調(diào)研背景

多數(shù)地區(qū)蘋果的生長規(guī)律：3 月前后為萌芽期，4-5 月為開花期，隨后進(jìn)行疏果及套袋，6-9 月為成長期，10-11 月為成熟期，12-2 月為蘋果樹休眠期。對于新季蘋果的產(chǎn)量預(yù)期，起始于開花期是否遭受凍害，此后經(jīng)坐果及套袋數(shù)據(jù)進(jìn)一步證實，直至收獲期產(chǎn)量數(shù)據(jù)落地為安。在此過程中，新季蘋果產(chǎn)量的預(yù)期始終為盤面關(guān)注的主要因素。6 月前后為各產(chǎn)區(qū)的集中套袋時間，今年受天氣影響，各產(chǎn)區(qū)套袋時間均有不同程度延后。本次調(diào)研我們以山東產(chǎn)區(qū)為主實地勘察本年度套袋坐果情況。山東產(chǎn)區(qū)為蘋果主產(chǎn)區(qū)之一，盛產(chǎn)條紋優(yōu)質(zhì)蘋果，并且多數(shù)交割品集中于山東產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量及質(zhì)量預(yù)期對于蘋果期貨存在較強(qiáng)的指導(dǎo)作用。

調(diào)研時間：2023 年6 月12 日至 2023 年6 月15 日

調(diào)研地點：山東省內(nèi)各市縣，包括棲霞（官道鎮(zhèn)、觀里鎮(zhèn)、楊礎(chǔ)鎮(zhèn)、蛇窩鎮(zhèn)以及鎮(zhèn)所轄村）、蓬萊（大辛店鎮(zhèn)周邊以及鎮(zhèn)所轄村）、招遠(yuǎn)（畢郭鎮(zhèn)以及鎮(zhèn)所轄村）以及萊陽（譚格莊鎮(zhèn)、西留鎮(zhèn)以及鎮(zhèn)所轄村）等。

調(diào)研對象：以果農(nóng)套袋情況為主，結(jié)合部分蘋果貿(mào)易商觀點

一、調(diào)研小結(jié)

綜合各產(chǎn)區(qū)情況，山東地區(qū)蘋果整體產(chǎn)量同比去年差距不大，略多于去年。山東地區(qū)主要蘋果產(chǎn)區(qū)集中于棲霞市，棲霞產(chǎn)區(qū)果農(nóng)基本表示今年本應(yīng)是蘋果大年，但實際上今年產(chǎn)量與去年差距不大，原因是部分果園受到霜凍的影響，地勢高的果園增產(chǎn)，地勢低的果園減產(chǎn)，綜合下來略高于去年產(chǎn)量；蓬萊產(chǎn)區(qū)果農(nóng)表示今年蓬萊產(chǎn)區(qū)存在10%左右的減產(chǎn)，原因是頭薦花受凍影響坐果，二茬花質(zhì)量跟個數(shù)較差；剩余走訪產(chǎn)區(qū)，大部分果農(nóng)表示今年套袋數(shù)量略多于去年，只有部分受凍的果園存在一定的影響。

除套袋情況外，在跟各產(chǎn)區(qū)果農(nóng)的交流過程中，我們得到以下結(jié)論：

其一，受到種植面積下降的影響，以及老樹換新樹的影響，近幾年蘋果產(chǎn)量難以有明顯增長。（1）調(diào)研走訪的各村鎮(zhèn)均表示當(dāng)前存在退林還耕政策，伐蘋果樹改種糧食作物（玉米、花生及小麥等）會給與1-2 萬/畝的補(bǔ)貼，除此之外存在回收果園建種植基地的情況（由于管理不善，實際產(chǎn)量較少）；（2）果農(nóng)老齡化現(xiàn)象愈發(fā)明顯，調(diào)研的多數(shù)果農(nóng)年紀(jì)近 50-60 歲，部分 70+的老人僅種植少量果園，由于蘋果樹管理難度較大，很多年紀(jì)大的果農(nóng)已無法管理果園，較多果樹荒廢無人管理，年輕人種植果園的數(shù)量非常少，種植人數(shù)逐年下降；（3）部分果農(nóng)表示，近幾年伐樹均以老品種為主，栽種新品種果樹，果樹裁種 0-7 年屬于幼果期，小樹產(chǎn)量會偏低，7-15年為盛果期，大樹產(chǎn)量高，20 年以上果樹進(jìn)入衰老期。

