年后生豬價(jià)格先揚(yáng)后抑。去年5—12月能繁母豬數(shù)量持續(xù)回升，對(duì)應(yīng)今年3—10月生豬供應(yīng)壓力增加，而且二元母豬占比大幅增加，生產(chǎn)性能大幅提高。筆者認(rèn)為，2023年三季度之前豬價(jià)難有較好表現(xiàn)。

2023年春節(jié)以來，生豬價(jià)格先揚(yáng)后抑。2月初現(xiàn)貨價(jià)格持續(xù)低迷，豬糧比“破5”引發(fā)市場(chǎng)對(duì)國(guó)家收儲(chǔ)托底的預(yù)期，加上凍品庫(kù)存處于低位，市場(chǎng)預(yù)期現(xiàn)貨價(jià)格即將反彈，二次育肥的養(yǎng)殖戶積極入場(chǎng)，進(jìn)一步推高了豬價(jià)。但在現(xiàn)貨價(jià)格突破16元/公斤后，二次育肥的投機(jī)力量衰減，加上傳統(tǒng)消費(fèi)淡季影響，生豬價(jià)格出現(xiàn)了明顯回落。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，廣西生豬出欄量從2014年的3668.6萬頭降至2020年的2281.2萬頭，2021年恢復(fù)至3113.9萬頭。2022年的出欄數(shù)據(jù)還未公布，預(yù)計(jì)出欄量將創(chuàng)歷史新高。廣西市場(chǎng)要通過外銷，尤其是廣東市場(chǎng)消化當(dāng)?shù)禺a(chǎn)能。南方溫度偏高，中間環(huán)節(jié)較少，屠宰場(chǎng)宰殺完成后一般直接進(jìn)入終端集貿(mào)市場(chǎng)。

筆者通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，廣西和廣東的生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)結(jié)構(gòu)較為相似，即規(guī)?；瘓F(tuán)場(chǎng)逐漸取代了散戶養(yǎng)殖。廣西“公司+農(nóng)戶”的代養(yǎng)模式仍為主流，大量傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶成為集團(tuán)場(chǎng)的“打工人”。據(jù)了解，當(dāng)前代養(yǎng)費(fèi)用為150—200元/頭，在行情較好的2020年，代養(yǎng)費(fèi)用為350—400元/頭。

由于廣西當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境有天然屏障，氣溫適宜，而且當(dāng)?shù)匾约瘓F(tuán)場(chǎng)為主，防疫體系完善，豬病可忽略不計(jì)。需要注意的是，華南地區(qū)5—7月雨季時(shí)，對(duì)中小散戶育肥豬影響較大。

據(jù)了解，廣西周邊二次育肥規(guī)模較小，多以貿(mào)易商、小散戶為主進(jìn)行30天左右的二次育肥。由于當(dāng)?shù)叵M(fèi)以熱鮮為主，屠企宰量有限，二次育肥一般為分批出欄、隨進(jìn)隨出，目前多以觀望為主。當(dāng)前廣西有能力、有意愿進(jìn)行二次育肥的養(yǎng)殖戶比例為5%—10%。

目前廣西7公斤仔豬價(jià)格在560—580元/頭，養(yǎng)殖成本不超400元/頭，養(yǎng)殖場(chǎng)銷售仔豬利潤(rùn)約200元/頭。但為何近期仔豬價(jià)格明顯抬升呢？筆者認(rèn)為，一是國(guó)內(nèi)集團(tuán)場(chǎng)產(chǎn)能大幅擴(kuò)張。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年15家上市公司出欄量約1.2億頭，2023年預(yù)計(jì)為1.8億頭，增幅50%。依靠陸續(xù)補(bǔ)欄的能繁母豬滿足不了仔豬需求，部分集團(tuán)有外采仔豬情況。二是當(dāng)前正處于補(bǔ)欄積極性較高的時(shí)間點(diǎn)。按照補(bǔ)欄后6個(gè)月出欄育肥豬測(cè)算，3月份補(bǔ)欄剛好對(duì)應(yīng)四季度的傳統(tǒng)消費(fèi)旺季。另外，去年下半年的“豬周期”價(jià)格上行時(shí)間較短，從6月份開始，利潤(rùn)較好的時(shí)間僅延續(xù)了5個(gè)月，去年12月至目前養(yǎng)殖行業(yè)仍處于大面積虧損狀態(tài)。市場(chǎng)對(duì)今年生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)有較高期待，補(bǔ)欄積極性偏高。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)定點(diǎn)屠宰量26485萬頭、出欄量67128萬頭，屠宰量占比僅39%。由于凍品庫(kù)存未出現(xiàn)大幅累庫(kù)，因此2022年的消費(fèi)情況要好于2021年，但月間呈現(xiàn)較大的差異。數(shù)據(jù)顯示，2022年7—10月的月度屠宰量均在2100萬頭左右，12月達(dá)到3090萬頭，2023年1月為2897萬頭，環(huán)比同比均出現(xiàn)增長(zhǎng)。究其原因，一方面是高豬價(jià)抑制了需求，另一方面，去年12月國(guó)內(nèi)餐飲消費(fèi)減少，傳統(tǒng)旺季到來后供需矛盾反而向供大于求的方向發(fā)展。

一般情況下，春節(jié)后是豬肉的傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，2023年春節(jié)前積壓的生豬存欄源源不斷地進(jìn)入現(xiàn)貨市場(chǎng)，豬價(jià)逐步走跌，最低跌破了14元/公斤，并引發(fā)市場(chǎng)對(duì)國(guó)家收儲(chǔ)的強(qiáng)烈預(yù)期。此時(shí)，二次育肥散戶紛紛進(jìn)場(chǎng)托底，豬價(jià)短時(shí)間內(nèi)從14元/公斤漲至16元/公斤。但之后二次育肥力量衰減，疊加淡季影響，豬價(jià)開始回落。

筆者認(rèn)為，當(dāng)前生豬市場(chǎng)供需矛盾仍在，但由于二次育肥群體的存在，生豬價(jià)格的波動(dòng)周期有所改變。

2月份豬價(jià)反彈后生豬的體重并未出現(xiàn)大幅下降，這就意味著自去年12月以來，豬價(jià)大跌帶來的產(chǎn)能去化并不徹底。因此，2月底生豬價(jià)格逐步回落至較低水平。到3月中旬，非洲豬瘟疫情消息再起，市場(chǎng)對(duì)后市生豬價(jià)格上漲的期待值又有所增強(qiáng)。

據(jù)了解，當(dāng)前生豬出欄均重在120公斤以上，供應(yīng)壓力不減。同時(shí)，去年5—12月份，能繁母豬數(shù)量持續(xù)回升，對(duì)應(yīng)2023年3—10月生豬供應(yīng)壓力增加。而且2022年4月底之前二三元母豬的比例發(fā)生變化，逐步變?yōu)槎急雀哌_(dá)90%，生產(chǎn)性能大幅提高。因此，若不出現(xiàn)意外情況，預(yù)計(jì)2023年三季度之前，豬價(jià)難有較好表現(xiàn)。