8月中旬以來(lái)，蘋(píng)果期貨主力2010合約期價(jià)跌勢(shì)暫止，主要受階段性商品價(jià)格聯(lián)動(dòng)及技術(shù)性修復(fù)等共同作用。但目前蘋(píng)果市場(chǎng)依舊處于供大于求局面，加之各地早熟嘎啦上市量加大，開(kāi)稱(chēng)價(jià)格持續(xù)下滑，預(yù)計(jì)后市蘋(píng)果期價(jià)弱勢(shì)難改。

新季晚熟蘋(píng)果開(kāi)秤價(jià)格或低于去年

新季晚熟蘋(píng)果產(chǎn)量預(yù)估在4000萬(wàn)噸附近，減產(chǎn)幅度為6%左右，遠(yuǎn)不如市場(chǎng)預(yù)期。目前陜西、山東等地早熟嘎啦零星上市，其中山東煙臺(tái)蓬萊地區(qū)光果嘎啦70#起步價(jià)格在1.20—1.30元/斤，同比下滑1.00元/斤左右。全國(guó)各地早熟嘎啦開(kāi)稱(chēng)價(jià)格多數(shù)低于往年同期水平，預(yù)計(jì)新季晚熟富士開(kāi)稱(chēng)價(jià)格偏低概率較大。

冷庫(kù)供應(yīng)依舊居高，去庫(kù)壓力仍顯

從舊年度的庫(kù)存來(lái)看，全國(guó)蘋(píng)果冷庫(kù)庫(kù)容量大致在1440萬(wàn)噸，2019年度全國(guó)蘋(píng)果庫(kù)容比為80%，高于上年度庫(kù)容比50%的水平，其中山東冷庫(kù)容量在410萬(wàn)噸，陜西庫(kù)容為450萬(wàn)噸，山西庫(kù)容在180萬(wàn)噸。截至8月中旬，全國(guó)蘋(píng)果冷庫(kù)庫(kù)存仍有200萬(wàn)噸，庫(kù)存壓力仍然較大。與此同時(shí)，在早熟蘋(píng)果上市量增加及替代品沖擊明顯的情況下，蘋(píng)果期價(jià)反彈無(wú)望。

從蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)角度而言，蘋(píng)果現(xiàn)貨價(jià)格穩(wěn)中下調(diào)，除了陜西產(chǎn)區(qū)價(jià)格相對(duì)堅(jiān)挺，該產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果占比較大。今年水果多數(shù)豐產(chǎn)，且價(jià)格相對(duì)低廉，加之庫(kù)存蘋(píng)果壓力明顯，后市庫(kù)內(nèi)蘋(píng)果價(jià)格仍有下調(diào)可能。截至2020年8月17日，山東棲霞紙袋80#以上一、二級(jí)蘋(píng)果價(jià)格為1.70元/斤；山東沂源紙袋74#以上蘋(píng)果價(jià)格為1.4元/斤；陜西洛川紙袋80#以上蘋(píng)果價(jià)格為3.00元/斤，較月初小幅下調(diào)0.3元/斤，跌幅約為9.0%。

水果市場(chǎng)供應(yīng)充足，且價(jià)格相對(duì)低廉

近幾年全國(guó)水果總量呈現(xiàn)遞增趨勢(shì)，其中蘋(píng)果、香蕉、柑橘及瓜類(lèi)產(chǎn)量占比均在15%以上，梨和葡萄產(chǎn)量占比分別為6.30%和5.00%，葡萄和柑橘產(chǎn)量逐年增加態(tài)勢(shì)相對(duì)明顯。

目前正值夏季鮮果集中上市期，加之今年多數(shù)水果豐產(chǎn)，特別是今年的桃子、葡萄等，疊加疫情沖擊，消費(fèi)疲軟大環(huán)境拖累水果消費(fèi)，預(yù)計(jì)后市時(shí)令水果價(jià)格或以下調(diào)為主，部分存在價(jià)格創(chuàng)同期新低的可能。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的主要水果產(chǎn)品價(jià)格，截至8月中旬，富士蘋(píng)果批發(fā)平均價(jià)為3.476元/斤，較上個(gè)月的3.555元/斤，下跌了0.075元/斤；西瓜批發(fā)平均價(jià)為1.56元/斤，較上個(gè)月的1.585元/斤，下跌了0.025元/斤。

隨著氣溫升高，時(shí)令水果西瓜、桃及葡萄等對(duì)蘋(píng)果消費(fèi)替代效用凸顯。冷庫(kù)蘋(píng)果庫(kù)存仍高于往年同期水平，出庫(kù)速度仍受拖累。此外，新季早熟嘎啦上市量陸續(xù)增加，且開(kāi)稱(chēng)價(jià)格持續(xù)下滑，預(yù)計(jì)晚熟富士果開(kāi)稱(chēng)價(jià)格難言可觀。在當(dāng)前庫(kù)存壓力仍然較大、替代品沖擊明顯及早熟果上市量逐步增加的情況下，后市蘋(píng)果期價(jià)將維持弱勢(shì)運(yùn)行。