其二，去年蘋果減產(chǎn)，按果樹生長規(guī)律，今年本應(yīng)該是蘋果生長大年，產(chǎn)量預(yù)期增加30%-50%左右，但實際上受到霜凍以及花期大風(fēng)的影響，部分市縣坐果率偏低，尤其洼地坐果明顯受到影響，因此原本應(yīng)為蘋果大年的今年，實際產(chǎn)量預(yù)期與去年差距不大，綜合預(yù)估最多增量 10%。

其三，大部分果農(nóng)對于今年開秤價存在較好預(yù)期，認(rèn)為起碼與去年開秤價格持平，大部分認(rèn)為會略高于去年（去年山東地區(qū)開價通貨約為3.5-3.6 元/斤，反應(yīng)到盤面加 1200-2000的交割成本）?，F(xiàn)貨端對于開秤價預(yù)估主要關(guān)注：（1）冷庫舊果尾貨價格，若價格偏高，則給予開秤價較好預(yù)估，今年舊果價格始終維持高位，進(jìn)入淡季仍未出現(xiàn)跌價，預(yù)計將對新果價格有所支撐；（2）新季蘋果產(chǎn)量預(yù)期，若產(chǎn)量預(yù)期偏低，則開秤價預(yù)估較高，今年產(chǎn)量未出現(xiàn)明顯增產(chǎn)，開秤預(yù)期良好；（3）早熟蘋果價格對于開秤價格指導(dǎo)僅占部分因素，主要還以舊果尾貨價格以及新果產(chǎn)量預(yù)期為主。

二、調(diào)研紀(jì)要

（一）棲霞產(chǎn)區(qū)（6.12-6.13 日）：調(diào)研范圍涉及官道鎮(zhèn)、觀里鎮(zhèn)、楊礎(chǔ)鎮(zhèn)、蛇窩鎮(zhèn)以及鎮(zhèn)所轄村，棲霞為山東蘋果主要產(chǎn)區(qū)，地勢適合蘋果生長，尤其盛產(chǎn)條紋優(yōu)質(zhì)蘋果

（1）套袋情況：基本套袋結(jié)束，部分種植面積大的果園仍在收尾。果農(nóng)表示歷年套袋情況基于樹齡存在一定差異，大樹套袋約為1.5-2w 袋 /畝，小樹約為 1-1.5w/畝，低地勢果園（地）今年由于 4月 26 日前后霜凍影響，套袋情況跟去年類似，大部分高地勢果園產(chǎn)量較去年微增。

（2）坐果情況：果農(nóng)大多表示今年開花率不錯（優(yōu)于去年），但不同位置果園坐果差異較大，整體坐果情況較去年持平或微增。部分洼地受到4 月 26 日霜凍天氣影響，坐果率下降（約為70%）。某果農(nóng)洼地及高地勢均有果園，表示洼地的樹更大更好，但受到霜凍影響，洼地畝均套袋數(shù) 1w左右，高地勢果園畝均套袋 1.8-2w，差異明顯?？傮w而言，高地勢果園占比面積較多，因此預(yù)計產(chǎn)量較去年微增。除此之外，授粉方式顯著影響坐果率，今年進(jìn)行人工授粉的果園坐果率較好，使用噴霧器噴灑授粉的果園次之，采用蜜蜂授粉的果園表示今年陰天下雨蜜蜂不干活，授粉很差。但人工授粉太麻煩了，僅有少量果園采取人工授粉。

