由于去年豬肉價(jià)格大漲，作為消費(fèi)替代品的淘雞和雞蛋價(jià)格也跟著大漲，養(yǎng)殖企業(yè)迎來了多年未見的好價(jià)格、好利潤(rùn)。高企的蛋價(jià)和淘雞價(jià)格給今年市場(chǎng)遺留下兩個(gè)問題：一是較高的利潤(rùn)吸引行業(yè)內(nèi)外的企業(yè)都擴(kuò)大投資規(guī)模，蛋雞市場(chǎng)大批量補(bǔ)欄，導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)能過剩；二是去年養(yǎng)殖戶掙錢多，有底氣，即使今年虧損，養(yǎng)殖戶也能夠承受，特別是中小散養(yǎng)殖戶，導(dǎo)致蛋雞去產(chǎn)能周期漫長(zhǎng)。

今年在產(chǎn)蛋雞存欄維持高位，下半年存欄雖有所下降，但是降速慢降幅小，供應(yīng)壓力一直存在。而需求端今年由于疫情影響，消費(fèi)下降明顯。特別是疫情發(fā)展嚴(yán)重和防控較嚴(yán)的2—6月，各地的餐館和酒店大范圍關(guān)閉，學(xué)校和旅游業(yè)的消費(fèi)很差。供應(yīng)量大而需求差導(dǎo)致今年雞蛋價(jià)格持續(xù)低迷。上半年雞蛋產(chǎn)區(qū)價(jià)格持續(xù)在2.5元/斤到3元/斤之間振蕩，下半年隨著雞蛋行業(yè)傳統(tǒng)旺季的到來和國(guó)內(nèi)疫情的有效防控，各地消費(fèi)逐步恢復(fù)，雞蛋價(jià)格季節(jié)性上漲，但是主產(chǎn)區(qū)價(jià)格最高仍未超過4元/斤，之后再次下跌。10—11月蛋價(jià)主產(chǎn)區(qū)價(jià)格維持在3元/斤以上，價(jià)格比上半年好一些。

雖然雞蛋價(jià)格尚可，但是今年以來飼料價(jià)格持續(xù)上漲，玉米價(jià)格從1900元/噸漲到2500元/噸，漲幅達(dá)32%，豆粕價(jià)格從2800元/噸漲到3300元/噸，漲幅近18%。企業(yè)養(yǎng)殖成本大幅增加，養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)營(yíng)虧損情況仍持續(xù)。

存欄方面，數(shù)據(jù)顯示，11月全國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄量已經(jīng)下降到12.476億只，環(huán)比下降1.41%，同比減少1.08%。按照蛋雞周期為17個(gè)月計(jì)算，根據(jù)當(dāng)前的存欄和之前的雞苗銷量數(shù)據(jù)推測(cè)，今年12月、明年1月、2月以及3月的在產(chǎn)蛋雞存欄量數(shù)據(jù)分別是12.44億只、12.34億只、12.13億只以及11.99億只，等到明年3月左右在產(chǎn)蛋雞存欄基本上可以下降到正常水平附近，供應(yīng)端壓力將大幅緩解。

補(bǔ)欄方面，由于今年養(yǎng)殖持續(xù)虧損，養(yǎng)殖單位普遍對(duì)后市信心不足，市場(chǎng)補(bǔ)欄積極性持續(xù)不佳。數(shù)據(jù)顯示，從5月開始，市場(chǎng)補(bǔ)欄量持續(xù)低迷，除8月略好之外，其他月份都是位于近些年的低位，種雞企業(yè)普遍虧損，預(yù)計(jì)12月雞苗銷量仍將維持低位。

淘雞方面，近期市場(chǎng)淘雞積極性有所增加，淘雞熱情比10月高。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，11月27日一周主產(chǎn)區(qū)蛋雞淘雞出欄量為2376萬只，較上周增加17.7%，11月26日一周14個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)20個(gè)代表市場(chǎng)的淘汰雞平均日齡降至454天。

總體而言，近期市場(chǎng)淘欄量增加、補(bǔ)欄積極性不高，預(yù)計(jì)明年在產(chǎn)蛋雞存欄將降至正常區(qū)間。由于明年疫情對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的影響尚不明朗，但考慮到后期豬肉價(jià)格將下降，雞蛋替代性消費(fèi)量減少，預(yù)計(jì)明年整體消費(fèi)也相對(duì)平淡。操作上，由于雞蛋市場(chǎng)淡旺季非常明顯，建議參考往年正常年份同期價(jià)格，低位時(shí)可做多，高位時(shí)沽空。而根據(jù)往年雞蛋價(jià)格歷史走勢(shì)來看，2105合約12月大概率會(huì)下跌。