聽過《睡前夜聽》的人，一定聽過關(guān)于"等"的經(jīng)典，一個(gè)“等”字誤終生，一個(gè)“等”字留遺憾，人生最怕一個(gè)等，拖到最后機(jī)會失去了，等來等去一切都變了。今年的蘋果行情或許也容不得一個(gè)"等"字，怕把等來的行情又"等"過去了。大家都真真切切的知道，今年的蘋果從早熟品種開始價(jià)格就一直呈上揚(yáng)態(tài)勢，本以為是中秋節(jié)前著滿色能采摘的貨源斷了鏈子的原因，我還曾調(diào)侃說"似乎是對2017~2018年度蘋果爛市的強(qiáng)烈不滿，特意給果農(nóng)跳了一曲蘋果行情驟然反彈的迪士克"，其實(shí)是所有人(包括媒體人)對今年蘋果的減產(chǎn)程度測評出了差錯。

正逢蘋果"青黃不接"的中秋節(jié)，早熟蘋果與晚熟紅富士沒有和往年一樣例行有效的銜接，把中秋節(jié)蘋果的價(jià)格看似抬到空前的高位，多一半客商等待著國慶節(jié)的到來，有望價(jià)格能回落到理性的區(qū)間，誰都沒有料到，原認(rèn)為中秋節(jié)空前的高價(jià)位相對于國慶節(jié)后期的價(jià)格就又算是普通價(jià)了。70#起步5.0元/斤的有，6.0元/斤、7.0元/斤的也有，還有8.0元/斤死活不賣的人，今年的早熟蘋果給晚熟紅富士打探了價(jià)格前路的虛實(shí)，從中秋節(jié)到國慶節(jié)這一段時(shí)間，產(chǎn)地果農(nóng)雖然顯示出了扳價(jià)的態(tài)勢，卻沒有真正衡量到自己的蘋果究竟該值多少價(jià)，怎么樣賣了才合乎行情？而收貨的客商總是試探著刷價(jià)，卻沒有意識到踏著腳后跟在漲價(jià)的蘋果行情，把本來的計(jì)劃行情徹底打亂了，也被自然而不情愿的卷進(jìn)了這股風(fēng)潮，"他人敢收，我咋個(gè)不敢收嘛？"，果農(nóng)本以為賣得心滿意足，卻被跟腳步漲價(jià)的行情弄得心神不寧。

人們把前期春寒的"絕收論"升格到"減產(chǎn)論"，滿以為今年的蘋果價(jià)格一定會抬起來，只是產(chǎn)量減少了的原因，還有多方面的炒作以及蘋果期貨運(yùn)作中的拉動作用，卻沒有想到會一路飚漲的這么厲害。過了國慶節(jié)，來到蘋果產(chǎn)地的客商，才以70#起步5元左右或者分級分價(jià)(70#4元/斤，75#5元/斤，80#6元/斤)的價(jià)格打開了收購的局面，雖說當(dāng)時(shí)的收購價(jià)讓市場的銷售難以承受，但產(chǎn)地的行情是客商從收購的過程中被認(rèn)可了的。"出高價(jià)，挑精品"便是難以接受高價(jià)位而順勢收購的趨向，從客商普遍的精挑細(xì)揀手法上可以感覺到，客商一方面不愿承受這么高的價(jià)格，很難有利潤且要冒賠本的風(fēng)險(xiǎn)，而另一方面又不舍得放棄高價(jià)格訂到質(zhì)量上好的貨，大有曹公夜?fàn)I暗號"雞肋"的意味，"棄之有味，食之無肉"。

由于各個(gè)產(chǎn)區(qū)之間蘋果品質(zhì)有一定的差距，價(jià)格也就有所不同，到市場上的銷售狀況也就存在著差異，從目前的市場銷貨量和產(chǎn)地蘋果起裝的動態(tài)看，由于庫存前期的收購價(jià)格有創(chuàng)歷史"最高"之嫌，對當(dāng)前的蘋果流通系統(tǒng)有些阻滯。庫存量非常有限的上等貨，在它的價(jià)格區(qū)間仍然有它存活的基礎(chǔ)，而中、下等貨在價(jià)格上雖然占有絕對的消費(fèi)優(yōu)勢，卻倍受優(yōu)價(jià)優(yōu)果在質(zhì)量上的排擠和威脅，這種價(jià)格和質(zhì)量之間的矛盾在今年的蘋果市場以及消費(fèi)領(lǐng)域里表現(xiàn)得尤為突出，如果把蘋果的流通系統(tǒng)看作是一個(gè)消化系統(tǒng)的話，當(dāng)前的阻滯現(xiàn)象就好比"結(jié)癥"反應(yīng)：有胃口卻沒食欲，進(jìn)了食卻消化不充分。從近兩年的整體消費(fèi)觀念看，社會上各個(gè)階層都趨于保守，加之水果的種類又有不少，季節(jié)性的鮮類不斷的填充著市場的需要，還有多個(gè)渠道引進(jìn)的國外水果，都是蘋果在市場上的價(jià)格競爭對手。

按正常規(guī)律，蘋果入庫前期和入庫過程中要把超過總產(chǎn)量10%的蘋果通過各種渠道從產(chǎn)地消化出去，今年的蘋果因節(jié)前的價(jià)格作用沒能和消費(fèi)領(lǐng)域里的承受能力達(dá)成一致，和往年同期相比，各個(gè)主銷市場沒能充分發(fā)揮批貨優(yōu)勢，倒是產(chǎn)地周邊的小市場鉆了個(gè)空子，給攤販撿了個(gè)大便宜，把下檢果的行市燒得通紅。今年蘋果從早熟系列到晚熟品種開秤價(jià)格一路高歌，以及下檢蘋果的價(jià)格及一陣風(fēng)走勢，無形中給庫存蘋果的果農(nóng)帶來一種惜售情緒，這種惜售情緒雖然在情理之中，但也要把握一個(gè)"度"。等來的機(jī)會多，等過山的行情也不少。蘋果一旦入了庫，首先增加的是成本價(jià)格，當(dāng)然優(yōu)果仍然是優(yōu)價(jià)，但結(jié)果就是可能性，不可能是一定的了。從人們正常的消費(fèi)水平和國際的、國內(nèi)的經(jīng)濟(jì)形勢看，一切都在縮水，從全國的水果總布局看，水果的總產(chǎn)量仍然對蘋果的價(jià)格有階段性的沖擊，應(yīng)季水果的上市在周期范圍內(nèi)是必須的，因?yàn)樗膬r(jià)格不確定性和隨意性，在價(jià)格上給蘋果的行情是致命的沖擊，因此庫存蘋果的后續(xù)價(jià)格也沒有確定性和可期望值，筆者認(rèn)為今年的蘋果行情一直會有，要看好，千萬別"等"。