（3）種植面積：2021 年存在明顯的伐樹現(xiàn)象（蘋果售價低），現(xiàn)在農(nóng)村果樹種植面積逐步下降。很多果農(nóng)表示自己村 60 歲左右種蘋果的都算年輕的，年輕人基本不在家，或者不種蘋果了，蘋果管理廢心思，70 左右老年人基本沒辦法種了，最多自己管理 1-2 畝。農(nóng)村老齡化嚴(yán)重，果園棄種荒廢，導(dǎo)致種植面積下降。其次棲霞地區(qū)存在退林還耕的扶持政策，后續(xù)調(diào)研多地均存在類似政策，棲霞產(chǎn)區(qū)表示伐樹 1 畝補(bǔ)貼 1w 現(xiàn)金。

（4）產(chǎn)量及開秤價預(yù)期：走訪了解下來，大部分果農(nóng)認(rèn)為自己村產(chǎn)量較去年差距不大，果園位于高地勢的果農(nóng)認(rèn)為產(chǎn)量增加10%-20%左右，果園位于低地勢的果園認(rèn)為略低于去年?？傮w棲霞產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量預(yù)計微增于去年。棲霞果農(nóng)大多對于今年開秤預(yù)期較高，表示至少也會持平于去年，大部分認(rèn)為高于去年。

（二）蓬萊產(chǎn)區(qū)（6.14 日）：調(diào)研范圍主要集中于大辛店鎮(zhèn)周邊，蓬萊蘋果為山東蘋果第二大產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)的片紅蘋果廣受好評

蓬萊產(chǎn)區(qū)套袋進(jìn)程同樣處于收尾之中，畝均套袋數(shù)量同樣在1-2 萬不等。果農(nóng)大多反應(yīng)今年存在減產(chǎn)跡象，套袋數(shù)量少于去年，部分果農(nóng)表示去年同樣的果園能套 6-7 萬的袋子，今年大概也就在 4-5 萬的樣子。原因在于頭茬花遭受凍害，頭茬花往往果子較大并且質(zhì)量較好，二茬花不如頭茬花數(shù)量多，從而導(dǎo)致后續(xù)坐果數(shù)量減少。在種植面積上，果農(nóng)表示蓬萊地區(qū)主要受到老齡化的影響，存在棄種的現(xiàn)象，數(shù)量及面積近年來減少的并不多，當(dāng)?shù)貨]有伐樹還耕的補(bǔ)貼政策。在種植果樹的人工成本上，產(chǎn)區(qū)果農(nóng)表示近些年種植成本有所提升，化肥、套袋之類的都有漲價，現(xiàn)在套袋是1毛/袋子起步，貴的地方1.1毛/袋，人均一天能套 3000-4000 的袋子（以往約為 8 分左右）?？傮w來說，蓬萊地區(qū)存在一定的減產(chǎn)現(xiàn)象，比例在 10%左右。

（三）其余副產(chǎn)區(qū)（6.15 日）：譚格莊鎮(zhèn)、西留鎮(zhèn)、畢郭鎮(zhèn)等產(chǎn)區(qū)

以上產(chǎn)區(qū)果農(nóng)仍在套袋過程之中，套袋接近尾聲。果農(nóng)表示今年市面上很多人說被凍了之類的，但是附近的果園套袋情況還算不錯，去年畝均套袋1 萬/畝，今年能夠達(dá)到 1.5-1.6 萬/畝。到目前來看，譚格莊鎮(zhèn)蘋果長勢不錯，果個及質(zhì)量還不錯。畢郭鎮(zhèn)部分受到前期冰雹影響，有一點小靶傷，不算嚴(yán)重。西留鎮(zhèn)蘋果套袋情況表示也不錯，果農(nóng)表示霜凍凍一條線，并非全部的果園都會受到影響，只有部分村鎮(zhèn)的部分果園會受到明顯的凍害，今年面上并未出現(xiàn)大規(guī)模的減產(chǎn)。這幾個村鎮(zhèn)種植面積同樣存在減少的跡象，主要是老齡化嚴(yán)重，村里種蘋果的人數(shù)減少，其次是存在退林還耕的補(bǔ)貼政策，不僅有補(bǔ)貼，并日玉米小麥花生等糧食作物管理起來也會比較輕松，導(dǎo)致面積減少。

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