前期，東北大部有晴好天氣補(bǔ)充，冷空氣強(qiáng)度減弱，降低了霜凍對(duì)秋糧作物的威脅。但是，遼寧大部墑情短缺，產(chǎn)區(qū)無(wú)有效降雨，旱情發(fā)生發(fā)展。同樣受到干旱威脅的還有河南、陜西、山西等產(chǎn)區(qū)。然而，黃淮、西北及華北南部迎有益降水，改善墑情，為玉米生長(zhǎng)提供助力。另外，受臺(tái)風(fēng)山竹影響，華南沿海有大到暴雨，局地大暴雨。

據(jù)江西省水利廳的消息，該省有41條河道斷流，115座水庫(kù)干涸。氣象部門(mén)預(yù)計(jì)，9月，江西降雨量仍偏少，加之氣溫偏高，江河水位將持續(xù)走低，水庫(kù)蓄水量將繼續(xù)減少，旱情或蔓延。目前，江西農(nóng)作物受旱面積達(dá)到324萬(wàn)畝，102萬(wàn)畝水田存在缺水問(wèn)題。眼下正是中晚稻抽穗、灌漿的關(guān)鍵時(shí)期，干旱缺水給水稻帶來(lái)的影響尤為嚴(yán)重。

國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局的消息顯示，截至9月5日，主產(chǎn)區(qū)小麥累計(jì)收購(gòu)4555.6萬(wàn)噸，同比減少2166.1萬(wàn)噸。其中，河北收購(gòu)407.2萬(wàn)噸，同比減少141.7萬(wàn)噸；江蘇收購(gòu)1015.9萬(wàn)噸，同比減少220.3萬(wàn)噸；安徽收購(gòu)515.5萬(wàn)噸，同比減少402.8萬(wàn)噸；山東收購(gòu)786.6萬(wàn)噸，同比減少172萬(wàn)噸；河南收購(gòu)1003.6萬(wàn)噸，同比減少1125.5萬(wàn)噸；湖北收購(gòu)143.4萬(wàn)噸，同比減少103萬(wàn)噸。

另外，主產(chǎn)區(qū)早秈稻累計(jì)收購(gòu)671.4萬(wàn)噸，同比減少29.4萬(wàn)噸。其中，浙江收購(gòu)48.6萬(wàn)噸，同比增加5.8萬(wàn)噸；安徽收購(gòu)10.9萬(wàn)噸，同比增加2.7萬(wàn)噸；福建收購(gòu)4.7萬(wàn)噸，同比減少0.1萬(wàn)噸；江西收購(gòu)338.3萬(wàn)噸，同比減少13.6萬(wàn)噸；湖北收購(gòu)16.1萬(wàn)噸，同比減少3.6萬(wàn)噸；湖南收購(gòu)141.3萬(wàn)噸，同比減少17.9萬(wàn)噸；廣東收購(gòu)39.9萬(wàn)噸，同比減少7.3萬(wàn)噸；廣西收購(gòu)71.6萬(wàn)噸，同比增加4.4萬(wàn)噸。同時(shí)，主產(chǎn)區(qū)油菜籽累計(jì)收購(gòu)108.5萬(wàn)噸，同比減少12.7萬(wàn)噸。

小麥價(jià)格基本平穩(wěn)

從8月下旬開(kāi)始，由于市場(chǎng)需求增加、質(zhì)優(yōu)小麥流通量減少，小麥價(jià)格明顯回升。短期內(nèi)價(jià)格仍有小幅上漲的可能性，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，上漲并不具備持續(xù)性。

第一，小麥供應(yīng)充足。秋糧即將上市，貿(mào)易商為騰倉(cāng)備收秋糧而積極出售手中貨源。后期，小麥拍賣(mài)恢復(fù)后，采購(gòu)的選擇余地更大。第二，面粉市場(chǎng)不景氣，加工企業(yè)難以承受較高的麥價(jià)，麥價(jià)過(guò)高勢(shì)必抑制面粉加工企業(yè)的采購(gòu)積極性。第三，國(guó)家下調(diào)小麥拍賣(mài)底價(jià)，“去庫(kù)存”態(tài)度堅(jiān)決，糧食市場(chǎng)化改革速度加快，政策對(duì)價(jià)格的支撐力度減弱。綜合來(lái)看，小麥價(jià)格已經(jīng)漲至階段性高位，后期續(xù)漲動(dòng)力不足。

據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，截至9月14日，新麥?zhǔn)袌?chǎng)主流價(jià)分別為：河南鄭州二等白麥主流價(jià)為2440元/噸；河北石家莊二等白麥主流價(jià)為2480元/噸；山東濟(jì)南三等白麥主流價(jià)為2480元/噸，周比上漲10元/噸；河南新鄉(xiāng)三等白麥主流價(jià)為2420元/噸，周比上漲20元/噸；安徽阜陽(yáng)三等白麥主流價(jià)為2370元/噸，周比上漲30元/噸；江蘇新沂三等白麥主流價(jià)為2410元/噸。

面粉價(jià)格穩(wěn)中略漲

進(jìn)入9月，面粉需求好轉(zhuǎn)，消費(fèi)量增加。隨著面粉需求的轉(zhuǎn)旺，面粉加工企業(yè)開(kāi)機(jī)率明顯提升，部分企業(yè)開(kāi)始試探性上調(diào)出廠(chǎng)價(jià)格。受開(kāi)工率提高影響，麩皮供應(yīng)增加，但最近疫病導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖受到打擊，養(yǎng)殖戶(hù)采購(gòu)飼料的積極性下降，麩皮價(jià)格平穩(wěn)回落。因面粉價(jià)格穩(wěn)中略漲，面粉加工企業(yè)理論利潤(rùn)略有回升。據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，截至9月14日，河北石家莊特一粉出廠(chǎng)價(jià)為3060元/噸，周比上漲40元/噸；河南鄭州特一粉出廠(chǎng)價(jià)為3070元/噸，周比上漲20元/噸；山東濟(jì)南地區(qū)特一粉出廠(chǎng)價(jià)為3050元/噸。