隨著中秋的結(jié)束，月餅制作完畢，市場對雞蛋的需求戛然而止，價格出現(xiàn)了“跳水”的行情。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋價格出現(xiàn)了持續(xù)的回落，目前報價在3.6元/斤，較節(jié)前的高點4.72元/斤持續(xù)下跌，前后達1.12元/斤，降幅23.73%，是國內(nèi)雞蛋價格從下半年以來較為明顯的下跌幅度。大家都知道每年的中秋國慶后雞蛋價格都會出現(xiàn)一個明顯的下行時間段，在入冬前后會再次出現(xiàn)明顯的上行，那近期雞蛋市場將要如何走，降溫能否就利于雞蛋的消費，促進雞蛋價格的上漲，筆者從下述幾方面來分析：

需求下滑導(dǎo)致蛋價跳水

雞蛋價格自7月初開始逐漸反彈以來，由于夏季的母雞“歇伏”產(chǎn)蛋量減少，蛋價出現(xiàn)節(jié)節(jié)攀升的情況，再加上每年的中秋月餅制作，對雞蛋的需求數(shù)量較強，雞蛋價格在8月中旬一度突破10元/公斤，隨著氣溫下降母雞產(chǎn)蛋數(shù)量開始回升，蛋價出現(xiàn)震蕩運行的走勢。但是自中秋節(jié)過后，月餅制作這方面對雞蛋的需求消失，貿(mào)易商及食品企業(yè)采購數(shù)量嚴重下滑并且采購謹慎，對短期內(nèi)的市場不看好，加上目前的雞蛋價格位于往年同期的高位，雞蛋價格出現(xiàn)急劇的下滑，截止目前暫時未出現(xiàn)止跌的跡象。

淘汰雞價格仍處于高位

與雞蛋價格走勢有所不同的是，淘汰雞價格從8月中旬的高點后處于震蕩偏弱運行的走勢，直到9月底才出現(xiàn)反彈，而國慶長假后一直處于平穩(wěn)偏高的價位，未達到前期的高點，但較年初至元旦期間的價格要高，主要受中秋前市場對淘汰雞需求較大致價格高企，不少雞場淘汰了大量的日齡偏高的老母雞，國慶前后秋收等農(nóng)忙旺季對淘汰母雞的需求不減，不過目前可供淘汰雞市場的數(shù)量不多，加上部分雞場看好年末雞蛋市場價格，導(dǎo)致淘汰意愿較弱，價格出現(xiàn)平穩(wěn)偏強運行的走勢。

蛋雛雞苗價升至兩年高點

自7月初以來，隨著雞蛋價格的反彈，商品代蛋雛雞苗價格也跟隨上漲，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截止國慶前全國商品代蛋雛雞平均價格達到3.45元/只，較7月初上漲7.48%，已經(jīng)達到2016年7月中旬的商品代蛋雛雞苗價位。據(jù)相關(guān)蛋雞存欄統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，全國9月產(chǎn)蛋母雞的存欄數(shù)量近10.9億只，較8月增加1.9%，主要是蛋價高企后蛋雞養(yǎng)殖收益較好，前期養(yǎng)殖戶補欄意愿較強，即將開產(chǎn)的青年蛋雞數(shù)量增加；不過蛋雞存欄數(shù)量整體較2017年同期下降約6.6%，主要是環(huán)保壓力持續(xù)，不少不達標準的雞場都在后期拆除較多，蛋雞存欄數(shù)量較上一年雖有減少但仍處于增長的趨勢，預(yù)計后期隨著蛋雞補欄高峰過后進入自然更新的階段，商品代蛋雛雞苗的需求將有所減少，屆時雞苗價格也會出現(xiàn)相應(yīng)的調(diào)整。

需求減弱蛋價或繼續(xù)下行

前期蛋價的上漲主要是由于夏季母雞產(chǎn)蛋量下降卻撞上國內(nèi)對雞蛋需求較大的中秋節(jié)，不過中秋過后蛋雞產(chǎn)蛋量已經(jīng)恢復(fù)至正常水平，后期四季度的需求高峰未到達并且沒有較大的如中秋節(jié)一般的需求旺季支撐，市場供應(yīng)數(shù)量充足打壓雞蛋價格出現(xiàn)下行。據(jù)相關(guān)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前雞蛋價格較往年同期的價格仍高出0.6-1元/公斤，并且前期漲幅較大，不利于雞蛋價格出現(xiàn)階段性筑底反彈的行情。據(jù)相關(guān)的雞蛋經(jīng)銷商反饋，目前雞蛋走貨較中秋后仍繼續(xù)增加，雞蛋庫存也隨之出現(xiàn)增加的情況；而下游食品加工廠以及消費端備貨較為謹慎，傳統(tǒng)的備貨旺季需要到達元旦后至春節(jié)前，屆時需求端才能助力雞蛋價格的上行，預(yù)計雞蛋現(xiàn)貨價格短期內(nèi)仍有下跌空間，需要等待下游消費端逐漸恢復(fù)的需求提振才能利于后期雞蛋價格的反彈。