘋果占比較低。

2、葫蘆島產(chǎn)區(qū)（綏中）

葫蘆島產(chǎn)區(qū)重點(diǎn)調(diào)研綏中縣。

綏中縣：

1、基本情況：葫蘆島的蘋果主要分布在綏中縣，且綏中縣主要以種植寒富、紅富士蘋果為主，同時，綏中也是重要的蘋果儲存地。據(jù)調(diào)研了解，綏中縣的蘋果冷庫庫容情況呈現(xiàn)出一定的特點(diǎn)：2000噸以下的冷庫較為普遍，而5000噸及以上的大型冷庫則相對稀少。

2、庫存方面：據(jù)統(tǒng)計，2024/25產(chǎn)季蘋果入庫率約70%。與上一產(chǎn)季2023/24的95%入庫率相比，這一比例下降了25個百分點(diǎn)。原因是2024/25產(chǎn)季受氣候原因，部分地區(qū)產(chǎn)量下降，且下樹期地面貨走貨較快，使得2024/25產(chǎn)季入庫相對降低。截至2月25日，調(diào)研得知綏中蘋果出庫率約為35%，相比之下，去年同期的出庫率為25%。這表明2024/25產(chǎn)季的蘋果出庫速度同比加快，市場需求表現(xiàn)良好。尤其是寒富蘋果，其出庫工作已接近尾聲，顯示出該品種蘋果在市場上受歡迎的程度。

3、價格方面：綏中儲存方式不一，果農(nóng)大多數(shù)以黑膠框儲存為主，客商主要以鐵框儲存為主。儲存品級以75#以上通貨儲存為主。2024年10月收購期75#以上通貨價格2.2-2.4元/斤，入庫后價格基本穩(wěn)定。當(dāng)前儲存蘋果的出庫價格存在差異。果農(nóng)使用黑膠框裝載的通貨蘋果價格為2.8-3.0元/斤（此價格為毛重價格，即包括框子和蘋果的總重量。具體而言，黑框重4斤，凈果重30斤，框子本身價格6元，折算后凈果的價格為2.97-3.2元/斤）。而果農(nóng)提供的鐵框裝載的蘋果價格則在3.0元/斤以上。與春節(jié)前相比，價格上漲了0.3-0.4元/斤。

4、品質(zhì)方面：調(diào)研期間重點(diǎn)調(diào)研了果農(nóng)貨價格在2.65-2.9元/斤的貨物，2024/25產(chǎn)季整體表光同比去年偏好，但是果農(nóng)自行儲存的蘋果仍有較多瑕疵，主要以梗裂、碰壓傷、刺傷（果梗刺傷），也有部分果銹、黑紅點(diǎn)等。以鄭州商品交易所蘋果期貨交割細(xì)則等檢驗(yàn)果農(nóng)貨符合基準(zhǔn)交割品級的蘋果占比較低。

五、交割品成本計算

大連、葫蘆島等地區(qū)蘋果制作交割品成本較高。

上文中提到，瓦房店、綏中等地的果農(nóng)儲存的蘋果，在春節(jié)后隨著調(diào)貨人員的到來，價格有所上漲，約上浮0.3元/斤。以瓦房店產(chǎn)區(qū)為例，春節(jié)前價格為2.3-2.5元/斤的“拔”級果，截止到2月24日，價格已升至2.65-2.9元/斤。相比之下，綏中相對應(yīng)品級的通貨價格較瓦房店價格偏高。在調(diào)研過程中，我們前往多家冷庫，從果農(nóng)的貨物中挑選蘋果，依據(jù)鄭州商品交易所蘋果期貨交割細(xì)則中的基準(zhǔn)質(zhì)量指標(biāo)，進(jìn)行分級并篩選出合格品（基本品質(zhì)量指標(biāo)見圖表1）。

蘋果的交割品成本由三個大部分構(gòu)成：1、蘋果現(xiàn)貨價格；2、固定成本（代辦、人工、短途運(yùn)輸、冷庫費(fèi)）；3、浮動成本（二次挑選人工費(fèi)及打殘成本）。計算交割品成本需要確認(rèn)，固定價格（出庫價格、代辦費(fèi)、運(yùn)費(fèi)、人工挑選費(fèi)、打殘?zhí)O果價格）、浮動（庫存蘋果出成率）。其中固定價格出庫價格（2.65元/斤）、代辦費(fèi)（0.05元/斤）、運(yùn)費(fèi)（遼寧到煙臺運(yùn)費(fèi)總成本0.2元/斤），人工挑選費(fèi)（0.1元/斤）、打殘?zhí)O果價格（1.6元/斤（問詢代辦及客商得知））；浮動蘋果出成率（挑選瓦房店四家冷庫果農(nóng)貨，挑選蘋果價格2.65-2.9元/斤，挑選合格品比率不足40%）。基準(zhǔn)交割品的質(zhì)量容許度不超過20%，因此在篩選交割品的過程中，需要從果農(nóng)提供的貨物中挑選不低于50%的不合格品，作為殘次果出售。綜上所述，以瓦房店地區(qū)2.65元/斤的果農(nóng)貨為基準(zhǔn)，在剔除50%殘次果（即打殘率50%）的基礎(chǔ)上，制作交割品的總成本約為8200元/噸。

瓦房店、綏中等蘋果產(chǎn)區(qū)的果農(nóng)貨，由于儲存習(xí)慣的原因，導(dǎo)致這些蘋果在按照鄭州商品交易所蘋果期貨交割細(xì)則中的基準(zhǔn)質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行分選時，合格率較低。在調(diào)研質(zhì)量時我們發(fā)現(xiàn)，果農(nóng)貨中的殘次果多存在梗裂、刺傷、磕碰等缺陷。此外，當(dāng)一批蘋果的殘次率超過50%時，這批蘋果就不適宜作為交割果了。

六、結(jié)論

中泰期貨生鮮團(tuán)隊近期前往遼寧地區(qū)進(jìn)行了深入的蘋果產(chǎn)業(yè)調(diào)研。調(diào)研結(jié)果顯示，2024/25產(chǎn)季的遼寧省蘋果收購期價格維持在2.0-2.3元/斤之間，這一價格屬于正常年份。然而，在蘋果入庫后，總庫存量約為70%-75%，與去年同期的90%-95%入庫率相比，呈現(xiàn)出明顯的下降趨勢。

春節(jié)前后，市場需求呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長態(tài)勢，部分優(yōu)質(zhì)貨源更是備受消費(fèi)者青睞。受此影響，蘋果價格由春節(jié)前的2.3-2.5元/斤穩(wěn)步上漲至2.65-2.9元/斤。同時，蘋果庫存的去化速度也明顯高于去年同期。

在調(diào)研過程中，團(tuán)隊特別關(guān)注了瓦房店、綏中等主要產(chǎn)區(qū)的果農(nóng)貨質(zhì)量情況。依據(jù)鄭州商品交易所的基準(zhǔn)品質(zhì)量指標(biāo)，對果農(nóng)貨進(jìn)行了篩選。調(diào)研結(jié)果顯示，符合交割標(biāo)準(zhǔn)的蘋果成本約為8200元/噸。然而，果農(nóng)貨中的殘次率問題較為突出，主要表現(xiàn)為梗裂、刺傷、磕碰等問題。當(dāng)蘋果的殘次率超過50%時，由于品質(zhì)無法保證，此蘋果將不適合作為交割品。

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